Recetas tradicionales

Pastel de muffin con crema de vainilla

Pastel de muffin con crema de vainilla


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Masa: En un bol más grande poner la leche tibia, el azúcar, la vainilla, el sobre de levadura seca y dejar actuar unos minutos hasta que la levadura se disuelva. Aparte, batir los huevos con la sal en polvo y ponerlos en el bol con la leche, mezclar un poco a mano hasta que todos los ingredientes queden homogéneos y empezar a añadir poco a poco la harina hasta formar una masa ligeramente pegajosa, encima de esta. Vertemos poco a poco la mantequilla derretida hasta incorporarla en la masa. Déjalo subir hasta que duplique su volumen en un lugar cálido y cubierto con film transparente.

Nata: En un hervidor ponemos el azúcar, la harina, la bolsita de vainilla y en un hilo fino ponemos la leche removiendo vigorosamente con un batidor, le agregamos la esencia de vainilla y le ponemos al fuego al ojo pequeño removiendo continuamente (para que no para pegar al fondo del bol) y está lista cuando la composición se ha espesado. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que ha subido la masa, la esparcimos sobre la mesa en forma rectangular y engrasamos la superficie de la masa con la nata obtenida, y sobre la nata ponemos los trozos de chocolate (preferí rasparlo) y luego enrollamos. Corta la masa enrollada en 7 partes iguales y colócalas en una bandeja redonda forrada con papel de horno. Dejar reposar durante 20 minutos, luego engrasar la masa con una yema de huevo y hornear hasta que se dore bien por encima. Deje enfriar, luego espolvoree con abundante azúcar en polvo. ¡Es muy bueno!



La receta del mejor postre en ayunas

Los ingredientes que necesitas en este caso son los siguientes:

- 250 ml de leche de soja sin azúcar

- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

- la punta de un cuchillo de bicarbonato de sodio

- media cucharadita de levadura en polvo

- esencia de vainilla al gusto.

La forma de preparar el muffin con chocolate en ayunas es la siguiente:

Primero, calienta el horno a 190 grados centígrados. Luego, en un bol, mezcla la leche de soja con el vinagre de sidra de manzana. Cuando la mezcla esté homogeneizada, agregue el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Usa una batidora para mezclar todo nuevamente hasta que notes que se está formando espuma.

En otro bol, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Encima de todo esto, ponemos la composición líquida obtenida anteriormente y volvemos a mezclar, hasta obtener una masa viscosa pero homogénea. En una charola especial para muffins, coloca los papeles de bizcocho y rellénalos con las tres cuartas partes de la masa. Luego ponga todo en el horno durante 20-25 minutos.

Muffins con chocolate en ayunas son deliciosos y fáciles de preparar. ¡Pruébalos también y te garantizamos que no te perderás los clásicos dulces!


Pastel keto sin lácteos con Ketomix

Te estaba contando en la página de Facebook sobre la gama. Ketomix lanzado por Cristina Ioniță. Se trata de premezclas de harinas con bajo contenido en carbohidratos, a partir de las cuales se pueden preparar muchas golosinas ceto / bajas en carbohidratos: sales, gofres, bollos, etc. Uno de los ketomixes que probé fue el del pastel y quiero mostrarte lo que salió. Usé la receta del paquete, reemplazando solo el kéfir con crema de coco, ya que quería obtener un pastel sin lácteos. Quedé muy satisfecho con el resultado, creo que resultó ser el mejor pastel cetogénico hasta ahora. Tiene un núcleo denso, amarillo (de huevos) y lleno de sabores. La próxima vez aumentaré las cantidades para el relleno. Puede encontrar toda la gama Ketomix en NoSugarShop.ro, aquí.

  • para la masa:
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 80 g de azúcar verde
  • 200 ml de crema de coco
  • 7 g de levadura seca, 2 cucharadas de agua tibia
  • 200 g de Ketomix para la tarta
  • 60 g de mantequilla derretida, piel de naranja / limón
  • mantequilla para untar la masa
  • para el llenado:
  • 100 g de nueces molidas
  • 50 g de azúcar verde
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de canela u otros sabores
  • 1 cucharada de cacao, piel de naranja / limón
  • 1 yema de huevo para engrasar

La levadura se disuelve en 2 cucharadas de agua tibia.

Batir los huevos con las yemas y el edulcorante durante unos minutos, hasta que el edulcorante se derrita y la composición se vuelva espumosa.
Agrega la crema de coco y la levadura disuelta, bate un poco más. Luego incorpore el Ketomix, los sabores y continúe mezclando por unos minutos, agregando gradualmente la mantequilla derretida. La masa obtenida se tapa y se deja reposar durante una hora.

Mientras tanto, prepara el relleno: mezcla las nueces molidas con el edulcorante, la canela, el cacao y las claras de huevo. Si encuentra que la composición es demasiado espesa, agregue 1-2 cucharadas de agua.

Pasada una hora, se retira la masa sobre una superficie lisa (una esterilla de silicona es perfecta, pero también sirve un papel de horno) engrasada con mantequilla y se amasa un poco con las manos. Verás que es bastante elástico para una masa ceto, este hecho me sorprendió gratamente. Divide la masa en 2 partes. Cada uno se extiende con el tornado en una hoja de 3-4 mm de espesor, sobre la que se distribuye y enrolla la mitad de un relleno.

Ambos rollos se retuercen juntos, formando la torta, que se pasa cuidadosamente a una bandeja untada con mantequilla y forrada con papel de hornear, también engrasado con mantequilla. Si la superficie se rompe en algunos lugares, alísela con los dedos empapados en agua para que se pegue.

La forma con el bizcocho se pone en una bolsa para hornear, atada a la boca. Dejar reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 170 grados C.

Hornea el bizcocho por unos 35 minutos, luego saca la bolsa, engrasa la superficie con yema de huevo y deja en el horno hasta que esté completamente dorado. Me tomó otros 15 minutos.

La torta terminada se retira de la sartén en una parrilla y se cubre con una toalla.

Cortar solo después de enfriar. Y se consume con moderación, como cualquier postre (con o sin azúcar).

TOTAL: 950 gramos, 3387,9 calorías, 95,8 de proteína, 268,4 de grasa, 130,4 de carbohidratos, 98 de fibra

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


RECETA COZONACI

Receta de pastel con cacao y nueces & # 8211 receta para principiantes

El primer pastel con nueces es importante, marca la transición de la deliciosa tradición a una nueva generación. Esta receta es especial, procedente de una querida abuela. Ella le pasó la receta del pastel de nueces y le sugerimos que lo haga juntos.

Receta de Pascua con queso y pasas

Probablemente sean pocos los momentos que se puedan comparar al Domingo de Resurrección, con la tranquilidad de una comida familiar, con huevos pintados, cordero, pascua y tarta.
Más allá del significado religioso, el encanto y la alegría de la Pascua son traídos por las tradiciones pascuales tan variadas y ricas en significados, con elementos específicos de un país a otro, y muchas de las costumbres tienen su origen en creencias cristianas o precristianas.

La Pascua con queso y pasas es un producto que se ha convertido en una tradición en estrecha vinculación con la fiesta de la Pascua, y hoy acepté el desafío de aprender a prepararla, de manos expertas, buenas conocedoras del orden.

Cozonac esponjoso & # 8211 receta Gura Calnaului

"Me equivoqué. ¡Cuando no te equivocas, no lo sabes! "
Hablando de pasteles, es lo primero que nos dijo la abuela Verónica, que visitamos, en Gura Calnaului - Buzau, que significa "en un pie de arena / en una boca del cielo", como dice la famosa balada.

Jalá con nuez y canela

Jalá es un pan dulce tejido, un producto judío tradicional.
La palabra "jalá", en hebreo, significa pan con levadura y generalmente se come el sábado, durante la cena del viernes y las dos comidas del sábado.
Este producto tiene una larga historia a sus espaldas. Se preparan dos para cada comida, lo que significa que la mano cayó del cielo mientras los israelitas vagaban 40 años por el desierto después del éxodo de Egipto.

Mini Pasteles

Deliciosas miniaturas, estos cozonacs son, en temporada baja, una alternativa al clásico cozonac preparado para las fiestas. Cuando tienes que luchar con las diversas preferencias de tus seres queridos y no puedes llegar a una conclusión unánime con respecto al relleno, la bandeja para muffins parece venir con la solución de ahorro. La idea la compartió una madre de 2 amigas: una prefiere el pastel con mierda, otra con fruta confitada.
Sin embargo, el relleno para tartas ha sido, es y será siempre, un lugar para dar rienda suelta a la imaginación, y el resultado siempre será delicioso.

Tarta de rosas con mierda y nueces

Para muchos de nosotros cozonac = abuela. Pero, incluso si hablamos de un producto tradicional, con el tiempo “sufrió” variaciones de forma y relleno, y las amas de casa más jóvenes también aportaron su aporte, embelleciendo la tarta de la misma forma.
Hoy, una señorita de Arad nos mostró cómo se propuso aceptar el gran desafío de hacer bizcocho, pero jugando con su forma. No al revés, pero no tenía la forma clásica de horneado a mano.

Cozonac con grosellas y queso crema

Las grosellas negras deshidratadas son una fuente de energía invaluable. Si te encantan las pasas y las usas a menudo en rellenos de pasteles, no está de más probarlas también. Puede que te sorprenda gratamente su sabor agridulce.
La receta que te proponemos te pone en el centro de atención, junto con un queso crema que solo potencia aún más el aroma de las fragantes grosellas.
Vamos a convencerte.

Pascua con queso sin masa

Vacaciones cálidas con fragante Pascua. Ya suena relajante y delicioso al mismo tiempo.
Es un remedio bien merecido para los agitados días previos a la Pascua.
Y si el tiempo no está precisamente de nuestro lado para que podamos permitirnos hacer la receta tradicional de Pascua, con amasado, tenemos la alternativa de la versión sin masa.

Una receta de Pascua muy fragante y esponjosa al mismo tiempo que una joven madre compartió con nosotros. Como su enano la ocupa la mayor parte del tiempo, tiene que encontrar soluciones rápidas en cuanto a preparaciones culinarias.
Rápido no significa menos sabroso, porque incluso ser un enano no significa ser menos pretencioso.

Pastel con nutella y hojuelas de almendras

Para algo más especial, más urbano y descatalogado, ¡cualquier pastel de nutella está listo para impresionar a tu familia y a todos tus amigos con su forma y aroma!

Pastel moldavo

La torta de Moldavia es conocida en todo el país. Nuestra receta está inspirada en la zona de Bucovina, de una anciana que nos dio lecciones sobre el "orden de horneado" y los secretos del sabroso pastel.

"La historia de cada familia siempre se escribe con las tradiciones combinadas de todo el árbol. Por eso, de generación en generación, la receta de las fiestas puede ser la más deliciosa para ese momento. Partimos del pastel de la abuela, que horneamos al estilo de mi madre, con nuestros ingredientes favoritos ".


Crema de vainilla y pastel de chocolate & # 8211 un postre fino y delicado

A mi hijo le encantan los pasteles con crema de vainilla y chocolate. Cuando preparé esta receta por primera vez, se sentó en silencio a la mesa y esperó su porción. Inmediatamente se comió todo el pastel que le puse frente a él.

Ingredientes de la encimera:

  • 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de harina, 2 cucharadas de cacao
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 100 ml de leche, 50 ml de aceite

Ingredientes para la crema de vainilla:

Ingredientes para la crema de chocolate:

Método de preparación:

Para empezar prepararemos la encimera. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma firme, luego agregar las yemas, una a una, y mezclar.

Agrega el aceite, luego la leche y mezcla. Al final, agregue la harina con la levadura en polvo y el cacao y mezcle todo con una batidora.

Verter la masa obtenida en una bandeja rectangular (30 x 20 cm) forrada con papel de horno. Hornea la masa durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados.

Deje que la encimera se hornee, luego sáquela del horno y déjela enfriar. Taladrar uniformemente la encimera y eliminar el exceso.Ahora podemos hacer budín de vainilla. Mezclar el pudín en polvo con el azúcar y 200 ml de leche. Hervimos el resto de la leche. Cuando empiece a hervir, añadir el pudín de vainilla y mezclar hasta que espese.

Agrega la margarina al pudín y revuelve hasta que se derrita. Vierta el pudín sobre la parte superior horneada y perforada. Deja que el pudín de vainilla se endurezca un poco.Mientras tanto, preparamos el budín de chocolate. Mezclar el pudín en polvo con el azúcar y 200 ml de leche. Deje hervir la leche restante. Cuando empiece a hervir, vierte el pudín en la leche y mezcla hasta que espese. Agregue la margarina y mezcle hasta que se derrita.

Vierta el pudín de chocolate sobre el pudín de vainilla. Desmenuzamos la parte superior que salteamos de los agujeros y la espolvoreamos sobre el pudín de chocolate.

Deje enfriar el bizcocho, luego póngalo en el frigorífico durante unas horas. Cortamos el bizcocho en rodajas y lo servimos con nuestros seres queridos. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Crema de vainilla

La noche anterior se elabora la crema de vainilla. Pon a hervir la leche en una olla adecuada. En un bol, frote las yemas con el azúcar, la sal, la vainilla y el almidón (o harina). Vierta poco a poco la leche hirviendo sobre ellos y mezcle bien para que no se formen grumos. Luego, devuelve todo a la olla y hierve la crema de vainilla a fuego lento durante unos minutos (el almidón hierve instantáneamente, pero la harina debe hervirse).

Vierta la crema caliente en una bandeja forrada con film transparente y déjela enfriar y luego refrigere durante 8-10 horas.

Al día siguiente, espumar la mantequilla (a temperatura ambiente, sacarla de la nevera 6-8 horas antes) y añadirla poco a poco a la crema de vainilla.

Cubra con semillas de amapola y claras de huevo.

Separar los huevos. Las claras de huevo se colocan en el bol del robot de cocina. Precalentar el horno a 170 C (calentar arriba + abajo + ventilación y la etapa media para gas). Batir las claras de huevo en una espuma dura con 2 buenas pizcas de sal. La sal es fundamental en cualquier receta de postre. Cuando estén espesas y espumosas, agrega el azúcar en polvo (todo a la vez) y el azúcar de vainilla (o extracto de vainilla) y sigue batiendo a alta velocidad hasta obtener una espuma densa, brillante y muy fuerte (como merengue). Finalmente agregue el aceite.

No más batidoras, ¡pasemos a la espátula! Tamizar la harina sobre la espuma de clara de huevo, colocar encima las semillas de amapola molidas. Con amplios movimientos de arriba a abajo, mezcle los componentes en la espuma de clara de huevo. Divide la composición en dos partes iguales para tener dos encimeras iguales.

Vierta la mitad de la composición en la primera bandeja de papel tapiz con papel de hornear, nivele bien con una espátula. Colocar la bandeja en el horno precalentado a 170 ° C y reducir inmediatamente la temperatura a 150 ° C (arriba + abajo + función de ventilación o etapa baja / media en hornos de gas). Haz lo mismo con el resto de la masa. Hornee cada bandeja durante 15 minutos. En los hornos eléctricos puedes hornear ambas encimeras a la vez. Si es necesario, extienda el tiempo de 1 a 2 minutos y cambie la posición de las bandejas después de 10 minutos.

Después de hornear, las hojas se voltean en las parrillas de la cocina, los papeles de hornear se quitan inmediatamente desde la parte inferior y se dejan enfriar y ventilar.

Encimera y montaje

Para la encimera separamos los huevos porque solo necesitamos claras de huevo. Puedes usar claras de huevo viejas en la nevera. Pon las claras en el bol del robot de cocina. Hasta que las semillas de amapola estén horneadas, termina la parte superior del coco. Batimos las claras exactamente como arriba a alta velocidad hasta conseguir una espuma densa, brillante y muy fuerte (como merengue). Finalmente, agregue el aceite y luego la leche por otros 10 segundos. ¡Pasemos a la espátula! Tamizar la harina sobre la espuma de clara de huevo y colocar encima el coco rallado. Extienda la composición en una bandeja de 30 x 40 cm forrada con papel de hornear, nivele con una espátula y luego hornee en el horno precalentado a 170 ° C e inmediatamente reduzca a 150 ° C durante aprox. 15 minutos en función up + down + ventilación (o etapa baja / media en hornos de gas).

La hoja de merengue de coco se vuelca con cuidado sobre una rejilla, se retira el papel de hornear y se deja enfriar.

Disponemos de 3 encimeras y una gran ración de nata. Pesaremos la nata y la dividiremos en 3 partes iguales. La primera encimera es una tapa de amapola. Por encima viene la primera capa de crema y luego la capa de coco. Sobre la parte superior del coco viene la segunda capa de crema y la parte superior de la amapola. Finalmente llega la última capa de crema. Espolvoree copos de coco sobre la última capa de crema.

Este bizcocho casero con semillas de amapola y crema de vainilla debe permanecer en el frigorífico durante 3-4 horas (mejor durante la noche). Luego se corta y se consume.


La nata montada, colocada directamente en la cubeta en la que se bate, se guarda en el congelador durante 2-3 horas, para que se enfríe bien, incluso con muchos cristales de hielo en su interior. La gelatina para la nata se remoja en toda la leche fría, en un recipiente de 2-3 ly se deja aprox. una hora, tiempo durante el cual se absorberá el líquido.

Batir las claras de huevo para la nata, añadir 200 g de azúcar en polvo y ron, luego seguir batiendo hasta que se endurezcan de nuevo, como nieve y dejarlas en la cocina, alejadas de la fuente de calor. La crema simple se puede colocar, en un círculo de papel, directamente sobre una bandeja para pasteles con una superficie perfectamente recta (no un plato), de lo contrario el círculo no quedará bien apoyado en la bandeja y la crema más suave saldrá por debajo.

Corta una tira de unos 15 cm de ancho, a lo largo de todo el largo de una hoja grande de papel blanco (para envolver, más gruesa). A partir de la cinta se forma un círculo con un diámetro de unos 21-24 cm (como el de la bandeja de 2-2 1/2 l) la cinta se enrolla varias veces, para que el círculo tenga mayor resistencia y su extremo se pegue con un clip.

Se coloca el círculo sobre el plato y, cuando está listo, se vacía la nata en su interior y (se limpia la composición del recipiente con una pala de plástico) se nivela. Para la nata, la gelatina se ablanda con leche aprox. una hora en un bol de 2-3, luego agregue las yemas y 50 g de azúcar.

Se coloca la palangana sobre un cuenco con agua hirviendo y se bate la composición con la diana en forma de pera, hasta que se derrita la gelatina y se une el refresco con las yemas (5-6 minutos), insistiendo siempre en el fondo de la palangana. Luego retire del vapor, agregue el azúcar de vainilla y transfiera a un recipiente con agua fría, revolviendo constantemente, hasta que se enfríe a la temperatura del dedo.

Batir un poco más las claras para que se recuperen, si se deja, luego tomar una cucharada con la punta y poner en gelatina, mezclando suavemente con la cuchara, solo invirtiendo (no circular), 6-7 veces, agregando, luego la el resto de las claras de huevo y revolviendo por todas partes (pero no demasiado) hasta que quede suave.

Se vierte la clara de huevo con gelatina sobre la nata montada, limpiándola bien con una pala de plástico y, solo entonces, se mezcla con la batidora hasta el fondo del bol para que la nata montada o las claras queden sin mezclar. A medida que la clara de huevo se mezcla con la crema fría, se endurece y la crema permanece hinchada. Luego se ordena inmediatamente en el formulario (según la versión que se preparó anteriormente), dejándolo en la nevera durante 3-4 horas, para que cuaje. Durante este tiempo, prepare crema batida con gelatina para decorar. Una vez que la crema se haya asentado, retire la forma del refrigerador. Si se ha dispuesto en un círculo de papel se desprende fácilmente si se ha dispuesto en una sartén, páselo con el cuchillo por el borde de la nata para que se desprenda, luego coloque el plato encima y darle la vuelta juntos. Cubrir la sartén con una servilleta más gruesa, empapada en agua caliente y bien exprimida, dejarla por 1-2 minutos a calentar un poco de mantequilla con la que se engrasó la nata que saldrá de inmediato (se repite la operación según sea necesario).

La preparación para decorar debe dejarse en la nevera durante 2-3 horas antes, de lo contrario la crema batida se empapará con gelatina. La nata se adorna con nata montada, se coloca en un cono con un aguardiente con una muesca en la parte superior. Tiene forma de rosquillas onduladas, comenzando desde el centro de la crema hasta el fondo, en su base y rosetas entre ellas.


Tarta de plátano con crema de vainilla

Una receta sencilla y muy fácil de hacer es este bizcocho de plátanos y natillas de vainilla con mantequilla. Los ingredientes están al alcance de la mano de cada uno de nosotros, y el método de preparación es tan simple que incluso los más torpes de la cocina lo lograrán.

Está fina, tierna y la combinación de crema de vainilla con plátanos con una capa de cacao hecha de huevos enteros sin separación, ¡son perfectos! Aquellos que llegaron a probar dicen que es ligero y fragante y tan bueno que podrían comer 3-4 rebanadas.

Últimamente he llegado a creer que los pasteles sencillos son los mejores y los más apreciados, por así decirlo. El tiempo de preparación es relativamente corto y entre otras cosas en la casa puedes prepararlo, sin requerir atención adicional.

Estén atentos a la lista de ingredientes pero también a la forma sencilla de preparación, y el resultado será realmente sorprendente.

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Ingredientes de la encimera:

  • 200 g de azúcar en polvo
  • 5 huevos grandes o 6 pequeños
  • 1 pizca de sal
  • 130 ml de aceite
  • 200 g de harina blanca
  • 5 g de levadura en polvo (medio sobre)
  • 50 g de cacao de buena calidad

Ingredientes para la crema de vainilla con mantequilla:

  • 600 leches con 3,5% de grasa
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1/2 vaina de vainilla
  • 5 yemas
  • 250 g de mantequilla
  • 70 g de almidón
  • 8-10 plátanos

Para decoración:

Método de preparación de la encimera:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Empapelar una bandeja de horno con papel de horno de 32/23 cm.

Mezclar la harina con el cacao y la levadura en polvo y tamizarlos en un bol.

Batir los huevos enteros a alta velocidad usando una batidora o procesador de alimentos con una pizca de sal hasta que se forme una espuma esponjosa parecida a la nieve.

Agrega poco a poco el azúcar y bate hasta obtener una espuma espesa.

Reducir la velocidad de la batidora y agregar el aceite, batir hasta incorporar y apagar la batidora.

Incorporar la mezcla de harina a la composición del huevo de forma gradual, en 3 rodajas, utilizando una espátula de silicona y con movimientos de plegado de abajo hacia arriba.

Vierte la composición en la bandeja forrada con papel de horno y métela al horno durante 18-20 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. No hornee más porque la encimera se volverá seca y pegajosa. Sin embargo, si la encimera se ha secado demasiado, se puede hacer un almíbar con un almíbar de agua, esencia de vainilla y cáscara de limón.

Después de hornear, retire la parte superior en una parrilla y déjela enfriar por completo.

Cómo preparar la crema:

Pon 500 ml de leche hervida con extracto de vainilla, sal y azúcar.

Hasta que hierva la leche, mezcla las yemas con el almidón y el resto de la leche.

Cuando la leche haya comenzado a hervir, verterla sobre la composición de la yema y mezclar vigorosamente, verter toda la composición de nuevo en la olla y dejar hervir a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente.

Agrega la mantequilla fría directamente a la crema y mezcla hasta que esté completamente incorporada. Deje enfriar cubierto con papel de aluminio.

Después de enfriar con una batidora o procesador de alimentos, mezcle hasta que haga espuma y obtenga una crema esponjosa (aproximadamente 1 minuto). No mezcle demasiado para cortar.

Cortamos la parte superior en 2 trozos iguales, engrasamos con una cucharada de nata como si estuviéramos engrasando una rebanada de pan con mantequilla.

colocamos los plátanos cortados por la mitad uno cerca del otro, dejando un espacio de 2-3 milímetros entre ellos. Pon la mitad de la cantidad total de nata, la otra tapa y repite la operación con plátanos y nata.

Encima ponemos el crumble de Oreo, las galletas trituradas o el chocolate rallado. Deje enfriar, haga espuma durante 6-7 horas o durante la noche. ¡Desde aquí solo puedo desearte mucha suerte y buen apetito!


Método de preparación

Tomó

Para la masa, forma la mayonesa, mezclando azúcar de vainilla, 100 ml de leche vegetal, 100 g de harina y levadura seca o fresca. Deje que la mayonesa suba, luego tome un tazón grande y agregue la harina, la leche tibia, la sal, la piel de naranja y el limón, el azúcar en polvo, la esencia de vainilla. Mezclar bien y luego agregar el aceite y la mayonesa levantada.

Amasar la masa hasta que quede suave y pelar ligeramente con la mano. Si después de 30 minutos todavía está pegajoso, agregue un poco más de aceite. Deja de agregar harina, porque saldrá una torta densa en ayunas, como el pan. Es mejor agregar más aceite hasta que se salga de sus manos.

Masa de bizcocho en ayunas después de levar

También puede amasar con una batidora grande o un procesador de alimentos. Poner la masa en el bol y engrasar todo bien con aceite, luego cubrir con film transparente y una toalla limpia. Deje el recipiente en un lugar cálido, alejado de las corrientes de aire durante al menos una hora.

Relleno

Puedes jugar con este relleno y agregar semillas de amapola o frutos secos. Dependiendo de los ingredientes que tengas en casa, puedes hacer bizcocho de ayuno con pasas, semillas de amapola, crema de vainilla o budín.

Para el relleno con nueces y cacao, hay que moler las nueces en una licuadora. Agrega el azúcar y el cacao en una sartén con las nueces y mezcla bien. Luego agrega un poco de leche y deja que hierva hasta que todo se convierta en una crema. Se puede degustar y se le puede agregar esencia de vainilla o azúcar, según el gusto.

Formación de pastel

Una vez que la masa haya subido, divídala en dos partes iguales. Cada pieza se extiende sobre la encimera untada con un poco de aceite. Estírelo lo suficiente, pero no demasiado delgado. Luego, toma la nata y engrasa bien cada trozo de masa, hasta los bordes.

Lo conviertes en un rollo y agarras bien los bordes. Haz lo mismo con el otro trozo de masa. Ahora, si lo desea, puede hornearlos en bandejas separadas y obtener dos pasteles, o puede tejer los dos rollos y hacer un pastel grande. Decida lo que decida, ponga el bizcocho en el molde y cúbralo con una toalla limpia. Deje reposar durante al menos 30-40 minutos.

Una vez que hayan subido, colócalas en una bandeja forrada con una bandeja de horno o con aceite y harina. Engrase bien con un cepillo de leche, luego espolvoree con azúcar morena y hojuelas de almendras.

Mételo en el horno a 170 grados en el horno precalentado. Retirar el bizcocho en ayunas del horno y dejar enfriar en el molde, luego retirarlo.


Chocolate Babka (Cozonac ucraniano)

Combine la levadura y dos cucharadas de agua tibia en el tazón de la batidora, luego reserve hasta que burbujee. (fermentos). Agrega la leche, la crema agria, la yema de huevo y unas 5 cucharadas de harina, luego bate con una batidora, a velocidad media hasta que todo esté combinado. Luego, agregue gradualmente el resto de la harina, limpiando los bordes del bol cuando sea necesario.

Aumenta ligeramente la velocidad de trabajo de la batidora y agrega el huevo entero, el azúcar, la sal y la vainilla y bate durante 3-4 minutos, hasta que esté cremoso. Finalmente agregue la mantequilla, una cucharada a la vez y bata hasta que se incorpore (solo luego agregue la siguiente cucharada de mantequilla).
La masa obtenida quedará muy húmeda y pegajosa.

Tomar un bol, engrasar con aceite / mantequilla, trasvasar la masa en él, tapar y dejar reposar en un lugar más cálido alejado de las corrientes durante aproximadamente una hora y media. Luego presionar la masa hacia abajo, tapar de nuevo y meter en el frigorífico durante la noche o al menos 3 horas, hasta que enfríe y endurezca la masa.

En una bandeja para hornear espolvoreada generosamente con harina, poner la masa y darle forma rectangular. Debe trabajar con harina para que no se pegue a los dedos ni se retuerza. Extender la masa 12 cm x 27 cm, quitar la harina y luego mover con papel en una bandeja de horno, tapar y volver a meter en el frigorífico durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa se enfríe bien.

Mientras tanto, prepara el relleno. Pon las almendras en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego sumérgelas en agua fría y quítales la piel. Poner en un robot de cocina / batidora junto con el azúcar y triturar hasta que quede una pasta fina. Agregue mantequilla, ron, vainilla, canela, cáscara de limón y esencia de almendras y continúe revolviendo en un procesador de alimentos / licuadora hasta que se forme una pasta suave. Cubrir con film transparente y refrigerar.

Haz la corteza. Mezclar el azúcar con la harina entre ellos luego poner la mantequilla y con la ayuda de tus dedos, o dos tenedores, frotar hasta obtener migajas finas. Dejar enfriar.

Toma el molde para pasteles, engrasa. Retirar la bandeja con la masa untada, engrasarla con crema de almendras, cuidando de dejar un borde de 1 cm a cada lado de la masa. Espolvoree el chocolate finamente molido, luego comience a enrollar la masa en el borde largo de la masa. Se hace con cuidado, para apretar el rollo, de lo contrario se forman huecos en la babka.

Mientras estamos enrollando, hemos preparado un cepillo junto a nosotros y a medida que se enrolla la masa, con el cepillo, retiramos la harina que sobra. Cerramos bien los extremos de la masa y luego torsionamos el rollo obtenido, lo doblamos en dos partes iguales, luego de lo cual, los retorcemos (tejemos) una vez más, entre ellos y se ponen en la bandeja engrasada. Tapar y dejar reposar en un lugar más cálido.

Precalienta el horno a temperatura media (350 fo 180C). Engrasa la babka con huevo batido y espolvorea la costra por encima, mete al horno y hornea hasta que esté dorada y si presionas sobre ella vuelve a su forma original. (alrededor de una hora a una hora y 10 minutos)

Cuando saques la babka del horno, con ayuda de un cuchillo, pélala de los bordes de las bandejas y déjala enfriar allí durante una hora, luego sácala y ponla en la bandeja de servir.
Se consume junto al café expreso con mucha crema batida y granos de café dibujados en chocolate.