Recetas tradicionales

Pastel de grosella de postre

Pastel de grosella de postre

Inspiración de los laureles. Muy bien.

  • 250 g de harina
  • 1 o
  • 150 g de azúcar
  • 200 g de leche batida
  • 50 ml de aceite
  • 300 g de grosellas
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • azúcar en polvo

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho de grosellas de postre:

Los frutos se lavan y se escurren.

Ponga la harina, el azúcar, el huevo, el aceite en un bol y mezcle bien. Agrega la leche batida y mezcla bien.

Vierta la composición en una bandeja forrada con papel de horno. Espolvorea la fruta de manera uniforme.

Mete al horno a fuego medio, 40-45 minutos. Se prueba el palillo.

Sacar del horno y dejar enfriar. Polvo con azúcar.

¡Buen apetito!


Tarta de amapolas y grosellas

3. En un tazón grande ponga el azúcar y la mantequilla y mezcle hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa (aproximadamente 3 minutos).

4. Ahora agregue la esencia de vainilla, ralle la piel de limón y mezcle un poco más.

5. Agregue los 4 huevos uno por uno. Después de agregar un huevo, mezclé durante 30 segundos.

Así es como se ve la masa después de haber agregado todos los huevos.

6. Agregue la harina, cuchara por cuchara y mezcle a velocidad baja.

Así es como se ve la masa después de haber agregado toda la harina.

7. Agregue las semillas de amapola y luego mezcle un poco más.

8. Antes de añadir las grosellas a la masa, debemos mezclarlas con las dos cucharadas de harina.

9. Engrasa una sartén con mantequilla y cúbrela con harina. La bandeja debe tener las dimensiones de 30X7cm. Compré esta bandeja de Selgros.

10. Ponga la masa en la sartén y póngala en el horno durante 1 hora y 20 minutos. Coloca la bandeja en el fondo del horno. Haz la prueba con el palillo y cuando salga limpio significa que el bizcocho se puede sacar del horno. Deje enfriar el bizcocho en el molde durante 15 minutos y luego sáquelo en un plato.

Para la decoración hacemos una ganache de chocolate blanco.

1. Ponga el chocolate en un tazón grande.

2. Poner la nata líquida a fuego lento y mantenerla hasta que empiece a hervir. Luego lo vertimos sobre el chocolate.

Tapar el bol y después de 5 minutos incorporar los ingredientes con un tenedor.

Cuando el bizcocho se haya enfriado verter la ganache en su superficie con una cuchara. Decora con grosellas.


Postre con chocolate, cardamomo y pimientos picantes

Estos días buscaba una receta de bizcocho porque tenía una caja de mascarpone en la nevera y tenía muchas ganas de hacer algo bueno con él, al menos ahora que todavía estoy de vacaciones y todavía tengo tiempo para jugar.

Vi muchas recetas que me gustaron e inspiré pero no podía decir que me atrajera tanto que quisiera hacerlo, así que dejé volar mi mente y creé un Postre con chocolate, cardamomo y pimientos picantes.

4 cucharadas de azúcar morena + 4 cucharadas de azúcar blanca

un puñado de nueces picadas finamente

2 pimientos picantes finamente picados

Arriba: Separé las yemas de las claras, mezclé bien las yemas con el azúcar hasta que se pusieron blancas y doblaron su volumen.

Luego agregué una cucharada de aceite por turno, mezclando después de cada cucharada, luego agregué gradualmente una cucharada de leche batida, cardamomo, canela, clavo molido, luego agregué harina, cacao y levadura en polvo.

Batí las claras con una pizca de sal y luego incorporé ligeramente las claras sobre la mezcla de yemas sin estropear la espuma y finalmente agregué las grosellas negras y horneé la masa hasta que pasó la prueba del palillo.

Nata blanca: Calenté 125 ml de nata líquida en un cazo, luego le agregué por encima 100 gr de chocolate blanco roto en trozos pequeños, la gelatina remojada antes en agua fría y mezclé bien hasta que el chocolate se derrita.

Después de que el chocolate se haya enfriado un poco, lo agregué sobre el mascarpone junto con el jugo de limón y mezclé todo bien.

Agregué esta crema sobre la parte superior enfriada del pastel y espolvoreé nueces encima.

Crema negra: Pongo una olla con agua al fuego, corté el chocolate negro en trozos pequeños, corté bien 2 pimientos picantes pequeños, puse el chocolate picado y los pimientos picantes en un bol que luego coloqué sobre la olla con agua , para derretir el chocolate.

Batí 375 ml de nata líquida, luego le agregué chocolate derretido por encima con pimientos picantes finamente picados, mezclé todo bien y así saqué la segunda nata que puse sobre la blanca y le di el bizcocho una hora en el frigorífico a endurecer las cremas.


Aproximadamente 10 unidades 100 g de maicena, 160 g de harina, 200 ml de leche tibia, una cucharada de azúcar, un huevo, 30 g de levadura fresca, 30 ml de aceite
almíbar: 400 ml de agua, 2 tazas de azúcar, una esencia de ron
espuma de cocaína 200 ml de crema líquida, 2 cucharadas de crema agria, una cucharada de mermelada de grosella

Mezclar el huevo con la levadura y el azúcar se vuelve cremoso luego agregar el aceite. Mezclar la harina con el almidón luego incorporarlo a la mezcla alternando con la leche tibia. Cubrir con una toalla y dejar crecer hasta que duplique su volumen. Savarine forma con aceite. Luego poner la masa levantada, dejando un dedo en el molde. Poner los primeros 5 minutos a fuego alto en el horno precalentado y luego dejar por unos 20 minutos a la temperatura adecuada, hasta que se dore bien. Retirar del molde y dejar enfriar.
Prepara el almíbar hirviendo el agua con el azúcar, luego apaga el fuego y agrega la esencia de ron.
Preparar la espuma mezclando la nata montada hasta obtener la consistencia, luego agregar la nata y finalmente la mermelada.
En almíbar los savarines cocidos y enfriados, cortar la tapa en la parte superior y luego con un pos rellenar con espuma de grosella, servir después de estar fría durante una hora.
¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video


Pastel con grosellas y nata montada

Pastel con grosellas y nata montada de: azúcar, nata montada, grosellas, limón, gelatina.

Ingrediente:

  • flores lilas moradas
  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de agua
  • 1 limón
  • 1 sobre de gelatina
  • 300 ml de nata líquida
  • 75 g de grosellas negras
  • 100 ml de jarabe de lila
  • 40 g de azúcar

Para gelatina de grosella:

Método de preparación:

Las flores se desprenden del tallo, se quitan las partes verdes, se lavan con agua fría y se escurren. Hacer el almíbar con el agua y el azúcar, agregar el jugo de limón y retirar del fuego.

Agregue las flores, mezcle y cubra con una tapa, dejando por 12 horas.

Prepara la gelatina según las instrucciones del sobre. Poner en un cazo la nata montada, las grosellas pasadas por un colador, el almíbar de murciélago y el azúcar. Llevar a ebullición, retirar del fuego y remover.

Calentar bien al fuego, pero no hervir. Apagar el fuego y agregar la gelatina, mezclar bien y dejar enfriar. Verter en moldes y refrigerar hasta el día siguiente, cuando se prepara la gelatina de grosella.

Pasar las grosellas con el jugo de limón, agregar el azúcar y dejar hervir a fuego medio hasta que espese. Dejar enfriar.

Retirar la panna cotta de los moldes, cubrir con gelatina de grosellas y decorar con flores lilas y grosellas frescas.


Tarta de queso con ricotta y grosellas negras

El postre de hoy todavía está sin hornear, porque todavía hace mucho calor afuera, esta vez probé ricotta y seguramente seguirán otras combinaciones.

No sabía que la crema batida mezclada con ricotta puede tener un sabor tan bueno, fresco y refrescante al mismo tiempo y la textura es muy fina, así que para aquellos que evitan el cheesecake con queso dulce por varias razones, definitivamente recomiendo esta opción. te enamorarás, Cheesecake con ricotta y grosellas negras.

Puse las galletas y la mantequilla en el robot y las mezclé bien hasta triturar las galletas, luego puse la mezcla en un molde para bizcocho y lo metí en la nevera para que se endureciera.

Nata: Batí bien la nata montada, mezclé la ricota con el azúcar y la esencia de vainilla y mezclé bien hasta que se derrita el azúcar.

En un cazo calenté 30 ml de leche hasta el punto de ebullición, luego apagué el fuego y agregué 4 láminas de gelatina previamente remojadas en agua fría, según las instrucciones del paquete.

Le agregué la leche con gelatina disuelta sobre el ricotta, luego puse toda la mezcla sobre la nata montada, la mezclé un poco para no estropear la nata y listo.

Saqué la forma con la bandeja para hornear de la nevera, puse una capa de grosellas, una capa de crema por encima, nuevamente grosellas, crema y así sucesivamente hasta que se agote la crema preparada.

Decoré la parte superior con unas grosellas y puse el bizcocho en la nevera durante 3-4 horas para que se endureciera.


1. Pelar una calabaza, rallarla y picarla en un robot de cocina. Para un molde para pasteles necesitarás dos tazas de calabaza.

2. Precaliente el horno a 170 grados centígrados. Engrasa una bandeja de horno grande con grasa y cúbrela con harina.

3. Ponga en un bol la harina, el azúcar, la canela, la levadura y el bicarbonato de sodio. Agrega el aceite y la calabaza y mezcla todo muy bien. Si no puede manejarlo con la mano, porque la masa está bastante rígida, puede usar una batidora de cocina con un bol. Agrega grosellas, jengibre y pasas (opcional).

4. Ponga toda la composición en la sartén y póngala en el horno a la parrilla en el medio.

5. Hornear pastel de calabaza en ayunas unos 40-50 minutos. Verifique la temperatura de horneado de vez en cuando.

6. Retire el bizcocho y déjelo enfriar durante 10 minutos, luego póngalo en un plato.

7. Unte un glaseado de ayuno con sabor a limón sobre el pastel, por ejemplo, o espolvoree azúcar en polvo encima. Para una apariencia especial, corte una naranja en rodajas (no la pele) y coloque cada rodaja en una porción del pastel.

Aunque sea en ayunas, la tarta de calabaza que proponemos es tan sabrosa como cualquier tarta clásica. Sigue nuestras recomendaciones y obtendrás una tarta fragante y tierna, ideal para comidas festivas o reuniones de fin de semana organizadas con amigos.


Serios problemas

La grosella es un arbusto originario de Asia, el Tíbet para ser exactos, pero se cultiva en Europa desde hace 400 años, siendo el rango muy amplio porque es resistente a temperaturas negativas de hasta -32 grados centígrados.

Como composición química, los frutos de grosella roja son similares a los frutos de grosella negra, solo que tienen una mayor acidez debido a los ácidos orgánicos (cítrico, málico y tartárico).
100 g de grosella roja (esto significa 44 kcal de las cuales el 91% se reabsorbe en el cuerpo) contienen en promedio: 39,8 mg de calcio, 35 mg de fósforo, 187 mg de sodio, 4,5 mg de hierro, 3,5 mg de zinc, 1,5 mg de cobre, 7 % de ceniza, 7% de azúcares, 1,2% de ácidos, 0,7% de proteína, 3,8 mg de cloro, 0,01 mg% de flúor, 0,06 mg% de caroteno, 0,04 mg de vitamina B, 0,03 mg de vitamina B2, 30 mg de vitamina C más cantidades especiales de vitamina PP y B60.


Las grosellas rojas se pueden consumir tanto frescas como congeladas o en varios platos: mermelada, mermelada, mermelada, zumo, almíbar, compota, gelatina, lácteos, ensaladas o incluso vino y licor. Son ligeramente ácidas y se consumen como tales, y aquellos que prefieren los dulces pueden mejorar el sabor con miel.

Para aquellos que quieran una curación con frutos rojos de grosella, se recomienda consumirla por la mañana, en ayunas pero también durante el día. O en combinación con yogur endulzado con miel (125 gr. De fruta con 200 ml de yogur). Excelente en la estación fría es la mezcla de grosellas rojas con aspirina y azúcar & # 8211 una fuente notable de vitamina C. ¡Además del jugo de grosellas rojas, salud limpia! Se recomienda para digestión perezosa, pérdida de apetito, indigestión, tránsito intestinal lento, gastritis, obesidad, astenia, convalecencia, hepatitis crónica, cirrosis hepática, discinesia biliar, enfermedades de la piel. Es muy utilizado en dietas contra la obesidad, siendo estimulante digestivo y escurridor activo.

Además, las grosellas rojas se pueden utilizar en varios platos & # 8211 tartas, tartas & # 8211 tienen un agradable sabor agridulce.

A continuación, los invito a una tarta con merengue y grosellas rojas que me gusta mucho.

Para la encimera necesitas 6 yemas, 160 gr. de harina, 160 gr. de azúcar, medio sobre de levadura, 160 gr. mantequilla a temperatura ambiente.

Para la espuma (merengue con grosellas rojas): 6 claras de huevo, 500 gr. grosellas rojas, 400 gr. azúcar, jugo de limón, una pizca de sal.

Mezclar las yemas con el azúcar hasta que se pongan blancas.

Luego agregue la harina mezclada con polvo de hornear, y finalmente la mantequilla blanda y mezcle bien hasta que quede suave.

La composición se pone en forma redonda engrasada con mantequilla y se forra con papel de hornear y se mete al horno durante 10 minutos, tiempo durante el cual se prepara la espuma.

Mezclar las claras con un poco de sal y azúcar hasta que se endurezcan para que no se caigan del bol si está inclinado. Y las grosellas rojas se limpian de las colas, se espolvorean con jugo de limón y se agregan a la espuma de clara de huevo.

Cuando hayan pasado los 10 minutos, retirar la tapa del horno, verter la clara de huevo y la espuma de grosella y dejar en el horno otros 30-40 minutos.


Pastel con mermelada de grosellas, queso crema y nata & # 8211 un postre extremadamente sabroso, para todos los gustos

Recibí la receta del pastel con mermelada de grosellas, queso crema y crema batida de mi amigo. Lo probé hace poco y me di cuenta de que tengo que compartirlo contigo, porque sería una lástima que la receta de un pastel tan sabroso se quede en secreto.

Ingredientes de la encimera:

  • 500 ml de agua, 375 g de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao, 200 ml de aceite
  • 375 gr de harina de trigo, una cucharada de levadura en polvo
  • Una cucharada de bicarbonato de sodio, 5 huevos.

Ingredientes para queso crema:

  • 600 gr de queso crema, 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 5 cucharadas de azúcar en polvo, 100 g de margarina
  • Mermelada de grosella negra, 500 ml de nata montada
  • 2 cucharadas de azúcar glass + 2 sobres de nata montada
  • 1 chocolate dado por rallador

¿Como se prepara?

Para empezar partiremos los huevos y separaremos las claras de las yemas. Batir las claras con la batidora hasta obtener una espuma firme, luego ir añadiendo poco a poco 125 g de azúcar y seguir mezclando.

Luego agrega las yemas, una a una y sigue batiendo hasta obtener una espuma cremosa.

Pon un bol al fuego y agrega el agua, el aceite, el azúcar restante y el cacao. Cuando empiece a hervir y el azúcar se derrita, apaga el fuego y déjalo enfriar. Cuando se haya enfriado lo suficiente, vierte sobre la mezcla de huevo y mezcla con una espátula o batidora a velocidad baja hasta que se combinen todos los ingredientes.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y añadir a la huevera. Mezclar ligeramente con una espátula.

Verter la masa obtenida en una bandeja forrada con papel de horno. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40-45 minutos. Cuando esté listo, sácalo del horno, déjalo enfriar y luego córtalo por la mitad con un cuchillo afilado.

Con una batidora, bata la margarina con el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla hasta obtener una crema suave y esponjosa, luego agregue el queso crema, cuchara a cuchara y revuelva constantemente.

Luego nos encargamos de la nata montada. Batir la nata líquida con una batidora hasta que espese, añadir el azúcar glass y las dos bolsitas de endurecedor y seguir mezclando hasta obtener una nata fuerte.

Engrasar la primera parte superior con mermelada de grosellas y añadir encima la crema previamente preparada. Agregue la segunda parte superior y ponga la crema batida encima. Nivele bien y espolvoree chocolate rallado por encima. El pastel está listo. ¡Buen apetito!


Pastel con tapa de coco, crema de vainilla y grosellas rojas & # 8211 una verdadera delicia para el paladar

Si quieres darte un capricho con un delicioso postre, prueba el bizcocho con cobertura de coco, crema de vainilla y grosellas rojas. Te garantizo que te enamorarás instantáneamente de su sabor especial.

Ingredientes para la tapa de coco:

  • 430 gr de harina de trigo
  • 50 gr de coco rallado, 2 huevos
  • 110 gr de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 210 gr de mantequilla

Ingredientes de la crema:

  • 2 sobres de pudin de vainilla
  • 1 cucharada de harina de papa, 1 cucharada de azúcar
  • 1 litro de leche

Método de preparación:

Estamos preparando la encimera. Poner en un bol, la harina de trigo, la levadura en polvo, el azúcar y las hojuelas de coco. Agrega los huevos y la mantequilla fría al bol con los ingredientes secos. Amasar la mezcla de ingredientes para obtener una masa uniforme.

Dividir la masa en dos (una parte más grande y otra más pequeña). Ponemos el trozo de masa más grande en la nevera y ponemos el trozo más pequeño en el congelador.

Preparamos pudin. Vierta 750 ml de leche en una olla y agregue el azúcar. Deja que hierva la leche. En 250 ml de leche, añadir el pudin en polvo y la harina de patata. Vierta la mezcla de pudín y harina en la leche hirviendo. Revuelva hasta que el pudín espese. A continuación, retire el pudín del fuego y déjelo enfriar un poco.

Saca el trozo grande de masa del frigorífico y colócalo en una bandeja forrada con papel de horno. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 8-10 minutos.Vierta el pudín sobre la bandeja de horno, luego agregue las grosellas rojas. Retirar la masa restante en el congelador y rallarla. Espolvorea la masa rallada sobre la fruta. Vuelve a poner la bandeja en el horno precalentado a 170 grados y hornea el bizcocho durante 55 minutos. Luego sácalo del horno y déjalo enfriar. Dejamos el bizcocho en el frigorífico unas horas, tras lo cual lo podemos cortar y servir. Podemos espolvorear el bizcocho frío con azúcar glass antes de servir.¡Buen apetito y aumenta la cocción!