Recetas tradicionales

Para el otoño, Pret A Manger ofrece un menú sin gluten, más burritos y mucha filantropía

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La cadena de desayunos y almuerzos del otro lado del estanque tiene un nuevo menú de temporada

Pret A Manger ha presentado una envoltura caliente de calabaza moscada y queso de cabra.

Este otoño, Pret A Manger está cosechando algo más que nuevas opciones de menú saludables y abundantes: brindan una recompensa para los grupos de rescate de alimentos en cuatro ciudades diferentes de EE. UU.: Boston, Chicago, Nueva York y Washington, D.C.

Por primera vez en los casi 20 años de historia de la cadena, los burritos están ahora en el menú, por lo que los clientes que paguen y las personas necesitadas tendrán la oportunidad de comer opciones de pollo y cerdo que no contienen antibióticos.

Otros especiales de otoño están diseñados para incorporar otros sabores queridos como pavo asado, calabaza, calabaza, salvia e hinojo. Para algo salado y diferente, pruebe la envoltura caliente de calabaza moscada y queso de cabra hecha con pesto de salvia, lentejas y calabacín en rodajas, o un pan plano de la misma variedad.

Dada la ubicuidad actual de las dietas especiales, Pret también ha agregado opciones sin gluten, veganas y vegetarianas al menú. La sopa de calabaza, por ejemplo, está hecha con leche de coco, y su línea de café también es orgánica.

Lo más importante de todo es que Pret dona la comida no vendida de cada tienda al final de cada día a organizaciones benéficas en los cuatro mercados en los que opera. City Harvest, que alimenta a 1,4 millones de personas al año en la ciudad de Nueva York; Rescatar la cocina sobrante en Boston; Misión de la Ciudad Interior de Chicago; y Thrive DC en Washington, D.C.

Estos esfuerzos complementan el trabajo existente de la Fundación Pret, fundada en 2012, una organización sin fines de lucro que apoya soluciones sostenibles para aliviar el hambre y la falta de vivienda en los EE. UU.


La espada de doble filo de la comida rápida y saludable

¿Qué hay en el menú de los restaurantes de comida rápida últimamente? Irónicamente, la respuesta es cada vez más ... "¡alimentos saludables!" Aún más incongruente, muchos establecimientos de comida rápida están promocionando su comida para bajar de peso. ¿Comida saludable para bajar de peso en Taco Bell y McDonalds? ¿Es este un movimiento positivo para ser aplaudido, es una gran apropiación de dinero corporativo o es un arma de doble filo? Aquí están mis dos centavos:
Casi todo el mundo recuerda la campaña de pérdida de peso de Jared para Subway. Él era el tipo que perdió 245 libras y durante ese tiempo comía en Subway con regularidad. Simplemente eligió los elementos con menos calorías del menú. Más tarde, Jared se convirtió en portavoz de Subway en sus campañas publicitarias a nivel nacional, que se conocieron como la Dieta Subway.
Durante esa campaña, las ventas de Subway se duplicaron a 8.200 millones. Se desconoce en qué medida el aumento provino de los anuncios de pérdida de peso, pero hay pocas dudas de que usar la pérdida de peso como plataforma de marketing fue una bendición para Subway.
Desde entonces, Subway se ha movido a submarinos de $ 5 pies de largo, lo que funcionó de maravilla en sus resultados en la reciente recesión. Pero otras cadenas de comida rápida recogieron la antorcha de la pérdida de peso donde lo dejó el metro.
La charla más reciente de la blogósfera este año es la campaña de Taco Bell a través de la dieta. Con su propio sitio web dedicado y campaña publicitaria, el impulso a través de la dieta hace alarde de su propio "Jared": ¡Christine!
El restaurante parece estar caminando sobre huevos esparcidos por la FTC ... er & # 8230 tacos, siendo muy conservador con sus afirmaciones. Dicen que los resultados de Christine no son los típicos, que perdió el peso (54 libras) durante 2 años al reducir sus calorías a 1250 por día, y parte de su éxito fue simplemente al elegir los nuevos elementos "Fresco" bajos en calorías de Taco Bell.
Estos incluyen "7 elementos de la dieta con 150 a 240 calorías y menos de 9 gramos de grasa". Por ejemplo, hay un taco blando de pollo con solo 170 calorías, 4 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína.
Al intercambiar algunos de estos elementos con los elementos del menú habituales (y con más calorías), consumiría menos calorías y menos grasa. Si todo lo demás permaneciera igual, esto podría ayudarlo a perder peso. Para las personas que se niegan a dejar de comer en restaurantes de comida rápida, esto es posiblemente algo positivo.
Tomemos a mi hermano, por ejemplo, no es un adicto total a la comida chatarra, gracias en parte a mi influencia y la influencia de nuestros padres. Tengo vagos recuerdos de mi madre loca por la salud dándonos germen de trigo y aceite de hígado de bacalao (por cucharadas) cuando éramos niños comiendo dulces en California. Una vez trató de alimentarnos con pizza de berenjena como una forma disimulada de hacer que comiéramos verduras. Esa estratagema no funcionó, éramos jóvenes pero no éramos estúpidos, ¡sabíamos que no era Pizza Hut! (Odio la berenjena hasta el día de hoy).
Hace muchos años, incluso me las arreglé para que mi hermano fuera al gimnasio y, qué sabes, ha estado yendo desde entonces. Pero a pesar de los modelos positivos a seguir que tiene, abandonados a su suerte, se dirigirá directamente a Taco Bell y McDonalds y también lo harán los amigos con los que pasa el rato.
Fui a McDonalds con él hace unos meses (estaba atrapado en el auto sin otra opción), y estaba a punto de pedir una hamburguesa con queso y tocino. Eché un vistazo al menú y dije: "¡Son 790 calorías!" Eché un vistazo a su vientre, luego continué, “Mira, tienen envolturas de pollo. ¿Por qué no tienes uno de esos? " Sin cuestionarme, dijo: "Está bien", aparentemente feliz solo de obtener cualquier solución de McDonalds. No pude disuadirlo de la soda, pero estoy trabajando en eso, ¿de acuerdo? Al menos conseguí que dejara de recibir recargas.
Allí mismo, en el mostrador, tenían las hojas de información nutricional:
Wrap de pollo a la parrilla con mostaza y miel de McDonald's: 260 calorías, 9 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteína.
Eso le ahorró 530 calorías. ¿Estoy feliz de que haya algo con 260 calorías en el menú y no solo 700 calorías en general? Absolutamente. ¿Y aplaudo a los restaurantes de comida rápida por ofrecer opciones con menos calorías? Puede apostar, aunque me gustaría ver más opciones de un solo ingrediente como papas al horno, batatas al horno y fruta entera & # 8230 más algunas ensaladas decentes).
El gran error que casi todo el mundo está cometiendo, incluso los profesionales del fitness y la nutrición que han estado escribiendo en blogs sobre esto últimamente, es que, si bien están de acuerdo en que es bueno tener elementos bajos en calorías en el menú (especialmente con las calorías publicadas), los llaman bajos. artículos de comida rápida con calorías "opciones saludables".
Algunos periodistas y blogueros se han lanzado a la refriega y han respondido inteligentemente & # 8230
& # 8220Estos nuevos elementos del menú de comida rápida NO son saludables, & # 8217 son solamente & # 8216healthi-ER. & # 8221
Creo que ambos están equivocados.
Esta comida no es saludable ni es más saludable. Solo es más bajo en calorías.
La única forma en que podrías decir esto baja en calorías Los artículos de comida rápida son opciones más saludables en el sentido de que pueden ayudar a reducir la ingesta calórica diaria total, si todo lo demás permanece igual. Eso podría ayudar a las personas a perder peso y, si pierden peso, la pérdida de peso podría mejorar su salud. Comer porciones más pequeñas de carbohidratos refinados o azúcares también podría ser más saludable, desde el punto de vista glucémico.
Pero, ¿qué pasa si su definición de alimentos saludables depende de la nutrición, la densidad de nutrientes y la ausencia de ingredientes artificiales?
Echemos un vistazo a esa envoltura de pollo muy baja en calorías. ¿De verdad crees que es más saludable solo porque tiene 1/3 de las calorías de una hamburguesa con queso y tocino?
Estos son los ingredientes directamente del sitio web de McDonald's:
Filete de pechuga de pollo a la parrilla McDonald & # 8217s (wrap): Filetes de pechuga de pollo con carne de costilla, agua, condimentos (sal, azúcar, almidón alimenticio modificado, maltodextrina, especias, dextrosa, extracto de levadura autolizada, proteínas hidrolizadas [gluten de maíz, soja, gluten de trigo], ajo en polvo, pimentón, grasa de pollo, caldo de pollo, aromas naturales (de origen vegetal y animal), color caramelo, polisorbato 80, goma xantana, cebolla en polvo, extractos de pimentón), almidón de patata modificado y fosfatos de sodio. CONTIENE: SOJA Y TRIGO. Preparado con margarina líquida: aceite de soja líquido, agua, semillas de algodón y aceites de soja parcialmente hidrogenados, sal, aceite de semilla de algodón hidrogenado, lecitina de soja, mono y diglicéridos, benzoato de sodio y sorbato de potasio (conservante), aroma artificial, ácido cítrico, palmitato de vitamina A , betacaroteno (color). (y no olvide los 800 mg de sodio).
¡SANTO CIELO! ¿No debería la pechuga de pollo ser solo un ingrediente ... pechuga de pollo? ¿No es eso, en general, lo que son los alimentos integrales y saludables: un ingrediente?
Esto no es comida. Es más como lo que Michael Pollan llamaría una "sustancia comestible similar a un alimento".
¿Qué pasa con la salsa de miel y mostaza? El primer ingrediente después del agua es… ¡AZÚCAR!
¿Los ingredientes de la tortilla de harina? La harina de trigo blanqueada enriquecida, también hecha con manteca vegetal (puede contener uno o más de los siguientes: aceite de soja hidrogenado, aceite de soja, aceite de soja parcialmente hidrogenado, aceite de semilla de algodón hidrogenado con mono y diglicéridos agregados), contiene 2% o menos de la siguientes: azúcar, levadura (sulfato de aluminio y sodio, sulfato de calcio, fosfato de sodio, bicarbonato de sodio, almidón de maíz, fosfato monocálcico), sal, gluten de trigo, acondicionadores de masa, metabisulfito de sodio, monoglicéridos destilados.
¿Grasas trans? ¿Azúcar? ¿Aluminio? ¿Cosas que no puedes pronunciar y tienes que buscar para descubrirlas? ¿Conservantes y desinfectantes?
No confunda los problemas: pérdida de peso y salud…. Calorías y nutrición. ¡Hay una diferencia!
Esto, amigos míos, hace de la comida rápida “saludable” un arma de doble filo.
Hay personas que me importan, no solo mis clientes, sino mi propia familia, y quiero lo mejor para todos. Pero mi hermano, y muchas otras personas, no van a renunciar por completo a la comida rápida. Si puedo conseguir que él haga mejores malas elecciones eso podría ayudarlo a mantener su peso bajo control. Si eso funciona, me complace que los restaurantes de comida rápida tengan tantas opciones que ofrecer.
Pero si quisiera tomar una buena decisión & # 8211 una opción saludable & # 8211, se olvidaría de "conducir" a cualquier lugar todos los días y guardaría la basura para sus comidas trampa planificadas (aunque, francamente, Puedo pensar en formas mucho mejores de gastar mis calorías "gratis").
La dieta Subway, la dieta Drive Through, la dieta Cookie, el pollo a la parrilla de Kentucky o el menú de McDonalds aprobado por Weight Watchers (sí, es cierto, ¡qué pareja es!). no es más saludable, es comida chatarra baja en calorías.
“Bienvenido a nuestro restaurante señor. ¿Le gustaría un plato grande de caca de perro o un plato pequeño de caca de perro? "
& # 8220 No, gracias, no aceptaré ninguna de las dos. No importa cuál sea el tamaño de la porción, la mierda sigue siendo una mierda. & # 8221

Sobre Tom Venuto
Tom Venuto es un culturista natural (sin esteroides) de toda la vida, escritor de fitness y autor de Quema la grasa, alimenta el músculo (libro electrónico) y el bestseller nacional, The Body Fat Solution. Tom ha aparecido en The New York Times, Wall Street Journal, Huffington Post, Oprah Magazine y Men & # 8217s Fitness Magazine, así como en docenas de programas de radio como Sirius Satellite Radio, ESPN-1250 y WCBS. Tom también es el fundador y director ejecutivo de la principal comunidad de apoyo a la pérdida de grasa, la Quema el círculo interior gordo

¡Comparte esto con tus amigos!


La espada de doble filo de la comida rápida y saludable

¿Qué hay en el menú de los restaurantes de comida rápida últimamente? Irónicamente, la respuesta es cada vez más ... "¡alimentos saludables!" Aún más incongruente, muchos establecimientos de comida rápida están promocionando su comida para bajar de peso. ¿Comida saludable para bajar de peso en Taco Bell y McDonalds? ¿Es este un movimiento positivo para ser aplaudido, es una gran apropiación de dinero corporativo o es un arma de doble filo? Aquí están mis dos centavos:
Casi todo el mundo recuerda la campaña de pérdida de peso de Jared para Subway. Él era el tipo que perdió 245 libras y durante ese tiempo comía en Subway con regularidad. Simplemente eligió los elementos con menos calorías del menú. Más tarde, Jared se convirtió en portavoz de Subway en sus campañas publicitarias a nivel nacional, que se conocieron como la Dieta Subway.
Durante esa campaña, las ventas de Subway se duplicaron a 8.200 millones. Se desconoce en qué medida el aumento provino de los anuncios de pérdida de peso, pero hay pocas dudas de que usar la pérdida de peso como plataforma de marketing fue una bendición para Subway.
Desde entonces, Subway se ha movido a submarinos de $ 5 pies de largo, lo que funcionó de maravilla en sus resultados en la reciente recesión. Pero otras cadenas de comida rápida recogieron la antorcha de la pérdida de peso donde lo dejó el metro.
La charla más reciente de la blogósfera este año es la campaña de Taco Bell a través de la dieta. Con su propio sitio web dedicado y campaña publicitaria, el impulso a través de la dieta hace alarde de su propio "Jared": ¡Christine!
El restaurante parece estar caminando sobre huevos esparcidos por la FTC ... er & # 8230 tacos, siendo muy conservador con sus afirmaciones. Dicen que los resultados de Christine no son los típicos, que perdió el peso (54 libras) durante 2 años al reducir sus calorías a 1250 por día, y parte de su éxito fue simplemente al elegir los nuevos elementos "Fresco" bajos en calorías de Taco Bell.
Estos incluyen "7 elementos de la dieta con 150 a 240 calorías y menos de 9 gramos de grasa". Por ejemplo, hay un taco blando de pollo con solo 170 calorías, 4 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína.
Al intercambiar algunos de estos elementos con los elementos del menú habituales (y con más calorías), consumiría menos calorías y menos grasa. Si todo lo demás permaneciera igual, esto podría ayudarlo a perder peso. Para las personas que se niegan a dejar de comer en restaurantes de comida rápida, esto es posiblemente algo positivo.
Tomemos a mi hermano, por ejemplo, no es un adicto total a la comida chatarra, gracias en parte a mi influencia y la influencia de nuestros padres. Tengo vagos recuerdos de mi madre loca por la salud dándonos germen de trigo y aceite de hígado de bacalao (por cucharadas) cuando éramos niños comiendo dulces en California. Una vez trató de alimentarnos con pizza de berenjena como una forma disimulada de hacer que comiéramos verduras. Esa estratagema no funcionó, éramos jóvenes pero no éramos estúpidos, ¡sabíamos que no era Pizza Hut! (Odio la berenjena hasta el día de hoy).
Hace muchos años, incluso me las arreglé para que mi hermano fuera al gimnasio y, qué sabes, ha estado yendo desde entonces. Pero a pesar de los modelos positivos a seguir que tiene, abandonados a su suerte, se dirigirá directamente a Taco Bell y McDonalds y también lo harán los amigos con los que pasa el rato.
Fui a McDonalds con él hace unos meses (estaba atrapado en el auto sin otra opción), y estaba a punto de pedir una hamburguesa con queso y tocino. Eché un vistazo al menú y dije: "¡Son 790 calorías!" Eché un vistazo a su vientre, luego continué, “Mira, tienen envolturas de pollo. ¿Por qué no tienes uno de esos? " Sin cuestionarme, dijo: "Está bien", aparentemente feliz solo de obtener cualquier solución de McDonalds. No pude disuadirlo de la soda, pero estoy trabajando en eso, ¿de acuerdo? Al menos conseguí que dejara de recibir recargas.
Allí mismo, en el mostrador, tenían las hojas de información nutricional:
Wrap de pollo a la parrilla con mostaza y miel de McDonald's: 260 calorías, 9 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteína.
Eso le ahorró 530 calorías. ¿Estoy feliz de que haya algo con 260 calorías en el menú y no solo 700 calorías en general? Absolutamente. ¿Y aplaudo a los restaurantes de comida rápida por ofrecer opciones con menos calorías? Puede apostar, aunque me gustaría ver más opciones de un solo ingrediente como papas al horno, batatas al horno y fruta entera & # 8230 más algunas ensaladas decentes).
El gran error que casi todo el mundo está cometiendo, incluso los profesionales del fitness y la nutrición que han estado escribiendo en blogs sobre esto últimamente, es que, si bien están de acuerdo en que es bueno tener elementos bajos en calorías en el menú (especialmente con las calorías publicadas), los llaman bajos. artículos de comida rápida con calorías "opciones saludables".
Algunos periodistas y blogueros se han lanzado a la refriega y han respondido inteligentemente & # 8230
& # 8220Estos nuevos elementos del menú de comida rápida NO son saludables, & # 8217 son solamente & # 8216healthi-ER. & # 8221
Creo que ambos están equivocados.
Esta comida no es saludable ni es más saludable. Solo es más bajo en calorías.
La única forma en que podrías decir esto baja en calorías Los artículos de comida rápida son opciones más saludables en el sentido de que pueden ayudar a reducir la ingesta calórica diaria total, si todo lo demás permanece igual. Eso podría ayudar a las personas a perder peso y, si pierden peso, la pérdida de peso podría mejorar su salud. Comer porciones más pequeñas de carbohidratos refinados o azúcares también podría ser más saludable, desde el punto de vista glucémico.
Pero, ¿qué pasa si su definición de alimentos saludables depende de la nutrición, la densidad de nutrientes y la ausencia de ingredientes artificiales?
Echemos un vistazo a esa envoltura de pollo muy baja en calorías. ¿De verdad crees que es más saludable solo porque tiene 1/3 de las calorías de una hamburguesa con queso y tocino?
Estos son los ingredientes directamente del sitio web de McDonald's:
Filete de pechuga de pollo a la parrilla McDonald & # 8217s (wrap): Filetes de pechuga de pollo con carne de costilla, agua, condimentos (sal, azúcar, almidón alimenticio modificado, maltodextrina, especias, dextrosa, extracto de levadura autolizada, proteínas hidrolizadas [gluten de maíz, soja, gluten de trigo], ajo en polvo, pimentón, grasa de pollo, caldo de pollo, aromas naturales (de origen vegetal y animal), color caramelo, polisorbato 80, goma xantana, cebolla en polvo, extractos de pimentón), almidón de patata modificado y fosfatos de sodio. CONTIENE: SOJA Y TRIGO.Preparado con margarina líquida: aceite de soja líquido, agua, semillas de algodón y aceites de soja parcialmente hidrogenados, sal, aceite de semilla de algodón hidrogenado, lecitina de soja, mono y diglicéridos, benzoato de sodio y sorbato de potasio (conservante), aroma artificial, ácido cítrico, palmitato de vitamina A , betacaroteno (color). (y no olvide los 800 mg de sodio).
¡SANTO CIELO! ¿No debería la pechuga de pollo ser solo un ingrediente ... pechuga de pollo? ¿No es eso, en general, lo que son los alimentos integrales y saludables: un ingrediente?
Esto no es comida. Es más como lo que Michael Pollan llamaría una "sustancia comestible similar a un alimento".
¿Qué pasa con la salsa de miel y mostaza? El primer ingrediente después del agua es… ¡AZÚCAR!
¿Los ingredientes de la tortilla de harina? La harina de trigo blanqueada enriquecida, también hecha con manteca vegetal (puede contener uno o más de los siguientes: aceite de soja hidrogenado, aceite de soja, aceite de soja parcialmente hidrogenado, aceite de semilla de algodón hidrogenado con mono y diglicéridos agregados), contiene 2% o menos de la siguientes: azúcar, levadura (sulfato de aluminio y sodio, sulfato de calcio, fosfato de sodio, bicarbonato de sodio, almidón de maíz, fosfato monocálcico), sal, gluten de trigo, acondicionadores de masa, metabisulfito de sodio, monoglicéridos destilados.
¿Grasas trans? ¿Azúcar? ¿Aluminio? ¿Cosas que no puedes pronunciar y tienes que buscar para descubrirlas? ¿Conservantes y desinfectantes?
No confunda los problemas: pérdida de peso y salud…. Calorías y nutrición. ¡Hay una diferencia!
Esto, amigos míos, hace de la comida rápida “saludable” un arma de doble filo.
Hay personas que me importan, no solo mis clientes, sino mi propia familia, y quiero lo mejor para todos. Pero mi hermano, y muchas otras personas, no van a renunciar por completo a la comida rápida. Si puedo conseguir que él haga mejores malas elecciones eso podría ayudarlo a mantener su peso bajo control. Si eso funciona, me complace que los restaurantes de comida rápida tengan tantas opciones que ofrecer.
Pero si quisiera tomar una buena decisión & # 8211 una opción saludable & # 8211, se olvidaría de "conducir" a cualquier lugar todos los días y guardaría la basura para sus comidas trampa planificadas (aunque, francamente, Puedo pensar en formas mucho mejores de gastar mis calorías "gratis").
La dieta Subway, la dieta Drive Through, la dieta Cookie, el pollo a la parrilla de Kentucky o el menú de McDonalds aprobado por Weight Watchers (sí, es cierto, ¡qué pareja es!). no es más saludable, es comida chatarra baja en calorías.
“Bienvenido a nuestro restaurante señor. ¿Le gustaría un plato grande de caca de perro o un plato pequeño de caca de perro? "
& # 8220 No, gracias, no aceptaré ninguna de las dos. No importa cuál sea el tamaño de la porción, la mierda sigue siendo una mierda. & # 8221

Sobre Tom Venuto
Tom Venuto es un culturista natural (sin esteroides) de toda la vida, escritor de fitness y autor de Quema la grasa, alimenta el músculo (libro electrónico) y el bestseller nacional, The Body Fat Solution. Tom ha aparecido en The New York Times, Wall Street Journal, Huffington Post, Oprah Magazine y Men & # 8217s Fitness Magazine, así como en docenas de programas de radio como Sirius Satellite Radio, ESPN-1250 y WCBS. Tom también es el fundador y director ejecutivo de la principal comunidad de apoyo a la pérdida de grasa, la Quema el círculo interior gordo

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La espada de doble filo de la comida rápida y saludable

¿Qué hay en el menú de los restaurantes de comida rápida últimamente? Irónicamente, la respuesta es cada vez más ... "¡alimentos saludables!" Aún más incongruente, muchos establecimientos de comida rápida están promocionando su comida para bajar de peso. ¿Comida saludable para bajar de peso en Taco Bell y McDonalds? ¿Es este un movimiento positivo para ser aplaudido, es una gran apropiación de dinero corporativo o es un arma de doble filo? Aquí están mis dos centavos:
Casi todo el mundo recuerda la campaña de pérdida de peso de Jared para Subway. Él era el tipo que perdió 245 libras y durante ese tiempo comía en Subway con regularidad. Simplemente eligió los elementos con menos calorías del menú. Más tarde, Jared se convirtió en portavoz de Subway en sus campañas publicitarias a nivel nacional, que se conocieron como la Dieta Subway.
Durante esa campaña, las ventas de Subway se duplicaron a 8.200 millones. Se desconoce en qué medida el aumento provino de los anuncios de pérdida de peso, pero hay pocas dudas de que usar la pérdida de peso como plataforma de marketing fue una bendición para Subway.
Desde entonces, Subway se ha movido a submarinos de $ 5 pies de largo, lo que funcionó de maravilla en sus resultados en la reciente recesión. Pero otras cadenas de comida rápida recogieron la antorcha de la pérdida de peso donde lo dejó el metro.
La charla más reciente de la blogósfera este año es la campaña de Taco Bell a través de la dieta. Con su propio sitio web dedicado y campaña publicitaria, el impulso a través de la dieta hace alarde de su propio "Jared": ¡Christine!
El restaurante parece estar caminando sobre huevos esparcidos por la FTC ... er & # 8230 tacos, siendo muy conservador con sus afirmaciones. Dicen que los resultados de Christine no son los típicos, que perdió el peso (54 libras) durante 2 años al reducir sus calorías a 1250 por día, y parte de su éxito fue simplemente al elegir los nuevos elementos "Fresco" bajos en calorías de Taco Bell.
Estos incluyen "7 elementos de la dieta con 150 a 240 calorías y menos de 9 gramos de grasa". Por ejemplo, hay un taco blando de pollo con solo 170 calorías, 4 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína.
Al intercambiar algunos de estos elementos con los elementos del menú habituales (y con más calorías), consumiría menos calorías y menos grasa. Si todo lo demás permaneciera igual, esto podría ayudarlo a perder peso. Para las personas que se niegan a dejar de comer en restaurantes de comida rápida, esto es posiblemente algo positivo.
Tomemos a mi hermano, por ejemplo, no es un adicto total a la comida chatarra, gracias en parte a mi influencia y la influencia de nuestros padres. Tengo vagos recuerdos de mi madre loca por la salud dándonos germen de trigo y aceite de hígado de bacalao (por cucharadas) cuando éramos niños comiendo dulces en California. Una vez trató de alimentarnos con pizza de berenjena como una forma disimulada de hacer que comiéramos verduras. Esa estratagema no funcionó, éramos jóvenes pero no éramos estúpidos, ¡sabíamos que no era Pizza Hut! (Odio la berenjena hasta el día de hoy).
Hace muchos años, incluso me las arreglé para que mi hermano fuera al gimnasio y, qué sabes, ha estado yendo desde entonces. Pero a pesar de los modelos positivos a seguir que tiene, abandonados a su suerte, se dirigirá directamente a Taco Bell y McDonalds y también lo harán los amigos con los que pasa el rato.
Fui a McDonalds con él hace unos meses (estaba atrapado en el auto sin otra opción), y estaba a punto de pedir una hamburguesa con queso y tocino. Eché un vistazo al menú y dije: "¡Son 790 calorías!" Eché un vistazo a su vientre, luego continué, “Mira, tienen envolturas de pollo. ¿Por qué no tienes uno de esos? " Sin cuestionarme, dijo: "Está bien", aparentemente feliz solo de obtener cualquier solución de McDonalds. No pude disuadirlo de la soda, pero estoy trabajando en eso, ¿de acuerdo? Al menos conseguí que dejara de recibir recargas.
Allí mismo, en el mostrador, tenían las hojas de información nutricional:
Wrap de pollo a la parrilla con mostaza y miel de McDonald's: 260 calorías, 9 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteína.
Eso le ahorró 530 calorías. ¿Estoy feliz de que haya algo con 260 calorías en el menú y no solo 700 calorías en general? Absolutamente. ¿Y aplaudo a los restaurantes de comida rápida por ofrecer opciones con menos calorías? Puede apostar, aunque me gustaría ver más opciones de un solo ingrediente como papas al horno, batatas al horno y fruta entera & # 8230 más algunas ensaladas decentes).
El gran error que casi todo el mundo está cometiendo, incluso los profesionales del fitness y la nutrición que han estado escribiendo en blogs sobre esto últimamente, es que, si bien están de acuerdo en que es bueno tener elementos bajos en calorías en el menú (especialmente con las calorías publicadas), los llaman bajos. artículos de comida rápida con calorías "opciones saludables".
Algunos periodistas y blogueros se han lanzado a la refriega y han respondido inteligentemente & # 8230
& # 8220Estos nuevos elementos del menú de comida rápida NO son saludables, & # 8217 son solamente & # 8216healthi-ER. & # 8221
Creo que ambos están equivocados.
Esta comida no es saludable ni es más saludable. Solo es más bajo en calorías.
La única forma en que podrías decir esto baja en calorías Los artículos de comida rápida son opciones más saludables en el sentido de que pueden ayudar a reducir la ingesta calórica diaria total, si todo lo demás permanece igual. Eso podría ayudar a las personas a perder peso y, si pierden peso, la pérdida de peso podría mejorar su salud. Comer porciones más pequeñas de carbohidratos refinados o azúcares también podría ser más saludable, desde el punto de vista glucémico.
Pero, ¿qué pasa si su definición de alimentos saludables depende de la nutrición, la densidad de nutrientes y la ausencia de ingredientes artificiales?
Echemos un vistazo a esa envoltura de pollo muy baja en calorías. ¿De verdad crees que es más saludable solo porque tiene 1/3 de las calorías de una hamburguesa con queso y tocino?
Estos son los ingredientes directamente del sitio web de McDonald's:
Filete de pechuga de pollo a la parrilla McDonald & # 8217s (wrap): Filetes de pechuga de pollo con carne de costilla, agua, condimentos (sal, azúcar, almidón alimenticio modificado, maltodextrina, especias, dextrosa, extracto de levadura autolizada, proteínas hidrolizadas [gluten de maíz, soja, gluten de trigo], ajo en polvo, pimentón, grasa de pollo, caldo de pollo, aromas naturales (de origen vegetal y animal), color caramelo, polisorbato 80, goma xantana, cebolla en polvo, extractos de pimentón), almidón de patata modificado y fosfatos de sodio. CONTIENE: SOJA Y TRIGO. Preparado con margarina líquida: aceite de soja líquido, agua, semillas de algodón y aceites de soja parcialmente hidrogenados, sal, aceite de semilla de algodón hidrogenado, lecitina de soja, mono y diglicéridos, benzoato de sodio y sorbato de potasio (conservante), aroma artificial, ácido cítrico, palmitato de vitamina A , betacaroteno (color). (y no olvide los 800 mg de sodio).
¡SANTO CIELO! ¿No debería la pechuga de pollo ser solo un ingrediente ... pechuga de pollo? ¿No es eso, en general, lo que son los alimentos integrales y saludables: un ingrediente?
Esto no es comida. Es más como lo que Michael Pollan llamaría una "sustancia comestible similar a un alimento".
¿Qué pasa con la salsa de miel y mostaza? El primer ingrediente después del agua es… ¡AZÚCAR!
¿Los ingredientes de la tortilla de harina? La harina de trigo blanqueada enriquecida, también hecha con manteca vegetal (puede contener uno o más de los siguientes: aceite de soja hidrogenado, aceite de soja, aceite de soja parcialmente hidrogenado, aceite de semilla de algodón hidrogenado con mono y diglicéridos agregados), contiene 2% o menos de la siguientes: azúcar, levadura (sulfato de aluminio y sodio, sulfato de calcio, fosfato de sodio, bicarbonato de sodio, almidón de maíz, fosfato monocálcico), sal, gluten de trigo, acondicionadores de masa, metabisulfito de sodio, monoglicéridos destilados.
¿Grasas trans? ¿Azúcar? ¿Aluminio? ¿Cosas que no puedes pronunciar y tienes que buscar para descubrirlas? ¿Conservantes y desinfectantes?
No confunda los problemas: pérdida de peso y salud…. Calorías y nutrición. ¡Hay una diferencia!
Esto, amigos míos, hace de la comida rápida “saludable” un arma de doble filo.
Hay personas que me importan, no solo mis clientes, sino mi propia familia, y quiero lo mejor para todos. Pero mi hermano, y muchas otras personas, no van a renunciar por completo a la comida rápida. Si puedo conseguir que él haga mejores malas elecciones eso podría ayudarlo a mantener su peso bajo control. Si eso funciona, me complace que los restaurantes de comida rápida tengan tantas opciones que ofrecer.
Pero si quisiera tomar una buena decisión & # 8211 una opción saludable & # 8211, se olvidaría de "conducir" a cualquier lugar todos los días y guardaría la basura para sus comidas trampa planificadas (aunque, francamente, Puedo pensar en formas mucho mejores de gastar mis calorías "gratis").
La dieta Subway, la dieta Drive Through, la dieta Cookie, el pollo a la parrilla de Kentucky o el menú de McDonalds aprobado por Weight Watchers (sí, es cierto, ¡qué pareja es!). no es más saludable, es comida chatarra baja en calorías.
“Bienvenido a nuestro restaurante señor. ¿Le gustaría un plato grande de caca de perro o un plato pequeño de caca de perro? "
& # 8220 No, gracias, no aceptaré ninguna de las dos. No importa cuál sea el tamaño de la porción, la mierda sigue siendo una mierda. & # 8221

Sobre Tom Venuto
Tom Venuto es un culturista natural (sin esteroides) de toda la vida, escritor de fitness y autor de Quema la grasa, alimenta el músculo (libro electrónico) y el bestseller nacional, The Body Fat Solution. Tom ha aparecido en The New York Times, Wall Street Journal, Huffington Post, Oprah Magazine y Men & # 8217s Fitness Magazine, así como en docenas de programas de radio como Sirius Satellite Radio, ESPN-1250 y WCBS. Tom también es el fundador y director ejecutivo de la principal comunidad de apoyo a la pérdida de grasa, la Quema el círculo interior gordo

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La espada de doble filo de la comida rápida y saludable

¿Qué hay en el menú de los restaurantes de comida rápida últimamente? Irónicamente, la respuesta es cada vez más ... "¡alimentos saludables!" Aún más incongruente, muchos establecimientos de comida rápida están promocionando su comida para bajar de peso. ¿Comida saludable para bajar de peso en Taco Bell y McDonalds? ¿Es este un movimiento positivo para ser aplaudido, es una gran apropiación de dinero corporativo o es un arma de doble filo? Aquí están mis dos centavos:
Casi todo el mundo recuerda la campaña de pérdida de peso de Jared para Subway. Él era el tipo que perdió 245 libras y durante ese tiempo comía en Subway con regularidad. Simplemente eligió los elementos con menos calorías del menú. Más tarde, Jared se convirtió en portavoz de Subway en sus campañas publicitarias a nivel nacional, que se conocieron como la Dieta Subway.
Durante esa campaña, las ventas de Subway se duplicaron a 8.200 millones. Se desconoce en qué medida el aumento provino de los anuncios de pérdida de peso, pero hay pocas dudas de que usar la pérdida de peso como plataforma de marketing fue una bendición para Subway.
Desde entonces, Subway se ha movido a submarinos de $ 5 pies de largo, lo que funcionó de maravilla en sus resultados en la reciente recesión. Pero otras cadenas de comida rápida recogieron la antorcha de la pérdida de peso donde lo dejó el metro.
La charla más reciente de la blogósfera este año es la campaña de Taco Bell a través de la dieta. Con su propio sitio web dedicado y campaña publicitaria, el impulso a través de la dieta hace alarde de su propio "Jared": ¡Christine!
El restaurante parece estar caminando sobre huevos esparcidos por la FTC ... er & # 8230 tacos, siendo muy conservador con sus afirmaciones. Dicen que los resultados de Christine no son los típicos, que perdió el peso (54 libras) durante 2 años al reducir sus calorías a 1250 por día, y parte de su éxito fue simplemente al elegir los nuevos elementos "Fresco" bajos en calorías de Taco Bell.
Estos incluyen "7 elementos de la dieta con 150 a 240 calorías y menos de 9 gramos de grasa". Por ejemplo, hay un taco blando de pollo con solo 170 calorías, 4 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína.
Al intercambiar algunos de estos elementos con los elementos del menú habituales (y con más calorías), consumiría menos calorías y menos grasa. Si todo lo demás permaneciera igual, esto podría ayudarlo a perder peso. Para las personas que se niegan a dejar de comer en restaurantes de comida rápida, esto es posiblemente algo positivo.
Tomemos a mi hermano, por ejemplo, no es un adicto total a la comida chatarra, gracias en parte a mi influencia y la influencia de nuestros padres. Tengo vagos recuerdos de mi madre loca por la salud dándonos germen de trigo y aceite de hígado de bacalao (por cucharadas) cuando éramos niños comiendo dulces en California. Una vez trató de alimentarnos con pizza de berenjena como una forma disimulada de hacer que comiéramos verduras. Esa estratagema no funcionó, éramos jóvenes pero no éramos estúpidos, ¡sabíamos que no era Pizza Hut! (Odio la berenjena hasta el día de hoy).
Hace muchos años, incluso me las arreglé para que mi hermano fuera al gimnasio y, qué sabes, ha estado yendo desde entonces. Pero a pesar de los modelos positivos a seguir que tiene, abandonados a su suerte, se dirigirá directamente a Taco Bell y McDonalds y también lo harán los amigos con los que pasa el rato.
Fui a McDonalds con él hace unos meses (estaba atrapado en el auto sin otra opción), y estaba a punto de pedir una hamburguesa con queso y tocino. Eché un vistazo al menú y dije: "¡Son 790 calorías!" Eché un vistazo a su vientre, luego continué, “Mira, tienen envolturas de pollo. ¿Por qué no tienes uno de esos? " Sin cuestionarme, dijo: "Está bien", aparentemente feliz solo de obtener cualquier solución de McDonalds. No pude disuadirlo de la soda, pero estoy trabajando en eso, ¿de acuerdo? Al menos conseguí que dejara de recibir recargas.
Allí mismo, en el mostrador, tenían las hojas de información nutricional:
Wrap de pollo a la parrilla con mostaza y miel de McDonald's: 260 calorías, 9 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteína.
Eso le ahorró 530 calorías. ¿Estoy feliz de que haya algo con 260 calorías en el menú y no solo 700 calorías en general? Absolutamente. ¿Y aplaudo a los restaurantes de comida rápida por ofrecer opciones con menos calorías? Puede apostar, aunque me gustaría ver más opciones de un solo ingrediente como papas al horno, batatas al horno y fruta entera & # 8230 más algunas ensaladas decentes).
El gran error que casi todo el mundo está cometiendo, incluso los profesionales del fitness y la nutrición que han estado escribiendo en blogs sobre esto últimamente, es que, si bien están de acuerdo en que es bueno tener elementos bajos en calorías en el menú (especialmente con las calorías publicadas), los llaman bajos. artículos de comida rápida con calorías "opciones saludables".
Algunos periodistas y blogueros se han lanzado a la refriega y han respondido inteligentemente & # 8230
& # 8220Estos nuevos elementos del menú de comida rápida NO son saludables, & # 8217 son solamente & # 8216healthi-ER. & # 8221
Creo que ambos están equivocados.
Esta comida no es saludable ni es más saludable. Solo es más bajo en calorías.
La única forma en que podrías decir esto baja en calorías Los artículos de comida rápida son opciones más saludables en el sentido de que pueden ayudar a reducir la ingesta calórica diaria total, si todo lo demás permanece igual. Eso podría ayudar a las personas a perder peso y, si pierden peso, la pérdida de peso podría mejorar su salud. Comer porciones más pequeñas de carbohidratos refinados o azúcares también podría ser más saludable, desde el punto de vista glucémico.
Pero, ¿qué pasa si su definición de alimentos saludables depende de la nutrición, la densidad de nutrientes y la ausencia de ingredientes artificiales?
Echemos un vistazo a esa envoltura de pollo muy baja en calorías.¿De verdad crees que es más saludable solo porque tiene 1/3 de las calorías de una hamburguesa con queso y tocino?
Estos son los ingredientes directamente del sitio web de McDonald's:
Filete de pechuga de pollo a la parrilla McDonald & # 8217s (wrap): Filetes de pechuga de pollo con carne de costilla, agua, condimentos (sal, azúcar, almidón alimenticio modificado, maltodextrina, especias, dextrosa, extracto de levadura autolizada, proteínas hidrolizadas [gluten de maíz, soja, gluten de trigo], ajo en polvo, pimentón, grasa de pollo, caldo de pollo, aromas naturales (de origen vegetal y animal), color caramelo, polisorbato 80, goma xantana, cebolla en polvo, extractos de pimentón), almidón de patata modificado y fosfatos de sodio. CONTIENE: SOJA Y TRIGO. Preparado con margarina líquida: aceite de soja líquido, agua, semillas de algodón y aceites de soja parcialmente hidrogenados, sal, aceite de semilla de algodón hidrogenado, lecitina de soja, mono y diglicéridos, benzoato de sodio y sorbato de potasio (conservante), aroma artificial, ácido cítrico, palmitato de vitamina A , betacaroteno (color). (y no olvide los 800 mg de sodio).
¡SANTO CIELO! ¿No debería la pechuga de pollo ser solo un ingrediente ... pechuga de pollo? ¿No es eso, en general, lo que son los alimentos integrales y saludables: un ingrediente?
Esto no es comida. Es más como lo que Michael Pollan llamaría una "sustancia comestible similar a un alimento".
¿Qué pasa con la salsa de miel y mostaza? El primer ingrediente después del agua es… ¡AZÚCAR!
¿Los ingredientes de la tortilla de harina? La harina de trigo blanqueada enriquecida, también hecha con manteca vegetal (puede contener uno o más de los siguientes: aceite de soja hidrogenado, aceite de soja, aceite de soja parcialmente hidrogenado, aceite de semilla de algodón hidrogenado con mono y diglicéridos agregados), contiene 2% o menos de la siguientes: azúcar, levadura (sulfato de aluminio y sodio, sulfato de calcio, fosfato de sodio, bicarbonato de sodio, almidón de maíz, fosfato monocálcico), sal, gluten de trigo, acondicionadores de masa, metabisulfito de sodio, monoglicéridos destilados.
¿Grasas trans? ¿Azúcar? ¿Aluminio? ¿Cosas que no puedes pronunciar y tienes que buscar para descubrirlas? ¿Conservantes y desinfectantes?
No confunda los problemas: pérdida de peso y salud…. Calorías y nutrición. ¡Hay una diferencia!
Esto, amigos míos, hace de la comida rápida “saludable” un arma de doble filo.
Hay personas que me importan, no solo mis clientes, sino mi propia familia, y quiero lo mejor para todos. Pero mi hermano, y muchas otras personas, no van a renunciar por completo a la comida rápida. Si puedo conseguir que él haga mejores malas elecciones eso podría ayudarlo a mantener su peso bajo control. Si eso funciona, me complace que los restaurantes de comida rápida tengan tantas opciones que ofrecer.
Pero si quisiera tomar una buena decisión & # 8211 una opción saludable & # 8211, se olvidaría de "conducir" a cualquier lugar todos los días y guardaría la basura para sus comidas trampa planificadas (aunque, francamente, Puedo pensar en formas mucho mejores de gastar mis calorías "gratis").
La dieta Subway, la dieta Drive Through, la dieta Cookie, el pollo a la parrilla de Kentucky o el menú de McDonalds aprobado por Weight Watchers (sí, es cierto, ¡qué pareja es!). no es más saludable, es comida chatarra baja en calorías.
“Bienvenido a nuestro restaurante señor. ¿Le gustaría un plato grande de caca de perro o un plato pequeño de caca de perro? "
& # 8220 No, gracias, no aceptaré ninguna de las dos. No importa cuál sea el tamaño de la porción, la mierda sigue siendo una mierda. & # 8221

Sobre Tom Venuto
Tom Venuto es un culturista natural (sin esteroides) de toda la vida, escritor de fitness y autor de Quema la grasa, alimenta el músculo (libro electrónico) y el bestseller nacional, The Body Fat Solution. Tom ha aparecido en The New York Times, Wall Street Journal, Huffington Post, Oprah Magazine y Men & # 8217s Fitness Magazine, así como en docenas de programas de radio como Sirius Satellite Radio, ESPN-1250 y WCBS. Tom también es el fundador y director ejecutivo de la principal comunidad de apoyo a la pérdida de grasa, la Quema el círculo interior gordo

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La espada de doble filo de la comida rápida y saludable

¿Qué hay en el menú de los restaurantes de comida rápida últimamente? Irónicamente, la respuesta es cada vez más ... "¡alimentos saludables!" Aún más incongruente, muchos establecimientos de comida rápida están promocionando su comida para bajar de peso. ¿Comida saludable para bajar de peso en Taco Bell y McDonalds? ¿Es este un movimiento positivo para ser aplaudido, es una gran apropiación de dinero corporativo o es un arma de doble filo? Aquí están mis dos centavos:
Casi todo el mundo recuerda la campaña de pérdida de peso de Jared para Subway. Él era el tipo que perdió 245 libras y durante ese tiempo comía en Subway con regularidad. Simplemente eligió los elementos con menos calorías del menú. Más tarde, Jared se convirtió en portavoz de Subway en sus campañas publicitarias a nivel nacional, que se conocieron como la Dieta Subway.
Durante esa campaña, las ventas de Subway se duplicaron a 8.200 millones. Se desconoce en qué medida el aumento provino de los anuncios de pérdida de peso, pero hay pocas dudas de que usar la pérdida de peso como plataforma de marketing fue una bendición para Subway.
Desde entonces, Subway se ha movido a submarinos de $ 5 pies de largo, lo que funcionó de maravilla en sus resultados en la reciente recesión. Pero otras cadenas de comida rápida recogieron la antorcha de la pérdida de peso donde lo dejó el metro.
La charla más reciente de la blogósfera este año es la campaña de Taco Bell a través de la dieta. Con su propio sitio web dedicado y campaña publicitaria, el impulso a través de la dieta hace alarde de su propio "Jared": ¡Christine!
El restaurante parece estar caminando sobre huevos esparcidos por la FTC ... er & # 8230 tacos, siendo muy conservador con sus afirmaciones. Dicen que los resultados de Christine no son los típicos, que perdió el peso (54 libras) durante 2 años al reducir sus calorías a 1250 por día, y parte de su éxito fue simplemente al elegir los nuevos elementos "Fresco" bajos en calorías de Taco Bell.
Estos incluyen "7 elementos de la dieta con 150 a 240 calorías y menos de 9 gramos de grasa". Por ejemplo, hay un taco blando de pollo con solo 170 calorías, 4 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína.
Al intercambiar algunos de estos elementos con los elementos del menú habituales (y con más calorías), consumiría menos calorías y menos grasa. Si todo lo demás permaneciera igual, esto podría ayudarlo a perder peso. Para las personas que se niegan a dejar de comer en restaurantes de comida rápida, esto es posiblemente algo positivo.
Tomemos a mi hermano, por ejemplo, no es un adicto total a la comida chatarra, gracias en parte a mi influencia y la influencia de nuestros padres. Tengo vagos recuerdos de mi madre loca por la salud dándonos germen de trigo y aceite de hígado de bacalao (por cucharadas) cuando éramos niños comiendo dulces en California. Una vez trató de alimentarnos con pizza de berenjena como una forma disimulada de hacer que comiéramos verduras. Esa estratagema no funcionó, éramos jóvenes pero no éramos estúpidos, ¡sabíamos que no era Pizza Hut! (Odio la berenjena hasta el día de hoy).
Hace muchos años, incluso me las arreglé para que mi hermano fuera al gimnasio y, qué sabes, ha estado yendo desde entonces. Pero a pesar de los modelos positivos a seguir que tiene, abandonados a su suerte, se dirigirá directamente a Taco Bell y McDonalds y también lo harán los amigos con los que pasa el rato.
Fui a McDonalds con él hace unos meses (estaba atrapado en el auto sin otra opción), y estaba a punto de pedir una hamburguesa con queso y tocino. Eché un vistazo al menú y dije: "¡Son 790 calorías!" Eché un vistazo a su vientre, luego continué, “Mira, tienen envolturas de pollo. ¿Por qué no tienes uno de esos? " Sin cuestionarme, dijo: "Está bien", aparentemente feliz solo de obtener cualquier solución de McDonalds. No pude disuadirlo de la soda, pero estoy trabajando en eso, ¿de acuerdo? Al menos conseguí que dejara de recibir recargas.
Allí mismo, en el mostrador, tenían las hojas de información nutricional:
Wrap de pollo a la parrilla con mostaza y miel de McDonald's: 260 calorías, 9 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteína.
Eso le ahorró 530 calorías. ¿Estoy feliz de que haya algo con 260 calorías en el menú y no solo 700 calorías en general? Absolutamente. ¿Y aplaudo a los restaurantes de comida rápida por ofrecer opciones con menos calorías? Puede apostar, aunque me gustaría ver más opciones de un solo ingrediente como papas al horno, batatas al horno y fruta entera & # 8230 más algunas ensaladas decentes).
El gran error que casi todo el mundo está cometiendo, incluso los profesionales del fitness y la nutrición que han estado escribiendo en blogs sobre esto últimamente, es que, si bien están de acuerdo en que es bueno tener elementos bajos en calorías en el menú (especialmente con las calorías publicadas), los llaman bajos. artículos de comida rápida con calorías "opciones saludables".
Algunos periodistas y blogueros se han lanzado a la refriega y han respondido inteligentemente & # 8230
& # 8220Estos nuevos elementos del menú de comida rápida NO son saludables, & # 8217 son solamente & # 8216healthi-ER. & # 8221
Creo que ambos están equivocados.
Esta comida no es saludable ni es más saludable. Solo es más bajo en calorías.
La única forma en que podrías decir esto baja en calorías Los artículos de comida rápida son opciones más saludables en el sentido de que pueden ayudar a reducir la ingesta calórica diaria total, si todo lo demás permanece igual. Eso podría ayudar a las personas a perder peso y, si pierden peso, la pérdida de peso podría mejorar su salud. Comer porciones más pequeñas de carbohidratos refinados o azúcares también podría ser más saludable, desde el punto de vista glucémico.
Pero, ¿qué pasa si su definición de alimentos saludables depende de la nutrición, la densidad de nutrientes y la ausencia de ingredientes artificiales?
Echemos un vistazo a esa envoltura de pollo muy baja en calorías. ¿De verdad crees que es más saludable solo porque tiene 1/3 de las calorías de una hamburguesa con queso y tocino?
Estos son los ingredientes directamente del sitio web de McDonald's:
Filete de pechuga de pollo a la parrilla McDonald & # 8217s (wrap): Filetes de pechuga de pollo con carne de costilla, agua, condimentos (sal, azúcar, almidón alimenticio modificado, maltodextrina, especias, dextrosa, extracto de levadura autolizada, proteínas hidrolizadas [gluten de maíz, soja, gluten de trigo], ajo en polvo, pimentón, grasa de pollo, caldo de pollo, aromas naturales (de origen vegetal y animal), color caramelo, polisorbato 80, goma xantana, cebolla en polvo, extractos de pimentón), almidón de patata modificado y fosfatos de sodio. CONTIENE: SOJA Y TRIGO. Preparado con margarina líquida: aceite de soja líquido, agua, semillas de algodón y aceites de soja parcialmente hidrogenados, sal, aceite de semilla de algodón hidrogenado, lecitina de soja, mono y diglicéridos, benzoato de sodio y sorbato de potasio (conservante), aroma artificial, ácido cítrico, palmitato de vitamina A , betacaroteno (color). (y no olvide los 800 mg de sodio).
¡SANTO CIELO! ¿No debería la pechuga de pollo ser solo un ingrediente ... pechuga de pollo? ¿No es eso, en general, lo que son los alimentos integrales y saludables: un ingrediente?
Esto no es comida. Es más como lo que Michael Pollan llamaría una "sustancia comestible similar a un alimento".
¿Qué pasa con la salsa de miel y mostaza? El primer ingrediente después del agua es… ¡AZÚCAR!
¿Los ingredientes de la tortilla de harina? La harina de trigo blanqueada enriquecida, también hecha con manteca vegetal (puede contener uno o más de los siguientes: aceite de soja hidrogenado, aceite de soja, aceite de soja parcialmente hidrogenado, aceite de semilla de algodón hidrogenado con mono y diglicéridos agregados), contiene 2% o menos de la siguientes: azúcar, levadura (sulfato de aluminio y sodio, sulfato de calcio, fosfato de sodio, bicarbonato de sodio, almidón de maíz, fosfato monocálcico), sal, gluten de trigo, acondicionadores de masa, metabisulfito de sodio, monoglicéridos destilados.
¿Grasas trans? ¿Azúcar? ¿Aluminio? ¿Cosas que no puedes pronunciar y tienes que buscar para descubrirlas? ¿Conservantes y desinfectantes?
No confunda los problemas: pérdida de peso y salud…. Calorías y nutrición. ¡Hay una diferencia!
Esto, amigos míos, hace de la comida rápida “saludable” un arma de doble filo.
Hay personas que me importan, no solo mis clientes, sino mi propia familia, y quiero lo mejor para todos. Pero mi hermano, y muchas otras personas, no van a renunciar por completo a la comida rápida. Si puedo conseguir que él haga mejores malas elecciones eso podría ayudarlo a mantener su peso bajo control. Si eso funciona, me complace que los restaurantes de comida rápida tengan tantas opciones que ofrecer.
Pero si quisiera tomar una buena decisión & # 8211 una opción saludable & # 8211, se olvidaría de "conducir" a cualquier lugar todos los días y guardaría la basura para sus comidas trampa planificadas (aunque, francamente, Puedo pensar en formas mucho mejores de gastar mis calorías "gratis").
La dieta Subway, la dieta Drive Through, la dieta Cookie, el pollo a la parrilla de Kentucky o el menú de McDonalds aprobado por Weight Watchers (sí, es cierto, ¡qué pareja es!). no es más saludable, es comida chatarra baja en calorías.
“Bienvenido a nuestro restaurante señor. ¿Le gustaría un plato grande de caca de perro o un plato pequeño de caca de perro? "
& # 8220 No, gracias, no aceptaré ninguna de las dos. No importa cuál sea el tamaño de la porción, la mierda sigue siendo una mierda. & # 8221

Sobre Tom Venuto
Tom Venuto es un culturista natural (sin esteroides) de toda la vida, escritor de fitness y autor de Quema la grasa, alimenta el músculo (libro electrónico) y el bestseller nacional, The Body Fat Solution. Tom ha aparecido en The New York Times, Wall Street Journal, Huffington Post, Oprah Magazine y Men & # 8217s Fitness Magazine, así como en docenas de programas de radio como Sirius Satellite Radio, ESPN-1250 y WCBS. Tom también es el fundador y director ejecutivo de la principal comunidad de apoyo a la pérdida de grasa, la Quema el círculo interior gordo

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La espada de doble filo de la comida rápida y saludable

¿Qué hay en el menú de los restaurantes de comida rápida últimamente? Irónicamente, la respuesta es cada vez más ... "¡alimentos saludables!" Aún más incongruente, muchos establecimientos de comida rápida están promocionando su comida para bajar de peso. ¿Comida saludable para bajar de peso en Taco Bell y McDonalds? ¿Es este un movimiento positivo para ser aplaudido, es una gran apropiación de dinero corporativo o es un arma de doble filo? Aquí están mis dos centavos:
Casi todo el mundo recuerda la campaña de pérdida de peso de Jared para Subway. Él era el tipo que perdió 245 libras y durante ese tiempo comía en Subway con regularidad. Simplemente eligió los elementos con menos calorías del menú. Más tarde, Jared se convirtió en portavoz de Subway en sus campañas publicitarias a nivel nacional, que se conocieron como la Dieta Subway.
Durante esa campaña, las ventas de Subway se duplicaron a 8.200 millones. Se desconoce en qué medida el aumento provino de los anuncios de pérdida de peso, pero hay pocas dudas de que usar la pérdida de peso como plataforma de marketing fue una bendición para Subway.
Desde entonces, Subway se ha movido a submarinos de $ 5 pies de largo, lo que funcionó de maravilla en sus resultados en la reciente recesión. Pero otras cadenas de comida rápida recogieron la antorcha de la pérdida de peso donde lo dejó el metro.
La charla más reciente de la blogósfera este año es la campaña de Taco Bell a través de la dieta. Con su propio sitio web dedicado y campaña publicitaria, el impulso a través de la dieta hace alarde de su propio "Jared": ¡Christine!
El restaurante parece estar caminando sobre huevos esparcidos por la FTC ... er & # 8230 tacos, siendo muy conservador con sus afirmaciones. Dicen que los resultados de Christine no son los típicos, que perdió el peso (54 libras) durante 2 años al reducir sus calorías a 1250 por día, y parte de su éxito fue simplemente al elegir los nuevos elementos "Fresco" bajos en calorías de Taco Bell.
Estos incluyen "7 elementos de la dieta con 150 a 240 calorías y menos de 9 gramos de grasa". Por ejemplo, hay un taco blando de pollo con solo 170 calorías, 4 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína.
Al intercambiar algunos de estos elementos con los elementos del menú habituales (y con más calorías), consumiría menos calorías y menos grasa. Si todo lo demás permaneciera igual, esto podría ayudarlo a perder peso. Para las personas que se niegan a dejar de comer en restaurantes de comida rápida, esto es posiblemente algo positivo.
Tomemos a mi hermano, por ejemplo, no es un adicto total a la comida chatarra, gracias en parte a mi influencia y la influencia de nuestros padres. Tengo vagos recuerdos de mi madre loca por la salud dándonos germen de trigo y aceite de hígado de bacalao (por cucharadas) cuando éramos niños comiendo dulces en California. Una vez trató de alimentarnos con pizza de berenjena como una forma disimulada de hacer que comiéramos verduras. Esa estratagema no funcionó, éramos jóvenes pero no éramos estúpidos, ¡sabíamos que no era Pizza Hut! (Odio la berenjena hasta el día de hoy).
Hace muchos años, incluso me las arreglé para que mi hermano fuera al gimnasio y, qué sabes, ha estado yendo desde entonces. Pero a pesar de los modelos positivos a seguir que tiene, abandonados a su suerte, se dirigirá directamente a Taco Bell y McDonalds y también lo harán los amigos con los que pasa el rato.
Fui a McDonalds con él hace unos meses (estaba atrapado en el auto sin otra opción), y estaba a punto de pedir una hamburguesa con queso y tocino. Eché un vistazo al menú y dije: "¡Son 790 calorías!" Eché un vistazo a su vientre, luego continué, “Mira, tienen envolturas de pollo. ¿Por qué no tienes uno de esos? " Sin cuestionarme, dijo: "Está bien", aparentemente feliz solo de obtener cualquier solución de McDonalds. No pude disuadirlo de la soda, pero estoy trabajando en eso, ¿de acuerdo? Al menos conseguí que dejara de recibir recargas.
Allí mismo, en el mostrador, tenían las hojas de información nutricional:
Wrap de pollo a la parrilla con mostaza y miel de McDonald's: 260 calorías, 9 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteína.
Eso le ahorró 530 calorías. ¿Estoy feliz de que haya algo con 260 calorías en el menú y no solo 700 calorías en general? Absolutamente. ¿Y aplaudo a los restaurantes de comida rápida por ofrecer opciones con menos calorías? Puede apostar, aunque me gustaría ver más opciones de un solo ingrediente como papas al horno, batatas al horno y fruta entera & # 8230 más algunas ensaladas decentes).
El gran error que casi todo el mundo está cometiendo, incluso los profesionales del fitness y la nutrición que han estado escribiendo en blogs sobre esto últimamente, es que, si bien están de acuerdo en que es bueno tener elementos bajos en calorías en el menú (especialmente con las calorías publicadas), los llaman bajos. artículos de comida rápida con calorías "opciones saludables".
Algunos periodistas y blogueros se han lanzado a la refriega y han respondido inteligentemente & # 8230
& # 8220Estos nuevos elementos del menú de comida rápida NO son saludables, & # 8217 son solamente & # 8216healthi-ER. & # 8221
Creo que ambos están equivocados.
Esta comida no es saludable ni es más saludable.Solo es más bajo en calorías.
La única forma en que podrías decir esto baja en calorías Los artículos de comida rápida son opciones más saludables en el sentido de que pueden ayudar a reducir la ingesta calórica diaria total, si todo lo demás permanece igual. Eso podría ayudar a las personas a perder peso y, si pierden peso, la pérdida de peso podría mejorar su salud. Comer porciones más pequeñas de carbohidratos refinados o azúcares también podría ser más saludable, desde el punto de vista glucémico.
Pero, ¿qué pasa si su definición de alimentos saludables depende de la nutrición, la densidad de nutrientes y la ausencia de ingredientes artificiales?
Echemos un vistazo a esa envoltura de pollo muy baja en calorías. ¿De verdad crees que es más saludable solo porque tiene 1/3 de las calorías de una hamburguesa con queso y tocino?
Estos son los ingredientes directamente del sitio web de McDonald's:
Filete de pechuga de pollo a la parrilla McDonald & # 8217s (wrap): Filetes de pechuga de pollo con carne de costilla, agua, condimentos (sal, azúcar, almidón alimenticio modificado, maltodextrina, especias, dextrosa, extracto de levadura autolizada, proteínas hidrolizadas [gluten de maíz, soja, gluten de trigo], ajo en polvo, pimentón, grasa de pollo, caldo de pollo, aromas naturales (de origen vegetal y animal), color caramelo, polisorbato 80, goma xantana, cebolla en polvo, extractos de pimentón), almidón de patata modificado y fosfatos de sodio. CONTIENE: SOJA Y TRIGO. Preparado con margarina líquida: aceite de soja líquido, agua, semillas de algodón y aceites de soja parcialmente hidrogenados, sal, aceite de semilla de algodón hidrogenado, lecitina de soja, mono y diglicéridos, benzoato de sodio y sorbato de potasio (conservante), aroma artificial, ácido cítrico, palmitato de vitamina A , betacaroteno (color). (y no olvide los 800 mg de sodio).
¡SANTO CIELO! ¿No debería la pechuga de pollo ser solo un ingrediente ... pechuga de pollo? ¿No es eso, en general, lo que son los alimentos integrales y saludables: un ingrediente?
Esto no es comida. Es más como lo que Michael Pollan llamaría una "sustancia comestible similar a un alimento".
¿Qué pasa con la salsa de miel y mostaza? El primer ingrediente después del agua es… ¡AZÚCAR!
¿Los ingredientes de la tortilla de harina? La harina de trigo blanqueada enriquecida, también hecha con manteca vegetal (puede contener uno o más de los siguientes: aceite de soja hidrogenado, aceite de soja, aceite de soja parcialmente hidrogenado, aceite de semilla de algodón hidrogenado con mono y diglicéridos agregados), contiene 2% o menos de la siguientes: azúcar, levadura (sulfato de aluminio y sodio, sulfato de calcio, fosfato de sodio, bicarbonato de sodio, almidón de maíz, fosfato monocálcico), sal, gluten de trigo, acondicionadores de masa, metabisulfito de sodio, monoglicéridos destilados.
¿Grasas trans? ¿Azúcar? ¿Aluminio? ¿Cosas que no puedes pronunciar y tienes que buscar para descubrirlas? ¿Conservantes y desinfectantes?
No confunda los problemas: pérdida de peso y salud…. Calorías y nutrición. ¡Hay una diferencia!
Esto, amigos míos, hace de la comida rápida “saludable” un arma de doble filo.
Hay personas que me importan, no solo mis clientes, sino mi propia familia, y quiero lo mejor para todos. Pero mi hermano, y muchas otras personas, no van a renunciar por completo a la comida rápida. Si puedo conseguir que él haga mejores malas elecciones eso podría ayudarlo a mantener su peso bajo control. Si eso funciona, me complace que los restaurantes de comida rápida tengan tantas opciones que ofrecer.
Pero si quisiera tomar una buena decisión & # 8211 una opción saludable & # 8211, se olvidaría de "conducir" a cualquier lugar todos los días y guardaría la basura para sus comidas trampa planificadas (aunque, francamente, Puedo pensar en formas mucho mejores de gastar mis calorías "gratis").
La dieta Subway, la dieta Drive Through, la dieta Cookie, el pollo a la parrilla de Kentucky o el menú de McDonalds aprobado por Weight Watchers (sí, es cierto, ¡qué pareja es!). no es más saludable, es comida chatarra baja en calorías.
“Bienvenido a nuestro restaurante señor. ¿Le gustaría un plato grande de caca de perro o un plato pequeño de caca de perro? "
& # 8220 No, gracias, no aceptaré ninguna de las dos. No importa cuál sea el tamaño de la porción, la mierda sigue siendo una mierda. & # 8221

Sobre Tom Venuto
Tom Venuto es un culturista natural (sin esteroides) de toda la vida, escritor de fitness y autor de Quema la grasa, alimenta el músculo (libro electrónico) y el bestseller nacional, The Body Fat Solution. Tom ha aparecido en The New York Times, Wall Street Journal, Huffington Post, Oprah Magazine y Men & # 8217s Fitness Magazine, así como en docenas de programas de radio como Sirius Satellite Radio, ESPN-1250 y WCBS. Tom también es el fundador y director ejecutivo de la principal comunidad de apoyo a la pérdida de grasa, la Quema el círculo interior gordo

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La espada de doble filo de la comida rápida y saludable

¿Qué hay en el menú de los restaurantes de comida rápida últimamente? Irónicamente, la respuesta es cada vez más ... "¡alimentos saludables!" Aún más incongruente, muchos establecimientos de comida rápida están promocionando su comida para bajar de peso. ¿Comida saludable para bajar de peso en Taco Bell y McDonalds? ¿Es este un movimiento positivo para ser aplaudido, es una gran apropiación de dinero corporativo o es un arma de doble filo? Aquí están mis dos centavos:
Casi todo el mundo recuerda la campaña de pérdida de peso de Jared para Subway. Él era el tipo que perdió 245 libras y durante ese tiempo comía en Subway con regularidad. Simplemente eligió los elementos con menos calorías del menú. Más tarde, Jared se convirtió en portavoz de Subway en sus campañas publicitarias a nivel nacional, que se conocieron como la Dieta Subway.
Durante esa campaña, las ventas de Subway se duplicaron a 8.200 millones. Se desconoce en qué medida el aumento provino de los anuncios de pérdida de peso, pero hay pocas dudas de que usar la pérdida de peso como plataforma de marketing fue una bendición para Subway.
Desde entonces, Subway se ha movido a submarinos de $ 5 pies de largo, lo que funcionó de maravilla en sus resultados en la reciente recesión. Pero otras cadenas de comida rápida recogieron la antorcha de la pérdida de peso donde lo dejó el metro.
La charla más reciente de la blogósfera este año es la campaña de Taco Bell a través de la dieta. Con su propio sitio web dedicado y campaña publicitaria, el impulso a través de la dieta hace alarde de su propio "Jared": ¡Christine!
El restaurante parece estar caminando sobre huevos esparcidos por la FTC ... er & # 8230 tacos, siendo muy conservador con sus afirmaciones. Dicen que los resultados de Christine no son los típicos, que perdió el peso (54 libras) durante 2 años al reducir sus calorías a 1250 por día, y parte de su éxito fue simplemente al elegir los nuevos elementos "Fresco" bajos en calorías de Taco Bell.
Estos incluyen "7 elementos de la dieta con 150 a 240 calorías y menos de 9 gramos de grasa". Por ejemplo, hay un taco blando de pollo con solo 170 calorías, 4 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína.
Al intercambiar algunos de estos elementos con los elementos del menú habituales (y con más calorías), consumiría menos calorías y menos grasa. Si todo lo demás permaneciera igual, esto podría ayudarlo a perder peso. Para las personas que se niegan a dejar de comer en restaurantes de comida rápida, esto es posiblemente algo positivo.
Tomemos a mi hermano, por ejemplo, no es un adicto total a la comida chatarra, gracias en parte a mi influencia y la influencia de nuestros padres. Tengo vagos recuerdos de mi madre loca por la salud dándonos germen de trigo y aceite de hígado de bacalao (por cucharadas) cuando éramos niños comiendo dulces en California. Una vez trató de alimentarnos con pizza de berenjena como una forma disimulada de hacer que comiéramos verduras. Esa estratagema no funcionó, éramos jóvenes pero no éramos estúpidos, ¡sabíamos que no era Pizza Hut! (Odio la berenjena hasta el día de hoy).
Hace muchos años, incluso me las arreglé para que mi hermano fuera al gimnasio y, qué sabes, ha estado yendo desde entonces. Pero a pesar de los modelos positivos a seguir que tiene, abandonados a su suerte, se dirigirá directamente a Taco Bell y McDonalds y también lo harán los amigos con los que pasa el rato.
Fui a McDonalds con él hace unos meses (estaba atrapado en el auto sin otra opción), y estaba a punto de pedir una hamburguesa con queso y tocino. Eché un vistazo al menú y dije: "¡Son 790 calorías!" Eché un vistazo a su vientre, luego continué, “Mira, tienen envolturas de pollo. ¿Por qué no tienes uno de esos? " Sin cuestionarme, dijo: "Está bien", aparentemente feliz solo de obtener cualquier solución de McDonalds. No pude disuadirlo de la soda, pero estoy trabajando en eso, ¿de acuerdo? Al menos conseguí que dejara de recibir recargas.
Allí mismo, en el mostrador, tenían las hojas de información nutricional:
Wrap de pollo a la parrilla con mostaza y miel de McDonald's: 260 calorías, 9 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteína.
Eso le ahorró 530 calorías. ¿Estoy feliz de que haya algo con 260 calorías en el menú y no solo 700 calorías en general? Absolutamente. ¿Y aplaudo a los restaurantes de comida rápida por ofrecer opciones con menos calorías? Puede apostar, aunque me gustaría ver más opciones de un solo ingrediente como papas al horno, batatas al horno y fruta entera & # 8230 más algunas ensaladas decentes).
El gran error que casi todo el mundo está cometiendo, incluso los profesionales del fitness y la nutrición que han estado escribiendo en blogs sobre esto últimamente, es que, si bien están de acuerdo en que es bueno tener elementos bajos en calorías en el menú (especialmente con las calorías publicadas), los llaman bajos. artículos de comida rápida con calorías "opciones saludables".
Algunos periodistas y blogueros se han lanzado a la refriega y han respondido inteligentemente & # 8230
& # 8220Estos nuevos elementos del menú de comida rápida NO son saludables, & # 8217 son solamente & # 8216healthi-ER. & # 8221
Creo que ambos están equivocados.
Esta comida no es saludable ni es más saludable. Solo es más bajo en calorías.
La única forma en que podrías decir esto baja en calorías Los artículos de comida rápida son opciones más saludables en el sentido de que pueden ayudar a reducir la ingesta calórica diaria total, si todo lo demás permanece igual. Eso podría ayudar a las personas a perder peso y, si pierden peso, la pérdida de peso podría mejorar su salud. Comer porciones más pequeñas de carbohidratos refinados o azúcares también podría ser más saludable, desde el punto de vista glucémico.
Pero, ¿qué pasa si su definición de alimentos saludables depende de la nutrición, la densidad de nutrientes y la ausencia de ingredientes artificiales?
Echemos un vistazo a esa envoltura de pollo muy baja en calorías. ¿De verdad crees que es más saludable solo porque tiene 1/3 de las calorías de una hamburguesa con queso y tocino?
Estos son los ingredientes directamente del sitio web de McDonald's:
Filete de pechuga de pollo a la parrilla McDonald & # 8217s (wrap): Filetes de pechuga de pollo con carne de costilla, agua, condimentos (sal, azúcar, almidón alimenticio modificado, maltodextrina, especias, dextrosa, extracto de levadura autolizada, proteínas hidrolizadas [gluten de maíz, soja, gluten de trigo], ajo en polvo, pimentón, grasa de pollo, caldo de pollo, aromas naturales (de origen vegetal y animal), color caramelo, polisorbato 80, goma xantana, cebolla en polvo, extractos de pimentón), almidón de patata modificado y fosfatos de sodio. CONTIENE: SOJA Y TRIGO. Preparado con margarina líquida: aceite de soja líquido, agua, semillas de algodón y aceites de soja parcialmente hidrogenados, sal, aceite de semilla de algodón hidrogenado, lecitina de soja, mono y diglicéridos, benzoato de sodio y sorbato de potasio (conservante), aroma artificial, ácido cítrico, palmitato de vitamina A , betacaroteno (color). (y no olvide los 800 mg de sodio).
¡SANTO CIELO! ¿No debería la pechuga de pollo ser solo un ingrediente ... pechuga de pollo? ¿No es eso, en general, lo que son los alimentos integrales y saludables: un ingrediente?
Esto no es comida. Es más como lo que Michael Pollan llamaría una "sustancia comestible similar a un alimento".
¿Qué pasa con la salsa de miel y mostaza? El primer ingrediente después del agua es… ¡AZÚCAR!
¿Los ingredientes de la tortilla de harina? La harina de trigo blanqueada enriquecida, también hecha con manteca vegetal (puede contener uno o más de los siguientes: aceite de soja hidrogenado, aceite de soja, aceite de soja parcialmente hidrogenado, aceite de semilla de algodón hidrogenado con mono y diglicéridos agregados), contiene 2% o menos de la siguientes: azúcar, levadura (sulfato de aluminio y sodio, sulfato de calcio, fosfato de sodio, bicarbonato de sodio, almidón de maíz, fosfato monocálcico), sal, gluten de trigo, acondicionadores de masa, metabisulfito de sodio, monoglicéridos destilados.
¿Grasas trans? ¿Azúcar? ¿Aluminio? ¿Cosas que no puedes pronunciar y tienes que buscar para descubrirlas? ¿Conservantes y desinfectantes?
No confunda los problemas: pérdida de peso y salud…. Calorías y nutrición. ¡Hay una diferencia!
Esto, amigos míos, hace de la comida rápida “saludable” un arma de doble filo.
Hay personas que me importan, no solo mis clientes, sino mi propia familia, y quiero lo mejor para todos. Pero mi hermano, y muchas otras personas, no van a renunciar por completo a la comida rápida. Si puedo conseguir que él haga mejores malas elecciones eso podría ayudarlo a mantener su peso bajo control. Si eso funciona, me complace que los restaurantes de comida rápida tengan tantas opciones que ofrecer.
Pero si quisiera tomar una buena decisión & # 8211 una opción saludable & # 8211, se olvidaría de "conducir" a cualquier lugar todos los días y guardaría la basura para sus comidas trampa planificadas (aunque, francamente, Puedo pensar en formas mucho mejores de gastar mis calorías "gratis").
La dieta Subway, la dieta Drive Through, la dieta Cookie, el pollo a la parrilla de Kentucky o el menú de McDonalds aprobado por Weight Watchers (sí, es cierto, ¡qué pareja es!). no es más saludable, es comida chatarra baja en calorías.
“Bienvenido a nuestro restaurante señor. ¿Le gustaría un plato grande de caca de perro o un plato pequeño de caca de perro? "
& # 8220 No, gracias, no aceptaré ninguna de las dos. No importa cuál sea el tamaño de la porción, la mierda sigue siendo una mierda. & # 8221

Sobre Tom Venuto
Tom Venuto es un culturista natural (sin esteroides) de toda la vida, escritor de fitness y autor de Quema la grasa, alimenta el músculo (libro electrónico) y el bestseller nacional, The Body Fat Solution. Tom ha aparecido en The New York Times, Wall Street Journal, Huffington Post, Oprah Magazine y Men & # 8217s Fitness Magazine, así como en docenas de programas de radio como Sirius Satellite Radio, ESPN-1250 y WCBS. Tom también es el fundador y director ejecutivo de la principal comunidad de apoyo a la pérdida de grasa, la Quema el círculo interior gordo

¡Comparte esto con tus amigos!


La espada de doble filo de la comida rápida y saludable

¿Qué hay en el menú de los restaurantes de comida rápida últimamente? Irónicamente, la respuesta es cada vez más ... "¡alimentos saludables!" Aún más incongruente, muchos establecimientos de comida rápida están promocionando su comida para bajar de peso. ¿Comida saludable para bajar de peso en Taco Bell y McDonalds? ¿Es este un movimiento positivo para ser aplaudido, es una gran apropiación de dinero corporativo o es un arma de doble filo? Aquí están mis dos centavos:
Casi todo el mundo recuerda la campaña de pérdida de peso de Jared para Subway. Él era el tipo que perdió 245 libras y durante ese tiempo comía en Subway con regularidad. Simplemente eligió los elementos con menos calorías del menú. Más tarde, Jared se convirtió en portavoz de Subway en sus campañas publicitarias a nivel nacional, que se conocieron como la Dieta Subway.
Durante esa campaña, las ventas de Subway se duplicaron a 8.200 millones. Se desconoce en qué medida el aumento provino de los anuncios de pérdida de peso, pero hay pocas dudas de que usar la pérdida de peso como plataforma de marketing fue una bendición para Subway.
Desde entonces, Subway se ha movido a submarinos de $ 5 pies de largo, lo que funcionó de maravilla en sus resultados en la reciente recesión. Pero otras cadenas de comida rápida recogieron la antorcha de la pérdida de peso donde lo dejó el metro.
La charla más reciente de la blogósfera este año es la campaña de Taco Bell a través de la dieta. Con su propio sitio web dedicado y campaña publicitaria, el impulso a través de la dieta hace alarde de su propio "Jared": ¡Christine!
El restaurante parece estar caminando sobre huevos esparcidos por la FTC ... er & # 8230 tacos, siendo muy conservador con sus afirmaciones. Dicen que los resultados de Christine no son los típicos, que perdió el peso (54 libras) durante 2 años al reducir sus calorías a 1250 por día, y parte de su éxito fue simplemente al elegir los nuevos elementos "Fresco" bajos en calorías de Taco Bell.
Estos incluyen "7 elementos de la dieta con 150 a 240 calorías y menos de 9 gramos de grasa". Por ejemplo, hay un taco blando de pollo con solo 170 calorías, 4 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína.
Al intercambiar algunos de estos elementos con los elementos del menú habituales (y con más calorías), consumiría menos calorías y menos grasa. Si todo lo demás permaneciera igual, esto podría ayudarlo a perder peso. Para las personas que se niegan a dejar de comer en restaurantes de comida rápida, esto es posiblemente algo positivo.
Tomemos a mi hermano, por ejemplo, no es un adicto total a la comida chatarra, gracias en parte a mi influencia y la influencia de nuestros padres. Tengo vagos recuerdos de mi madre loca por la salud dándonos germen de trigo y aceite de hígado de bacalao (por cucharadas) cuando éramos niños comiendo dulces en California. Una vez trató de alimentarnos con pizza de berenjena como una forma disimulada de hacer que comiéramos verduras. Esa estratagema no funcionó, éramos jóvenes pero no éramos estúpidos, ¡sabíamos que no era Pizza Hut! (Odio la berenjena hasta el día de hoy).
Hace muchos años, incluso me las arreglé para que mi hermano fuera al gimnasio y, qué sabes, ha estado yendo desde entonces. Pero a pesar de los modelos positivos a seguir que tiene, abandonados a su suerte, se dirigirá directamente a Taco Bell y McDonalds y también lo harán los amigos con los que pasa el rato.
Fui a McDonalds con él hace unos meses (estaba atrapado en el auto sin otra opción), y estaba a punto de pedir una hamburguesa con queso y tocino. Eché un vistazo al menú y dije: "¡Son 790 calorías!" Eché un vistazo a su vientre, luego continué, “Mira, tienen envolturas de pollo. ¿Por qué no tienes uno de esos? " Sin cuestionarme, dijo: "Está bien", aparentemente feliz solo de obtener cualquier solución de McDonalds. No pude disuadirlo de la soda, pero estoy trabajando en eso, ¿de acuerdo? Al menos conseguí que dejara de recibir recargas.
Allí mismo, en el mostrador, tenían las hojas de información nutricional:
Wrap de pollo a la parrilla con mostaza y miel de McDonald's: 260 calorías, 9 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteína.
Eso le ahorró 530 calorías. ¿Estoy feliz de que haya algo con 260 calorías en el menú y no solo 700 calorías en general? Absolutamente.¿Y aplaudo a los restaurantes de comida rápida por ofrecer opciones con menos calorías? Puede apostar, aunque me gustaría ver más opciones de un solo ingrediente como papas al horno, batatas al horno y fruta entera & # 8230 más algunas ensaladas decentes).
El gran error que casi todo el mundo está cometiendo, incluso los profesionales del fitness y la nutrición que han estado escribiendo en blogs sobre esto últimamente, es que, si bien están de acuerdo en que es bueno tener elementos bajos en calorías en el menú (especialmente con las calorías publicadas), los llaman bajos. artículos de comida rápida con calorías "opciones saludables".
Algunos periodistas y blogueros se han lanzado a la refriega y han respondido inteligentemente & # 8230
& # 8220Estos nuevos elementos del menú de comida rápida NO son saludables, & # 8217 son solamente & # 8216healthi-ER. & # 8221
Creo que ambos están equivocados.
Esta comida no es saludable ni es más saludable. Solo es más bajo en calorías.
La única forma en que podrías decir esto baja en calorías Los artículos de comida rápida son opciones más saludables en el sentido de que pueden ayudar a reducir la ingesta calórica diaria total, si todo lo demás permanece igual. Eso podría ayudar a las personas a perder peso y, si pierden peso, la pérdida de peso podría mejorar su salud. Comer porciones más pequeñas de carbohidratos refinados o azúcares también podría ser más saludable, desde el punto de vista glucémico.
Pero, ¿qué pasa si su definición de alimentos saludables depende de la nutrición, la densidad de nutrientes y la ausencia de ingredientes artificiales?
Echemos un vistazo a esa envoltura de pollo muy baja en calorías. ¿De verdad crees que es más saludable solo porque tiene 1/3 de las calorías de una hamburguesa con queso y tocino?
Estos son los ingredientes directamente del sitio web de McDonald's:
Filete de pechuga de pollo a la parrilla McDonald & # 8217s (wrap): Filetes de pechuga de pollo con carne de costilla, agua, condimentos (sal, azúcar, almidón alimenticio modificado, maltodextrina, especias, dextrosa, extracto de levadura autolizada, proteínas hidrolizadas [gluten de maíz, soja, gluten de trigo], ajo en polvo, pimentón, grasa de pollo, caldo de pollo, aromas naturales (de origen vegetal y animal), color caramelo, polisorbato 80, goma xantana, cebolla en polvo, extractos de pimentón), almidón de patata modificado y fosfatos de sodio. CONTIENE: SOJA Y TRIGO. Preparado con margarina líquida: aceite de soja líquido, agua, semillas de algodón y aceites de soja parcialmente hidrogenados, sal, aceite de semilla de algodón hidrogenado, lecitina de soja, mono y diglicéridos, benzoato de sodio y sorbato de potasio (conservante), aroma artificial, ácido cítrico, palmitato de vitamina A , betacaroteno (color). (y no olvide los 800 mg de sodio).
¡SANTO CIELO! ¿No debería la pechuga de pollo ser solo un ingrediente ... pechuga de pollo? ¿No es eso, en general, lo que son los alimentos integrales y saludables: un ingrediente?
Esto no es comida. Es más como lo que Michael Pollan llamaría una "sustancia comestible similar a un alimento".
¿Qué pasa con la salsa de miel y mostaza? El primer ingrediente después del agua es… ¡AZÚCAR!
¿Los ingredientes de la tortilla de harina? La harina de trigo blanqueada enriquecida, también hecha con manteca vegetal (puede contener uno o más de los siguientes: aceite de soja hidrogenado, aceite de soja, aceite de soja parcialmente hidrogenado, aceite de semilla de algodón hidrogenado con mono y diglicéridos agregados), contiene 2% o menos de la siguientes: azúcar, levadura (sulfato de aluminio y sodio, sulfato de calcio, fosfato de sodio, bicarbonato de sodio, almidón de maíz, fosfato monocálcico), sal, gluten de trigo, acondicionadores de masa, metabisulfito de sodio, monoglicéridos destilados.
¿Grasas trans? ¿Azúcar? ¿Aluminio? ¿Cosas que no puedes pronunciar y tienes que buscar para descubrirlas? ¿Conservantes y desinfectantes?
No confunda los problemas: pérdida de peso y salud…. Calorías y nutrición. ¡Hay una diferencia!
Esto, amigos míos, hace de la comida rápida “saludable” un arma de doble filo.
Hay personas que me importan, no solo mis clientes, sino mi propia familia, y quiero lo mejor para todos. Pero mi hermano, y muchas otras personas, no van a renunciar por completo a la comida rápida. Si puedo conseguir que él haga mejores malas elecciones eso podría ayudarlo a mantener su peso bajo control. Si eso funciona, me complace que los restaurantes de comida rápida tengan tantas opciones que ofrecer.
Pero si quisiera tomar una buena decisión & # 8211 una opción saludable & # 8211, se olvidaría de "conducir" a cualquier lugar todos los días y guardaría la basura para sus comidas trampa planificadas (aunque, francamente, Puedo pensar en formas mucho mejores de gastar mis calorías "gratis").
La dieta Subway, la dieta Drive Through, la dieta Cookie, el pollo a la parrilla de Kentucky o el menú de McDonalds aprobado por Weight Watchers (sí, es cierto, ¡qué pareja es!). no es más saludable, es comida chatarra baja en calorías.
“Bienvenido a nuestro restaurante señor. ¿Le gustaría un plato grande de caca de perro o un plato pequeño de caca de perro? "
& # 8220 No, gracias, no aceptaré ninguna de las dos. No importa cuál sea el tamaño de la porción, la mierda sigue siendo una mierda. & # 8221

Sobre Tom Venuto
Tom Venuto es un culturista natural (sin esteroides) de toda la vida, escritor de fitness y autor de Quema la grasa, alimenta el músculo (libro electrónico) y el bestseller nacional, The Body Fat Solution. Tom ha aparecido en The New York Times, Wall Street Journal, Huffington Post, Oprah Magazine y Men & # 8217s Fitness Magazine, así como en docenas de programas de radio como Sirius Satellite Radio, ESPN-1250 y WCBS. Tom también es el fundador y director ejecutivo de la principal comunidad de apoyo a la pérdida de grasa, la Quema el círculo interior gordo

¡Comparte esto con tus amigos!


La espada de doble filo de la comida rápida y saludable

¿Qué hay en el menú de los restaurantes de comida rápida últimamente? Irónicamente, la respuesta es cada vez más ... "¡alimentos saludables!" Aún más incongruente, muchos establecimientos de comida rápida están promocionando su comida para bajar de peso. ¿Comida saludable para bajar de peso en Taco Bell y McDonalds? ¿Es este un movimiento positivo para ser aplaudido, es una gran apropiación de dinero corporativo o es un arma de doble filo? Aquí están mis dos centavos:
Casi todo el mundo recuerda la campaña de pérdida de peso de Jared para Subway. Él era el tipo que perdió 245 libras y durante ese tiempo comía en Subway con regularidad. Simplemente eligió los elementos con menos calorías del menú. Más tarde, Jared se convirtió en portavoz de Subway en sus campañas publicitarias a nivel nacional, que se conocieron como la Dieta Subway.
Durante esa campaña, las ventas de Subway se duplicaron a 8.200 millones. Se desconoce en qué medida el aumento provino de los anuncios de pérdida de peso, pero hay pocas dudas de que usar la pérdida de peso como plataforma de marketing fue una bendición para Subway.
Desde entonces, Subway se ha movido a submarinos de $ 5 pies de largo, lo que funcionó de maravilla en sus resultados en la reciente recesión. Pero otras cadenas de comida rápida recogieron la antorcha de la pérdida de peso donde lo dejó el metro.
La charla más reciente de la blogósfera este año es la campaña de Taco Bell a través de la dieta. Con su propio sitio web dedicado y campaña publicitaria, el impulso a través de la dieta hace alarde de su propio "Jared": ¡Christine!
El restaurante parece estar caminando sobre huevos esparcidos por la FTC ... er & # 8230 tacos, siendo muy conservador con sus afirmaciones. Dicen que los resultados de Christine no son los típicos, que perdió el peso (54 libras) durante 2 años al reducir sus calorías a 1250 por día, y parte de su éxito fue simplemente al elegir los nuevos elementos "Fresco" bajos en calorías de Taco Bell.
Estos incluyen "7 elementos de la dieta con 150 a 240 calorías y menos de 9 gramos de grasa". Por ejemplo, hay un taco blando de pollo con solo 170 calorías, 4 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína.
Al intercambiar algunos de estos elementos con los elementos del menú habituales (y con más calorías), consumiría menos calorías y menos grasa. Si todo lo demás permaneciera igual, esto podría ayudarlo a perder peso. Para las personas que se niegan a dejar de comer en restaurantes de comida rápida, esto es posiblemente algo positivo.
Tomemos a mi hermano, por ejemplo, no es un adicto total a la comida chatarra, gracias en parte a mi influencia y la influencia de nuestros padres. Tengo vagos recuerdos de mi madre loca por la salud dándonos germen de trigo y aceite de hígado de bacalao (por cucharadas) cuando éramos niños comiendo dulces en California. Una vez trató de alimentarnos con pizza de berenjena como una forma disimulada de hacer que comiéramos verduras. Esa estratagema no funcionó, éramos jóvenes pero no éramos estúpidos, ¡sabíamos que no era Pizza Hut! (Odio la berenjena hasta el día de hoy).
Hace muchos años, incluso me las arreglé para que mi hermano fuera al gimnasio y, qué sabes, ha estado yendo desde entonces. Pero a pesar de los modelos positivos a seguir que tiene, abandonados a su suerte, se dirigirá directamente a Taco Bell y McDonalds y también lo harán los amigos con los que pasa el rato.
Fui a McDonalds con él hace unos meses (estaba atrapado en el auto sin otra opción), y estaba a punto de pedir una hamburguesa con queso y tocino. Eché un vistazo al menú y dije: "¡Son 790 calorías!" Eché un vistazo a su vientre, luego continué, “Mira, tienen envolturas de pollo. ¿Por qué no tienes uno de esos? " Sin cuestionarme, dijo: "Está bien", aparentemente feliz solo de obtener cualquier solución de McDonalds. No pude disuadirlo de la soda, pero estoy trabajando en eso, ¿de acuerdo? Al menos conseguí que dejara de recibir recargas.
Allí mismo, en el mostrador, tenían las hojas de información nutricional:
Wrap de pollo a la parrilla con mostaza y miel de McDonald's: 260 calorías, 9 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteína.
Eso le ahorró 530 calorías. ¿Estoy feliz de que haya algo con 260 calorías en el menú y no solo 700 calorías en general? Absolutamente. ¿Y aplaudo a los restaurantes de comida rápida por ofrecer opciones con menos calorías? Puede apostar, aunque me gustaría ver más opciones de un solo ingrediente como papas al horno, batatas al horno y fruta entera & # 8230 más algunas ensaladas decentes).
El gran error que casi todo el mundo está cometiendo, incluso los profesionales del fitness y la nutrición que han estado escribiendo en blogs sobre esto últimamente, es que, si bien están de acuerdo en que es bueno tener elementos bajos en calorías en el menú (especialmente con las calorías publicadas), los llaman bajos. artículos de comida rápida con calorías "opciones saludables".
Algunos periodistas y blogueros se han lanzado a la refriega y han respondido inteligentemente & # 8230
& # 8220Estos nuevos elementos del menú de comida rápida NO son saludables, & # 8217 son solamente & # 8216healthi-ER. & # 8221
Creo que ambos están equivocados.
Esta comida no es saludable ni es más saludable. Solo es más bajo en calorías.
La única forma en que podrías decir esto baja en calorías Los artículos de comida rápida son opciones más saludables en el sentido de que pueden ayudar a reducir la ingesta calórica diaria total, si todo lo demás permanece igual. Eso podría ayudar a las personas a perder peso y, si pierden peso, la pérdida de peso podría mejorar su salud. Comer porciones más pequeñas de carbohidratos refinados o azúcares también podría ser más saludable, desde el punto de vista glucémico.
Pero, ¿qué pasa si su definición de alimentos saludables depende de la nutrición, la densidad de nutrientes y la ausencia de ingredientes artificiales?
Echemos un vistazo a esa envoltura de pollo muy baja en calorías. ¿De verdad crees que es más saludable solo porque tiene 1/3 de las calorías de una hamburguesa con queso y tocino?
Estos son los ingredientes directamente del sitio web de McDonald's:
Filete de pechuga de pollo a la parrilla McDonald & # 8217s (wrap): Filetes de pechuga de pollo con carne de costilla, agua, condimentos (sal, azúcar, almidón alimenticio modificado, maltodextrina, especias, dextrosa, extracto de levadura autolizada, proteínas hidrolizadas [gluten de maíz, soja, gluten de trigo], ajo en polvo, pimentón, grasa de pollo, caldo de pollo, aromas naturales (de origen vegetal y animal), color caramelo, polisorbato 80, goma xantana, cebolla en polvo, extractos de pimentón), almidón de patata modificado y fosfatos de sodio. CONTIENE: SOJA Y TRIGO. Preparado con margarina líquida: aceite de soja líquido, agua, semillas de algodón y aceites de soja parcialmente hidrogenados, sal, aceite de semilla de algodón hidrogenado, lecitina de soja, mono y diglicéridos, benzoato de sodio y sorbato de potasio (conservante), aroma artificial, ácido cítrico, palmitato de vitamina A , betacaroteno (color). (y no olvide los 800 mg de sodio).
¡SANTO CIELO! ¿No debería la pechuga de pollo ser solo un ingrediente ... pechuga de pollo? ¿No es eso, en general, lo que son los alimentos integrales y saludables: un ingrediente?
Esto no es comida. Es más como lo que Michael Pollan llamaría una "sustancia comestible similar a un alimento".
¿Qué pasa con la salsa de miel y mostaza? El primer ingrediente después del agua es… ¡AZÚCAR!
¿Los ingredientes de la tortilla de harina? La harina de trigo blanqueada enriquecida, también hecha con manteca vegetal (puede contener uno o más de los siguientes: aceite de soja hidrogenado, aceite de soja, aceite de soja parcialmente hidrogenado, aceite de semilla de algodón hidrogenado con mono y diglicéridos agregados), contiene 2% o menos de la siguientes: azúcar, levadura (sulfato de aluminio y sodio, sulfato de calcio, fosfato de sodio, bicarbonato de sodio, almidón de maíz, fosfato monocálcico), sal, gluten de trigo, acondicionadores de masa, metabisulfito de sodio, monoglicéridos destilados.
¿Grasas trans? ¿Azúcar? ¿Aluminio? ¿Cosas que no puedes pronunciar y tienes que buscar para descubrirlas? ¿Conservantes y desinfectantes?
No confunda los problemas: pérdida de peso y salud…. Calorías y nutrición. ¡Hay una diferencia!
Esto, amigos míos, hace de la comida rápida “saludable” un arma de doble filo.
Hay personas que me importan, no solo mis clientes, sino mi propia familia, y quiero lo mejor para todos. Pero mi hermano, y muchas otras personas, no van a renunciar por completo a la comida rápida. Si puedo conseguir que él haga mejores malas elecciones eso podría ayudarlo a mantener su peso bajo control. Si eso funciona, me complace que los restaurantes de comida rápida tengan tantas opciones que ofrecer.
Pero si quisiera tomar una buena decisión & # 8211 una opción saludable & # 8211, se olvidaría de "conducir" a cualquier lugar todos los días y guardaría la basura para sus comidas trampa planificadas (aunque, francamente, Puedo pensar en formas mucho mejores de gastar mis calorías "gratis").
La dieta Subway, la dieta Drive Through, la dieta Cookie, el pollo a la parrilla de Kentucky o el menú de McDonalds aprobado por Weight Watchers (sí, es cierto, ¡qué pareja es!). no es más saludable, es comida chatarra baja en calorías.
“Bienvenido a nuestro restaurante señor. ¿Le gustaría un plato grande de caca de perro o un plato pequeño de caca de perro? "
& # 8220 No, gracias, no aceptaré ninguna de las dos. No importa cuál sea el tamaño de la porción, la mierda sigue siendo una mierda. & # 8221

Sobre Tom Venuto
Tom Venuto es un culturista natural (sin esteroides) de toda la vida, escritor de fitness y autor de Quema la grasa, alimenta el músculo (libro electrónico) y el bestseller nacional, The Body Fat Solution. Tom ha aparecido en The New York Times, Wall Street Journal, Huffington Post, Oprah Magazine y Men & # 8217s Fitness Magazine, así como en docenas de programas de radio como Sirius Satellite Radio, ESPN-1250 y WCBS. Tom también es el fundador y director ejecutivo de la principal comunidad de apoyo a la pérdida de grasa, la Quema el círculo interior gordo

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La espada de doble filo de la comida rápida y saludable

¿Qué hay en el menú de los restaurantes de comida rápida últimamente? Irónicamente, la respuesta es cada vez más ... "¡alimentos saludables!" Aún más incongruente, muchos establecimientos de comida rápida están promocionando su comida para bajar de peso. ¿Comida saludable para bajar de peso en Taco Bell y McDonalds? ¿Es este un movimiento positivo para ser aplaudido, es una gran apropiación de dinero corporativo o es un arma de doble filo? Aquí están mis dos centavos:
Casi todo el mundo recuerda la campaña de pérdida de peso de Jared para Subway. Él era el tipo que perdió 245 libras y durante ese tiempo comía en Subway con regularidad. Simplemente eligió los elementos con menos calorías del menú. Más tarde, Jared se convirtió en portavoz de Subway en sus campañas publicitarias a nivel nacional, que se conocieron como la Dieta Subway.
Durante esa campaña, las ventas de Subway se duplicaron a 8.200 millones. Se desconoce en qué medida el aumento provino de los anuncios de pérdida de peso, pero hay pocas dudas de que usar la pérdida de peso como plataforma de marketing fue una bendición para Subway.
Desde entonces, Subway se ha movido a submarinos de $ 5 pies de largo, lo que funcionó de maravilla en sus resultados en la reciente recesión. Pero otras cadenas de comida rápida recogieron la antorcha de la pérdida de peso donde lo dejó el metro.
La charla más reciente de la blogósfera este año es la campaña de Taco Bell a través de la dieta. Con su propio sitio web dedicado y campaña publicitaria, el impulso a través de la dieta hace alarde de su propio "Jared": ¡Christine!
El restaurante parece estar caminando sobre huevos esparcidos por la FTC ... er & # 8230 tacos, siendo muy conservador con sus afirmaciones. Dicen que los resultados de Christine no son los típicos, que perdió el peso (54 libras) durante 2 años al reducir sus calorías a 1250 por día, y parte de su éxito fue simplemente al elegir los nuevos elementos "Fresco" bajos en calorías de Taco Bell.
Estos incluyen "7 elementos de la dieta con 150 a 240 calorías y menos de 9 gramos de grasa". Por ejemplo, hay un taco blando de pollo con solo 170 calorías, 4 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína.
Al intercambiar algunos de estos elementos con los elementos del menú habituales (y con más calorías), consumiría menos calorías y menos grasa. Si todo lo demás permaneciera igual, esto podría ayudarlo a perder peso. Para las personas que se niegan a dejar de comer en restaurantes de comida rápida, esto es posiblemente algo positivo.
Tomemos a mi hermano, por ejemplo, no es un adicto total a la comida chatarra, gracias en parte a mi influencia y la influencia de nuestros padres. Tengo vagos recuerdos de mi madre loca por la salud dándonos germen de trigo y aceite de hígado de bacalao (por cucharadas) cuando éramos niños comiendo dulces en California. Una vez trató de alimentarnos con pizza de berenjena como una forma disimulada de hacer que comiéramos verduras. Esa estratagema no funcionó, éramos jóvenes pero no éramos estúpidos, ¡sabíamos que no era Pizza Hut! (Odio la berenjena hasta el día de hoy).
Hace muchos años, incluso me las arreglé para que mi hermano fuera al gimnasio y, qué sabes, ha estado yendo desde entonces. Pero a pesar de los modelos positivos a seguir que tiene, abandonados a su suerte, se dirigirá directamente a Taco Bell y McDonalds y también lo harán los amigos con los que pasa el rato.
Fui a McDonalds con él hace unos meses (estaba atrapado en el auto sin otra opción), y estaba a punto de pedir una hamburguesa con queso y tocino.Eché un vistazo al menú y dije: "¡Son 790 calorías!" Eché un vistazo a su vientre, luego continué, “Mira, tienen envolturas de pollo. ¿Por qué no tienes uno de esos? " Sin cuestionarme, dijo: "Está bien", aparentemente feliz solo de obtener cualquier solución de McDonalds. No pude disuadirlo de la soda, pero estoy trabajando en eso, ¿de acuerdo? Al menos conseguí que dejara de recibir recargas.
Allí mismo, en el mostrador, tenían las hojas de información nutricional:
Wrap de pollo a la parrilla con mostaza y miel de McDonald's: 260 calorías, 9 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteína.
Eso le ahorró 530 calorías. ¿Estoy feliz de que haya algo con 260 calorías en el menú y no solo 700 calorías en general? Absolutamente. ¿Y aplaudo a los restaurantes de comida rápida por ofrecer opciones con menos calorías? Puede apostar, aunque me gustaría ver más opciones de un solo ingrediente como papas al horno, batatas al horno y fruta entera & # 8230 más algunas ensaladas decentes).
El gran error que casi todo el mundo está cometiendo, incluso los profesionales del fitness y la nutrición que han estado escribiendo en blogs sobre esto últimamente, es que, si bien están de acuerdo en que es bueno tener elementos bajos en calorías en el menú (especialmente con las calorías publicadas), los llaman bajos. artículos de comida rápida con calorías "opciones saludables".
Algunos periodistas y blogueros se han lanzado a la refriega y han respondido inteligentemente & # 8230
& # 8220Estos nuevos elementos del menú de comida rápida NO son saludables, & # 8217 son solamente & # 8216healthi-ER. & # 8221
Creo que ambos están equivocados.
Esta comida no es saludable ni es más saludable. Solo es más bajo en calorías.
La única forma en que podrías decir esto baja en calorías Los artículos de comida rápida son opciones más saludables en el sentido de que pueden ayudar a reducir la ingesta calórica diaria total, si todo lo demás permanece igual. Eso podría ayudar a las personas a perder peso y, si pierden peso, la pérdida de peso podría mejorar su salud. Comer porciones más pequeñas de carbohidratos refinados o azúcares también podría ser más saludable, desde el punto de vista glucémico.
Pero, ¿qué pasa si su definición de alimentos saludables depende de la nutrición, la densidad de nutrientes y la ausencia de ingredientes artificiales?
Echemos un vistazo a esa envoltura de pollo muy baja en calorías. ¿De verdad crees que es más saludable solo porque tiene 1/3 de las calorías de una hamburguesa con queso y tocino?
Estos son los ingredientes directamente del sitio web de McDonald's:
Filete de pechuga de pollo a la parrilla McDonald & # 8217s (wrap): Filetes de pechuga de pollo con carne de costilla, agua, condimentos (sal, azúcar, almidón alimenticio modificado, maltodextrina, especias, dextrosa, extracto de levadura autolizada, proteínas hidrolizadas [gluten de maíz, soja, gluten de trigo], ajo en polvo, pimentón, grasa de pollo, caldo de pollo, aromas naturales (de origen vegetal y animal), color caramelo, polisorbato 80, goma xantana, cebolla en polvo, extractos de pimentón), almidón de patata modificado y fosfatos de sodio. CONTIENE: SOJA Y TRIGO. Preparado con margarina líquida: aceite de soja líquido, agua, semillas de algodón y aceites de soja parcialmente hidrogenados, sal, aceite de semilla de algodón hidrogenado, lecitina de soja, mono y diglicéridos, benzoato de sodio y sorbato de potasio (conservante), aroma artificial, ácido cítrico, palmitato de vitamina A , betacaroteno (color). (y no olvide los 800 mg de sodio).
¡SANTO CIELO! ¿No debería la pechuga de pollo ser solo un ingrediente ... pechuga de pollo? ¿No es eso, en general, lo que son los alimentos integrales y saludables: un ingrediente?
Esto no es comida. Es más como lo que Michael Pollan llamaría una "sustancia comestible similar a un alimento".
¿Qué pasa con la salsa de miel y mostaza? El primer ingrediente después del agua es… ¡AZÚCAR!
¿Los ingredientes de la tortilla de harina? La harina de trigo blanqueada enriquecida, también hecha con manteca vegetal (puede contener uno o más de los siguientes: aceite de soja hidrogenado, aceite de soja, aceite de soja parcialmente hidrogenado, aceite de semilla de algodón hidrogenado con mono y diglicéridos agregados), contiene 2% o menos de la siguientes: azúcar, levadura (sulfato de aluminio y sodio, sulfato de calcio, fosfato de sodio, bicarbonato de sodio, almidón de maíz, fosfato monocálcico), sal, gluten de trigo, acondicionadores de masa, metabisulfito de sodio, monoglicéridos destilados.
¿Grasas trans? ¿Azúcar? ¿Aluminio? ¿Cosas que no puedes pronunciar y tienes que buscar para descubrirlas? ¿Conservantes y desinfectantes?
No confunda los problemas: pérdida de peso y salud…. Calorías y nutrición. ¡Hay una diferencia!
Esto, amigos míos, hace de la comida rápida “saludable” un arma de doble filo.
Hay personas que me importan, no solo mis clientes, sino mi propia familia, y quiero lo mejor para todos. Pero mi hermano, y muchas otras personas, no van a renunciar por completo a la comida rápida. Si puedo conseguir que él haga mejores malas elecciones eso podría ayudarlo a mantener su peso bajo control. Si eso funciona, me complace que los restaurantes de comida rápida tengan tantas opciones que ofrecer.
Pero si quisiera tomar una buena decisión & # 8211 una opción saludable & # 8211, se olvidaría de "conducir" a cualquier lugar todos los días y guardaría la basura para sus comidas trampa planificadas (aunque, francamente, Puedo pensar en formas mucho mejores de gastar mis calorías "gratis").
La dieta Subway, la dieta Drive Through, la dieta Cookie, el pollo a la parrilla de Kentucky o el menú de McDonalds aprobado por Weight Watchers (sí, es cierto, ¡qué pareja es!). no es más saludable, es comida chatarra baja en calorías.
“Bienvenido a nuestro restaurante señor. ¿Le gustaría un plato grande de caca de perro o un plato pequeño de caca de perro? "
& # 8220 No, gracias, no aceptaré ninguna de las dos. No importa cuál sea el tamaño de la porción, la mierda sigue siendo una mierda. & # 8221

Sobre Tom Venuto
Tom Venuto es un culturista natural (sin esteroides) de toda la vida, escritor de fitness y autor de Quema la grasa, alimenta el músculo (libro electrónico) y el bestseller nacional, The Body Fat Solution. Tom ha aparecido en The New York Times, Wall Street Journal, Huffington Post, Oprah Magazine y Men & # 8217s Fitness Magazine, así como en docenas de programas de radio como Sirius Satellite Radio, ESPN-1250 y WCBS. Tom también es el fundador y director ejecutivo de la principal comunidad de apoyo a la pérdida de grasa, la Quema el círculo interior gordo

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