Recetas tradicionales

Tortitas con salsa de chocolate, nueces y fresas

Tortitas con salsa de chocolate, nueces y fresas


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Separar las claras de las yemas.

Batir las claras con una pizca de sal y 25 g de azúcar.

Mezclar las yemas con la mantequilla derretida, el aceite y la levadura en polvo, luego agregar la leche y al final la harina recién tamizada. Homogeneizar bien la mezcla, luego incorporar la espuma de clara de huevo.

Calentar la sartén antiadherente, verter una pizca de masa en el medio de la sartén, dejar que se hornee por un lado, luego voltear el panqueque con cuidado para que no se rompa y hornear por el otro lado también.

Haz lo mismo con el resto de la masa, hasta que todos los panqueques estén horneados.

Para la salsa de chocolate, poner la nata líquida en un cazo, partir el chocolate en trozos y derretirlo a fuego lento en la nata montada. Al final añadimos nueces molidas. Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco más de crema batida o unas cucharadas de leche.

Vierta la salsa sobre los panqueques, decore con hojuelas de chocolate y fresas, luego sirva.

¡Buen apetito!



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Receta para enrollar con nata líquida, chocolate blanco, fresas y azúcar de vainilla


Pastel enrollado con coco y fresas

Ingredientes para pandispan:: 6 huevos, 50 g de mantequilla con min. 82% de grasa, 250 g de harina, 150 g de azúcar, una pizca de sal, 1 cucharadita de esencia de vainilla, cáscara de limón rallada (opcional), 5 cucharadas de agua hirviendo, 350 g de fresas

Ingredientes para el glaseado: 400 g de azúcar, 60 g de cacao, 300 ml de agua, 75 g de mantequilla con mín. 82% de grasa, 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para decoración: 200 g de coco rallado

Método de preparación: Preparación de pandispan. Empezamos separando los huevos, las claras de las yemas. Pon las claras en un bol, agrega una pizca de sal y mezcla hasta que esté espumoso, luego agrega más de la mitad del azúcar y continúa mezclando hasta obtener una espuma fuerte como merengue. Aparte en otro bol ponemos las yemas, la otra mitad del azúcar, la esencia de vainilla y la piel de limón rallada, mezclamos las yemas hasta obtener una espuma sobre la que se añade mantequilla fundida y enfriada (ligeramente tibia) y agua hirviendo. También en la composición de las yemas, agregue gradualmente la harina. Obtendremos una masa pegajosa sobre la que añadiremos con ayuda de una cuchara las claras de huevo batidas. Mezclamos ligeramente hasta incorporar y obtenemos una masa cremosa. Nivelamos y ponemos las fresas lavadas y limpias encima del rabo, luego vierta el resto de la composición. Hornee la sartén y hornee durante unos 20-25 minutos a 180 ° (en un horno precalentado). Después de hornear, dejar enfriar, luego retirar del molde, quitar el papel de hornear y cortar en cubos.

Preparación del glaseado. En una olla, mezcla el cacao con el azúcar, llénala de agua y pon la olla a hervir. Cuando empiece a calentarse en la composición añadir la mantequilla, dejar la olla al fuego a hervir hasta obtener una salsa de chocolate sin grumos, luego dejar enfriar.

Las piezas de El panispan frío se empapa primero en glaseado y luego se pasa ligeramente por el coco. El glaseado debe penetrar uniformemente en la masa, por todos lados, pero el interior debe quedar amarillo, para ver el pandispan.

Sácalo en una bandeja y déjalo secar un rato, luego se puede consumir.


¿Cómo hacer estos merengues de nueces?

Bate las claras con una pizca de sal, luego cuando empiecen a tener consistencia, agrega el azúcar. También podemos encender el horno a calentar a 160 ° C (etapa media para gas).

Las nueces molidas se agregan al merengue, junto con la vainilla.

Con una cucharadita, reparta la composición sobre papel de hornear. Obviamente también puedes usar un pos o una bolsa con una esquina cortada. También puede dar forma a varillas largas y estrechas.


¿Qué son los panqueques?

En la traducción palabra por palabra significaría & # 8222cake en la sartén & # 8221. En el pasado, estos panqueques se llamaban inglés americano. flapjack o pastel de plancha pero desde finales del siglo XIX se les llama tortitas. Los delgados (los que también conocemos) se llaman crepes (del francés lb.). Fuente aquí.

Existen multitud de recetas de tortitas que varían según el tipo de harina (trigo, centeno, trigo sarraceno), la grasa que se añade (mantequilla, aceite), los productos lácteos utilizados (leche, yogur, leche batida) o las salsas. que se sirven (el clásico sirope de arce pero también otras salsas de frutas, chocolate o vainilla).

No te asustes si ves panqueques con tocino y queso y cebolla porque también hay panqueques salados o dulces y salados, muy queridos por los estadounidenses.

En el pasado, para obtener panqueques esponjosos, bata las claras de huevo o las claras de huevo. Actualmente se está agregando una cantidad impresionante de polvo de hornear. Además, en algunas recetas se añaden levadura en polvo y bicarbonato de sodio. La mayoría de recetas recomiendan 1 sobre de levadura en polvo por cada 200-300 g de harina. En mi receta personal, que suelo hacer, no tenemos levadura, pero batí huevos enteros hasta obtener una espuma consistente. Así es como parecen mucho más sabrosos.

Si lo desea, también puede ponerle levadura en polvo. No me gusta el sabor de los platos que contienen levadura en polvo & # 8230 tienen algo dañino. ¡Te aseguro que sin levadura en polvo y sin bicarbonato de sodio obtendrás los mejores panqueques!

De plátanos maduros también puedes hacer deliciosos panqueques de plátano & # 8211 receta aquí.

De los ingredientes a continuación obtuvimos 12 panqueques americanos y panqueques # 8211 con un diámetro de aprox. 15-16 cm. Puedes hacerlos aún más pequeños.


35 recetas sencillas para tarta de fresa y chocolate

Ingredientes: una tapa de bizcocho con cacao (receta aquí). Pruebe la receta de moras de la abuela con fresas recién cosechadas del jardín. Tarta de chocolate y fresa - ¡Vegano crudo! Para la crema de chocolate blanco, poner la nata montada en un bol a fuego lento. Se elabora muy rápidamente, tiene algunos ingredientes y es fácil de personalizar. Ponga el chocolate, las frambuesas y revuelva lentamente para que se distribuyan uniformemente en la composición, pero.

Chicas, probé la receta, es el mejor pastel que he hecho. Nadie se puede resistir frente a estas mini tartas de chocolate aromatizadas con haba tonka, flores. Muffins con ingredientes de salsa de chocolate y fresa.

Sencillo y rápido de hacer, el pastel con chocolate blanco y fresas puede ser un postre delicioso y delicioso en familia o con amigos con una taza de café o té.


Negro con nueces, crema batida y salsa de chocolate, vale la pena probar

Ingredientes para salsa de chocolate:150 g de chocolate (casero o amargo), 250 ml de leche, 1 cucharadita de maicena (o harina), 80 g de azúcar, una cucharadita de cacao, una pizca de sal, 150 g de avellanas tostadas sin sal

Método de preparación .Preparación de salsa de chocolate:Disuelva el almidón en unas cucharadas de la cantidad indicada. Poner la leche junto con el azúcar y la sal en polvo en un cazo. Cuando empiece a hervir, agregue gradualmente el almidón, revolviendo constantemente. Después de unos hervor, apaga el fuego, agrega el chocolate finamente picado y una cucharada de cacao. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave y todo el chocolate se derrita. Cuando la salsa esté lista dejar enfriar y mezclar con las avellanas finamente picadas con un cuchillo.

Preparación de la encimera:La tarta se puede hacer en una bandeja de unos 25 / 35cm. La mantequilla o margarina mantenida a temperatura ambiente se corta en trozos pequeños y se pone en una olla a fuego lento. Agrega el azúcar, la leche y el cacao. Mezclar bien y dejar hervir hasta que el azúcar se derrita, revolviendo constantemente para que no se pegue. Deje enfriar mientras prepara el resto de la composición. Mezclar las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. La harina mezclada con el polvo de hornear se incorpora a la salsa tibia junto con las yemas y se mezcla durante unos 4-5 minutos. Incorporamos las claras de huevo y mezclamos con una espátula de arriba a abajo, hasta obtener una masa homogénea. Agregue las nueces molidas a la composición y mezcle bien. La composición obtenida se vierte en una bandeja con paredes desmontables, pero también se puede utilizar una bandeja de horno normal, forrada con papel de horno y hornear durante unos 30 minutos en el horno calentado a 180˚. Pruébelo con un palillo, si el palillo está limpio, puede sacarlo del horno. Deje que el bizcocho se enfríe, remójelo en leche fría mezclada con esencia de ron y córtelo en cuadritos.

Mezclar la nata montada hasta que endurezca, mezclar con la nata de mascarpone y con una espátula esparcir bien la nata montada por toda la superficie del bizcocho, nivelar y verter la salsa fría de chocolate sobre la nata montada, mezclada con avellanas finamente picadas.

Mantenga el pastel frío durante 2-3 horas antes de servir.

¡Le deseamos buen apetito y aumente su cocina!


Panqueques / panqueques americanos & receta en video # 8211

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Receta de panqueques o Panqueques americanos es ideal para el desayuno o simplemente para un refrigerio. Se diferencian de nuestras tortitas habituales, son gruesas y contienen un agente de crecimiento. Pero son extremadamente esponjosos, son deliciosos y se parecen más a un pandispan. Realmente me gustan, son perfectos. También me gustan los panqueques de siempre, pero me parecen más especiales. Los he visto durante toda mi infancia en películas estadounidenses, servidos con mantequilla y jarabe de arce y admito que siempre me pregunté a qué sabían. Después de probarlos, entendí por qué son tan populares.

Lo bueno es que son extremadamente fáciles de hacer. Hay dos variantes de panqueques o panqueques estadounidenses. Los elaborados con leche dulce y los elaborados con leche batida. Probé la versión de leche batida porque me pareció que saldrían unos panqueques más esponjosos y sabrosos. Parece que tenía razón porque obtuve una pelusa increíble. Por supuesto, puede reemplazar la leche batida con sana, kéfir o yogur para beber. Si es necesario, también puede utilizar yogur doblado con un poco de agua. Es importante tener leche agria, como se dice popularmente. Reacciona con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y da como resultado unos maravillosos panqueques.

Es muy importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. La mantequilla debe derretirse y enfriarse y puede reemplazarse con aceite si es necesario. Todavía te aconsejo que uses mantequilla. El sabor será mucho mejor. La composición no se mezcla mucho. Incluso si quedan algunos bultos, ese no es el problema. Cuanto más mezclemos, menos esponjosos quedarán los panqueques. Dependiendo de su preferencia, puede hacerlos más pequeños o más grandes. Para los más pequeños es bueno hacerlos pequeños para que sean fáciles de comer, por supuesto que puedes personalizarlos a tu gusto. Puede agregar varias frutas, nueces o frutos secos.

Muy adecuadas son las grosellas, fresas, plátanos, melocotones o cualquier otra fruta que te guste. También puedes añadir nueces, pasas, avellanas, pistachos o avellanas. Y la avena va muy bien. Fríe estos panqueques en una sartén caliente a fuego medio. Agrega un poco de aceite para engrasar un poco la sartén. Puede servir panqueques con miel, sirope de arce, crema de chocolate o mermelada. Para otra versión de panqueques americanos puedes probar receta de panqueques de durazno.


Cómo conseguir el mejor chocolate casero.

Muy importante para el chocolate casero es el almíbar y sobre todo cuánto lo hervimos. Dependiendo de esto obtenemos una consistencia diferente de chocolate. Cuanto más hiervamos el almíbar, más arenoso y duro quedará el chocolate y cuanto menos lo hirvamos, más cremoso y suave quedará. Me gusta en algún lugar en el medio, ni demasiado duro ni demasiado blando, pero lo suficiente para mantener su forma y no comerlo con una cucharadita. Para asegurarme de hervir suficiente almíbar, usé un termómetro de cocina. Con su ayuda herví el almíbar hasta 115 grados centígrados, la temperatura ideal para el chocolate que me gusta. Si no tiene termómetro, hierva el almíbar durante 5 minutos a fuego alto desde el momento en que el azúcar se haya disuelto por completo.

Luego puedes poner el chocolate casero en una bandeja para que se endurezca. Usé una bandeja pequeña para obtener piezas más gruesas, pero puedes transferirla a cualquier bandeja que tengas. Como no quería simplificarlo, le puse una mezcla de cacahuetes, almendras, pasas y pistachos. No puedes poner nada. No olvide moverse rápidamente porque la mezcla se endurece con bastante facilidad, especialmente si comienza a enfriarse. Cuando el chocolate se haya endurecido, lo puedes cortar y servir. Tiene un sabor intenso a cacao y leche en polvo, no es muy dulce y por último pero no menos importante, tiene el sabor de la infancia. Si no quieres que tenga un color tan oscuro, puedes reducir la cantidad de cacao a 75g o incluso a 50g. Prueba mi receta para pastel de papa, otro postre infantil en el que se puede utilizar cacao.


Método de preparación

Negro con mermelada

Mezclé todos los ingredientes con la batidora. Pongo el bizcocho en el horno precalentado por 45

Pastel de limón y bayas

Se hace muy rápido y se come de la misma manera :)). primero mezcla la margarina con el azúcar y el aceite



Comentarios:

  1. Goltilkis

    Este tema es simplemente incomparable :), estoy muy interesado)))

  2. Adolphus

    Bravo, tu pensamiento es muy bueno

  3. Hlaford

    Perfecto, todo puede ser

  4. Faebar

    Admites el error.

  5. Huxly

    ¿Qué haríamos sin tu excelente frase?



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