Recetas tradicionales

Una mujer que llenó el mundo de la comida

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Siempre es un shock cuando un amigo o colega muere repentinamente, por supuesto, pero algunas muertes parecen sacudir nuestro mundo de manera más cataclísmica que otras, simplemente porque sus víctimas llenaban tanto espacio cuando todavía estaban con nosotros.

Dorothy Cann Hamilton, OMS murió repentina y trágicamente en un accidente automovilístico cerca de su segundo hogar en Nueva Escocia a fines de la semana pasada, estaba una mujer tan omnipresente en la comunidad culinaria, y que la animó tan generosamente, que su fallecimiento dejó a quienes la conocían, incluso desde la distancia, sintiéndose positivamente vacíos; algo palpable desapareció en un instante.

Era una presencia inmensa, una multitud de una sola mujer llena de energía, ideas y ambiciones. Ella conocía a todo el mundo, al parecer, y no amaba nada más que hacer conexiones entre ellos. Se hizo cargo de personas, proyectos e instituciones de la mejor manera posible: de manera abierta, honesta y con confianza y consideración. La gente no le decía mucho que no, porque, bueno, ¿por qué querrías hacerlo?

Sus logros fueron muchos, pero era más conocida como educadora. Una vez voluntaria del Cuerpo de Paz en Tailandia con una maestría en administración de empresas de la Universidad de Nueva York, Hamilton heredó la administración de la escuela de comercio de Brooklyn de su padre, Apex, donde los temas de estudio eran soldadura, refrigeración y reparación de automóviles, no pastelería y arte. de salsas. Se le ocurrió la idea de agregar una escuela de cocina como complemento después de visitar la academia culinaria Ferrandi en París en un viaje a Europa con los funcionarios de una asociación de escuelas profesionales, y en 1984 dio la bienvenida a la clase inaugural de 10 estudiantes a lo que inicialmente se llamó los Instituto Culinario Francés. Cobró vida propia y se convirtió en una de las principales escuelas de cocina de Estados Unidos y del mundo.

Entre los chefs ahora prominentes que se capacitaron allí se encontraban Bobby Flay, Wylie Dufresne, David Chang, Dan Barber, Donatella Arpaia, y Judy Joo. Hamilton reunió una facultad de primera que incluía Jacques Pépin, André Soltner, Alain Sailhac, Emily Luchetti, y Jacques Torres. Como la FCI evolucionó hasta convertirse en el Centro Culinario Internacional, Cesare Casella desarrolló un extenso plan de estudios italiano para la escuela. (José Andrés y luego armé uno en español.)

Todos venían a la escuela, para enseñar o dar conferencias o cocinar, desde Julia Child y Marcella Hazan para Ferran Adrià y Massimo Bottura. Hamilton abrió un campus en California y extendió el Programa de Estudios Italianos a la propia Italia. En lo que ella habría llamado entre risas su tiempo libre, fue presidenta del Pabellón Friends of the USA en EXPO Milano del año pasado en esa metrópoli italiana y mostró a los asistentes más buena comida estadounidense de la que hubieran soñado.

Hamilton ganó innumerables honores: la Orden Nacional del Mérito, la Caballería al Mérito Agrícola y la Legión de Honor del gobierno francés, entre ellos. Ella descubrió y promovió Langostas Fourchu, la llamada "carne de Kobe" de los crustáceos, pescó en la aldea de Cape Breton donde se encontraba su casa en Nueva Escocia. Fue una anfitriona consumada, tanto a nivel profesional como personal. Los almuerzos en la impresionante casa junto al lago de Connecticut que antes compartía con su entonces esposo, Doug Hamilton, y su hija, Olivia, fueron extraordinarios. Las verduras se sacaron del huerto unos minutos antes de la hora de comer; paellas cocinadas en una parrilla al aire libre, o pizzas burbujeadas en el horno de leña de la cocina, mientras que a los invitados les gusta una vez Show de esta noche el líder de la banda Skitch Henderson; el dramaturgo y activista Larry Kramer; o El restaurador parisino de origen inglés Mark Williamson adornó su mesa. La conversación fue siempre animada, y de ningún modo se limitó a temas gastronómicos. Petanca en el césped, alimentado por champán, seguido a menudo.

Hace aproximadamente un mes, mi esposa y yo pasamos a ver el Great Northern Food Hall abrió recientemente en la Grand Central Station de Manhattan por Claus Meyer, el empresario danés quien ayudó a empezar Noma en Copenhague (y luego abrió Gustu, el primer restaurante contemporáneo serio en La Paz, Bolivia). Allí, tomando una copa de vino con Meyer, estaba Hamilton. "Por supuesto que se conocen", nos dijo a los dos. Por supuesto que no lo hicimos, pero se aseguró de que, para cuando nos separamos 15 minutos después, fuéramos amigos rápidos. Ese es el tipo de cosas que hizo.

"Tenemos que cenar pronto", dijo mientras nos íbamos. Nos abrazamos brevemente y luego nos despedimos para siempre.


30 citas impresionantes sobre la comida que usted & # 8217 nunca escuchó

Durante mucho tiempo he creído que una buena comida, una buena alimentación, tiene que ver con el riesgo. Ya sea que estemos hablando de Stilton sin pasteurizar, ostras crudas o trabajo para el crimen organizado & # 8220associates & # 8221, la comida, para mí, siempre ha sido una aventura. -Anthony Bourdain

Después de una buena cena, se puede perdonar a cualquiera, incluso a los propios parientes. -Oscar Wilde

Es difícil pensar en algo que no sean pensamientos agradables mientras se come un tomate de cosecha propia. -Lewis Grizzard

Una de las cosas más bonitas de la vida es la forma en que debemos dejar de hacer lo que sea que estamos haciendo y dedicar nuestra atención a comer. -Luciano Pavarotti

Al hornear, siga las instrucciones. Cuando cocine, siga su propio gusto. -Laiko Bahrs

Toda felicidad depende de un desayuno relajado. -John Gunther

Planeamos, nos esforzamos, sufrimos & # 8211 con la esperanza de qué? ¿Una carga de camellos de idol & # 8217s ojos? ¿Los títulos de propiedad de Radio City? ¿El imperio de Asia? ¿Un viaje a la luna? No no no no. Simplemente para despertar justo a tiempo para oler café, tocino y huevos. -J.B. Sacerdotal

No hay amor más sincero que el amor a la comida. -George Bernard Shaw

Lo más notable de mi madre es que durante treinta años sirvió a la familia nada más que sobras. La comida original nunca ha sido encontrado. -Calvin Trillin

La vida es una combinación de magia y pasta. -Federico Fellini

La sopa es solo una forma de sacarte de la comida. -Jay Leno

La tradición de la cocina italiana es la de la matriarca. Esta es la cocina de la abuela. No perdió el tiempo pensando demasiado en el apio. Consiguió el mejor apio que pudo y luego se ocupó de ello. -Mario Batali

Cocinar es como el amor. Se debe ingresar con abandono o no hacerlo en absoluto. -Harriet van Horne

Una receta no tiene alma. Usted, como cocinero, debe darle alma a la receta. -Thomas Keller

Está tan bellamente arreglado en el plato y sabes que alguien tiene los dedos sobre él. -Julia Niño

El buen pan es fundamentalmente el más satisfactorio de todos los alimentos. Un buen pan con mantequilla fresca, ¡la más grande de las fiestas! -James Beard

La esperanza de vida aumentaría a pasos agigantados si los vegetales verdes olieran tan bien como el tocino. -Doug Larson

No se puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no se ha cenado bien. -Virginia Woolf

La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto más que medidas exactas. -Marcel Boulestin

Apuesto a que lo que motivó a los británicos a colonizar gran parte del mundo es que solo buscaban una comida decente. -Martha Harrison

La sal nace de los padres más puros: el sol y el mar. -Pitágoras

Prefiero considerar un postre como me imagino a la mujer perfecta: sutil, un poco agridulce, no extrovertido ni extrovertido. Delicadamente maquillados, no muy coloreados. Aguantando, sin exponer todo y, por supuesto, con un sabor que perdura. -Graham Kerr

La buena comida es como el buen sexo. Cuanto más tienes, más quieres. -Gael Greene

El vientre gobierna la mente. -Proverbio español

Por primera vez sé lo que es comer. He ganado cuatro libras. Tengo un hambre frenética y la comida que como me produce un placer prolongado. Nunca antes comí de esta manera carnal profunda… quiero morder la vida y ser desgarrado por ella. -Anaïs Nin

La vida es demasiado corta para el odio a sí mismo y los palitos de apio. -Milyn Wann


30 citas impresionantes sobre la comida que usted & # 8217 nunca escuchó

Durante mucho tiempo he creído que una buena comida, una buena alimentación, tiene que ver con el riesgo. Ya sea que estemos hablando de Stilton sin pasteurizar, ostras crudas o trabajo para el crimen organizado & # 8220associates & # 8221, la comida, para mí, siempre ha sido una aventura. -Anthony Bourdain

Después de una buena cena, se puede perdonar a cualquiera, incluso a los propios parientes. -Oscar Wilde

Es difícil pensar en algo que no sean pensamientos agradables mientras se come un tomate de cosecha propia. -Lewis Grizzard

Una de las cosas más bonitas de la vida es la forma en que debemos dejar de hacer lo que sea que estamos haciendo y dedicar nuestra atención a comer. -Luciano Pavarotti

Al hornear, siga las instrucciones. Cuando cocine, siga su propio gusto. -Laiko Bahrs

Toda felicidad depende de un desayuno relajado. -John Gunther

Planeamos, nos esforzamos, sufrimos & # 8211 con la esperanza de qué? ¿Una carga de camellos de idol & # 8217s ojos? ¿Los títulos de propiedad de Radio City? ¿El imperio de Asia? ¿Un viaje a la luna? No no no no. Simplemente para despertar justo a tiempo para oler café, tocino y huevos. -J.B. Sacerdotal

No hay amor más sincero que el amor a la comida. -George Bernard Shaw

Lo más notable de mi madre es que durante treinta años sirvió a la familia nada más que sobras. La comida original nunca ha sido encontrado. -Calvin Trillin

La vida es una combinación de magia y pasta. -Federico Fellini

La sopa es solo una forma de sacarte de la comida. -Jay Leno

La tradición de la cocina italiana es la de la matriarca. Esta es la cocina de la abuela. No perdió el tiempo pensando demasiado en el apio. Consiguió el mejor apio que pudo y luego se ocupó de ello. -Mario Batali

Cocinar es como el amor. Se debe ingresar con abandono o no hacerlo en absoluto. -Harriet van Horne

Una receta no tiene alma. Usted, como cocinero, debe darle alma a la receta. -Thomas Keller

Está tan bellamente arreglado en el plato y sabes que alguien tiene los dedos sobre él. -Julia Niño

El buen pan es fundamentalmente el más satisfactorio de todos los alimentos. Un buen pan con mantequilla fresca, ¡la más grande de las fiestas! -James Beard

La esperanza de vida aumentaría a pasos agigantados si los vegetales verdes olieran tan bien como el tocino. -Doug Larson

No se puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no se ha cenado bien. -Virginia Woolf

La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto más que medidas exactas. -Marcel Boulestin

Apuesto a que lo que motivó a los británicos a colonizar gran parte del mundo es que solo buscaban una comida decente. -Martha Harrison

La sal nace de los padres más puros: el sol y el mar. -Pitágoras

Prefiero considerar un postre como me imagino a la mujer perfecta: sutil, un poco agridulce, no extrovertido ni extrovertido. Delicadamente maquillados, no muy coloreados. Aguantando, sin exponer todo y, por supuesto, con un sabor que perdura. -Graham Kerr

La buena comida es como el buen sexo. Cuanto más tienes, más quieres. -Gael Greene

El vientre gobierna la mente. -Proverbio español

Por primera vez sé lo que es comer. He ganado cuatro libras. Tengo un hambre frenética y la comida que como me produce un placer prolongado. Nunca antes comí de esta manera carnal profunda… quiero morder la vida y ser desgarrado por ella. -Anaïs Nin

La vida es demasiado corta para el odio a sí mismo y los palitos de apio. -Milyn Wann


30 citas impresionantes sobre la comida que usted & # 8217 nunca escuchó

Durante mucho tiempo he creído que una buena comida, una buena alimentación, tiene que ver con el riesgo. Ya sea que estemos hablando de Stilton sin pasteurizar, ostras crudas o trabajo para el crimen organizado & # 8220associates & # 8221, la comida, para mí, siempre ha sido una aventura. -Anthony Bourdain

Después de una buena cena, se puede perdonar a cualquiera, incluso a los propios parientes. -Oscar Wilde

Es difícil pensar en algo que no sean pensamientos agradables mientras se come un tomate de cosecha propia. -Lewis Grizzard

Una de las cosas más bonitas de la vida es la forma en que debemos dejar de hacer lo que sea que estamos haciendo y dedicar nuestra atención a comer. -Luciano Pavarotti

Al hornear, siga las instrucciones. Cuando cocine, siga su propio gusto. -Laiko Bahrs

Toda felicidad depende de un desayuno relajado. -John Gunther

Planeamos, nos esforzamos, sufrimos & # 8211 con la esperanza de qué? ¿Una carga de camellos de idol & # 8217s ojos? ¿Los títulos de propiedad de Radio City? ¿El imperio de Asia? ¿Un viaje a la luna? No no no no. Simplemente para despertar justo a tiempo para oler café, tocino y huevos. -J.B. Sacerdotal

No hay amor más sincero que el amor a la comida. -George Bernard Shaw

Lo más notable de mi madre es que durante treinta años sirvió a la familia nada más que sobras. La comida original nunca ha sido encontrado. -Calvin Trillin

La vida es una combinación de magia y pasta. -Federico Fellini

La sopa es solo una forma de sacarte de la comida. -Jay Leno

La tradición de la cocina italiana es la de la matriarca. Esta es la cocina de la abuela. No perdió el tiempo pensando demasiado en el apio. Consiguió el mejor apio que pudo y luego se ocupó de ello. -Mario Batali

Cocinar es como el amor. Se debe ingresar con abandono o no hacerlo en absoluto. -Harriet van Horne

Una receta no tiene alma. Usted, como cocinero, debe darle alma a la receta. -Thomas Keller

Está tan bellamente arreglado en el plato y sabes que alguien tiene los dedos sobre él. -Julia Niño

El buen pan es fundamentalmente el más satisfactorio de todos los alimentos. Un buen pan con mantequilla fresca, ¡la más grande de las fiestas! -James Beard

La esperanza de vida aumentaría a pasos agigantados si los vegetales verdes olieran tan bien como el tocino. -Doug Larson

No se puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no se ha cenado bien. -Virginia Woolf

La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto más que medidas exactas. -Marcel Boulestin

Apuesto a que lo que motivó a los británicos a colonizar gran parte del mundo es que solo buscaban una comida decente. -Martha Harrison

La sal nace de los padres más puros: el sol y el mar. -Pitágoras

Prefiero considerar un postre como me imagino a la mujer perfecta: sutil, un poco agridulce, no extrovertido ni extrovertido. Delicadamente maquillados, no muy coloreados. Aguantando, sin exponer todo y, por supuesto, con un sabor que perdura. -Graham Kerr

La buena comida es como el buen sexo. Cuanto más tienes, más quieres. -Gael Greene

El vientre gobierna la mente. -Proverbio español

Por primera vez sé lo que es comer. He ganado cuatro libras. Tengo un hambre frenética y la comida que como me produce un placer prolongado. Nunca antes comí de esta manera carnal profunda… quiero morder la vida y ser desgarrado por ella. -Anaïs Nin

La vida es demasiado corta para el odio a sí mismo y los palitos de apio. -Milyn Wann


30 citas impresionantes sobre la comida que usted & # 8217 nunca escuchó

Durante mucho tiempo he creído que una buena comida, una buena alimentación, tiene que ver con el riesgo. Ya sea que estemos hablando de Stilton sin pasteurizar, ostras crudas o trabajo para el crimen organizado & # 8220associates & # 8221, la comida, para mí, siempre ha sido una aventura. -Anthony Bourdain

Después de una buena cena, se puede perdonar a cualquiera, incluso a los propios parientes. -Oscar Wilde

Es difícil pensar en algo que no sean pensamientos agradables mientras se come un tomate de cosecha propia. -Lewis Grizzard

Una de las cosas más bonitas de la vida es la forma en que debemos dejar de hacer lo que sea que estamos haciendo y dedicar nuestra atención a comer. -Luciano Pavarotti

Al hornear, siga las instrucciones. Cuando cocine, siga su propio gusto. -Laiko Bahrs

Toda felicidad depende de un desayuno relajado. -John Gunther

Planeamos, nos esforzamos, sufrimos & # 8211 con la esperanza de qué? ¿Una carga de camellos de idol & # 8217s ojos? ¿Los títulos de propiedad de Radio City? ¿El imperio de Asia? ¿Un viaje a la luna? No no no no. Simplemente para despertar justo a tiempo para oler café, tocino y huevos. -J.B. Sacerdotal

No hay amor más sincero que el amor a la comida. -George Bernard Shaw

Lo más notable de mi madre es que durante treinta años sirvió a la familia nada más que sobras. La comida original nunca ha sido encontrado. -Calvin Trillin

La vida es una combinación de magia y pasta. -Federico Fellini

La sopa es solo una forma de sacarte de la comida. -Jay Leno

La tradición de la cocina italiana es la de la matriarca. Esta es la cocina de la abuela. No perdió el tiempo pensando demasiado en el apio. Consiguió el mejor apio que pudo y luego se ocupó de ello. -Mario Batali

Cocinar es como el amor. Se debe ingresar con abandono o no hacerlo en absoluto. -Harriet van Horne

Una receta no tiene alma. Usted, como cocinero, debe darle alma a la receta. -Thomas Keller

Está tan bellamente arreglado en el plato y sabes que alguien tiene los dedos sobre él. -Julia Niño

El buen pan es fundamentalmente el más satisfactorio de todos los alimentos. Un buen pan con mantequilla fresca, ¡la más grande de las fiestas! -James Beard

La esperanza de vida aumentaría a pasos agigantados si los vegetales verdes olieran tan bien como el tocino. -Doug Larson

No se puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no se ha cenado bien. -Virginia Woolf

La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto más que medidas exactas. -Marcel Boulestin

Apuesto a que lo que motivó a los británicos a colonizar gran parte del mundo es que solo buscaban una comida decente. -Martha Harrison

La sal nace de los padres más puros: el sol y el mar. -Pitágoras

Prefiero considerar un postre como me imagino a la mujer perfecta: sutil, un poco agridulce, no extrovertido ni extrovertido. Delicadamente maquillados, no muy coloreados. Aguantando, sin exponer todo y, por supuesto, con un sabor que perdura. -Graham Kerr

La buena comida es como el buen sexo. Cuanto más tienes, más quieres. -Gael Greene

El vientre gobierna la mente. -Proverbio español

Por primera vez sé lo que es comer. He ganado cuatro libras. Tengo un hambre frenética y la comida que como me produce un placer prolongado. Nunca antes comí de esta manera carnal profunda… quiero morder la vida y ser desgarrado por ella. -Anaïs Nin

La vida es demasiado corta para el odio a sí mismo y los palitos de apio. -Milyn Wann


30 citas impresionantes sobre la comida que usted & # 8217 nunca escuchó

Durante mucho tiempo he creído que una buena comida, una buena alimentación, tiene que ver con el riesgo. Ya sea que estemos hablando de Stilton sin pasteurizar, ostras crudas o trabajo para el crimen organizado & # 8220associates & # 8221, la comida, para mí, siempre ha sido una aventura. -Anthony Bourdain

Después de una buena cena, se puede perdonar a cualquiera, incluso a los propios parientes. -Oscar Wilde

Es difícil pensar en algo que no sean pensamientos agradables mientras se come un tomate de cosecha propia. -Lewis Grizzard

Una de las cosas más bonitas de la vida es la forma en que debemos dejar de hacer lo que sea que estamos haciendo y dedicar nuestra atención a comer. -Luciano Pavarotti

Al hornear, siga las instrucciones. Cuando cocine, siga su propio gusto. -Laiko Bahrs

Toda felicidad depende de un desayuno relajado. -John Gunther

Planeamos, nos esforzamos, sufrimos & # 8211 con la esperanza de qué? ¿Una carga de camellos de idol & # 8217s ojos? ¿Los títulos de propiedad de Radio City? ¿El imperio de Asia? ¿Un viaje a la luna? No no no no. Simplemente para despertar justo a tiempo para oler café, tocino y huevos. -J.B. Sacerdotal

No hay amor más sincero que el amor a la comida. -George Bernard Shaw

Lo más notable de mi madre es que durante treinta años sirvió a la familia nada más que sobras. La comida original nunca ha sido encontrado. -Calvin Trillin

La vida es una combinación de magia y pasta. -Federico Fellini

La sopa es solo una forma de sacarte de la comida. -Jay Leno

La tradición de la cocina italiana es la de la matriarca. Esta es la cocina de la abuela. No perdió el tiempo pensando demasiado en el apio. Consiguió el mejor apio que pudo y luego se ocupó de ello. -Mario Batali

Cocinar es como el amor. Se debe ingresar con abandono o no hacerlo en absoluto. -Harriet van Horne

Una receta no tiene alma. Usted, como cocinero, debe darle alma a la receta. -Thomas Keller

Está tan bellamente arreglado en el plato y sabes que alguien tiene los dedos sobre él. -Julia Niño

El buen pan es fundamentalmente el más satisfactorio de todos los alimentos. Un buen pan con mantequilla fresca, ¡la más grande de las fiestas! -James Beard

La esperanza de vida aumentaría a pasos agigantados si los vegetales verdes olieran tan bien como el tocino. -Doug Larson

No se puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no se ha cenado bien. -Virginia Woolf

La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto más que medidas exactas. -Marcel Boulestin

Apuesto a que lo que motivó a los británicos a colonizar gran parte del mundo es que solo buscaban una comida decente. -Martha Harrison

La sal nace de los padres más puros: el sol y el mar. -Pitágoras

Prefiero considerar un postre como me imagino a la mujer perfecta: sutil, un poco agridulce, no extrovertido ni extrovertido. Delicadamente maquillados, no muy coloreados. Aguantando, sin exponer todo y, por supuesto, con un sabor que perdura. -Graham Kerr

La buena comida es como el buen sexo. Cuanto más tienes, más quieres. -Gael Greene

El vientre gobierna la mente. -Proverbio español

Por primera vez sé lo que es comer. He ganado cuatro libras. Tengo un hambre frenética y la comida que como me produce un placer prolongado. Nunca antes comí de esta manera carnal profunda… quiero morder la vida y ser desgarrado por ella. -Anaïs Nin

La vida es demasiado corta para el odio a sí mismo y los palitos de apio. -Milyn Wann


30 citas impresionantes sobre la comida que usted & # 8217 nunca escuchó

Durante mucho tiempo he creído que una buena comida, una buena alimentación, tiene que ver con el riesgo. Ya sea que estemos hablando de Stilton sin pasteurizar, ostras crudas o trabajo para el crimen organizado & # 8220associates & # 8221, la comida, para mí, siempre ha sido una aventura. -Anthony Bourdain

Después de una buena cena, se puede perdonar a cualquiera, incluso a los propios parientes. -Oscar Wilde

Es difícil pensar en algo que no sean pensamientos agradables mientras se come un tomate de cosecha propia. -Lewis Grizzard

Una de las cosas más bonitas de la vida es la forma en que debemos dejar de hacer lo que sea que estamos haciendo y dedicar nuestra atención a comer. -Luciano Pavarotti

Al hornear, siga las instrucciones. Cuando cocine, siga su propio gusto. -Laiko Bahrs

Toda felicidad depende de un desayuno relajado. -John Gunther

Planeamos, nos esforzamos, sufrimos & # 8211 con la esperanza de qué? ¿Una carga de camellos de idol & # 8217s ojos? ¿Los títulos de propiedad de Radio City? ¿El imperio de Asia? ¿Un viaje a la luna? No no no no. Simplemente para despertar justo a tiempo para oler café, tocino y huevos. -J.B. Sacerdotal

No hay amor más sincero que el amor a la comida. -George Bernard Shaw

Lo más notable de mi madre es que durante treinta años sirvió a la familia nada más que sobras. La comida original nunca ha sido encontrado. -Calvin Trillin

La vida es una combinación de magia y pasta. -Federico Fellini

La sopa es solo una forma de sacarte de la comida. -Jay Leno

La tradición de la cocina italiana es la de la matriarca. Esta es la cocina de la abuela. No perdió el tiempo pensando demasiado en el apio. Consiguió el mejor apio que pudo y luego se ocupó de ello. -Mario Batali

Cocinar es como el amor. Se debe ingresar con abandono o no hacerlo en absoluto. -Harriet van Horne

Una receta no tiene alma. Usted, como cocinero, debe darle alma a la receta. -Thomas Keller

Está tan bellamente arreglado en el plato y sabes que alguien tiene los dedos sobre él. -Julia Niño

El buen pan es fundamentalmente el más satisfactorio de todos los alimentos. Un buen pan con mantequilla fresca, ¡la más grande de las fiestas! -James Beard

La esperanza de vida aumentaría a pasos agigantados si los vegetales verdes olieran tan bien como el tocino. -Doug Larson

No se puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no se ha cenado bien. -Virginia Woolf

La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto más que medidas exactas. -Marcel Boulestin

Apuesto a que lo que motivó a los británicos a colonizar gran parte del mundo es que solo buscaban una comida decente. -Martha Harrison

La sal nace de los padres más puros: el sol y el mar. -Pitágoras

Prefiero considerar un postre como me imagino a la mujer perfecta: sutil, un poco agridulce, no extrovertido ni extrovertido. Delicadamente maquillados, no muy coloreados. Aguantando, sin exponer todo y, por supuesto, con un sabor que perdura. -Graham Kerr

La buena comida es como el buen sexo. Cuanto más tienes, más quieres. -Gael Greene

El vientre gobierna la mente. -Proverbio español

Por primera vez sé lo que es comer. He ganado cuatro libras. Tengo un hambre frenética y la comida que como me produce un placer prolongado. Nunca antes comí de esta manera carnal profunda… quiero morder la vida y ser desgarrado por ella. -Anaïs Nin

La vida es demasiado corta para el odio a sí mismo y los palitos de apio. -Milyn Wann


30 citas impresionantes sobre la comida que usted & # 8217 nunca escuchó

Durante mucho tiempo he creído que una buena comida, una buena alimentación, tiene que ver con el riesgo. Ya sea que estemos hablando de Stilton sin pasteurizar, ostras crudas o trabajo para el crimen organizado & # 8220associates & # 8221, la comida, para mí, siempre ha sido una aventura. -Anthony Bourdain

Después de una buena cena, se puede perdonar a cualquiera, incluso a los propios parientes. -Oscar Wilde

Es difícil pensar en algo que no sean pensamientos agradables mientras se come un tomate de cosecha propia. -Lewis Grizzard

Una de las cosas más bonitas de la vida es la forma en que debemos dejar de hacer lo que sea que estamos haciendo y dedicar nuestra atención a comer. -Luciano Pavarotti

Al hornear, siga las instrucciones. Cuando cocine, siga su propio gusto. -Laiko Bahrs

Toda felicidad depende de un desayuno relajado. -John Gunther

Planeamos, nos esforzamos, sufrimos & # 8211 con la esperanza de qué? ¿Una carga de camellos de idol & # 8217s ojos? ¿Los títulos de propiedad de Radio City? ¿El imperio de Asia? ¿Un viaje a la luna? No no no no. Simplemente para despertar justo a tiempo para oler café, tocino y huevos. -J.B. Sacerdotal

No hay amor más sincero que el amor a la comida. -George Bernard Shaw

Lo más notable de mi madre es que durante treinta años sirvió a la familia nada más que sobras. La comida original nunca ha sido encontrado. -Calvin Trillin

La vida es una combinación de magia y pasta. -Federico Fellini

La sopa es solo una forma de sacarte de la comida. -Jay Leno

La tradición de la cocina italiana es la de la matriarca. Esta es la cocina de la abuela. No perdió el tiempo pensando demasiado en el apio. Consiguió el mejor apio que pudo y luego se ocupó de ello. -Mario Batali

Cocinar es como el amor. Se debe ingresar con abandono o no hacerlo en absoluto. -Harriet van Horne

Una receta no tiene alma. Usted, como cocinero, debe darle alma a la receta. -Thomas Keller

Está tan bellamente arreglado en el plato y sabes que alguien tiene los dedos sobre él. -Julia Niño

El buen pan es fundamentalmente el más satisfactorio de todos los alimentos. Un buen pan con mantequilla fresca, ¡la más grande de las fiestas! -James Beard

La esperanza de vida aumentaría a pasos agigantados si los vegetales verdes olieran tan bien como el tocino. -Doug Larson

No se puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no se ha cenado bien. -Virginia Woolf

La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto más que medidas exactas. -Marcel Boulestin

Apuesto a que lo que motivó a los británicos a colonizar gran parte del mundo es que solo buscaban una comida decente. -Martha Harrison

La sal nace de los padres más puros: el sol y el mar. -Pitágoras

Prefiero considerar un postre como me imagino a la mujer perfecta: sutil, un poco agridulce, no extrovertido ni extrovertido. Delicadamente maquillados, no muy coloreados. Aguantando, sin exponer todo y, por supuesto, con un sabor que perdura. -Graham Kerr

La buena comida es como el buen sexo. Cuanto más tienes, más quieres. -Gael Greene

El vientre gobierna la mente. -Proverbio español

Por primera vez sé lo que es comer. He ganado cuatro libras. Tengo un hambre frenética y la comida que como me produce un placer prolongado. Nunca antes comí de esta manera carnal profunda… quiero morder la vida y ser desgarrado por ella. -Anaïs Nin

La vida es demasiado corta para el odio a sí mismo y los palitos de apio. -Milyn Wann


30 citas impresionantes sobre la comida que usted & # 8217 nunca escuchó

Durante mucho tiempo he creído que una buena comida, una buena alimentación, tiene que ver con el riesgo. Ya sea que estemos hablando de Stilton sin pasteurizar, ostras crudas o trabajo para el crimen organizado & # 8220associates & # 8221, la comida, para mí, siempre ha sido una aventura. -Anthony Bourdain

Después de una buena cena, se puede perdonar a cualquiera, incluso a los propios parientes. -Oscar Wilde

Es difícil pensar en algo que no sean pensamientos agradables mientras se come un tomate de cosecha propia. -Lewis Grizzard

Una de las cosas más bonitas de la vida es la forma en que debemos dejar de hacer lo que sea que estamos haciendo y dedicar nuestra atención a comer. -Luciano Pavarotti

Al hornear, siga las instrucciones. Cuando cocine, siga su propio gusto. -Laiko Bahrs

Toda felicidad depende de un desayuno relajado. -John Gunther

Planeamos, nos esforzamos, sufrimos & # 8211 con la esperanza de qué? ¿Una carga de camellos de idol & # 8217s ojos? ¿Los títulos de propiedad de Radio City? ¿El imperio de Asia? ¿Un viaje a la luna? No no no no. Simplemente para despertar justo a tiempo para oler café, tocino y huevos. -J.B. Sacerdotal

No hay amor más sincero que el amor a la comida. -George Bernard Shaw

Lo más notable de mi madre es que durante treinta años sirvió a la familia nada más que sobras. La comida original nunca ha sido encontrado. -Calvin Trillin

La vida es una combinación de magia y pasta. -Federico Fellini

La sopa es solo una forma de sacarte de la comida. -Jay Leno

La tradición de la cocina italiana es la de la matriarca. Esta es la cocina de la abuela. No perdió el tiempo pensando demasiado en el apio. Consiguió el mejor apio que pudo y luego se ocupó de ello. -Mario Batali

Cocinar es como el amor. Se debe ingresar con abandono o no hacerlo en absoluto. -Harriet van Horne

Una receta no tiene alma. Usted, como cocinero, debe darle alma a la receta. -Thomas Keller

Está tan bellamente arreglado en el plato y sabes que alguien tiene los dedos sobre él. -Julia Niño

El buen pan es fundamentalmente el más satisfactorio de todos los alimentos. Un buen pan con mantequilla fresca, ¡la más grande de las fiestas! -James Beard

La esperanza de vida aumentaría a pasos agigantados si los vegetales verdes olieran tan bien como el tocino. -Doug Larson

No se puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no se ha cenado bien. -Virginia Woolf

La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto más que medidas exactas. -Marcel Boulestin

Apuesto a que lo que motivó a los británicos a colonizar gran parte del mundo es que solo buscaban una comida decente. -Martha Harrison

La sal nace de los padres más puros: el sol y el mar. -Pitágoras

Prefiero considerar un postre como me imagino a la mujer perfecta: sutil, un poco agridulce, no extrovertido ni extrovertido. Delicadamente maquillados, no muy coloreados. Aguantando, sin exponer todo y, por supuesto, con un sabor que perdura. -Graham Kerr

La buena comida es como el buen sexo. Cuanto más tienes, más quieres. -Gael Greene

El vientre gobierna la mente. -Proverbio español

Por primera vez sé lo que es comer. He ganado cuatro libras. Tengo un hambre frenética y la comida que como me produce un placer prolongado. Nunca antes comí de esta manera carnal profunda… quiero morder la vida y ser desgarrado por ella. -Anaïs Nin

La vida es demasiado corta para el odio a sí mismo y los palitos de apio. -Milyn Wann


30 Awesome Quotes About Food That You’ve Never Heard

I have long believed that good food, good eating is all about risk. Whether we’re talking about unpasteurized Stilton, raw oysters or working for organized crime “associates,” food, for me, has always been an adventure. -Anthony Bourdain

After a good dinner one can forgive anybody, even one’s own relatives. -Oscar Wilde

It’s difficult to think anything but pleasant thoughts while eating a homegrown tomato. -Lewis Grizzard

One of the very nicest things about life is the way we must regularly stop whatever it is we are doing and devote our attention to eating. -Luciano Pavarotti

When baking, follow directions. When cooking, go by your own taste. -Laiko Bahrs

All happiness depends on a leisurely breakfast. -John Gunther

We plan, we toil, we suffer – in the hope of what? A camel-load of idol’s eyes? The title deeds of Radio City? The empire of Asia? A trip to the moon? No, no, no, no. Simply to wake just in time to smell coffee and bacon and eggs. -J.B. Priestly

There is no love sincerer than the love of food. -George Bernard Shaw

The most remarkable thing about my mother is that for thirty years she served the family nothing but leftovers. The original meal has never been found. -Calvin Trillin

Life is a combination of magic and pasta. -Federico Fellini

Soup is just a way of screwing you out of a meal. -Jay Leno

The tradition of Italian cooking is that of the matriarch. This is the cooking of grandma. She didn’t waste time thinking too much about the celery. She got the best celery she could and then she dealt with it. -Mario Batali

Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all. -Harriet van Horne

A recipe has no soul. You, as the cook, must bring soul to the recipe. -Thomas Keller

It’s so beautifully arranged on the plate – you know someone’s fingers have been all over it. -Julia Child

Good bread is the most fundamentally satisfying of all foods good bread with fresh butter, the greatest of feasts! -James Beard

Life expectancy would grow by leaps and bounds if green vegetables smelled as good as bacon. -Doug Larson

One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well. -Virginia Woolf

Cookery is not chemistry. It is an art. It requires instinct and taste rather than exact measurements. -Marcel Boulestin

I’ll bet what motivated the British to colonize so much of the world is that they were just looking for a decent meal. -Martha Harrison

Salt is born of the purest of parents: the sun and the sea. -Pythagoras

I prefer to regard a dessert as I would imagine the perfect woman: subtle, a little bittersweet, not blowsy and extrovert. Delicately made up, not highly rouged. Holding back, not exposing everything and, of course, with a flavor that lasts. -Graham Kerr

Great food is like great sex. The more you have the more you want. -Gael Greene

The belly rules the mind. -Spanish Proverb

For the first time I know what it is to eat. I have gained four pounds. I get frantically hungry, and the food I eat gives me a lingering pleasure. I never ate before in this deep carnal way… I want to bite into life and to be torn by it. -Anaïs Nin

Life is too short for self-hatred and celery sticks. -Marilyn Wann


30 Awesome Quotes About Food That You’ve Never Heard

I have long believed that good food, good eating is all about risk. Whether we’re talking about unpasteurized Stilton, raw oysters or working for organized crime “associates,” food, for me, has always been an adventure. -Anthony Bourdain

After a good dinner one can forgive anybody, even one’s own relatives. -Oscar Wilde

It’s difficult to think anything but pleasant thoughts while eating a homegrown tomato. -Lewis Grizzard

One of the very nicest things about life is the way we must regularly stop whatever it is we are doing and devote our attention to eating. -Luciano Pavarotti

When baking, follow directions. When cooking, go by your own taste. -Laiko Bahrs

All happiness depends on a leisurely breakfast. -John Gunther

We plan, we toil, we suffer – in the hope of what? A camel-load of idol’s eyes? The title deeds of Radio City? The empire of Asia? A trip to the moon? No, no, no, no. Simply to wake just in time to smell coffee and bacon and eggs. -J.B. Priestly

There is no love sincerer than the love of food. -George Bernard Shaw

The most remarkable thing about my mother is that for thirty years she served the family nothing but leftovers. The original meal has never been found. -Calvin Trillin

Life is a combination of magic and pasta. -Federico Fellini

Soup is just a way of screwing you out of a meal. -Jay Leno

The tradition of Italian cooking is that of the matriarch. This is the cooking of grandma. She didn’t waste time thinking too much about the celery. She got the best celery she could and then she dealt with it. -Mario Batali

Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all. -Harriet van Horne

A recipe has no soul. You, as the cook, must bring soul to the recipe. -Thomas Keller

It’s so beautifully arranged on the plate – you know someone’s fingers have been all over it. -Julia Child

Good bread is the most fundamentally satisfying of all foods good bread with fresh butter, the greatest of feasts! -James Beard

Life expectancy would grow by leaps and bounds if green vegetables smelled as good as bacon. -Doug Larson

One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well. -Virginia Woolf

Cookery is not chemistry. It is an art. It requires instinct and taste rather than exact measurements. -Marcel Boulestin

I’ll bet what motivated the British to colonize so much of the world is that they were just looking for a decent meal. -Martha Harrison

Salt is born of the purest of parents: the sun and the sea. -Pythagoras

I prefer to regard a dessert as I would imagine the perfect woman: subtle, a little bittersweet, not blowsy and extrovert. Delicately made up, not highly rouged. Holding back, not exposing everything and, of course, with a flavor that lasts. -Graham Kerr

Great food is like great sex. The more you have the more you want. -Gael Greene

The belly rules the mind. -Spanish Proverb

For the first time I know what it is to eat. I have gained four pounds. I get frantically hungry, and the food I eat gives me a lingering pleasure. I never ate before in this deep carnal way… I want to bite into life and to be torn by it. -Anaïs Nin

Life is too short for self-hatred and celery sticks. -Marilyn Wann



Comentarios:

  1. Rogan

    Gracias, fui a leer.

  2. Bama

    En él, algo es y es una buena idea. Está listo para apoyarlo.

  3. Sadal

    parece aún más divertido :)

  4. Taber

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM.

  5. Gerrell

    Por favor, más en detalle

  6. Joselito

    No irá por ese camino.



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