Recetas tradicionales

Bollos cruzados calientes

Bollos cruzados calientes


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En un bol disuelve la levadura en leche tibia mezclada con 1 cucharadita de azúcar y deja reposar 10 minutos.

En otro bol, mezclar la harina con el azúcar restante, el sobre Finesse Bourbon-Vanilla Aroma, la canela molida, la mezcla de especias, la nuez moscada recién rallada y las pasas. Agregar la levadura con la leche tibia, el huevo batido y la mantequilla derretida, luego mezclar amasar hasta que quede suave. Deje que la masa se eleve durante 1 hora cuando esté caliente.

Después de que haya subido, amasar por unos segundos más y luego dividirlo en 12 piezas. Dar a las piezas la forma de una bola y luego dejar que suba durante 30 minutos. Después de 30 minutos, hacer crecer una cruz sobre cada bola, cubrir con una toalla mojada y dejar reposar al fuego durante 20 minutos, mientras tanto, calentar el horno a 200 ° C.

En un bol mezclar la harina con la mayor cantidad de agua hasta obtener una pasta espesa. Poner la pasta en un cono y rellenar con ella los surcos en forma de cruz de las bolas. Hornear las bolas durante 15-25 minutos. Están tibias untadas con miel.


Bollos calientes cruzados: ingredientes

Para el pan

  1. Harina para todo uso: 325 g (2 y 1/2 taza)
  2. Leche entera: 150 ml (1/2 taza + 2 cucharadas)
  3. Azúcar granulada: 50 go 1/4 taza
  4. Levadura instantánea: 2 cucharaditas o levadura seca activa: 2 1/2 cucharaditas
  5. Canela en polvo: 1/2 cucharadita
  6. Todas las especias molidas: 1/2 cucharadita
  7. Sal: 3/4 cucharadita
  8. Huevo: 1
  9. Mantequilla sin sal: 42,5 go 3 cucharadas
  10. Uvas: 3/4 taza o 125 g
  11. Extracto de vainilla: 1 cucharadita
  12. Ralladura de media naranja.

Por la cruz

Para Glaze

También podemos usar almíbar de azúcar como glaseado, así que haz el almíbar de azúcar calentando el azúcar con el agua en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que se disuelva el azúcar. Continúe hirviendo el almíbar durante aproximadamente otro minuto o hasta que el almíbar se espese muy ligeramente. Dejar de lado.


Bollos cruzados calientes

  • Vista rápida
  • (1)
  • 1 hora
  • 4 H
  • Rinde alrededor de 16 bollos pequeños

Equipo especial: dos bandejas para hornear de 17 por 12 pulgadas

Ingredientes métricos de EE. UU.

  • Para la masa
  • 1/2 taza de agua muy tibia (105º a 115ºF [40 ° C a 46 ° C])
  • 1 cucharada más 3/4 cucharadita de levadura seca activa
  • 3 1/3 tazas de harina para todo uso sin blanquear (preferiblemente una con un contenido de proteína del 11.5%), y más para la superficie de trabajo
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 3 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1/2 taza de aceite vegetal suave, y más para la superficie de trabajo
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de leche tibia, 90ºF (32 ° C)
  • 2/3 taza de grosellas secas
  • 1 clara de huevo grande, para batir de huevo
  • Para el glaseado
  • 3/4 taza de azúcar glass
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones

En un tazón grande, revuelva el agua muy tibia y la levadura con un tenedor hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar por 3 minutos.

En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, la canela y la nuez moscada.

Con una cuchara de madera o con la mano, mezcle los huevos batidos, el aceite, el azúcar granulada y la leche tibia en la mezcla de levadura.

Agregue gradualmente la mezcla de harina, revolviendo hasta que se forme una masa peluda y se humedezca toda la harina. La masa debe quedar muy suave y húmeda. Es muy importante no dejarse intimidar por la pegajosidad de esta masa. Si agrega demasiada harina, los bollos perderán algo de su delicada textura y sabor característicos. Si la masa se siente demasiado rígida y dura al mezclar, agregue más agua tibia (85ºF a 90ºF [24 ° C a 32 ° C]), 1 cucharada a la vez, hasta que esté amasando una masa suave y flexible.

Mueva la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase. La masa estará húmeda y pegajosa al principio, pero será más fácil trabajar con ella a medida que el gluten se forme para hacerla elástica y darle fuerza. Mantenga las manos y la mesa ligeramente enharinadas, usando un raspador de masa para levantar la masa según sea necesario. Amasar la masa hasta que esté suave como la seda y elástica, de 8 a 12 minutos.

Forme una bola suelta con la masa, cúbrala con una envoltura de plástico engrasada y déjela reposar durante 20 minutos para relajar las hebras de gluten.

Aplana la masa y estírala suavemente con los dedos para formar un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Extienda las grosellas secas uniformemente sobre el rectángulo. Doble la masa en un sobre como si estuviera doblando una carta comercial. Amasar suavemente durante 2 a 3 minutos, hasta que las grosellas estén bien distribuidas y la masa esté suave, tersa y elástica. Si la masa resiste, déjala reposar durante 5 minutos y luego continúa amasando.

Forme una bola suelta con la masa y colóquela en un recipiente ligeramente engrasado, junto con las grosellas sueltas. Gire para cubrir la masa con aceite y cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico engrasada. Deje reposar a temperatura ambiente (75º a 77ºF [23 ° C a 25 ° C]) durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su volumen. Un dedo presionado en la masa debe dejar una hendidura que no salta hacia atrás.

Forre dos bandejas para hornear de 17 por 12 pulgadas con papel pergamino. Gire suavemente la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, presionando las grosellas sueltas en la masa. Enharine ligeramente sus manos y divida la masa en 18 piezas iguales (aproximadamente 2 onzas | 57 gramos cada una).

Dale forma a cada pieza de masa colocándola sobre una superficie de trabajo sin enharinar y cubriéndola con la palma. Tus dedos curvados deben formar una jaula sobre el rollo. Gire los dedos contra la mesa en el sentido de las agujas del reloj, empujando suavemente la masa contra la superficie de trabajo. El trozo de masa se moverá debajo de tu palma en la dirección opuesta. Continúe hasta que el rollo esté firme y tenga una piel tensa. Trabaja rápido e intenta no calentar demasiado la masa con la mano.

Coloque 9 bollos en cada una de las bandejas para hornear preparadas, dejando varias pulgadas entre ellos para que no crezcan juntos a medida que se elevan. Cubra sin apretar los bollos con una envoltura de plástico engrasada y déjelos crecer hasta que casi dupliquen su volumen, aproximadamente 1 hora. Un dedo presionado ligeramente en la masa dejará una ligera hendidura.

Treinta minutos antes de hornear, precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C). Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y otra en el tercio inferior. Coloque una sartén de hierro fundido y una bandeja para horno más pequeña, como una mini bandeja para pan, en el piso de un horno de gas o en la rejilla más baja posible en un horno eléctrico. Llene una tetera o una olla pequeña con agua para hervir más tarde, y tenga una medida de metal de 1 taza disponible cerca de la tetera.

De cinco a 10 minutos antes de que los bollos estén listos para hornear, encienda el agua para que hierva y coloque con cuidado dos o tres cubitos de hielo en la cacerola pequeña en el fondo del horno. Esto ayuda a crear humedad en el horno antes de hornear.

En un tazón pequeño, bata la clara de huevo con una pizca de sal para hacer un huevo batido.

Cuando los bollos estén listos para entrar en el horno, use una cuchilla o un par de tijeras de cocina para cortar una cruz poco profunda en la parte superior de cada bollo. Cepille ligeramente los bollos con el huevo batido, teniendo cuidado de no desinflarlos. Reserva el huevo batido restante. Coloca las hojas de bollos en el horno. Vierta 1 taza de agua hirviendo en la sartén de hierro fundido y cierre inmediatamente la puerta del horno.

Después de 2 minutos, vierta rápidamente otra 1/2 taza de agua hirviendo en la sartén y cierre rápidamente la puerta del horno.

Después de 10 minutos, reduzca la temperatura del horno a 375ºF (190 ° C) y gire los moldes si es necesario para asegurar un dorado uniforme. Hornee por otros 5 a 15 minutos, hasta que los bollos se hayan vuelto de un bonito color marrón dorado y la superficie se sienta un poco firme pero no dura cuando la presione ligeramente. Los bollos deben tener una capa fina y suave, no una corteza dura y crujiente. Tenga cuidado de no hornear demasiado los bollos o perderá su sabor y textura tan delicados.

Transfiera los bollos a una rejilla y déjelos enfriar durante 10 minutos.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo con la mezcla de huevo reservada y la vainilla, y bata para mezclar bien.

Mientras los bollos aún están calientes, use una manga pastelera con una pequeña punta lisa (o una cuchara pequeña) para hacer una X de glaseado sobre la cruz de cada bollo. El glaseado se endurecerá un poco a medida que se enfríen los bollos. Es mejor comer estos bollos cruzados calientes el mismo día en que se hornean. Publicado originalmente el 30 de marzo de 2010.

Reseñas de probadores de recetas

Jessica Berndt

Yo, como el resto del mundo, estoy confinado en casa. Y soy muy afortunado de tener una despensa bien surtida. Lo suficientemente bien surtido como para poder hacer los bollos cruzados calientes sin problemas. Pasé el sábado haciéndolos. ¡Y Jay y yo nos las arreglamos para comerlas todas el lunes por la tarde!

Recién salidos del horno, ¡son magníficos! Al día siguiente, si no los tuesta, son agradables. Sin embargo, si los divide, los tuesta en una sartén y los sirve con mantequilla y mermelada, ¡volverá directamente a magnífico!

Son pequeños. Que me gusta. Los pasteles gigantes me parecen vulgares. Y aunque hay mucho que esperar con esta receta (como con cualquier masa enriquecida, en realidad), son: a. Vale la pena esperar, y b. Realmente una receta simple. De hecho, la masa estaba bastante blanda. Pero totalmente manejable. No necesité agregar más agua. Me tomó cerca de 12 minutos obtener una masa suave y flexible que pasara la prueba del cristal de la ventana.

¡Las instrucciones para formar las bolas estaban en el punto! Notaré que siempre he tenido bollos cruzados calientes donde se coloca una pasta de harina durante el horneado para formar la cruz, no el glaseado. Pero veo que mi supermercado local hace el tipo de glaseado. Así que supongo que ambos son una cosa. La única crítica que tendría es que encontré el glaseado completamente innecesario. No es desagradable. Simplemente innecesario.

Karla Cyr

Picante, dulce y afrutado describe mejor estos bollos cruzados calientes. Su sabor es irresistible, su textura es ligera y tierna.

Como se menciona en la receta, la masa de levadura es muy pegajosa. Al principio pensé que era demasiado pastoso para manejarlo y agregué 2/3 taza extra de harina para formar una bola de masa más apretada. Esta adición ayudó a absorber algo de la humedad en la masa y permitió que se separara del tazón para que pudiera amasarla en una bola suave. Probó perfectamente.

Después del primer aumento, escalé trozos de masa de 2 onzas y terminé con 21 bollos. Se hornearon bonitos y regordetes en unos 15 minutos y produjeron una corteza suave, de color marrón dorado, tachonada de grosellas.

El glaseado se mezcló fácilmente y no estaba ni demasiado seco ni demasiado fluido. Usé una pequeña punta de pastelería para colocar la cruz distintiva en cada bollo, lo que agregó la cantidad justa de dulzura para ayudar a redondear los sabores.

Estos bollos calientes cruzados son imprescindibles para el desayuno o el brunch en la mañana de Pascua, aunque los tomaré cualquier día de la semana.

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Comentarios

"Lo siento, no vamos a hornear bollos cruzados calientes este año". Con el personal reducido para ejercer el distanciamiento social mientras trabajan, mi ya pequeña panadería tuvo que recortar algunos artículos. Así que probé esta receta sin correr a la tienda en busca de ingredientes faltantes o que tenía que venir. Usé pasas doradas en lugar de grosellas, y para guardar mi harina para todo uso (ahora todas las tiendas están bajas) para pasteles y galletas, usé 300 g de harina para pan y 150 g de harina para todo uso. Tuve que hacer un ajuste más: dado que mi horno eléctrico viene con solo dos rejillas, usé la rejilla inferior para la sartén de hierro fundido y la segunda rejilla para todos los bollos. Metí 16 bollos en mi bandeja de media hoja y los metí en el horno humeante. Se hornearon muy bien, tocándose como panecillos de cena. Tan tiernos y encantadores con un toque de canela y dulzura, eran maravillosos con o sin glaseado.

Chiyo, ¡estas son hermosas! ¡¡Me encantó que hayas improvisado tu camino hacia perfectos bollos cruzados calientes !! ¡Felices Pascuas!


Resumen de la receta

  • ¾ taza de leche tibia, dividida
  • 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azucar blanca
  • 3 ¼ tazas de harina para todo uso, dividida o más según sea necesario
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de pimienta gorda molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ taza de mantequilla ablandada
  • 2 huevos grandes
  • ¾ taza de pasas doradas, picadas
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de leche
  • ⅓ taza de azúcar glass
  • 1 ½ cucharadita de leche

Revuelva 1/4 taza de leche, levadura y 1 cucharadita de azúcar en un tazón pequeño y deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.

Batir 3 tazas de harina, 1/4 taza de azúcar blanca, sal, canela, pimienta de Jamaica, clavo y nuez moscada en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura, 1/2 taza de leche, la mantequilla ablandada y los huevos en la mezcla de harina con una cuchara de madera hasta que esté bien incorporada, agregue las pasas y la mermelada. La masa quedará pegajosa.

Espolvoree 1/4 taza de harina restante sobre la superficie de trabajo, gire la masa sobre la superficie y amase, incorporando harina adicional según sea necesario, hasta que esté pegajosa pero no se pegue a los dedos, aproximadamente 10 minutos. Forme una bola con la masa.

Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado y dé vuelta para cubrir. Cubra el recipiente con una toalla limpia y deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 2 horas.

Desinfle la masa en 16 piezas iguales y forme bollos redondos. Coloque los bollos a una distancia de 1 1/2 pulgadas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, cubra con un paño ligero y deje crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 40 minutos.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Batir la clara de huevo y 1 cucharada de leche en un tazón pequeño. Use un cuchillo afilado para marcar una cruz profunda en la parte superior de cada bollo, cepille los bollos con huevo.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 12 minutos. Retirar para enfriar completamente sobre una rejilla, unos 15 minutos.

Coloque el azúcar de repostería y 1 1/2 cucharaditas de leche en una bolsa de plástico para sándwich y amase la bolsa hasta que se combinen. Corta una esquina del tubo de la bolsa en forma de cruz en las líneas marcadas en cada bollo.


En un bol, agregue todos los ingredientes secos: harina, sal, levadura, especias en polvo y azúcar.

Bátelos juntos, para que todo se distribuya uniformemente en la harina.

En otro bol, agregue la leche, el huevo y la mantequilla ablandada sin sal.

Ahora combine los ingredientes húmedos y secos con la parte trasera de una cuchara de madera.

Es menos complicado y fácil de mezclar los ingredientes de esta manera.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo limpia.

Amasamos la masa hasta obtener una masa homogénea.

Si está utilizando una batidora de pie, le resultará mucho más fácil amasar la masa. Utilice el gancho para masa y comience a amasar a baja velocidad y luego aumente la velocidad.

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En esta receta, no he usado harina ni agua extra mientras amasaba.

Al hacer el pan, no necesitamos ser muy precisos en las medidas, pero debemos conocer la consistencia de nuestra masa final.

Al principio, cuando empecemos a amasar la masa, quedará muy pegajosa de manipular, pero todo se juntará en unos minutos de amasado, si tu masa sigue estando muy pegajosa incluso después de amasar durante 4-5 minutos, puedes agregue más harina, 1 cucharada a la vez. La consistencia de nuestra masa puede variar según el tipo de harina, o según el tamaño de huevo que utilicemos, etc.

Así que solo amasa la masa hasta obtener una masa que sea muy suave y elástica ... y que no quede pegajosa pero sí pegajosa al tacto. Podemos sentir esa resistencia cuando retiramos el dedo después de tocar la superficie de la masa.


Bollos cruzados calientes

Los Hot Cross Buns son panecillos condimentados que se sirven tradicionalmente el Viernes Santo. Se dice que los bollos son una forma de celebrar el final de la Cuaresma, y ​​la cruz es un símbolo de la crucifixión de Jesús. Como la mayoría de las recetas tradicionales, el origen de estos bollos es un poco turbio. Existe alguna evidencia de que existía un estilo similar de rol en la época precristiana, pero el cristianismo absorbió la tradición a medida que la religión crecía. Independientemente del comienzo de la historia, puedo decirles con un 100% de certeza cómo termina la historia & # 8211 conmigo devorando un rollo o doce.

Estos bollos están muy condimentados con muchos de mis ingredientes favoritos para hornear: canela, pimienta de Jamaica, clavo de olor y nuez moscada. Agregue un toque cítrico gracias a la ralladura de naranja y limón, ¡y obtendrá un delicioso manjar!

En la era georgiana de Gran Bretaña, los panaderos contrataban a personas que llamaban en la calle para que gritaran sus productos. De ahí viene la canción infantil: ¡Bollos cruzados calientes! ¡Bollos cruzados calientes! Uno por centavo, dos por centavo - ¡Bollos cruzados calientes! Si no tienes hijas Por favor dáselas a sus hijos, Pero si no tienes ninguno de estos pequeños duendes, Entonces deben comérselos todos ustedes mismos. Tenemos un hijo, y aunque él me ayudó a comer este lote de estos bollos, ¡definitivamente yo también ayudé! Simplemente corte uno de estos bollos, tuestelo ligeramente y luego unte un poco de mantequilla encima. Así es como ruedo. (¿Entiendes? ¿Rodar? ¿Como en bollo? Jaja. ¡Papá bromea ahí mismo!)

Un último bocado. Se dice que Hot Cross Buns puede traer buena suerte. Si cuelga un panecillo en su cocina, lo protegerá contra los incendios de la cocina y garantizará que todos los lotes de panecillos estén perfectamente horneados. Luego, el rollo se reemplaza cada año. Voy a probar esto al menos hasta que Laura me diga que me deshaga del moño rancio (y quizás mohoso) que cuelga del techo de nuestra cocina. ¡Salud y feliz repostería!

¿Horneaste un lote de estos Hot Cross Buns en casa? Deja un comentario o toma una foto y etiquétame en Instagram (@Spicedblog). ¡Me encantaría ver tu versión!


Cómo hacer bollos tradicionales calientes cruzados para Pascua

Mis opiniones sobre los bollos son casi tan fuertes como Sir Mix-a-Lot & aposs. Cuando se trata de bollos cruzados calientes, quiero que estén bien calientes & # x2014 y eso tiene una dificultad inmediata con la mayoría de las recetas estadounidenses. Si colocas una cruz de glaseado en los bollos horneados, tienen que estar fríos, y si los calientas nuevamente, ese glaseado se derrite en un lío pegajoso.

Chef John & aposs Hot Cross Buns lo hace bien, untando con una mezcla tradicional de harina y agua antes de hornear. Te guiaré a través de la receta y te ofreceré mis consejos a lo largo del camino para que puedas hacer los mejores bollos cruzados calientes.

¿Qué son los Hot Cross Buns?

Los bollos calientes cruzados son una tradición de Pascua que se remonta al menos a los años 1500 & # x2014 y quizás algunos siglos antes, si los mitos son ciertos. Enriquecidos con productos lácteos que no estaban permitidos en la dieta de Cuaresma, llenos de frutas y especias, y marcados con la señal de la cruz, eran tan agradables de comer que la reina Isabel I sintió la necesidad de una regla que los bollos solo podían comerse. venderse dos días al año, con exención para entierros. Para eludir la ley (¡los panaderos rebeldes se unen!), Todos comenzaron a hornearlos en casa. Todavía vale la pena hacerlo, y sigue siendo un placer notable.

Cómo hacer bollos tradicionales calientes cruzados

Se trata de un bollo de masa de levadura dulce, suave y masticable, enriquecido con leche, un huevo y una buena cantidad de azúcar. Yo & aposve hice la masa a mano y también agregué los ingredientes a mi máquina de pan, y ambos métodos funcionaron bien.

Pero, las grosellas empapadas en ron no son mi complemento favorito, y jugué con la mezcla de especias calientes. Puedes condimentar estos bollos con cualquier combinación de frutas y especias que quieras para mi versión, reemplacé las grosellas con 2/3 taza de piel de cítricos confitada. Como la cáscara confitada ya es suave y flexible, me salté el remojo de ron que pide la receta. Me gusta recuperar todo el dinero que puedo en frutas, y encuentro que la cáscara confitada en casa tiene un sabor más brillante y fresco que la que se compra en la tienda.

Notas: No seco la cáscara durante la noche. Prefiero la textura más pegajosa y suave que tiene sin ese tiempo de secado adicional. Una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente, puede agregarlo a su masa. Si lo hizo con anticipación y lo guardó en su refrigerador o congelador, llévelo a temperatura ambiente antes de incorporarlo (incluso puede calentarlo en el microondas durante 5 a 10 segundos a la vez para calentarlo, si es como yo y se olvida sacarlo lo suficientemente temprano).


Bollos cruzados calientes

¡Estos bollos cruzados calientes son dulces, ligeramente condimentados y muuuy esponjosos! Si bien es tradicional prepararlos para el Viernes Santo, son excelentes durante todo el año, siempre que desee un buen regalo. Y si crees en las supersticiones, compártelas con tus amigos para fortalecer tu amistad durante todo un año.

¡No hay nada como pan recién sacado del horno! Si te encanta hornear pan, también te gustará mi Pan de Paloma de Pascua, Bollos Brioche y Panettone.

¡Bollos cruzados calientes!
¡Bollos cruzados calientes!
Uno por centavo, dos por centavo
¡Bollos cruzados calientes!
Si no tienes hijas
Dáselos a tus hijos
Uno por centavo, dos por centavo
¡Bollos cruzados calientes!

¡Esta pegajosa canción de cuna me inspiró a publicar esta receta de bollos cruzados calientes!

Los he estado perfeccionando durante el último año, y mis hijos los devoran todo el tiempo. ¡Pero finalmente los obtuve perfectos! La cantidad justa de dulzura y picante, y también extra suave y esponjosa.

¡Un lote de bollos cruzados calientes recién salidos del horno con mantequilla es lo que yo llamo perfección!

Espero que los disfrutes. ¡Feliz Viernes Santo!


Por qué Ree Drummond entrega bollos calientes a sus amigos el Viernes Santo

"Y se dice que los amigos que se regalan entre sí con Hot Cross Buns todos los años siguen siendo amigos de por vida", señaló Drummond junto con su receta de hot cross buns.

Con el Viernes Santo y la Pascua acercándose rápidamente, muchos de los que observan las vacaciones de primavera se están preparando para hornear una tormenta, y si prefieres a Ree Drummond, para hornear una tormenta para tus amigos. Más específicamente, bandejas de bollos cruzados calientes con un glaseado perfectamente dulce.

En una publicación de blog reciente de Drummond en La mujer pionera sobre los bollos cruzados calientes, la princesa Pawhuska compartió más sobre la & quot; deliciosa tradición del Viernes Santo & quot.

Junto con su receta de hot cross buns, Drummond explicó un poco más sobre la práctica de entregárselos a los amigos como un & quot significativo regalo de Pascua. & Quot (Y uno delicioso también, si nos preguntas) & QuotTo me, Hot Cross Buns son sinónimo de Viernes Santo como andar por la ciudad para comprar tinte para huevos de Pascua y pasto azul sintético. Hay tantas leyendas y tradiciones detrás de Hot Cross Buns, que se remontan al viejo país. El folclore inglés decía que los Hot Cross Buns horneados el Viernes Santo nunca se estropearían durante el año siguiente '', escribió. “Algunos panaderos creían que sostener un Hot Cross Bun y colgarlo en la cocina significaba que todos los productos de levadura en el próximo año crecerían con éxito. Algunos marineros llevaban Hot Cross Buns en sus viajes para asegurarse de que sus barcos no se hundieran. Y se dice que los amigos que se regalan entre sí con Hot Cross Buns todos los años siguen siendo amigos de por vida '', continuó, y agregó que su madre solía hacer hot cross buns para su familia.

& quot; Entréguelas a sus amigos y vecinos mañana. Es una buena tradición de Pascua, y es posible que no te metas en problemas ", concluyó Drummond en su publicación. "Oh, y esto es importante: antes de comer un Hot Cross Bun, asegúrate de besarlo". Lee la publicación completa y obtén la receta aquí.

Mmmmm, casi podemos oler esa bondad de pasas y canela que emana de nuestros hornos. Lástima que The Pioneer Woman no esté planeando una caída de bollos cruzados calientes en nuestra puerta.


Enriquecido con extracto de almendra. bollos cruzados calientes de cereza bakewell. Fotografía: Sam Swan

Y ahora, el bollo cruzado de cereza horneado caliente. Esta receta, de Feasting Is Fun, baila precariamente en la línea entre "tradicional" y "arrogante", la masa está enriquecida con extracto de almendras y tachonada de cerezas secas y glaseadas, pero aún son más panecillos que horneados. Sin embargo, contienen suficientes mutaciones para convertirse en un chip purista.


Bollos cruzados calientes

Estos bollos dulces especiales, marcados con una cruz simbólica, son un accesorio en muchas mesas de Pascua. Son deliciosos sencillos con fruta fresca (nos encantaron con las primeras fresas de la temporada) o partidos, tostados y untados con mantequilla y mermelada.

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Video: bollos cruzados calientes. rima para niños. canciones de bebé. Hot Cross Buns. Nursery Song (Mayo 2022).