Recetas tradicionales

8 razones para amar los huevos

8 razones para amar los huevos


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Estos ingredientes versátiles sirven para todo tipo de propósitos en todo tipo de recetas.

1. Los huevos pueden fermentar.

Hecho: Pequeñas burbujas en las claras de huevo batidas se expanden con el calor, proporcionando ligereza en recetas de soufflés, merengues y pasteles de ángel.

Intentalo: Un toque de pimiento rojo hace que estos

2. Los huevos se pueden unir.

Hecho: Los huevos unen los ingredientes mientras se coagulan cuando se cocinan, como en las albóndigas / pastel de carne, tortillas, frittatas y espaguetis a la carbonara.

Intentalo: Combinando claras de huevo con huevos enteros, como en este

3. Los huevos pueden espesarse.

Hecho: La proteína de los huevos se coagula cuando se calienta, lo que ayuda a espesar mezclas como natillas, helados a base de natillas, pudines y flanes.

Intentalo: Los huevos dan nuestro

4. Los huevos pueden emulsionarse.

Hecho: Las yemas de huevo contienen lecitina, una sustancia que ayuda a mezclar emulsiones (mezclas de agua y grasa), que son fundamentales en la mayonesa, la salsa holandesa y el aderezo César.

Intentalo: Hecho en casa

5. Los huevos se pueden glasear.

Hecho: La clara de huevo batida, el huevo entero o la yema se cepillan sobre la masa antes de cocinar para obtener productos horneados brillantes, como panes, panecillos y pasteles daneses.

Intentalo: Una capa rápida de huevo batido justo antes de hornear da estas levaduras.

6. Los huevos se pueden cubrir.

Hecho: Los huevos batidos proporcionan el "pegamento" para empanizar en filetes de pescado frito, pechugas de pollo, chuletas de ternera o verduras.

Intentalo: No es necesario freír para obtener una capa crujiente; una mera 1 1/2 cucharada de aceite trae cuatro

7. Los huevos se pueden adornar.

Hecho: Los huevos duros en rodajas, tamizados o picados son una guarnición colorida para verduras y ensaladas.

Intentalo: Los trozos de huevo añaden interés visual y de textura en

8. Los huevos pueden enriquecer.

Hecho: Los huevos agregan color, sabor y riqueza a una variedad de alimentos, incluidos pasteles, ciertos panes como jalá y masas de pasta.

Intentalo: En esto


71 sabrosas recetas de huevos que seguro querrás hacer una y otra vez

Jennifer es una granjera de tiempo completo que comenzó su viaje en las colinas de Carolina del Norte en 2010. Actualmente, pasa sus días en la jardinería, cuidando su huerto y viñedo, criando pollos, patos, cabras y abejas. Jennifer es una envasadora ávida que proporciona casi toda la comida para las necesidades de su familia. Le gusta trabajar en proyectos de remodelación de bricolaje para traer belleza a su hogar en sus tiempos libres.

¿Tienes muchos huevos? ¿Está tratando de llevar una dieta rica en proteínas pero se aburre con los mismos elementos del menú día tras día?

Bueno, los huevos son definitivamente una proteína más barata (especialmente si crías pollos tú mismo), pero no tienen por qué ser aburridos.

En su lugar, puede sintonizar este artículo y tomar nota de algunos de los platos de huevo más sabrosos de Internet. Con suerte, encontrará formas en las que ni siquiera consideró arreglar huevos.


8 razones para enamorarse de Florence

De todas las delicias sensoriales disponibles en la trampa para turistas sobreestimulante que es Florencia: besarse a la luz de la luna en el Ponte Vecchio en comunión con Botticellis y Donatellos emparejando Chianina carbonizada por el fuego bisteccas con añadas posteriores de Le Pergole Torte, ¿podría ser que un bocadillo callejero descuidado de callos guisados ​​se encuentre entre los mejores?

Mirad, lampredotto, Florence & # 8217s preeminente cibo da strada, un sándwich de la era del Renacimiento llamado así por su supuesto parecido con la carne de lamprea hervida. No hay forma de evitarlo: las cosas son feas. Arrugada, flácida, beige grisácea, emerge de su cuba de caldo indiscernible, bamboleándose al final del trippaio& # 8216s (tripe-seller & # 8217s) tenedor para trinchar. Que tal montón de tripas sea amado en un centro comercial tan elegante y rico, y lo ha sido durante más de 500 años, se vuelve aún más incongruente con la elegancia en tonos pastel de la ciudad. Es como una broma de la Edad Media cuyo chiste todavía se vende en los carros de la calle en San Marco.

Dante probablemente se lo comió mientras suspiraba por Beatrice. Hay & # 8217s una buena razón para su atractivo continuo: Lampredotto sabe tan divino como infernal.

La primera vez que lo probé fue en un puesto de comida callejera llamado Sergio Pollini. La configuración del proveedor no era demasiado diferente de un carrito de perritos calientes de la ciudad de Nueva York, solo con la fachada eterna de la iglesia de Sant & # 8217 Ambrogio en una plaza de adoquines prehistórica como telón de fondo. Estaba con amigos, estudiantes de pintura clásica, que me aseguraban que tan desagradable como lampredotto miradas, mis papilas gustativas captarían la realidad de inmediato.

& # 8220 me encanta lampredotto tanto que pienso en ello con tanta frecuencia como otros chicos piensan en el sexo: cada seis segundos, & # 8221, confió uno de los estudiantes, Alex. Recomendó pedirlo húmedo, o bagnato, el término florentino para au jus, en el que el bollo se humedece con un poco del líquido para estofar. La salsa verde profundamente sabrosa, de textura perfecta y el resultado picante de chile fue superlativo y, sí, semi-indecente.

Izquierda: Un sándwich de salsa verde y lampredotto picante con chile en el Mercato Centrale de Florencia | Derecha: césped bañado por el sol

Lampredotto se elabora con el cuarto y último compartimento del estómago de una vaca, las fauces secretoras de cuajo conocidas como abomaso. Este cuadrante olvidado de vísceras de rumiantes rara vez se usa en cocinas en otros lugares. Pero en Florencia, comer abomaso es un hábito diario para todos los segmentos de la sociedad, tan popular entre los trabajadores de la calle y los vendedores de artículos de cuero como entre los hombres de negocios a rayas y los peinados. nonnas en trajes de pantalón.

Que la cámara del estómago de una vaca pueda transformarse en un triunfo de las artes culinarias es un fenómeno esencialmente florentino. Al comer mi tercero o cuarto, y descubrir que está disponible en el restaurante Il Palagio, galardonado con una estrella Michelin, dentro del hotel palazzo Four Seasons & # 8217, se me ocurrió que lampredotto representa la forma en que Florence ha democratizado la delicia. De la misma manera que Dante argumentó que el italiano vernáculo tuviera el mismo respeto y legitimidad literaria que el latín, Florence parece haber entendido que la comida cara no es necesariamente mejor comida. Sucumbir a lampredotto& # 8216s encantos es darse cuenta de que la belleza y la fealdad pueden vivir en armonía entre sí, que se pueden unificar en un recordatorio de mano de que uno no puede existir realmente sin el otro.

Tripe para probar:

Sergio Pollini, Via dei Macci, 126
Da Nerbone Mercato Centrale, Via dell & # 8217Ariento
Trippaio Albergucci Piazzale di Porta Romana
Tripperia Delle Cure Piazza delle Cure

2) El espagueti borracho es el pelo italiano del perro

Gracias a la proximidad de la ciudad al chianti, esa fuente siempre fluida de sangiovese económico, el vino se consume en Florencia de la misma forma que el agua en cualquier otro lugar. Tan omnipresente (y con un precio para moverse), que incluso se incorpora a la estructura molecular de la pasta en Osteria de & # 8217 Benci, cerca de Santa Croce. Su espaguetis todo & # 8217ubriaco (espaguetis borrachos) requiere hervir los fideos en vino y un poco de caldo de res, un proceso que tiñe la pasta de un color púrpura vibrante. No importa cuánto chianti malo bebiste anoche, este plato te aclarará.

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3) Bebe espresso como un florentino

Incluso en una zona tan saturada de turistas como la Piazza della Repubblica, todavía se puede encontrar un lugar genuino como Caffè Giubbe Rosse. Una vez que fue un lugar de encuentro central para el movimiento de arte futurista, ha sido una parte integral del paisaje cultural y literario de la ciudad. Todo aquí se siente impregnado de historia. Incluso el nombre se refiere a las camisas rojas que usaron quienes lucharon junto a Garibaldi durante el Risorgimento en la década de 1860. Entonces, por supuesto, los cafés también están marcadamente arraigados en el estilo del siglo XIX. Si bien ciertamente hay excelentes opciones para los aficionados a la tercera ola en Florencia (a saber, Ditta Artigianale, en la Via dei Neri), tomaría el simple espresso de un euro de Giubbe Rosse en un pourover cualquier día. Bébalo de pie. Relájate con un periódico si quieres. Los clientes habituales de cabello gris y vestidos impecablemente se suman a una atmósfera que se siente destinada a los poetas e intelectuales modernistas.

4) Todo el mundo puede ser un Buongustaio

Este puede ser el lugar de nacimiento de florines de oro y genios financieros como los Medici, pero muchos de los mejores platos aquí, comidos por mendigos y banqueros por igual, entran en la categoría de Piatti Poveri, comida para personas pobres. Aquí, de verdad, cualquiera puede ser un buongustaio—Un amante de la comida que disfruta de las cosas buenas.

El pan duro es un ingrediente clave en muchos platos florentinos, desde panzanella hasta pappa al pomodoro. En la Trattoria Sergio Gozzi, un establecimiento de principios del siglo XX que solo sirve almuerzos cerca de la Capilla de los Medici, puedes unirte a los estadistas y políticos mayores para deleitarte con un almuerzo de seis euros. ribollita, el abundante estofado básico protagonizado por col rizada toscana y pan de la colina ablandado.

Y el pan es la base de cualquier noche que se pase bebiendo. Después de un día en su academia clásica, mis amigos estudiantes de arte arruinados hacen lo que todos los florentinos hacen para relajarse: se dirigen a la enoteca. Su lugar es Alla Sosta dei Papi, una pequeña mazmorra de vinos cerca del Mercato di Sant'Ambrogio que vende vermentino barato en grandes cubas de acero inoxidable. Crostini: cubierto con paté di fegatini, salumio picado Pomodoro—Son complementarios junto con los tres euros bicchieri (lentes). Este arreglo atrae tanto a artistas jóvenes como a excéntricos habituales mayores que parecen incluso más dañados por el arte que los estudiantes de pintura. Las canciones de Edith Piaf resuenan por los pequeños parlantes, pero la música es apenas audible a pesar de todas las risas estridentes. A medida que aumentan los niveles de borrachera, los pedidos de cocole ("abrazos"), una especialidad local de masa frita cubierta con stracchino (un queso de vaca fresco y cremoso) y prosciutto. Inevitablemente, más rosso se materializa.

Mientras continuaba experimentando Florencia, vagando de monumento a museo y puesto de sándwiches, descubrí que las cosas más memorables que probé eran súper baratas, incluido un surtido de vinos tremendamente subvalorados en Pitti Gola e Cantina. Pitti Gola, un sencillo bar de vinos dirigido por un equipo joven de apasionados nerds del vino cuya bodega está llena de añadas de los mejores vinos de Italia, ofrece de todo, desde vino de naranja friulano poco convencional hasta botellas de Giacomo Conterno y versiones polvorientas de Castello di Monsanto en well por debajo de los precios esperados, con una cocina rústica y conmovedora a la altura.

5) Las trufas son una cosa cotidiana

Alba puede ser un territorio de trufas más conocido, pero los bosques de la Toscana también abundan en trufas de clase mundial. El suelo de la región produce pequeños, intensos bianchetto las trufasTuber borchii) así como las trufas negras que crecen bajo los avellanos. Tan abundantes localmente, los hongos son parte de la vida cotidiana, se combinan en todo, desde huevos hasta pasta, e incluso se usan como condimento (crema di tartufo) en tiendas de bocadillos y vendedores ambulantes. De la misma manera que Estados Unidos acentúa la comida rápida con el ketchup, Florence lo hace con las trufas.

Después de detenerme en Santa Margherita dei Cerchi, la iglesia donde el joven Dante vio por primera vez y se enamoró para siempre de Beatrice, me dirigí a un legendario vertedero de al lado llamado Da 'Vinattieri. Famoso por la trufa y el pecorino cocole (esos abrazos de nuevo), esta rebanada de una tienda del tamaño de una ventana también hornea su propio pan y lo rellena con porchetta salada, con hierbas y deliciosa y una espuma de crema de trufa. Todo por cuatro euros y medio.

En Procacci, una tienda de delicatessen que se ha especializado en trufas en medio de las boutiques Dior y Hermes en la lujosa Via Tornabuoni desde 1885, los panini de trufa cuestan miserables dos euros. El moño no es masivo, pero está untado con crema di tartufo, cada bocado explota con profundos aromas a trufa y combina asombrosamente bien con la bomba umami salada de jugo de tomate fresco casero de la tienda.

Tortellini en Caldo

Cerca de Santa Maria Novella, Trattoria Sostanza es un clásico florentino del siglo XIX. La habitación escasa y estrecha y el menú escrito a mano son indicativos de su clientela familiar que se deleita con platos muy queridos como el carbonizado. bistecca alla fiorentina, crujiente, dorado pollo al burro (pollo con mantequilla) y huevo tortino di carciofi (tarta de alcachofas), una especie de mezcla de natillas, cocinada en una masa cremosa sobre una pila de brasas incandescentes.

Igual de satisfactorio y acogedor es Sostanza's tortellini en brodo (tortellini en caldo), bolsitas de pasta rellenas de ricotta, parmigiano y prosciutto, servidas en un simple caldo de pollo y puré de tomate. Es un testimonio de los placeres simples de la cocina florentina.

7) La buena comida y el vino se pueden encontrar por la mañana, al mediodía y por la noche

Desde el postre para el desayuno hasta el bistec estofado en vino, Florencia es el paraíso del viajero hambriento en cualquier momento del día.

10 a. M. Empiece el día en Il Cantuccio di San Lorenzo, donde el cantucci, galletas suaves, parecidas a biscotti, vienen en una variedad de sabores, incluyendo almendras ligeramente dulces delicadamente condimentadas con anís. Ante la insistencia del propietario, bájelo con una copa de local de cortesía. vino de misa. Pida una docena extra para picar mientras pasea de piazza a piazza.

1 de la tarde Para almorzar cerca del Duomo, opte por el clásico ragú toscano con pappardelle casero o, mejor aún, tortelli mugellani (pasta rellena en ragú toscano) —en L'Oriuolo. O, desde el Palacio Pitti, pasee por la esquina para fiocchetti—Una pasta en forma de bolsa— con Taleggio y peras en 4 Leoni, una trattoria del siglo XIV con un patio que se extiende a la histórica Piazza della Passera.

4 de la tarde Las horas liminales de Florencia están destinadas a estar llenas de helado, y las tiendas clásicas continúan complaciendo. Para bolas de chocolate cremoso o pistacho, deténgase en La Carraia. Para un ambiente clásico, la decoración de la vieja escuela de Vivoli, suelos de baldosas gastadas y techos abovedados de madera, sigue encantando.

7 de la tarde Sí, Perseo y Trattoria Sostanza se hacen famosos bistecca alla fiorentina. Pero sería negligente pasar por alto al más humilde al chianti (ternera estofada en chianti) o filete de falda tagliata cubierto con rúcula y pecorino en La Casalinga.

Sándwiches de Porchetta con Cebolla Marinada y Salsa Verde

Florencia está llena de tantos monumentos históricos y artefactos decorativos como vendedores ambulantes con hoyuelos esponjosos y con hoyuelos. schiacciata pan relleno con los mejores embutidos del mundo.

No puedes venir aquí y no probar el salami con queso pecorino al ajo e hinojo para untar en All'antico Vinaio, una pequeña tienda sin ascensor con una cola enorme y una animada tripulación de slingers para sándwiches. Lo mismo se aplica a sus lardo di colonnata con crema di tartufo. O el prosciutto crudo con alcachofa y pimientos rojos en Pan Briaco. (Como dijo uno de los que esperaban habitualmente: "¿Por qué meterse con perfezione? ") Y luego está el carpaccio de ternera marinado con boletus y pecorino en un rollo de focaccia casera en Mariano, preparado por el homónimo Mariano Orizi, un imitador de Henry Miller con gafas Le Corbusier y una camiseta sin mangas.

En Casa del Vino, una antigua enoteca con una barra de pie y estantes de madera llenos de vino, abundan las combinaciones de sándwiches atemporales: porchetta crujiente y goteante cubierta con salsa verde y burrata suave de cebollas rojas y tomates maduros salados, anchoas elegantes con un poco de mantequilla cuya suma es ciertamente mayor que sus partes simples.

Schiacciata El culto es común aquí, pero no hay mejor altar para rezar que Semel, al otro lado de la calle del Mercato di Sant'Ambrogio. Como indican las astas montadas en la pared, el tema aquí es la comida del cazador. El propietario es Marco Paparozzi, un elegante caballero que luce una medalla de plata. cinghiale (jabalí) clip de corbata. Tan talentoso como es con la carne de venado, también sobresale en sándwiches de mariscos, una agradable sorpresa en una región tan alejada del mar, el mejor de los cuales contiene anchoas marinadas, rodajas de naranja, chiles y puntarelle finamente rasurada. Desafió y redefinió mis expectativas de la comida toscana.

Solo unos pocos cientos de miles de personas en realidad viven en Florencia, pero una afluencia anual de 16 millones de turistas impone un clamor de gran ciudad. A pesar del mar de mini Davids de plástico y de extranjeros con bastones para selfies, sigue siendo la misma aldea compacta por cuyas calles vagaron una vez Dante y Miguel Ángel.

Lo mágica y fortuita que puede ser esta ciudad me fue revelada un día poco antes de la hora del almuerzo, cuando regresé a Casa del Vino en busca de bocadillos. A esa hora temprana, solo estaba presente otro cliente. De todos los humanos en este planeta, esa otra persona resultó ser mi hermano menor Michael, quien casualmente estaba de paso en su camino de regreso a casa desde la India, donde había estado investigando su doctorado. Ninguno de los dos sabía que el otro estaría en Florencia. La ocasión requirió una copa de celebración de la freisa de Bartolo Mascarello (un spritzy, leggermente frizzante monumento a la viticultura tradicional piamontesa apenas disponible en Norteamérica Casa del Vino lo ofrece por 13 euros la botella). Esto a su vez condujo a la comida, que luego dio lugar a más vino, que por supuesto condujo a más comida, como suele ocurrir aquí, incluso al mediodía.

Empezamos con el especial de la casa: alici con burro. Nada más que un poco de mantequilla toscana y filetes de anchoas en un pequeño rollo suave, su simplicidad es también una creación de sabiduría y felicidad y, en última instancia, serenidad. ¿Quién necesita algo más? ¿Qué mejor manera puede una persona gastar un solo euro? Fue tan bueno que cada uno de nosotros pidió un segundo. Luego vino un crostini con arenque, zanahorias marinadas y apio, seguido de una porchetta. schiacciata cubierto con cebollas encurtidas y salsa verde. "¡Virgen!" -exclamó mi hermano con entusiasmo, agitando los dedos de un modo apropiadamente italiano.

Mientras comíamos, comparamos notas sobre las mejores cosas que cada uno de nosotros había comido en Florencia, haciendo una pausa para reflexionar sobre varios panini que cambiaron la vida.

Después de liquidar nuestra cuenta absurdamente barata, salimos a la gloriosa luz del sol y nos vimos cegados por la vista del Duomo, sus losas de mármol rosa, verde y blanco grisáceo que irradian perfección geométrica y un sentido de predestinación.

El verdadero tamaño de Florence me fue confirmado más tarde ese día mientras caminaba con Jessica, una de mis amigas estudiantes de arte. Michelle Heimerman

El verdadero tamaño de Florence me fue confirmado más tarde ese día mientras caminaba con Jessica, una de mis amigas estudiantes de arte. Alejándonos del Palacio Pitti, llegamos al río Arno. Un tipo de cabello oscuro con barba pasó caminando con una chaqueta de cuero y la saludó con la mano. "Dios, es mi ex novio", susurró. "Eso siempre pasa aquí. Florence es tan pequeña. Todo el mundo conoce a todo el mundo y no puedes evitar encontrarte con gente que conoces todo el tiempo".

Mientras hablaba, un Renault 4 antiguo pasó rápidamente y nos tocó la bocina. "Ese es Ricardo, también mi ex", dijo Jessica, riendo.

Saboreando la sincronicidad, flotamos por las calles adoquinadas de la ciudad, ajenos a los grupos de turistas que sostenían las cosas. Al final, inevitablemente, terminamos con el resto de la pandilla de estudiantes en su enoteca. Mientras estaba sentado en Alla Sosta dei Papi, compartiendo cocole y vino, escuché con satisfacción el debate de los pintores sobre la iluminación y la perspectiva, así como sobre las mejores tortellini en brodo y el mejor helado y el mejor lampredotto. Y se me ocurrió que las mismas disputas y delicias que iluminaban su enoteca sucedían en la enoteca calle abajo, y en la enoteca una cuadra más allá, y en todas las enotecas de la ciudad.

Cuanto más tiempo pases en Florencia, mejor se pondrá, más profundo entrarás en sus radiantes círculos de placer. Este es un joyero de una ciudad, lleno de maravillas comestibles decididamente de este lugar y aún relativamente por descubrir. Puede parecer increíblemente refinado, pero también está hirviendo con sándwiches de entrañas y sopas de pan rancio reutilizadas y vino barato tirado en barril y abrazos trufados. Los afortunados de encontrarse aquí, aunque sea brevemente, saben que Dante tenía razón. Al diablo con la congestión peatonal, este lugar sigue siendo lo que siempre ha sido: una ciudad ideal.

Ahora cocine como un florentino

Obtén la receta de espaguetis borrachos » Michelle Heimerman

Sándwiches de Burrata y Tomate Cherry Marinado

Sándwiches de Burrata y Tomate Cherry Marinado

Sándwiches de Porchetta con Cebolla Marinada y Salsa Verde

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Sándwiches de pecorino, perejil y anchoas

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Comidas de vagabundo para acampar: 8 recetas de papel de aluminio que te encantan

Salchichas y Huevos

Las salchichas y los huevos son excelentes en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta un refrigerio nocturno. Es fácil de cocinar y se encarga de los dolores de hambre rápidamente.

Un consejo para recordar aquí es doblar los lados del papel de aluminio para que los huevos no se derramen antes de que se solidifiquen. Un hash brown hace que esta receta sea mucho más fácil, ya que puede usarla como cama para los huevos, sin embargo, todavía es bastante fácil sin ella.

Coloque los huevos primero y una salchicha a cada lado del paquete de papel de aluminio junto con un poco de condimento a su preferencia. Envuélvalo bien y seguro y busque un espacio plano para dejarlo cocinar. No debería tomar más de 15 minutos, pero ábrase y eche un vistazo después de 10 minutos para ver que va por buen camino.

Ingredientes para huevos y salchichas hobo

El pescado es otra excelente comida del campamento. Es incluso mejor si lo ha detectado usted mismo, pero en la mayoría de los casos sale de la nevera, no hay nada de malo en eso.

Al igual que cuando haces un pescado a la barbacoa, hay muchas cosas que puedes hacer con el condimento y lo dejo a ti para que lo cambies según tu gusto preferido. Sin embargo, esto es lo que recomiendo:

Derretir un poco de mantequilla y agregar unas gotas de jugo de limón, agregar una pizca de sal y pimienta y un poco de eneldo (la hierba perfecta para el pescado, viene en botellas pequeñas pero un ingrediente opcional).

Coloque el pescado en un papel de aluminio, agregue el aderezo hecho como se indica arriba, envuelva el paquete de aluminio con una parte inferior plana para que todo el aderezo no termine en una esquina.

Un pescado de tamaño medio tarda entre 20 y 25 minutos en cocinarse. Compruebe que el pescado esté bien cocido con un cuchillo antes de servirlo.

Ingredientes para pescado envasado en papel de aluminio

  • Manteca
  • Jugo de limon
  • Sal y pimienta
  • eneldo
  • Pescado (bacalao, eglefino, lubina, elija)

Maíz en la mazorca

Otro clásico de las fogatas, el maíz en la mazorca. Una de las comidas en paquete de aluminio más rápidas y fáciles de preparar, puede comer como bocadillo o usar para acompañar una comida más grande.

Simplemente coloque las mazorcas de maíz en una hoja de papel de aluminio, extienda un poco de mantequilla sobre ellas y agregue un poco de condimento a su preferencia. Colóquelas encima de las brasas y revise después de 15 minutos para ver si están cocidas.

Ingredientes para mazorcas de maíz

Arroz y Pollo a la Parrilla

Si está buscando una comida completa, el pollo a la parrilla con arroz es lo que necesita. Es saludable, abundante, fácil de cocinar y sabe delicioso cocinado en un paquete de papel de aluminio.

Lo importante aquí es utilizar arroz convertido. Los granos de arroz convertidos tienen pequeños orificios que hacen que se cocine mejor en un paquete de papel de aluminio. Corte un poco de pollo fresco, agregue un poco de condimento, envuélvalo en papel de aluminio sobre una cama de arroz y déjelo por 20 minutos más o menos.

Ingredientes para arroz y pollo a la plancha

Rollos de canela y naranja

Esta receta es un postre que es realmente fácil de hacer e increíblemente satisfactorio de comer. Solo necesitas ingredientes, naranjas y rollos de canela. Ahueca una naranja, o mantén la piel cuando comas la naranja, y mete un rollo de canela dentro.

Cuando ahueque la naranja, corte una tapa en la parte superior que se pueda volver a colocar, la necesitará para cocinar. Envuelva la naranja en papel de aluminio, colóquela sobre las brasas de la fogata y cocine durante unos 10 minutos.

La naranja protege el rollo de canela del calor, mientras lo calienta y derrite el glaseado. Sabe como un Cinnabon con infusión de naranja, será lo suficientemente suave como para comerlo con un tenedor o una cuchara de la naranja o puede inclinarlo en un plato.

Ingredientes para rollos de canela y naranja

Papas fritas con queso y trocitos de tocino

Esta es una comida para mantener felices a los niños, y solo toma alrededor de 10 minutos, lo que al final de un largo día marca la diferencia.

Necesita traer algunas papas fritas congeladas en su nevera portátil, pero vale la pena. Coloque algunas papas fritas en una hoja de papel de aluminio, gire los bordes y forme un paquete de papel de aluminio. Deja un agujero en la parte superior para que salga el vapor.

Cocine sobre brasas durante unos 20 minutos, luego agregue un poco de queso y trozos de tocino, cocine por otros 5-10 minutos hasta que esté bien cocido. Esta es una comida divertida para comer fuera del paquete con un tenedor, ¡quién necesita un restaurante de comida rápida mientras acampa!

Ingredientes para papas fritas con queso y trocitos de tocino

Sándwich Philly Cheesesteak

El sándwich Philly cheesesteak es uno de los sándwiches de comida rápida más populares en los Estados Unidos, y no es difícil preparar uno mientras acampa.

Haga varias rebanadas en el pan francés y unte un poco de mantequilla de ajo en las ranuras. Primero, agregue un poco de pimiento y cebolla, luego agregue una rebanada de queso y luego un pliegue de carne en rodajas. Agregue la mayor cantidad de relleno que desee, pero trate de mantener la mayor cantidad posible dentro de la hogaza.

Envuelva la hogaza en papel de aluminio y siéntese sobre unas brasas calientes. Tarda unos 30 minutos en cocinarse bien, tenga cuidado al desenvolver el paquete ya que los quesos se derretirán y se derramarán.

Ingredientes para el sándwich Philly cheesesteak

  • 1 hogaza de pan francés grande
  • ¼ de taza de mantequilla de ajo
  • ½ taza de cebolla y pimiento en rodajas
  • 600g de ternera en rodajas
  • 500 g de queso, provolone funciona mejor en un bistec de Filadelfia

Pollo BBQ y Papas

El pollo y las patatas son una buena comida al final de un largo día. Esta receta incluye saborizante para barbacoa, pero puede usar cualquier condimento y saborizante para el pollo que desee.

Pica las patatas y envuélvelas en papel de aluminio. Cocine las patatas primero durante unos 10-15 hasta que estén blandas. Abra el paquete de papel de aluminio y agregue su pollo y salsa. El pollo tardará unos 25 minutos en cocinarse, siempre verifique con cuidado que el pollo esté bien cocido antes de comerlo.

Puedes agregar un poco de queso y regresar a las brasas por unos minutos o simplemente colocar encima para servir.

Ingredientes para pollo y patatas BBQ

  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel por persona
  • Patatas doradas
  • Un paquete de salsa BBQ
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta

Ahí lo tienes, 8 recetas fáciles de hacer que se pueden lograr con muy pocos ingredientes. Las comidas de vagabundos para acampar no tienen que ser aburridas, o detenerse en una papa grande al horno. No tenga miedo de probar sus propias recetas o empaquetar algunas comidas que de otro modo habría cocinado en una estufa. ¿Qué es lo peor que puede pasar? ¡Divertirse!

Si todavía está buscando más recetas, he publicado algunas en publicaciones individuales anteriormente. Vea cómo hacer un desayuno inglés completo o un delicioso pollo agridulce entre otras recetas para acampar aquí.


3.Hacer masa de pan

Si coloca los ingredientes secos primero, puede agregar lentamente los ingredientes húmedos mientras procesa hasta que la masa se una. Nunca volverás a tener una masa demasiado húmeda. Es casi como si el inventor del procesador quisiera resolver un problema de panificación.

Usé el FP en haciendo Naan y resultó tan fácil. Lo mismo ocurre con el pan de calabaza súper húmedo.


17 razones saludables para comer huevos todos los días

Los huevos vienen con una lista de impresionantes beneficios para la salud. Cada huevo está repleto de nutrientes que nos ayudan a mejorar nuestra salud de varias maneras. Son una opción de proteína asequible y la lista de posibilidades de recetas es infinita.

Si bien los huevos han sido durante mucho tiempo un alimento básico favorito en la dieta de muchas personas, también ha habido mucha confusión sobre si son saludables o no debido a su contenido de colesterol. La ciencia detrás del colesterol puede ser confusa, así que exploremos.

Nuestro cuerpo necesita algo de colesterol para funciones específicas, por lo que nuestro hígado produce colesterol. Es un componente vital de todas las membranas celulares y se usa para producir ciertas hormonas y ácidos biliares que nos ayudan a digerir los alimentos.

Resulta que el colesterol de los alimentos que comemos tiene un impacto menor en nuestros niveles de colesterol de lo que se pensaba. Como parte de un patrón dietético saludable, los huevos pueden ayudar a aumentar el tipo de colesterol bueno en nuestro cuerpo conocido como colesterol HDL, al tiempo que reducen el tipo de LDL dañino.

Por otro lado, se ha demostrado que consumir azúcares refinados, alimentos fritos y comida rápida que contienen cantidades excesivas de grasas saturadas y trans aumenta nuestro colesterol malo LDL. Si bien algunas personas son hipersensibles, la mayoría de las personas con buena salud no verán un aumento en el colesterol total por comer huevos.

Otro punto de confusión tiene que ver con qué tipo de huevos comprar. Además de los huevos convencionales que provienen de pollos que se mantienen en el interior y, a menudo, en jaulas, hay huevos de gallinas camperas, orgánicos y criados en pastos. Los pollos sanos producen huevos sanos.

Criado en pastos significa que las gallinas pasaban gran parte de su tiempo al sol pastando hierba e insectos. Estos huevos son nutricionalmente superiores a los huevos convencionales. Si no ve huevos criados en pastos en su tienda local, consulte con sus agricultores locales. A menudo los venden por un precio razonable.

Aquí hay 17 razones saludables para comer huevos

1. Densidad de nutrientes

A menudo conocido como uno de los alimentos más perfectos de la naturaleza, los huevos contienen una amplia gama de micronutrientes que son necesarios para mantener la vida. Tenga en cuenta que la mayoría de los nutrientes se encuentran en la yema, lo que significa que es mejor comer el huevo entero. Un huevo tiene solo 70 calorías y con eso vienen diferentes cantidades de calcio, fósforo, zinc, vitamina A, vitamina K y una variedad de vitaminas B, incluida la b12.

2. Alimentos inteligentes para bajar de peso

Gracias a una combinación ideal de grasas + proteínas, los huevos son un alimento muy saciante, lo que significa que nos ayudan a sentirnos llenos después de una comida. Cuando elegimos alimentos ricos en nutrientes, es menos probable que comamos en exceso. En un estudio que involucró a 30 mujeres con sobrepeso, los investigadores compararon los beneficios para la pérdida de peso de un desayuno de huevo en comparación con un desayuno de bagel. Concluyeron que aquellos que comieron huevos pudieron sentirse más llenos por más tiempo, lo que les hizo comer menos calorías durante las próximas 36 horas.

3. Desarrollar y mantener la masa muscular

Los alimentos ricos en proteínas que incorporamos en nuestra dieta pueden ayudarnos a desarrollar más músculo y mantener el músculo magro que ya tenemos. Con 6 gramos de proteína por huevo, los huevos son una fuente fantástica de este nutriente vital.

Frittata de desayuno fácil de preparar con anticipación

4. Equilibrar el azúcar en sangre

Si bien es normal que nuestro azúcar en sangre suba y baje dentro de un cierto rango todos los días, queremos evitar los alimentos que harán que nuestro azúcar en sangre aumente a niveles poco saludables y luego colapse. Los huevos pueden ayudarnos a evitar eso. Un estudio encontró que en personas con prediabetes o diabetes tipo 2, el consumo regular de huevos en realidad mejoró los niveles de glucosa en sangre en ayunas.

5. Fuente de importantes grasas omega-3

Los ácidos grasos omega-3 nos brindan muchos beneficios para la salud, incluida una reducción de los niveles nocivos de triglicéridos y la inflamación. Los huevos son una gran fuente de estas grasas críticas. Obtendrá los mayores beneficios de los huevos criados en pastos en comparación con los convencionales, ya que contienen cantidades más altas de omega-3.

6. Apoya los niveles de energía

Las vitaminas B juegan un papel fundamental en la producción de energía en nuestro cuerpo y los huevos están llenos de ellas. Contienen vitamina B2, también llamada riboflavina, que ofrece el 15% de nuestra dosis diaria recomendada en un huevo. La riboflavina es vital para la salud de nuestras células y su capacidad para producir energía. Los huevos también contienen cantidades variables de vitamina B5, ácido fólico y vitamina B12.

7. Apoya la salud inmunológica

Un solo huevo le dará el 22% de su dosis diaria recomendada de selenio. Entre sus muchas propiedades, el selenio ayuda a estimular nuestra respuesta inmunológica y a reducir la inflamación. La deficiencia de este mineral puede conducir a una respuesta inmune más lenta cuando entramos en contacto con posibles amenazas inmunes.

8. Apoyar la salud ósea

Cuando se expone a la luz solar, nuestro cuerpo puede producir vitamina D, un nutriente que juega un papel importante en la salud ósea. Si bien queremos aprovechar esa luz solar gratuita, no siempre es fácil obtener suficiente sol. Entre inviernos largos o trabajando en interiores, a veces tenemos que depender de los alimentos para obtener nuestra ingesta. Egg yolks are one of the few reliable food sources of vitamin D. Again, pasture-raised eggs contain higher amounts of vitamin D since the chickens were able to be out in the sun.

9. Protect your eyes

Some important nutrients found in eggs – vitamin A, zeaxanthin, and lutein – help protect our eyes from damage. The antioxidants zeaxanthin and lutein mainly accumulate in our retinas. Along with vitamin A, they can help support healthy vision and fend off age-related eye disease such as macular degeneration. Lutein can also protect our eyes from excessive blue light exposure from phones and computers.

10. Protect your skin

Those same nutrients found in eggs that can support eye health also help protect our skin from damage. Vitamin A is often added to anti-aging creams to help prevent dry skin and reduce the appearance of wrinkles. You can reap the same benefits from consuming vitamin A rich foods. Zeaxanthin and lutein are known to protect the skin from UV damage and support healthy skin tone and elasticity. More of these antioxidants can mean fewer sunburns and younger looking skin.

11. Support healthy liver function

Choline is a lesser known but important nutrient. Our body makes some, but to avoid being deficient in it, we should eat foods that contain choline. Eggs are a rich source of it, with one egg containing around 100 mg. Choline prevents the buildup of fat and cholesterol in our liver that could lead to fatty liver disease.

12. Support brain health

Choline found in eggs doesn’t stop at liver support it helps our brain, too. It’s used by the brain to build cell membranes and assist in the production of neurotransmitters. One such neurotransmitter is acetylcholine which helps us to focus and improves our ability to learn new things.

13. Improve your HDL cholesterol

While we want to keep our LDL cholesterol low, we need a healthy amount of HDL cholesterol. The HDL cholesterol removes LDL cholesterol from the blood and takes it to the liver where the liver can then remove it from the body. Several studies have shown that consuming 1-3 eggs a day can have a positive impact on HDL cholesterol levels in healthy people. In one study, participants eating 2 eggs per day for 6 weeks saw a 10% increase in their HDL while LDL remained unchanged.

Grated Egg + Avocado Toast

14. Upgrade your snack-time with eggs

It’s important to eat when we feel hungry, so we can avoid a loss of energy, hypoglycemia (low blood sugar), or the dreaded hangry mood between meals. Instead of reaching for a snack of cookies or pretzels which are void of nutrients, how about a hard-boiled egg or 2? A protein-rich snack will hold you over until your next meal.

15. Enjoy more versatility and variety.

It’s hard to get bored with eggs when there are so many ways to enjoy them. Omelets, sunny-side up, scrambled, poached, boiled, on top of salads and baked into dishes they work well in many dishes and flavor profiles. When in doubt, put an egg on it.

16. Quick meal option

Along with being an incredibly versatile food, they are a snap to prepare. The quick cooking time for most egg recipes means you can have a meal in minutes. One of the simplest just might be an egg scramble with lots of veggies and greens mixed in for a healthy filling meal.

Here are a few recipes to try:

17. An affordable source of protein

Eggs are much more inexpensive per serving than some other high-protein food options. With an average cost per egg between 16 and 50 cents, they make Clean Eating on a budget possible!

BLT Egg Buns


Some of your favorite desserts scaled down!

To get started, search any of these popular categories from my recipe box!

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Meet jennifer

Welcome to my blog! I’m Jennifer and I love creating and sharing dessert recipes that are sweet, simple, and fun to make, and bring me—and hopefully you and your loved ones—wonderful memories! Learn more about me and my inspiration for starting Beyond the Butter!


25 Healthy Breakfast Meal Prep Ideas

I’ve broken these recipes down into 4 categories to make it easy to navigate for you:

  1. Healthy Egg Recipes
  2. Healthy Muffin Recipes
  3. Healthy Oatmeal Recipes
  4. Other Healthy Breakfast Meal Prep Ideas: Meal Prep Pancakes + Smoothies + Bowls + More

Scroll down, or jump to the category that’s calling your name!


Can You Freeze Egg Muffins?

I am going to be honest with you here. You CAN freeze these and re-heat for later, however, I don’t like them near as much. The texture changes after freezing and re-heating and they just taste better fresh or even just refrigerated and re-heated. To have the best chance at getting them to freeze and taste good afterwards, wrap them up individually in plastic wrap and then place them in a freezer-safe, air-tight bag or container. To re-heat, allow to thaw in the refrigerator overnight and re-heat in a toaster oven or pop in the microwave for 30 seconds.


9+ Reasons to Love Artichoke Hearts

It doesn’t matter how you find 'em--frozen, canned, bottled, marinated or discovered at the center of the beautiful fresh vegetable--artichoke hearts have amazing flavor and boast some serious nutrients.

First, they're loaded with potassium, a mineral that helps maintain normal heart rhythm and controls blood pressure. Artichokes also contain powerful phytonutrients and antioxidants that may lower LDL (bad) cholesterol levels, reduce the risk of stroke and cardiovascular disease and boost the body's immune system. Lastly, artichoke hearts are brimming with vitamin C and fiber.

For the following ideas, use artichoke hearts from the boiled whole vegetable (boil for 5 to 7 minutes, until tender) or those that are frozen and thawed, or drained from cans and jars.

Roast 'Em: Spread artichoke hearts out on a baking sheet season with salt and black pepper roast at 400 degrees for 10 to 15 minutes, until golden brown. Add to:

Pesto: Combine in a food processor 2 cups each artichoke hearts and fresh basil leaves 2 tablespoons each toasted pine nuts and grated Parmesan cheese and 2 to 3 chopped garlic cloves. Pulse until finely chopped. Add 2 to 3 tablespoons olive oil and puree until smooth, adding more olive oil if necessary to create a thick puree. Season to taste with salt and freshly ground black pepper.

Hummus: Puree 1 cup artichoke hearts into 2 cups plain or flavored hummus.

Casserole Topping: Combine in a food processor 1 cup artichoke hearts, 1 cup panko bread crumbs, 3 tablespoons grated parmesan cheese, and 1 teaspoon dried oregano pulse until finely ground use as a topping for pasta and rice casseroles (such as macaroni and cheese, baked ziti and stuffed peppers).

Salads: Dice and add to chopped salads or sprinkle on top of Cobb and Nicoise salads.

Dips: Fold into dips such as crab dip and spinach dip.

Sauces: Add to the braising liquid for chicken and pork after searing the meat.

Stir-Fries: Add to mixed vegetable stir-fries for the last few minutes of cooking.

Kebabs: Add to beef, chicken and vegetable skewers before grilling.


Eco-friendly practices are common at Aldi. They expect you to bring your own reusable bag to carry your groceries out, or you&aposll end up paying a nominal fee for their bags. This cuts down on the use of plastic, a material that&aposs harmful to environment. Aldi is also careful to avoid waste with their packaging and display materials, which is why they repeatedly use cardboard boxes throughout the store. The employees are also handsomely compensated, allowing them to attract quality people who can provide you with a pleasant and speedy checkout experience.

Let&aposs face it: We all wish we could eat healthier, but organic isn&apost always affordable. Good thing Aldi has started carrying natural and organic products that are much less expensive, including beef, fruit, vegetables, milk, pasta, snacks, and dog food. That&aposs right, you won&apost find MSG, hormones, antibiotics, gluten, and artificial ingredients and colors in their vast organic selection.


Ver el vídeo: 8 Razones para amar el cine malayalam. 8 reasons for to love Malayalam movies (Junio 2022).