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Alimentando a los 5,000 en Portland, Maine

Alimentando a los 5,000 en Portland, Maine


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El viernes 7 de octubre, Portland, Maine se convirtió en la ciudad número 41 del mundo en recrear el milagro bíblico de los panes, alimentando con un estofado de verduras 100% vegano recolectado a poco menos de 5,000 personas en los alrededores de Monument Square y la ciudad. Tristram Stuart, quien organizó el primer Feeding the 5,000 en Londres en 2009, envió a los miembros de su organización Feedback para ayudar a inaugurar el evento junto con el alcalde de la ciudad, Ethan Strimling. Los mejores chefs de Portland dieron demostraciones de cocina, los escolares presentaron sus pensamientos sobre el escándalo mundial de desperdicio de alimentos y asistió la congresista Chellie Pingree, autora de la Ley de Recuperación de Alimentos.

“Portland es la ciudad más pequeña que ha celebrado este evento”, comentó el Representante Pingree, “lo que refleja un fuerte compromiso con el valor tradicional de ahorro de Nueva Inglaterra. A nuestras abuelas se les enseñó a no desperdiciar nada, así que esta es una idea fácil de respaldar ".

La celebración en Portland contó con un almuerzo gratuito servido a miles de personas elaborado enteramente con productos alimenticios frescos que de otro modo se habrían desperdiciado.

El desperdicio de alimentos comestibles es un problema mundial creciente con consecuencias sociales, ambientales y económicas. Los investigadores han descubierto que el 40 por ciento de los alimentos cultivados para el consumo humano nunca se consume. Los alimentos desperdiciados cuestan a una familia de cuatro alrededor de $ 1,500 al año, y las ciudades y pueblos de Maine gastan aproximadamente $ 8,5 millones para enviar más de 100,000 toneladas de alimentos a vertederos e incineradores. Mientras tanto, la inseguridad alimentaria afecta a más de 200.000 habitantes de Main, incluido uno de cada cuatro niños.

La alimentación de los 5.000 eventos ha tenido lugar en 40 ciudades de Francia, España, Bélgica, los Países Bajos, el Reino Unido, Australia y los Estados Unidos, incluidas la ciudad de Nueva York y Washington, D.C. (la primavera pasada). Tristram Stuart, fundador de Feedback, declara "Queremos catalizar una revolución de desperdicio de alimentos en una persona, una ciudad, un país a la vez, para eliminar el desperdicio de alimentos 'del menú', ayudando a detener el hambre innecesaria y la destrucción ambiental de nuestro planeta. "

"Estoy encantada de ser parte de este día y creo que es apropiado que Maine sea el anfitrión de este evento", dijo Kristen Miale del Good Shepherd Food Bank. "Maine es el ejemplo perfecto del sistema alimentario quebrado de nuestra nación. Maine tiene una abundancia de alimentos, y no solo como cualquier otro estado con abundancia en nuestras tiendas de abarrotes y súper tiendas, sino que tenemos una gran cantidad de alimentos en nuestros campos y en la capacidad de nuestra tierra. Maine solía ser un exportador de alimentos y tenía poca hambre. Y ahora somos un importador de alimentos baratos y tenemos una de las tasas más altas de hambre en los Estados Unidos. Maine ocupa el noveno lugar en los EE. UU. en inseguridad alimentaria. Uno de cada cuatro de nuestros niños tiene hambre. baja seguridad alimentaria o hambre crónica: es Mississippi, Louisiana y luego Maine. Podemos hacerlo mejor. Debemos hacerlo mejor ".

"Básicamente, nuestro sistema alimentario roto se debe a que priorizamos las cosas incorrectas", continuó Miale. “Valoramos el tomate perfecto y tener duraznos durante todo el año por encima del valor de la granja familiar diversificada local y el valor de un sistema alimentario comunitario que reconoce que quienes cultivan los alimentos deben poder pagarlos. Pero creo que podemos cambiar eso y hoy es un gran comienzo. Me complace ser parte de este día y espero recuperar nuestro sistema alimentario para que podamos tener comunidades sólidas, sostener nuestro medio ambiente y asegurarnos de que todos tengan un acceso digno a alimentos saludables ".

"Malgastar dinero para comprar y deshacerse de alimentos que no comemos no tiene sentido, y el verdadero costo del desperdicio de alimentos es aún mayor", explicó Sarah Lakeman, directora de sostenibilidad del Consejo de Recursos Naturales de Maine. "El desperdicio de alimentos también desperdicia toda la energía, el agua, la tierra, el tiempo y el dinero que se utilizan para cultivar, transportar y procesar esos alimentos".

El Consejo de Seguridad Alimentaria del Condado de Cumberland, Healthy Acadia y el Consejo de Recursos Naturales de Maine se unieron para organizar a más de 250 voluntarios para recolectar y preparar 4,000 libras de vegetales de campos y granjas desde Ellsworth hasta Cape Elizabeth durante la semana previa al evento. .

Alex Miale, de 13 años, y Kevin Finn, de 14, de la escuela secundaria Kennebunk, señalaron que los EE. UU. Desperdician 60 millones de toneladas de alimentos comestibles al año, lo suficiente para llenar el Rose Bowl a diario y más que el peso de 164 edificios Empire State.

Las verduras guisadas y servidas en Portland se obtuvieron de granjas como la granja orgánica King Hill de Penobscot, donde Amanda Provencher y Paul Schultz crían de todo, desde col rizada hasta ganado, y pasan cierto tiempo discutiendo las ironías y los caprichos del mercado. "¿Ves esta fila de col rizada?" preguntó Amanda. “Una vez que pasamos a otro lecho de verduras, la col rizada de segundo y tercer crecimiento estará disponible para espigar. No hay absolutamente nada de malo en ello; a medida que hace más frío, se vuelve más tosco, pero también más dulce ".

Penny Jordan, de Jordan's Farm, también culpó a la búsqueda de la perfección por un gran porcentaje del desperdicio de alimentos. “Necesitamos encontrar formas de aprovechar los alimentos que quedan en los campos vendiéndolos a un precio más bajo o donándolos a programas que promueven la seguridad alimentaria”.

Otra causa del desperdicio de alimentos, explicó Kristen Miale, son las fechas de caducidad que no tienen nada que ver con la seguridad alimentaria o problemas de salud, pero reflejan el reabastecimiento y consideraciones logísticas.

Chef y autora Malia Dell, autora de Alimentos que funcionan: comidas reales para sobrevivir de 9 a 5, ofreció una demostración de cocina con ensaladas preparadas, almacenadas y consumidas en frascos de vidrio, útil para la salud y la nutrición en el lugar de trabajo. “Estas son ensaladas inversas con la parte húmeda, el aderezo, en el fondo del frasco. Bátelo y luego agregue sus ingredientes: remolacha espigada, maíz local, nueces, judías verdes, manzanas picadas y, en la parte superior, las verduras. Agítelo y estará listo para comenzar ... un arco iris de colores en un frasco, que se lleva a casa y usa nuevamente, su Tupperware gratis ".

David Levi, chef de Vinland y Rossobianco de Portland, e Inunnguaq Hegelund, chef y recolector principal de su restaurante Ulo en Llulissat, Groenlandia (ubicado a 220 millas al norte del Círculo Polar Ártico con una población de 4.541 habitantes, la tercera ciudad más grande de Groenlandia) discutieron “No desperdiciar la cocina”, un principio fundamental en Vinland, donde Levi es conocido por usar productos forrajeros y locales y no tirar nada. "La emoción de buscar comida y cazar es, en parte, que nunca sabes realmente lo que vas a conseguir, así que lo atesoras todo y no desperdicias nada", explicó Hegelund, usando una foca como ejemplo. "El uso de ingredientes silvestres nos conecta con nuestro medio ambiente".

La presentadora de televisión, chef y autora Toni Fiore, como parte de su demostración de cocina sobre "deliciosas recetas veganas con posibilidades y finalidades", preparó una hamburguesa de mijo y remolacha al estilo Dan Barber que imitaba de manera creíble una hamburguesa de ternera en color y textura. "Creo firmemente en que la comida es una experiencia tanto táctil como gustativa", dijo.

Mike Wiley y Andrew Taylor, co-chefs de los restaurantes de Portland Hugo's, Eventide y The Honeypaw, presentaron una demostración titulada "Uso del pescado entero" al hacer una sopa de pescado con un bacalao entero, incluidas las partes que normalmente se descartarían. “Las cabezas y las aletas son ricas en colágeno y marcan la diferencia entre un guiso y una sopa ligera”, explicó Wiley. “Una sopa de pescado no debería generar residuos. Si es así, probablemente estés haciendo algo mal ".

Kyle Foley, del Instituto de Investigación del Golfo de Maine, ofreció comentarios bajo el título “Un montón de peces no amados en el mar” y recomendó pedir otros peces además del “pescado de tierra”, como el bacalao y el eglefino. "Importamos el 91 por ciento de nuestro pescado a Maine, lo cual es trágico considerando que hay otras especies en el Golfo de Maine como el abadejo del Atlántico, la gallineta nórdica de Acadia, la mielga, la merlán y la caballa".

La periodista y cocinera Christine Burns Rudalevige hizo una demostración de una sopa hecha con segundos del mercado de agricultores asados. "El producto de aspecto descuidado, extramaduro, tal vez ligeramente magullado que no es del todo apto para el mercado de agricultores pero que sigue siendo absolutamente comestible [es] perfecto para mermeladas, sopas y salsas y se vende con un buen descuento", dijo. “Pica y asa estas frutas y verduras para intensificar sus sabores y luego las tritura hasta obtener una pulpa para terminar la sopa. No es necesario que tengan una imagen perfecta antes de entrar en el bote ".

Ilma López y Damian Sansonetti del prestigioso restaurante Piccolo de Portland dieron la demostración culinaria final del día, titulada "Cocinando con verduras olvidadas". Sansonetti, anteriormente chef de cocina en el Upper West Side Bar Boulud de Daniel Bouloud en Manhattan, sin esfuerzo preparó un par de docenas de orecchietti hechos a mano para acompañar una salsa pesto a base de nabos y ajo. Los orecchietti eran rústicos y masticables, mientras que el pesto verde brillante era fragante y sorprendentemente libre de albahaca.

En uno de los eventos finales del día, los estudiantes de Peaks Island Elementary y King Middle School informaron sobre "mesas para compartir", donde los estudiantes intercambian artículos para el almuerzo o se los ofrecen a compañeros de escuela más hambrientos. El último y más diminuto orador se mostró en desacuerdo con la idea de tirar cosas: "¿Qué es lejos, ¿de todas formas? Nosotros En Vivo ¡en cierto sentido!" Cerró con un entusiasta: "¡Únase a la revolución del desperdicio de alimentos!"

El chef Ron Adams, actualmente de Maine Farm and Sea Cooperative, anteriormente Director de Servicios de Alimentos en las Escuelas Públicas de Portland, dio el recuento final de 4,692 personas atendidas entre Monument Square y diferentes puntos satélites alrededor de Portland, incluida la Universidad del Sur de Maine. La sopa se preparó en un total de siete cocinas, incluido Fork Food Lab, donde el chef Will Beriau trabajó para producir sopa de respaldo, y Monument Square, donde Ilma López trabajó para rellenar los platos frotados y poner la sopa en las mesas.

El guiso de verduras vegano también fue un gran éxito, en cuanto a sabor: picante, espeso, ecléctico y muy picante sin ser picante.


Alimentando el evento 5000 celebrado en Portland, Maine para llamar la atención sobre el desperdicio de alimentos

Portland demostró que existe algo como un almuerzo gratis durante su reciente evento Feeding the 5000 en Monument Square, donde desde las 11:00 am y # 8211 a las 4:00 pm el viernes 7 de octubre, los voluntarios sirvieron sopa hecha con vegetales recolectados de los locales. granjas.

¿Qué es espigar, preguntas? Puede que no lo preguntes, pero no estaba familiarizado con la palabra antes de este evento. Recolección, como se describe en el folleto Let & # 8217s Glean en el sitio web del USDA es & # 8220el acto de recolectar el exceso de alimentos frescos de granjas, jardines, mercados de agricultores, tiendas de comestibles, restaurantes, ferias estatales / del condado o cualquier otra fuente para proporcionarlos a los necesitados“.

El evento está diseñado para crear conciencia sobre los problemas del desperdicio de alimentos y, además del almuerzo gratuito, se contó con recursos y presentaciones relacionadas con el tema. Llegamos por la tarde y pudimos ver a Courtney Kennedy de Good Shepherd Food Bank / Cooking Matters Maine hablando sobre cómo aprovechar al máximo su presupuesto de alimentos. También disfrutamos del final de la demostración de cocina de Christine Burns Rudalevige & # 8217 donde hizo sopa de zanahoria, y aprendí la forma correcta de usar una licuadora de inmersión.

Los vendedores y los recursos se instalaron a lo largo de la plaza del monumento, proporcionando más información sobre temas relacionados con la reducción del desperdicio de alimentos. Hablamos un poco con el representante del Consejo de Recursos Naturales de Maine sobre su campaña para crear conciencia sobre el uso y la venta por fechas, y cómo no son indicativos de que la comida ya no sea buena para comer, pero a menudo las fechas de arbitraje. Este me impactó, ya que mi esposo está feliz de usar los alimentos más allá de la fecha de caducidad, pero siempre me puso un poco nerviosa, aunque mi punto de vista ha cambiado en los últimos años y esto ayudó a reforzar ese cambio para mí.

También nos detuvimos en el puesto de Garbage to Garden para obtener más información sobre su servicio de compostaje. Ya estaba familiarizado con su servicio, pero quería hablar más sobre las posibles opciones de entrega, ya que todavía no prestan servicio a nuestra ciudad. Tenemos suerte, ya que en realidad hay dos negocios que ofrecen servicios de compostaje en esta área & # 8211 We Compost It! y basura al jardín. Ambas empresas han ganado el premio Portland Buy Local Environmental Hero Indie Biz Award (en 2015 y 2016 respectivamente).

Este evento fue una gran empresa con voluntarios que pasaron tiempo antes y durante el evento para ayudar a que todo se uniera. Los voluntarios fueron a las granjas locales para recoger verduras, participaron en fiestas de picado y participaron en varias otras actividades durante el evento en sí. Fue un gran evento y espero ver más actividades que ayuden a llamar la atención sobre este importante tema. Es realmente desgarrador la cantidad de comida que se desperdicia y nunca se come.


Alimentando el evento 5000 celebrado en Portland, Maine para llamar la atención sobre el desperdicio de alimentos

Portland demostró que existe algo así como un almuerzo gratis durante su reciente evento Feeding the 5000 en Monument Square, donde desde las 11:00 am y # 8211 4:00 pm el viernes 7 de octubre, los voluntarios sirvieron sopa hecha con vegetales recolectados de los locales. granjas.

¿Qué es espigar, preguntas? Puede que no lo preguntes, pero no estaba familiarizado con la palabra antes de este evento. Recolección, como se describe en el folleto Let & # 8217s Glean en el sitio web del USDA es & # 8220el acto de recolectar el exceso de alimentos frescos de granjas, jardines, mercados de agricultores, tiendas de comestibles, restaurantes, ferias estatales / del condado o cualquier otra fuente para proporcionarlos a los necesitados“.

El evento está diseñado para crear conciencia sobre los problemas del desperdicio de alimentos y, además del almuerzo gratuito, se contó con recursos y presentaciones relacionadas con el tema. Llegamos por la tarde y pudimos ver a Courtney Kennedy de Good Shepherd Food Bank / Cooking Matters Maine hablando sobre cómo aprovechar al máximo su presupuesto de alimentos. También disfrutamos del final de la demostración de cocina de Christine Burns Rudalevige & # 8217 donde hizo sopa de zanahoria, y aprendí la forma correcta de usar una licuadora de inmersión.

Los vendedores y los recursos se establecieron a lo largo de la plaza del monumento que brindan más información sobre temas relacionados con la reducción del desperdicio de alimentos. Hablamos un poco con el representante del Consejo de Recursos Naturales de Maine sobre su campaña para crear conciencia sobre el uso y la venta por fechas, y cómo no son indicativos de que la comida ya no sea buena para comer, pero a menudo las fechas de arbitraje. Este me impactó, ya que mi esposo está feliz de usar los alimentos más allá de la fecha de caducidad, pero siempre me puso un poco nerviosa, aunque mi punto de vista ha cambiado en los últimos años y esto ayudó a reforzar ese cambio para mí.

También nos detuvimos en el puesto de Garbage to Garden para obtener más información sobre su servicio de compostaje. Ya estaba familiarizado con su servicio, pero quería hablar más sobre las posibles opciones de entrega, ya que todavía no prestan servicio a nuestra ciudad. Tenemos suerte, ya que en realidad hay dos negocios que ofrecen servicios de compostaje en esta área & # 8211 We Compost It! y basura al jardín. Ambas empresas han ganado el premio Portland Buy Local Environmental Hero Indie Biz Award (en 2015 y 2016 respectivamente).

Este evento fue una gran empresa con voluntarios que pasaron tiempo antes y durante el evento para ayudar a que todo se uniera. Los voluntarios fueron a las granjas locales para recoger verduras, participaron en fiestas de picado y participaron en varias otras actividades durante el evento en sí. Fue un gran evento y espero ver más actividades que ayuden a llamar la atención sobre este importante tema. Es realmente desgarrador la cantidad de comida que se desperdicia y nunca se come.


Alimentando el evento 5000 celebrado en Portland, Maine para llamar la atención sobre el desperdicio de alimentos

Portland demostró que existe algo así como un almuerzo gratis durante su reciente evento Feeding the 5000 en Monument Square, donde desde las 11:00 am y # 8211 4:00 pm el viernes 7 de octubre, los voluntarios sirvieron sopa hecha con vegetales recolectados de los locales. granjas.

¿Qué es espigar, preguntas? Puede que no lo preguntes, pero no estaba familiarizado con la palabra antes de este evento. Recolección, como se describe en el folleto Let & # 8217s Glean en el sitio web del USDA es & # 8220el acto de recolectar el exceso de alimentos frescos de granjas, jardines, mercados de agricultores, tiendas de comestibles, restaurantes, ferias estatales / del condado o cualquier otra fuente para proporcionarlos a los necesitados“.

El evento está diseñado para crear conciencia sobre los problemas del desperdicio de alimentos y, además del almuerzo gratuito, se contó con recursos y presentaciones relacionadas con el tema. Llegamos por la tarde y pudimos ver a Courtney Kennedy de Good Shepherd Food Bank / Cooking Matters Maine hablando sobre cómo aprovechar al máximo su presupuesto de alimentos. También disfrutamos del final de la demostración de cocina de Christine Burns Rudalevige & # 8217 donde hizo sopa de zanahoria, y aprendí la forma correcta de usar una licuadora de inmersión.

Los vendedores y los recursos se instalaron a lo largo de la plaza del monumento, proporcionando más información sobre temas relacionados con la reducción del desperdicio de alimentos. Hablamos un poco con el representante del Consejo de Recursos Naturales de Maine sobre su campaña para crear conciencia sobre el uso y la venta por fechas, y cómo no son indicativos de que la comida ya no sea buena para comer, pero a menudo las fechas de arbitraje. Este me impactó, ya que mi esposo está feliz de usar los alimentos más allá de la fecha de caducidad, pero siempre me puso un poco nerviosa, aunque mi punto de vista ha cambiado en los últimos años y esto ayudó a reforzar ese cambio para mí.

También nos detuvimos en el puesto de Garbage to Garden para obtener más información sobre su servicio de compostaje. Ya estaba familiarizado con su servicio, pero quería hablar más sobre las posibles opciones de entrega, ya que todavía no prestan servicio a nuestra ciudad. Tenemos suerte, ya que en realidad hay dos negocios que ofrecen servicios de compostaje en esta área & # 8211 We Compost It! y basura al jardín. Ambas empresas han ganado el premio Portland Buy Local Environmental Hero Indie Biz Award (en 2015 y 2016 respectivamente).

Este evento fue una gran empresa con voluntarios que pasaron tiempo antes y durante el evento para ayudar a que todo se uniera. Los voluntarios fueron a las granjas locales para recoger verduras, participaron en fiestas de picado y participaron en varias otras actividades durante el evento en sí. Fue un gran evento y espero ver más actividades que ayuden a llamar la atención sobre este importante tema. Es realmente desgarrador la cantidad de comida que se desperdicia y nunca se come.


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Portland demostró que existe algo así como un almuerzo gratis durante su reciente evento Feeding the 5000 en Monument Square, donde desde las 11:00 am y # 8211 4:00 pm el viernes 7 de octubre, los voluntarios sirvieron sopa hecha con vegetales recolectados de los locales. granjas.

¿Qué es espigar, preguntas? Puede que no lo preguntes, pero no estaba familiarizado con la palabra antes de este evento. Recolección, como se describe en el folleto Let & # 8217s Glean en el sitio web del USDA es & # 8220el acto de recolectar el exceso de alimentos frescos de granjas, jardines, mercados de agricultores, tiendas de comestibles, restaurantes, ferias estatales / del condado o cualquier otra fuente para proporcionarlos a los necesitados“.

El evento está diseñado para concienciar sobre los problemas del desperdicio de alimentos y, además del almuerzo gratuito, se contó con recursos y presentaciones relacionadas con el tema. Llegamos por la tarde y pudimos ver a Courtney Kennedy de Good Shepherd Food Bank / Cooking Matters Maine hablando sobre cómo aprovechar al máximo su presupuesto de alimentos. También disfrutamos del final de la demostración de cocina de Christine Burns Rudalevige & # 8217 donde hizo sopa de zanahoria, y aprendí la forma correcta de usar una licuadora de inmersión.

Los vendedores y los recursos se instalaron a lo largo de la plaza del monumento, proporcionando más información sobre temas relacionados con la reducción del desperdicio de alimentos. Hablamos un poco con el representante del Consejo de Recursos Naturales de Maine sobre su campaña para crear conciencia sobre el uso y la venta por fechas, y cómo no son indicativos de que la comida ya no sea buena para comer, pero a menudo las fechas de arbitraje. Este me impactó, ya que mi esposo está feliz de usar los alimentos más allá de la fecha de caducidad, pero siempre me puso un poco nerviosa, aunque mi punto de vista ha cambiado en los últimos años y esto ayudó a reforzar ese cambio para mí.

También nos detuvimos en el puesto de Garbage to Garden para obtener más información sobre su servicio de compostaje. Ya estaba familiarizado con su servicio, pero quería hablar más sobre las posibles opciones de entrega, ya que todavía no prestan servicio a nuestra ciudad. Tenemos suerte, ya que en realidad hay dos negocios que ofrecen servicios de compostaje en esta área & # 8211 We Compost It! y basura al jardín. Ambas empresas han ganado el premio Portland Buy Local Environmental Hero Indie Biz Award (en 2015 y 2016 respectivamente).

Este evento fue una gran empresa con voluntarios que pasaron tiempo antes y durante el evento para ayudar a que todo se uniera. Los voluntarios fueron a las granjas locales para recoger verduras, participaron en fiestas de picado y participaron en varias otras actividades durante el evento en sí. Fue un gran evento y espero ver más actividades que ayuden a llamar la atención sobre este importante tema. Es realmente desgarrador la cantidad de comida que se desperdicia y nunca se come.


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Portland demostró que existe algo así como un almuerzo gratis durante su reciente evento Feeding the 5000 en Monument Square, donde desde las 11:00 am y # 8211 4:00 pm el viernes 7 de octubre, los voluntarios sirvieron sopa hecha con vegetales recolectados de los locales. granjas.

¿Qué es espigar, preguntas? Puede que no preguntes, pero no estaba familiarizado con la palabra antes de este evento. Recolección, como se describe en el folleto Let & # 8217s Glean en el sitio web del USDA es & # 8220el acto de recolectar el exceso de alimentos frescos de granjas, jardines, mercados de agricultores, tiendas de comestibles, restaurantes, ferias estatales / del condado o cualquier otra fuente para proporcionarlos a los necesitados“.

El evento está diseñado para concienciar sobre los problemas del desperdicio de alimentos y, además del almuerzo gratuito, se contó con recursos y presentaciones relacionadas con el tema. Llegamos por la tarde y pudimos ver a Courtney Kennedy de Good Shepherd Food Bank / Cooking Matters Maine hablando sobre cómo aprovechar al máximo su presupuesto de alimentos. También disfrutamos del final de la demostración de cocina de Christine Burns Rudalevige & # 8217 donde hizo sopa de zanahoria, y aprendí la forma correcta de usar una licuadora de inmersión.

Los vendedores y los recursos se instalaron a lo largo de la plaza del monumento, proporcionando más información sobre temas relacionados con la reducción del desperdicio de alimentos. Hablamos un poco con el representante del Consejo de Recursos Naturales de Maine sobre su campaña para crear conciencia sobre el uso y la venta por fechas, y cómo no son indicativos de que la comida ya no sea buena para comer, pero a menudo las fechas de arbitraje. Este me impactó, ya que mi esposo está feliz de usar los alimentos más allá de la fecha de caducidad, pero siempre me puso un poco nerviosa, aunque mi punto de vista ha cambiado en los últimos años y esto ayudó a reforzar ese cambio para mí.

También nos detuvimos en el puesto de Garbage to Garden para obtener más información sobre su servicio de compostaje. Ya estaba familiarizado con su servicio, pero quería hablar más sobre las posibles opciones de entrega, ya que todavía no prestan servicio a nuestra ciudad. Tenemos suerte, ya que en realidad hay dos negocios que ofrecen servicios de compostaje en esta área & # 8211 We Compost It! y basura al jardín. Ambas empresas han ganado el premio Portland Buy Local Environmental Hero Indie Biz Award (en 2015 y 2016 respectivamente).

Este evento fue una gran empresa con voluntarios que pasaron tiempo antes y durante el evento para ayudar a que todo se uniera. Los voluntarios fueron a las granjas locales para recoger verduras, participaron en fiestas de picado y participaron en varias otras actividades durante el evento en sí. Fue un gran evento y espero ver más actividades que ayuden a llamar la atención sobre este importante tema. Es realmente desgarrador la cantidad de comida que se desperdicia y nunca se come.


Alimentando el evento 5000 celebrado en Portland, Maine para llamar la atención sobre el desperdicio de alimentos

Portland demostró que existe algo así como un almuerzo gratis durante su reciente evento Feeding the 5000 en Monument Square, donde desde las 11:00 am y # 8211 4:00 pm el viernes 7 de octubre, los voluntarios sirvieron sopa hecha con vegetales recolectados de los locales. granjas.

¿Qué es espigar, preguntas? Puede que no lo preguntes, pero no estaba familiarizado con la palabra antes de este evento. Recolección, como se describe en el folleto Let & # 8217s Glean en el sitio web del USDA es & # 8220el acto de recolectar el exceso de alimentos frescos de granjas, jardines, mercados de agricultores, tiendas de comestibles, restaurantes, ferias estatales / del condado o cualquier otra fuente para proporcionarlos a los necesitados“.

El evento está diseñado para crear conciencia sobre los problemas del desperdicio de alimentos y, además del almuerzo gratuito, se contó con recursos y presentaciones relacionadas con el tema. Llegamos por la tarde y pudimos ver a Courtney Kennedy de Good Shepherd Food Bank / Cooking Matters Maine hablando sobre cómo aprovechar al máximo su presupuesto de alimentos. También disfrutamos del final de la demostración de cocina de Christine Burns Rudalevige & # 8217 donde hizo sopa de zanahoria, y aprendí la forma correcta de usar una licuadora de inmersión.

Los vendedores y los recursos se instalaron a lo largo de la plaza del monumento, proporcionando más información sobre temas relacionados con la reducción del desperdicio de alimentos. Hablamos un poco con el representante del Consejo de Recursos Naturales de Maine sobre su campaña para crear conciencia sobre el uso y la venta por fechas, y cómo no son indicativos de que la comida ya no sea buena para comer, pero a menudo las fechas de arbitraje. Este me impactó, ya que mi esposo está feliz de usar los alimentos más allá de la fecha de caducidad, pero siempre me puso un poco nerviosa, aunque mi punto de vista ha cambiado en los últimos años y esto ayudó a reforzar ese cambio para mí.

También nos detuvimos en el puesto de Garbage to Garden para obtener más información sobre su servicio de compostaje. Ya estaba familiarizado con su servicio, pero quería hablar más sobre las posibles opciones de entrega, ya que todavía no prestan servicio a nuestra ciudad. Tenemos suerte, ya que en realidad hay dos negocios que ofrecen servicios de compostaje en esta área & # 8211 We Compost It! y basura al jardín. Ambas empresas han ganado el premio Portland Buy Local Environmental Hero Indie Biz Award (en 2015 y 2016 respectivamente).

Este evento fue una gran empresa con voluntarios que pasaron tiempo antes y durante el evento para ayudar a que todo se uniera. Los voluntarios fueron a las granjas locales para recoger verduras, participaron en fiestas de picado y participaron en varias otras actividades durante el evento en sí. Fue un gran evento y espero ver más actividades que ayuden a llamar la atención sobre este importante tema. Es realmente desgarrador la cantidad de comida que se desperdicia y nunca se come.


Alimentando el evento 5000 celebrado en Portland, Maine para llamar la atención sobre el desperdicio de alimentos

Portland demostró que existe algo así como un almuerzo gratis durante su reciente evento Feeding the 5000 en Monument Square, donde desde las 11:00 am y # 8211 4:00 pm el viernes 7 de octubre, los voluntarios sirvieron sopa hecha con vegetales recolectados de los locales. granjas.

¿Qué es espigar, preguntas? Puede que no preguntes, pero no estaba familiarizado con la palabra antes de este evento. Recolección, como se describe en el folleto Let & # 8217s Glean en el sitio web del USDA es & # 8220el acto de recolectar el exceso de alimentos frescos de granjas, jardines, mercados de agricultores, tiendas de comestibles, restaurantes, ferias estatales / del condado o cualquier otra fuente para proporcionarlos a los necesitados“.

El evento está diseñado para concienciar sobre los problemas del desperdicio de alimentos y, además del almuerzo gratuito, se contó con recursos y presentaciones relacionadas con el tema. Llegamos por la tarde y pudimos ver a Courtney Kennedy de Good Shepherd Food Bank / Cooking Matters Maine hablando sobre cómo aprovechar al máximo su presupuesto de alimentos. También disfrutamos del final de la demostración de cocina de Christine Burns Rudalevige & # 8217 donde hizo sopa de zanahoria, y aprendí la forma correcta de usar una licuadora de inmersión.

Los vendedores y los recursos se instalaron a lo largo de la plaza del monumento, proporcionando más información sobre temas relacionados con la reducción del desperdicio de alimentos. Hablamos un poco con el representante del Consejo de Recursos Naturales de Maine sobre su campaña para crear conciencia sobre el uso y la venta por fechas, y cómo no son indicativos de que la comida ya no sea buena para comer, pero a menudo las fechas de arbitraje. Este me impactó, ya que mi esposo está feliz de usar los alimentos más allá de la fecha de caducidad, pero siempre me puso un poco nerviosa, aunque mi punto de vista ha cambiado en los últimos años y esto ayudó a reforzar ese cambio para mí.

También nos detuvimos en el puesto de Garbage to Garden para obtener más información sobre su servicio de compostaje. Ya estaba familiarizado con su servicio, pero quería hablar más sobre las posibles opciones de entrega, ya que todavía no prestan servicio a nuestra ciudad. Tenemos suerte, ya que en realidad hay dos negocios que ofrecen servicios de compostaje en esta área & # 8211 We Compost It! y basura al jardín. Ambas empresas han ganado el premio Portland Buy Local Environmental Hero Indie Biz Award (en 2015 y 2016 respectivamente).

Este evento fue una gran empresa con voluntarios que pasaron tiempo antes y durante el evento para ayudar a que todo se uniera. Los voluntarios fueron a las granjas locales para recoger verduras, participaron en fiestas de picado y participaron en varias otras actividades durante el evento en sí. Fue un gran evento y espero ver más actividades que ayuden a llamar la atención sobre este importante tema. Es realmente desgarrador la cantidad de comida que se desperdicia y nunca se come.


Alimentando el evento 5000 celebrado en Portland, Maine para llamar la atención sobre el desperdicio de alimentos

Portland demostró que existe algo así como un almuerzo gratis durante su reciente evento Feeding the 5000 en Monument Square, donde desde las 11:00 am y # 8211 4:00 pm el viernes 7 de octubre, los voluntarios sirvieron sopa hecha con vegetales recolectados de los locales. granjas.

¿Qué es espigar, preguntas? Puede que no lo preguntes, pero no estaba familiarizado con la palabra antes de este evento. Recolección, como se describe en el folleto Let & # 8217s Glean en el sitio web del USDA es & # 8220el acto de recolectar el exceso de alimentos frescos de granjas, jardines, mercados de agricultores, tiendas de comestibles, restaurantes, ferias estatales / del condado o cualquier otra fuente para proporcionarlos a los necesitados“.

El evento está diseñado para concienciar sobre los problemas del desperdicio de alimentos y, además del almuerzo gratuito, se contó con recursos y presentaciones relacionadas con el tema. Llegamos por la tarde y pudimos ver a Courtney Kennedy de Good Shepherd Food Bank / Cooking Matters Maine hablando sobre cómo aprovechar al máximo su presupuesto de alimentos. También disfrutamos del final de la demostración de cocina de Christine Burns Rudalevige & # 8217 donde hizo sopa de zanahoria, y aprendí la forma correcta de usar una licuadora de inmersión.

Los vendedores y los recursos se instalaron a lo largo de la plaza del monumento, proporcionando más información sobre temas relacionados con la reducción del desperdicio de alimentos. We talked a bit with the representative from the Natural Resource Council of Maine about their campaign to raise awareness about use by and sell by dates, and how they are not indicative that food is no longer good to eat but often arbitration dates. This one hit home for me as my husband is happy to use food well past a use by date but it’s always made me a bit nervous although my view has been changing in recent years and this helped reinforce that shift for me.

We also stopped into the Garbage to Garden booth to get more information on their composting service. I was already familiar with their service but wanted to talk more about possible drop off options since they don’t yet service our town. We are lucky, in that there are actually two businesses that offer composting services in this area – We Compost It! and Garbage to Garden. Both business have won the Portland Buy Local Environmental Hero Indie Biz Award (in 2015 and 2016 respectively).

This event was a huge undertaking with volunteers spending time both prior to and at the event to help it all come together. Volunteers went to local farms to glean vegetables, participated in chopping parties, and took part in various other activities during the event itself. It was a great event and I hope to see more activities that help bring attention to this important issue. It’s really heartbreaking how much food is wasted and never eaten.


Feeding the 5000 event held in Portland, Maine to bring attention to Food Waste

Portland proved that there is such a thing as a free lunch during their recent Feeding the 5000 event in Monument Square where from 11:00 am – 4:00 pm on Friday, October 7th volunteers served up soup made from vegetables gleaned from local farms.

What is gleaning you ask? You may not be asking, but I was unfamiliar with the word before this event. Gleaning, as described in the Let’s Glean Brochure on the USDA website is “the act of collecting excess fresh foods from farms, gardens, farmers markets, grocers, restaurants, state/county fairs, or any other sources in order to provide it to those in need“.

The event is designed to raise awareness of food waste issues and, in addition to the free lunch, there were resources and presentations related to the topic. We arrived in the afternoon and were able to catch Courtney Kennedy of Good Shepherd Food Bank/Cooking Matters Maine talk about making the most of your food budget. We also enjoyed the end of Christine Burns Rudalevige’s cooking demonstration where she made carrot soup, and I learned the proper way to use an immersion blender.

Vendors and resources were setup along monument square providing more information on topics related to reducing food waste. We talked a bit with the representative from the Natural Resource Council of Maine about their campaign to raise awareness about use by and sell by dates, and how they are not indicative that food is no longer good to eat but often arbitration dates. This one hit home for me as my husband is happy to use food well past a use by date but it’s always made me a bit nervous although my view has been changing in recent years and this helped reinforce that shift for me.

We also stopped into the Garbage to Garden booth to get more information on their composting service. I was already familiar with their service but wanted to talk more about possible drop off options since they don’t yet service our town. We are lucky, in that there are actually two businesses that offer composting services in this area – We Compost It! and Garbage to Garden. Both business have won the Portland Buy Local Environmental Hero Indie Biz Award (in 2015 and 2016 respectively).

This event was a huge undertaking with volunteers spending time both prior to and at the event to help it all come together. Volunteers went to local farms to glean vegetables, participated in chopping parties, and took part in various other activities during the event itself. It was a great event and I hope to see more activities that help bring attention to this important issue. It’s really heartbreaking how much food is wasted and never eaten.


Feeding the 5000 event held in Portland, Maine to bring attention to Food Waste

Portland proved that there is such a thing as a free lunch during their recent Feeding the 5000 event in Monument Square where from 11:00 am – 4:00 pm on Friday, October 7th volunteers served up soup made from vegetables gleaned from local farms.

What is gleaning you ask? You may not be asking, but I was unfamiliar with the word before this event. Gleaning, as described in the Let’s Glean Brochure on the USDA website is “the act of collecting excess fresh foods from farms, gardens, farmers markets, grocers, restaurants, state/county fairs, or any other sources in order to provide it to those in need“.

The event is designed to raise awareness of food waste issues and, in addition to the free lunch, there were resources and presentations related to the topic. We arrived in the afternoon and were able to catch Courtney Kennedy of Good Shepherd Food Bank/Cooking Matters Maine talk about making the most of your food budget. We also enjoyed the end of Christine Burns Rudalevige’s cooking demonstration where she made carrot soup, and I learned the proper way to use an immersion blender.

Vendors and resources were setup along monument square providing more information on topics related to reducing food waste. We talked a bit with the representative from the Natural Resource Council of Maine about their campaign to raise awareness about use by and sell by dates, and how they are not indicative that food is no longer good to eat but often arbitration dates. This one hit home for me as my husband is happy to use food well past a use by date but it’s always made me a bit nervous although my view has been changing in recent years and this helped reinforce that shift for me.

We also stopped into the Garbage to Garden booth to get more information on their composting service. I was already familiar with their service but wanted to talk more about possible drop off options since they don’t yet service our town. We are lucky, in that there are actually two businesses that offer composting services in this area – We Compost It! and Garbage to Garden. Both business have won the Portland Buy Local Environmental Hero Indie Biz Award (in 2015 and 2016 respectively).

This event was a huge undertaking with volunteers spending time both prior to and at the event to help it all come together. Volunteers went to local farms to glean vegetables, participated in chopping parties, and took part in various other activities during the event itself. It was a great event and I hope to see more activities that help bring attention to this important issue. It’s really heartbreaking how much food is wasted and never eaten.


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