Recetas tradicionales

Speckroll con mermelada de rosas

Speckroll con mermelada de rosas


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La primavera es mi estación favorita. Una explosión de olores, colores ...
Todo combina en perfecta armonía ...
De ahí la idea de diseñar esta receta.

  • Partícula
  • queso de cabra curado
  • mermelada de rosas

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

CÓMO PREPARAR Receta de Speckroll con mermelada de rosas:

Cortamos el queso de cabra y el queso en lonchas muy finas.

Ponga encima una loncha de tocino, una loncha de queso y una cucharadita de mermelada de rosas.

Enrollamos y arreglamos el papel con un palillo.



Sitios de consejos

1

todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

2

cortar el tocino y el queso para que el rollo se pueda morder de una vez


Masa de trigo fermentada con mermelada de albaricoque

Entré a la cocina con la intención de hacer unos croissants, pero en el camino los convertí en estos maravillosos Trigones hechos de masa fermentada con mermelada de albaricoque, que simplemente se deshacen en la boca.

Hice una masa muy desmenuzable, con osanza, luego la engrasé un par de veces con mermelada de albaricoque agrio y resultó algo bueno.
Ni siquiera resultaron estéticamente agradables, porque la masa todavía se rompe en algunos lugares durante el tratamiento térmico, pero estaban muy, muy buenos.

  • Para la masa:
  • 2 huevos
  • 150 g de hueso fundido y solidificado
  • 150 ml de aceite
  • 150 g de azúcar
  • 300 g de yogur Pilos
  • cáscara rallada de un limón
  • una pizca de sal
  • 2 sobres de garantía para masa fermentada
  • 950 g de harina
  • Para el llenado:
  • 400 g de mermelada de albaricoque
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • Para ungido:
  • 1 yema de huevo
  • 1/4 cucharadita de leche
  • una pizca de sal

Tiempo de preparación: 35-40 minutos.

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparamos la masa para Trigoane a partir de masa fermentada con mermelada de albaricoque.

Agrega la harina a la masa hasta que se vuelva compacta y ya no se pegue a tus manos.
Tengo 950 g de harina, pesados ​​con una taza graduada, pero has preparado 1 kg de harina.
Ahora depende de la harina y del resto de ingredientes utilizados, usé harina y huevos campestres.
Para decirte la verdad, la harina nunca entró en mi masa tanto como leí en una receta.
O obtuve menos o más, pero la cantidad debe ser aproximada para saber hasta dónde llegamos.
Después de que la masa descanse en el refrigerador, divídala en dos.
Dejamos una parte en el frigorífico hasta que la trabajemos, y la otra parte la esparcimos sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada, en una hoja fina y la cortamos en cuadrados o rectángulos, para que no midamos.

Montaje y horneado Masa de trigo fermentada con mermelada de albaricoque.

Engrasa cada rectángulo con una cucharada de mermelada que mezclamos con esencia de almendra.

Luego doble la masa en un triángulo.

Tirar ligeramente de las esquinas para que salga uniformemente, presionar ligeramente la masa y volver a engrasarla con 1/2 cucharada de mermelada.

Dobla de nuevo las esquinas libres, una encima de la otra, vuelve a engrasar con un poco de mermelada y vuelve a doblarlas.

Así que en total los empacamos tres veces y tendremos un poco de trigo en capas.
Los colocamos en una bandeja forrada con papel de horno.

Engrasarlos con yema de huevo diluida con un poco de leche y espolvorear con sal y hornear a 180 grados durante 35 minutos.

Haz lo mismo con el resto de la masa.
Si los trigones caben todos en la bandeja, es bueno poner los primeros en el frigorífico hasta que los trabajemos y los demás en la segunda hoja de masa.
Hacemos esto porque es una masa desmenuzable que crecerá de manera desigual, en comparación con los croissants habituales con mantequilla en la composición o aceite.
Osanza tiene el papel de romper la masa, y son muy desmenuzables, arenosos como dicen en la gente.
Me gusta especialmente la masa con osanza y estoy seguro de que son mucho más saludables que las de mantequilla, que no sabemos qué contiene & # 8230.


Receta de mermelada de rosas

Ingredientes para 1 frasco:

  • 250 g de pétalos de rosa de Damasco
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • jugo de 2 limones
  • 4 ½ tazas de agua corriente.

Método de preparación:

  1. Comience lavando bien los pétalos de rosa para eliminar la suciedad y los insectos. Luego corta la base de los pétalos con unas tijeras, esa parte blanca. No se utilizarán pétalos marrones y marchitos.
  2. Poner los pétalos bien escurridos en un bol y cubrir con azúcar. Cubre el bol con film transparente y déjalo en el frigorífico durante la noche.
  3. Al día siguiente, transfiera el contenido del recipiente que dejó durante la noche en el refrigerador a una sartén antiadherente. Ponga la sartén a fuego lento y agregue agua y jugo de limón. Deje hervir durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego encienda el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, tiempo durante el cual la mermelada se espesará.

Compruebe si la mermelada ha alcanzado la consistencia deseada haciendo la siguiente prueba: tome una cucharadita de mermelada de rosas y colóquela en un plato. Si a la hora de enfriar la mermelada se escurre rápidamente al mover la placa, hay que dejarla hervir. Pero si la mermelada se drena lentamente, significa que está lista y puede detener el fuego.

La mermelada, a diferencia de la mermelada, se embotella solo cuando está completamente fría. Selle el frasco atornillando firmemente la tapa y guarde la mermelada en un lugar seco y fresco lejos del sol.


Mermelada de zanahoria con agua de rosas

Mermelada de zanahoria con agua de rosas es una receta de la cocina persa, una mermelada que con mucho gusto sirve para desayunar sobre una esquina de pan recién hecho.
Es una mermelada muy dulce, al menos para mi gusto. Puedes intentar reducir la cantidad de azúcar, pero no mucho, para mantener la mermelada.
El agua de rosas y el cardamomo le dan un sabor especial a esta mermelada, muy querida por los más pequeños.
Inténtalo tú mismo mermelada de zanahoria con agua de rosas, prepara pequeños frascos para regalar a tus seres queridos.


CORNULADOS CON DULCES DE ROSAS I Receta + Video

¡Hola queridos invitados! Hoy preparé CORNULETAS CON DULCE DULCE que es una receta muy querida por el alma, me recuerda a mi abuela y los hermosos momentos que pasamos juntos. Recuerdo las hileras de rosas que se veían desde la carretera y al pasar tenían un olor extraordinario. La abuela siempre hacía una palangana llena de estos croissants, no tengo ni idea de cómo tenía tanto poder. Los preparó con manteca de cerdo pero yo decidí hacerlos con mantequilla, quedaron igual de buenos. Creo que siempre las prepararé cuando quiera sentir a mi abuela conmigo, el sabor de las rosas me provoca una enorme nostalgia. Espero que les guste mi receta de hoy y la preparen con gusto. Les deseo un buen día por delante.

Ingrediente:

  • 200 gr. - manteca
  • 450 gr. - harina
  • 100 gr. & # 8211 crema
  • 4 yemas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla # 8211
  • 150 gr. - mermelada de rosas (o de cualquier otro tipo)
  • 200 gr. - azúcar en polvo

Método de preparación:

  1. Pon la mantequilla en un bol, mézclala por unos minutos o hasta que esté cremosa.
  2. Luego agregue las yemas de una en una, sin dejar de mezclar.
  3. Verter la esencia de vainilla, nata y mezclar. Luego agrega gradualmente la harina e incorpórala hasta que ya no puedas usar la batidora.
  4. Al final, vierte toda la harina y empieza a amasarla con las manos.
  5. Dividir la masa por la mitad, formar una bola, envolverla en film transparente y refrigerar durante una hora o dos.
  6. Sacar una bola de la nevera, espolvorear la mesa de trabajo con harina y cortarla en cuatro.
  7. Forme una bola con cada pieza y estírela en un círculo de unos 18-20 cm.
  8. Corta el círculo de masa en 8 triángulos o según el tamaño que quieras que tengan los croissants.
  9. Pon mermelada de rosas en el lado ancho de cada triángulo.
  10. Luego, ruede desde el lado ancho del triángulo hacia la parte superior, para que el relleno no gotee a través de las partes.
  11. Coloque los croissants en una bandeja para hornear forrada con una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado a 150 grados C durante unos 25-30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  12. Retire los croissants del horno, déjelos reposar durante unos minutos, luego enróllelos tan calientes en azúcar en polvo. ¡Buen apetito!

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Roll con mermelada y nueces

Hice el rollo con mermelada porque me gusta la idea de alisar rápidamente en primer lugar. Alguien lo probó y me preguntó qué tipo de crema era, no se dio cuenta de que era mermelada. También me gusta el rollito con cremas lo más complicado posible, pero si lo prepara otra persona. Si lo preparo yo mismo, es como si tuviera ganas de enrollar la mermelada. : D Yo también tengo una excusa, soy un hombre: P

bravo, otros no saben cómo echar un huevo en la sartén. ))

:)) mientras esparzo el atasco en la hoja en rollo como un verdadero maestro. : D

no importa que todo el mundo cocine a su gusto.
también es normal elegir un relleno rápido, y yo haría lo mismo, pero cuando personalmente no puedo asociar la nuez con la mermelada de membrillo, como mucho la mermelada de ciruela / magiun.
por cierto, la mezcla de magiun con nueces molidas es perfecta para croissants tiernos)
CLAUDE

Me hubiera gustado más detalles sobre liar sábanas, cuando lo hago se agrieta

No habría muchos otros detalles relacionados con el enrollado de la hoja en rollo. Enrollo la hoja en rollo tan pronto como la saco del horno y nunca me he encontrado con ningún problema importante. A veces hay una pequeña grieta, pero nada grave.

¡Gracias por la receta! ¡Es la receta perfecta para un panecillo! ¡Que tengas un buen día!

¡Con mucho gusto Raluka! Pronto haré un rollo de chocolate, así que estad atentos)

Hola, pero ¿no se rompe cuando tú lo haces?

¡Hola! Si sigues lo que escribí en la receta, entonces no creo que tengas ningún problema con este rollo :)

¿Es la esencia de vainilla absolutamente obligatoria? :)

:) No, puedes hacer el rollo con el tipo de esencia que prefieras. En otras palabras, no sería una gran tragedia incluso si no pusieras la esencia en absoluto. Depende de ti, solo que el rollo quedará más fragante si usas la esencia.

Es algo que no entendí del todo. Después de sacar la parte superior del horno, colóquela sobre el papel de hornear húmedo / toalla, agregue el relleno y solo luego enróllelo.

Sí, Stefania, enrollo el rollo inmediatamente después de esparcir el relleno de mermelada y nueces de manera uniforme.

Hola,
Siempre hice este panecillo con cacao y lo rellené con crema comprada para pasteles de vainilla. después de todo un glaseado de chocolate ... super rápido!
-pero ... enrolle el rollo sin crema en la toalla luego lo desenvolví-0 y le agregué esa crema de harina -¡sin descanso! ni siquiera uno pequeño.
aumento de la cocción
Katia (yo y mis preciosos consejos)

:) Katia, nunca estropees algunos consejos, especialmente si son valiosos. Me gusta que simplifiques las recetas peor que yo, pero aún así, esta vez, ¿no fue más fácil si untaste la crema al principio? De todos modos, tienes una gran ventaja para el coraje, veo que no tenías miedo de enrollar la hoja dos veces: D

Bueno, honestamente, encontré todo tipo de ideas en la red y así es como supe que se ejecuta primero en la toalla mojada, por supuesto que se ablanda y es lo más fácil posible hacer 2 operaciones .. :) katia

Otra receta súper fácil de hacer, pero especial. Gracias de nuevo y los mantendré informados de todas las golosinas que les robaré. Hice el rollo de mermelada de albaricoque casero, claro, no se compara con los que compré, lo decoré con nata montada y algunas decoraciones de chocolate. Lo recomiendo con toda confianza)

Cristina, si también usaste crema batida casera (es decir, crema agria), entonces significa que tu rollo estuvo genial. Creo que la crema batida lo hace menos seco que mi nuez.

Lo llené con mermelada de manzana hecha por mí y el único problema fue ese. Como que me frí los dedos. :( cuando enrollé la hoja, pero me pasó en el momento mágico. Cuando lo disfruté y el mío no se detuvo con los elogios / cumplidos. Por lo tanto, sigo siendo de la opinión de que tu blog es genial! Ups. Olvidé te alabo y gracias solo en el pensamiento :) Adriana)

:) El blog hubiera sido genial si hubiera escrito en la receta que debemos cuidar nuestros dedos, para que no los quemes más. Entonces también tiene fugas, pero recuerdo que mencioné esto en la crema de azúcar quemada. Entonces ahí seguramente no tendrás problemas: D

Y llevo mucho tiempo haciendo este panecillo, solo que le pongo nueces picadas en la mermelada y lo espolvoco con azúcar glass por fuera.

Creo que tu versión es más sencilla, no te molestas para nada en empapelarla con nogal. Como no creo que me complicara demasiado la receta, la próxima vez seguiré tus consejos e intentaré poner unas nueces picadas en la mermelada del relleno)

Clásico enrollado, rápido y sabroso. Las variantes del relleno pueden ser innumerables, dependiendo de nuestras fantasías culinarias. La cosa del papel aceitoso. No lo sabía: gracias por el secreto. Ahora he terminado el segundo rollo, el primero con membrillo y mermelada de nueces, el segundo con crema de limón, mi chico se come el rollo solo con crema de limón, cubierto con glaseado. El secreto de la hoja esponjosa ... quieres saber ? Querer ? Usted no quiere ? ! Querer ? Bueno. Te lo diré :)) SO, 5 huevos, 5 azúcares, 5 harinas, 5 cucharadas de agua: p agua fría. Siendo de Transilvania ... este rollo es parte de mi infancia, me había olvidado de él .. gracias porque a través de tu blog me recordabas el rollo. De todas formas, visitas tu blog con regularidad, desde aquí me inspiro en el menú de mañana :)) de hecho mañana hago un pollo relleno con una guarnición de patatas y perejil .. me inspiro mañana para el día siguiente .. GRACIAS por existente, su humor y pasión para hacer que este blog sea aún más valioso. Firmado & quot; granos de maíz en polvo & # 39

Intento y quiero revelar todos estos secretos cada vez, pero a menudo no les doy importancia. Y algunos tengo la impresión de que son muy conocidos y que simplemente aburriría al mundo con mencionarlos y alargar demasiado la receta :) Gracias por compartir el secreto de la hoja esponjosa, aunque lo hiciste en contra de mi voluntad :) ) Espero que compartas y otros secretos relacionados con recetas de Transilvania, mi Dobrogea está tan lejos.


Helado con mermelada y agua de rosas

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Mermelada de rosas

Raciones 1 bote de 275 ml / ración recomendada = 30gr

Independientemente del hecho de que todas las rosas son comestibles, solo ciertas variedades son lo suficientemente fragantes para una mermelada de rosas verdaderamente excepcional. La mayor variedad de todas es rosa de damasco, & # 8222 Rosa de Damasco & # 8221. El año pasado, mi amiga Tănțica me regaló tres esquejes de rosas de Damasco. Las planté en el jardín y soñé todo el invierno que pasó (¿o no pasó nada?) Con la dulzura de las rosas que haré con sus pétalos.

OTRAS RECETAS DE DULCES Y BEBIDAS CON AROMAS DE FLORES

Ahora es un clima imperceptiblemente frío y tormentoso para mediados de mayo. La semana pasada, sin embargo, mis rosas fueron engañadas por unos días soleados. Me mostraron las primeras flores, rosadas y fragantes, que me apresuré a convertir en mermelada, con la total implicación de mi marido. Obtuve una maravilla fragante y rubí, que en el momento de escribir este artículo solo existe en las fotos. La mermelada de rosas es muy concentrada, incluso es apta para ser servida una sola cucharadita con un vaso de agua fría, pero ese bocado dulce solo perfuma tus sentidos durante horas.


  • 125 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar glass
  • 1 yema
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (o un frasco de esencia)
  • una pizca de sal
  • mermelada de fresa, albaricoque, arándano, ciruela magiun o incluso nutella

Las galletas se preparan de forma muy sencilla, en un bol poner la harina, la sal, la vainilla, la yema de huevo y la mantequilla picada, amasar con las yemas de los dedos para homogeneizar la masa, no más, porque la mantequilla se ablandará excesivamente y la masa se volverá pegajosa.

Envuelva la masa en film transparente y manténgala fría durante una hora.

Después de que se haya enfriado, untamos la masa con un rodillo, utilizando harina, trabajamos rápidamente con la masa, si es posible sobre una superficie fría, porque es muy delicada y se ablanda muy rápidamente.

Corta en la forma que más te guste y coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel de hornear. La mitad de las galletas se cortan nuevamente con una forma más pequeña. Tengo 44 discos en total, entonces 22 galletas

Hornear durante 10-12 minutos a 180 ° C, hasta que estén ligeramente dorados, vigílalos porque se queman rápidamente.

Déjalas enfriar y rellénalas con tu mermelada favorita, ponle una parte entera y un corte, quedan bonitas y quedan muy bien.

¡Buen trabajo y buen apetito!

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¿Cuáles son los beneficios de los pétalos de rosa?

Las rosas forman parte de la categoría de flores comestibles, también dotadas de propiedades medicinales.

Sus pétalos contienen un 95% de agua. Tengo pocas calorías. Tienen dosis bajas de vitamina C.

En la medicina tradicional china, los pétalos de rosa se utilizan para tratar problemas digestivos y cólicos menstruales.

El té de rosas se puede consumir para aumentar la ingesta de líquidos en la dieta.

Las rosas contienen antioxidantes, especialmente polifenoles. Se han asociado con un menor riesgo de cáncer, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y enfermedades cognitivas degenerativas.

La rosa es especialmente rica en ácido gálico, un antioxidante que ha demostrado propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas, analgésicas y anticancerígenas.

Al mismo tiempo, el té de rosas contiene kaempferol, antocianinas, quercetina, otros 3 compuestos antioxidantes valiosos.

Otros beneficios asociados al consumo de rosas, aún no confirmados científicamente, son:

  • reducción de convulsiones
  • prevención de la demencia
  • relajación corporal
  • bajar el nivel de estrés
  • luchando contra la depresión
  • lucha contra las bacterias
  • mejorar la salud del corazón y la resistencia a la insulina
  • prevención del estreñimiento

Si nunca ha comido mermelada de rosas, pruebe un poco para ver si se producen reacciones alérgicas o trastornos digestivos.


Croissants jóvenes con mierda

Disuelva la levadura en leche tibia y agregue 4 cucharaditas de azúcar. Alice albinutza Tenía un antojo de cruasanes de mierda, de repente en las profundidades. La receta de rosquillas tiernas con mierda es realmente maravillosa. Calorías: 84 Recetas de donas y # 8211 Sabrosas. En un bol, frota la levadura con el azúcar hasta licuar. Llevo mucho tiempo buscando una receta de croissants sin manteca y resultaron ser un. Los rellené con mermelada de albaricoque mezclada con nueces molidas y un poco.

Estos tiernos croissants con mermelada o cerezas son el símbolo de todo. Agrega la mantequilla y mezcla con una cuchara, luego agrega la levadura y vuelve a mezclar. Preparación: Poner la harina en el bol de la batidora, disolver la levadura en los 100 ml de agua más una cucharadita de azúcar, hacerle un agujero. Los croissants están hechos de masa de levadura con levadura y se ablandan debido al borscht. Usé mermelada de ciruela sin azúcar hecha por mí mismo este otoño cuando aún estaba. Pasteles Dulces Receta de tortas ligeras.

En el borde ancho de los triángulos agregue un poco de relleno (fruta congelada espolvoreada con azúcar, leche condensada, nueces con azúcar, mermelada, etc.), tápelo. ¡Croissants rápidos de masa de levadura & # 8211 sin levadura! Pero te pediría que me dieras una receta de masa con aceite y borscht, sin agentes.

En el blog tengo unas recetas, con o sin levadura, con borscht o incluso con cerveza, seguro que todo el mundo sabe, croissants gordos. Como no tienen mucha azúcar en su composición, van muy bien.


Video: Mermelada de Pétalos de Rosa (Junio 2022).