Recetas tradicionales

Una granola mejor

Una granola mejor


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Usar una clara de huevo agrega un toque crujiente sin calorías.

Ingredientes

  • 1 clara de huevo grande, ligeramente batida
  • 3 tazas de avena a la antigua
  • 1½ tazas de nueces picadas (como almendras, nueces, pistachos o nueces)
  • ¼ de taza de aceite de oliva o aceite de coco tibio
  • 2 cucharadas (empaquetadas) de azúcar morena clara
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 taza de cerezas o arándanos secos

Preparación de recetas

  • Precalienta el horno a 300 °. Mezcle la clara de huevo, la avena, las nueces, las virutas de coco, el jarabe de agave, el aceite, las semillas de sésamo, el azúcar morena, la sal y la canela en un tazón grande. Extienda sobre una bandeja para hornear con borde.

  • Hornee la granola, revolviendo cada 10 minutos, hasta que esté dorada y seca, de 40 a 45 minutos. Deje enfriar en una bandeja para hornear (se pondrá crujiente a medida que se enfríe). Incorpora las cerezas.

  • Adelante: La granola se puede preparar con 2 semanas de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Personalizarlo

  • Cambie el jarabe de arce o la miel por el agave para obtener un cambio de sabor sutil.

  • Si las chispas de chocolate significan que a su hijo le encantará, tírelas al final.

  • Esta granola es excelente, pero para agregar proteínas, sírvala sobre yogur bajo en grasa. O colóquelo en un vaso con yogur y fruta fresca.

Receta de Jenny Rosenstrach, fotos de Christina Holmes

Contenido nutricional

12 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 330 Grasas (g) 21 Grasas saturadas (g) 11 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 32 Fibra dietética (g) 5 Azúcares totales (g) 15 Proteínas (g) 4 Sodio (mg) 250 Sección de revisiones He preparado esta receta al menos una docena de veces. Lo hice exactamente como estaba escrito la primera vez, pero de alguna manera lo encontré demasiado salado y un poco demasiado dulce. Estos son los cambios que hice y ahora lo hago de esta manera semanalmente: Use una pizca de sal marina en lugar de 1.5 cucharaditas. sal kosher. Utilice 1/4 taza. jarabe de arce en lugar de agave, use 2 cucharadas de azúcar de coco en lugar de azúcar morena, use aceite de coco para la grasa, agregue una pizca de cardamomo. Sé que esto es un montón de cambios molestos, ¡pero afortunadamente es una receta súper personalizable que es bastante indulgente! AnónimoMinneapolis, MN07 / 05 / 20¡La receta flexible definitiva! He hecho esto tres veces durante los últimos dos meses con diferentes ingredientes cada vez como un medio para limpiar la despensa. Éxito cada vez. gracias¡Esta es la mejor granola! Nítido y fácil de modificar de cualquier forma. También simple. Perfecto para que los niños se preparen. Acabo de agregar pimienta de Alepo. Si eso es bueno, la próxima vez será Urfa Biber pepper.aspiegella8504Santa Monica, CA02 / 29/20 Seguí la receta, pero usé miel en lugar de agave, que permitía la receta. Usé aceite de coco para la grasa. Lo haría de nuevo, pero la próxima vez reduciría la sal. Estaba demasiado salado para mi preferencia.

Las mejores recetas de granola casera sin azúcar

Recetas de granolatienen la reputación de ser alternativas saludables a las opciones de desayuno más densas en carbohidratos como bagels y panqueques. Pero no toda la granola es igual. Algunas recetas incluyen almíbar y otros edulcorantes que son mucho más altos en azúcar de lo que imagina.

En este artículo encontrarás:

  • ¿Puedo comer granola con una dieta baja en carbohidratos?
  • ¿Demasiada granola es mala para ti?
  • ¿Qué granola es más saludable?
  • ¿Es la granola mejor que el cereal?


Precaliente el horno a 300 grados. Reúne todos tus ingredientes para que tengas todo a mano en el mostrador o mesa.

En un tazón grande, combine la avena antigua, las almendras en rodajas, el germen de trigo, el azúcar morena, las hojuelas de coco, las semillas de girasol, la leche en polvo, la sal y la canela molida. Mezclar bien.

Me gusta la combinación de almendras en rodajas y semillas de girasol en esta mezcla de granola. Pero las nueces inglesas o las pacanas también serían deliciosas. O omita las nueces, si lo desea.

En un tazón pequeño o vaso medidor, combine la miel, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezclar para incorporar los líquidos.

Vierta la mezcla de miel sobre la mezcla de avena. Usando una cuchara de madera de mango largo (o sus manos), mezcle bien hasta que esté bien combinado.

Con una cuchara, coloque la granola en dos bandejas para hornear que hayan sido rociadas con aceite en aerosol. Hornee en horno precalentado durante 25-30 minutos, revolviendo dos veces y alternando moldes en las parrillas del horno.

Deje enfriar en cacerolas. Cuando la granola se haya enfriado, mezcle los frutos secos.

He usado una mezcla de pasas y arándanos secos en esta mezcla de granola, pero creo que los arándanos secos serían simplemente maravillosos. Use la mezcla de frutos secos que prefiera. O omita los frutos secos, si lo desea.

Almacenar granola en un frasco de pepinillos

Almacenar en recipiente tapado hasta por un mes. Rinde 12 tazas.

Me gusta guardar frascos grandes de pepinillos para guardar artículos de despensa como esta mezcla de granola. Para eliminar el olor a pepinillo de la tapa, después de lavarla con agua caliente y jabón, simplemente coloque una toalla de papel en el frasco seco y retire la tapa durante uno o dos meses hasta que ya no huela a pepinillos. Si deja la tapa puesta, el olor tardará más en evaporarse.

Sirva esta granola casera al horno en lugar de cereal para un refrigerio o para el desayuno. O espolvoréalo sobre tu yogur favorito con fruta fresca, ¡que es mi forma favorita de comerlo! Me gusta especialmente con yogur griego de miel y vainilla y arándanos frescos.


4. Sazonar al gusto

Una vez que tengas todo mezclado en tu gran tazón, pruébalo. ¿Cómo está? Quieres un poco de picante ahí, ¿verdad? Canela siempre es agradable, como es extracto de vainilla, cardamomo, nuez moscada, y sal. Agregue la cantidad o poca picante que desee, pero siempre agregue sal: realza todos los sabores. Vuelve a probar y, si quieres más dulzura, espolvorea un poco de azúcar o panela.


Resumen de la receta

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 taza de copos de avena de cocción rápida
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de harina de semillas de lino
  • 2 cucharadas de azúcar morena compacta
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de arándanos secos, picados en trozos grandes
  • ½ taza de almendras picadas en trozos grandes
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 1 cucharada de semillas de girasol tostadas y secas sin sal
  • 3 cucharadas de miel o néctar de agave
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de vainilla
  • Yogur de vainilla, semillas de girasol tostadas secas y miel (opcional)

Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra ligeramente veinticuatro moldes para muffins de 1 3/4 pulgadas con aceite en aerosol y reserve. En un tazón grande, combine la avena, la harina, la harina de linaza, el azúcar morena y el bicarbonato de sodio. Agregue los arándanos, las almendras, el coco y 1 cucharada de semillas de girasol. En un tazón pequeño, mezcle la miel, el aceite de canola, la mantequilla y la vainilla y agregue la mezcla de avena. Mezclar bien.

Coloque la mezcla de manera uniforme en los moldes para muffins preparados y presione con fuerza. Hornea por 12 minutos. Presione suavemente la parte superior con el dorso de la cuchara. Deje enfriar en tazas sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Retirar con cuidado de los moldes para muffins. Transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.

Si lo desea, cubra las tazas de granola con yogur, granos de girasol y un chorrito de miel justo antes de servir.


Si te encanta esta receta.

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5. Granola de canela y pasas

Después de solo 20 minutos de tiempo de cocción, esta granola de pasas y canela te hará sentir emocionado por el desayuno. Endulzada naturalmente, esta receta tiene solo 7 gramos de azúcar, y la adición de semillas de cáñamo proporciona magnesio, crucial para entregar energía y otros nutrientes, como calcio y potasio, alrededor del cuerpo, según los NIH.

Obtenga la receta de granola de canela y pasas e información nutricional en Running on Real Food.


¿Por qué mis barras de granola son pegajosas?

Esto puede suceder si no permite que la base de almíbar de las barras se una correctamente. Para evitar esto, sugiero dejar que la mantequilla se derrita por completo, luego agregar el azúcar morena, la miel y el jarabe de arce. Tampoco tenga la tentación de revolver demasiado esta mezcla. Solo deja que el azúcar se disuelva naturalmente.

Una vez que el azúcar se haya disuelto, déjelo hervir a fuego lento durante unos minutos. ¡Esto debería producir el resultado perfecto! Si las barras de granola salen un poco pegajosas, también puede significar que deben hornearse por más tiempo, ya que después de hornear deben estar crujientes por fuera y mantenerse juntas por dentro.


Proporciones de granola y puntas de amplificador

La proporción de aceite / grasa y azúcar a grano antes mencionada varía ligeramente según el tipo de grano que use (y en caso de que no lo supiera, está a punto de descubrir que la granola se puede hacer a partir de una enorme y loca variedad de granos más allá de los copos de avena típicos).

Ratios: Use nuestras recetas de granola de otros granos a continuación como fórmula para determinar la proporción según el ingrediente base que elija usar. Una vez que haga algunas granolas diferentes, no solo tendrá la proporción, podrá juzgar si su mezcla está demasiado húmeda o seca con solo tocarla o verla.

Almacenamiento: Querrá almacenar su granola en un recipiente hermético o perderá su crujido.

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Estos recipientes de almacenamiento también son ideales para cereales integrales, pasta, harina, arroz y otros alimentos básicos de la despensa.

Variaciones: La granola es su lienzo en blanco, y esta guía básica para la granola casera es solo el comienzo. Nunca preparará la misma granola dos veces una vez que comience a mezclar diferentes nueces, frutas secas, semillas y especias.

Qué hacer con ello: Empaquételo como refrigerio para el trabajo o la escuela, espolvoréelo sobre yogur por la mañana o incluso incorpórelo a otras recetas (como nuestros muffins crujientes de plátano y chocolate veganos y sin gluten).


Granola de mantequilla de almendras

Así que he estado acumulando todos los Trader Joe & # 8217s granola de mantequilla de almendras últimamente. Compraré 5 bolsas a la vez y luego comeré una bolsa al día. No es lindo.

Ahora, si no ha tenido la oportunidad de probarlo, su granola es realmente para morirse, ¡con tantos racimos de granola! Soy un gran fanático de los clústeres, y Ben tiene órdenes estrictas de guardar todos los clústeres por mí.

Ese es el verdadero amor allí mismo.

No, pero realmente, en un intento por ahorrar parte de mi asignación de granola de Trader Joe & # 8217s, he estado probando y volviendo a probar esta receta durante el último mes.

Y después de 17 intentos fallidos, aquí está.

Una receta de imitación perfeccionada hecha aún mejor & # 8211 hecha con menos azúcar, más almendras y, lo mejor de todo, más grupos!

La clave es dejar que se enfríe por completo (unos 45 minutos) sin ningún tipo de tocar, revolver o picar.

Gané & # 8217t mentir. Será muy difícil hacerlo ya que los olores de la granola impregnan toda la casa. Pero trate de salir de casa para no caer en la tentación de ninguna manera. ¡Vale la pena esperar y # 8211 PROMESA!


Ver el vídeo: The Tom and Jerry Show. A Better Cat. Boomerang UK (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Malara

    Considero, que estás equivocado. Discutamos esto.

  2. Eghan

    DIVERTIDO)))

  3. Umi

    Considero que no estás bien. Vamos a discutir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.



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