Recetas tradicionales

Pollo tandori y curry con verduras

Pollo tandori y curry con verduras


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Pollo tandori:

Precalentar el horno a 220 grados, lavar los trozos de pollo y ponerlos a secar en servilletas, poner los trozos de pollo en un bol y ponerles un poco de limón, luego engrasar por todos lados con tandoori en polvo, sal y luego poner en yogur. Coloque los trozos de pollo uno al lado del otro en una sartén untada con aceite, precalentada en el horno, hornee por 15-20 minutos.

Curry de verduras:

Pelar y lavar los guisantes, zanahorias, puerros y cebollas. Cortar la cebolla en trozos pequeños, la zanahoria en tiras finas, y los trozos de puerro alrededor de 1 cm. Calentar el aceite en una cacerola grande, calentar la cebolla a fuego medio, agregar el ajo y sofreír por 2 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregar la zanahoria, los guisantes, los puerros, el comino, el cilantro y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Añadir previamente el arroz lavado y escurrido, añadir la sopa de verduras y el zumo de limón, llevar a ebullición, meter el plato en el horno hasta que el arroz absorba todo el zumo, servir caliente con los trozos de pechuga de pollo.




  • 350 g de pechuga de pollo (una pechuga pequeña)
  • 500 g de naut hervida
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento picante pequeño
  • 1 cm de raíz de jengibre
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma (cúrcuma)
  • 400 g de tomates cortados en cubitos
  • sal al gusto
  • perejil fresco o cilantro

Primero preparamos las especias y picamos finamente la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento picante Cortamos la pechuga de pollo en cubos adecuados.

Calentar el aceite en una sartén profunda y freír los trozos de pollo hasta que estén ligeramente dorados, luego colocarlos en un plato.

En el resto del aceite añadimos los ingredientes que hemos picado antes, las especias y una cucharadita de sal rallada, los cocinamos un minuto o dos, añadimos los tomates cortados en dados, los garbanzos hervidos, la pechuga de pollo y unos 200 ml de agua.

Tape el bol y cocine a fuego lento hasta que esté todavía líquido, pruebe de vez en cuando y sazone con sal.

Mientras tanto, también puedes hervir el arroz para la guarnición.

Cuando el curry esté listo, cómelo con arroz hervido y decóralo con perejil o cilantro fresco si quieres.

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Pollo al curry con verduras - Receta

El pollo al curry es un alimento específico de la zona de India y Asia, en el que la variedad de sabores combinados son un deleite para los sentidos. Tradicionalmente, el pollo al curry se sirve con arroz blanco. El curry es una especia oriental, pero también se puede encontrar en nuestro supermercado, en cualquier supermercado, junto con jengibre, cúrcuma, romero u otras especias de esta comarca.

Pollo al curry con verduras - Receta

• 1 pechuga de pollo grande, deshuesada
• 1 vaso de caldo o salsa de tomate
• 2 cebollas
• 2 pimientos morrones (naranja y verde)
• 2 zanahorias
• 1 taza de agua
• 4 cucharadas de aceite
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de curry
• 2 cucharaditas de cúrcuma o jengibre (en polvo)
• 2 cucharaditas de pimentón
• ½ cucharadita de canela
• sal y pimienta para probar

Lavamos y limpiamos las verduras. Pica finamente la cebolla y sofríela con las 4 cucharadas de aceite y un poco de sal, hasta que se vuelva transparente. Cortamos la pechuga de pollo en cubos, que freímos sobre la cebolla durante 2-3 minutos, hasta que cambie un poco de color.

Espolvoree con especias, incluido el ajo machacado) y déjelo por otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Agregue los pimientos y las zanahorias cortados en tiras, respectivamente rodajas / cubos. Mezclar bien y finalmente agregar el caldo o salsa de tomate y el agua. Homogeneizar y dejar al fuego un cuarto de hora, o hasta que la carne esté cocida y las verduras medio blandas, medio crujientes.

El pollo al curry con verduras está listo. Espolvoree unas hojas de perejil verde por encima. Se puede acompañar con arroz, patatas naturales o al horno con romero, quinua, polenta, pan o barra. Es una comida deliciosa para quienes pueden tolerar una mezcla de especias.

Se pueden agregar a la receta otras verduras, como calabaza, guisantes, coliflor u otros sabores: cilantro, comino, albahaca, tomillo, limón, etc.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Receta de olla de verduras al estilo indio (curry de verduras)

dos papas medianas
450 gramos de mezcla de verduras congeladas (coliflor, brócoli, zanahoria)
200 gramos de judías verdes congeladas
100 gramos de pimiento morrón rojo cortado en tiritas y congelado
dos cucharadas de aceite (usé maní)
una cebolla mediana
dos dientes de ajo
un trozo de jengibre (aproximadamente 1 cm)
media cucharadita de semillas de comino (opcional)
media cucharadita de bayas de fenogreco
dos cucharaditas de mezcla de curry molido
una cucharadita de cúrcuma molida
media cucharadita de pimentón molido
una cucharadita de azucar
una cucharadita de sal (o más, al gusto)
un cuarto de cucharadita de pimiento mosaico (o al gusto)
tres cucharadas de caldo de tomate
tres tazas de agua (unos 500 gramos)
un puñado de hojas frescas de perejil

  • Preparación para la receta de olla de verduras al estilo indio (curry de verduras)
  1. Lavar y pelar las patatas y luego cortarlas en cubos pequeños para que se cocinen más rápido.
  2. También limpiamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños.
  3. Limpiamos el ajo y el jengibre y los ponemos en el rallador.
  4. Ponga las dos cucharadas de aceite de maní en una sartén lo suficientemente grande y caliéntelo.
  5. Cuando esté caliente, agregue las semillas de fenogreco y comino y déjelas dorar durante aproximadamente un minuto y suelte los sabores. ¡Cuidadoso! ¡Cocine solo hasta que los granos comiencen a agrietarse! Si se cocinan demasiado, se amargarán.
  6. Comenzamos a agregar las verduras en orden inverso al tiempo de cocción.
  7. Empezamos por las patatas precortadas (porque tienen mayor tiempo de cocción, dejamos que se doren durante dos o tres minutos, removiendo de vez en cuando y luego añadimos las demás especias: ajo, jengibre, cúrcuma en polvo, curry en polvo y pimienta.
  8. Revuelva y cocine durante aproximadamente otro minuto, luego agregue una taza de agua y deje que las papas continúen cocinando durante unos diez minutos.
  9. Empezamos a añadir a su vez las demás verduras: zanahorias, judías verdes, coliflor, brócoli, pimientos rojos.
  10. Diluir el caldo con el resto del agua y ponerlo sobre las verduras junto con una cucharadita de azúcar (para cortar un poco su acidez) y una cucharadita de sal (o al gusto).
  11. Cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas y el jugo se reduzca.
  12. Al final, agregue el perejil finamente picado y el pimiento mosaico recién molido. ¡Nota! Es importante no olvidar agregar pimienta al final porque las propiedades de la cúrcuma se activan en presencia de piperina en los granos de pimienta. Si seguimos comiendo algo sabroso, que sea saludable)
  13. Sirva caliente con arroz basmati o simplemente con un sabroso pan casero.

¡Disfrute de su comida!


  • una pechuga de pollo deshuesada grande (700 g-800 g)
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • una cucharada de curry en polvo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 250 ml de leche de coco
  • 250 ml de sopa de pollo
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • sal y pimienta

Cortar la pechuga de pollo en cubos y sofreírla en dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén honda o wok. Retirar la carne a un plato, agregar las dos cucharadas de aceite restantes y sofreír la cebolla y el ajo en rodajas.

Cuando la cebolla esté traslúcida añadir el curry en polvo y endurecer un poco más para dejar su sabor, luego añadir la leche de coco y el caldo de pollo, y tras unos hervor volver a poner en la sartén y la pechuga de pollo.

Deja que hierva a fuego medio, sin tapa, hasta que la salsa se espese, luego agrega la salsa de soja, sal y pimienta al gusto.

Hervimos otros dos o dos y apagamos el fuego.
Antes de 10-15 minutos para que la comida esté lista, preparar la guarnición. En un cazo poner el arroz enjuagado antes con agua corriente, agregar sal y pimienta, los 450 ml de agua y hervir tapado por unos 10 minutos, hasta que el arroz absorba toda agua.

Sirve la pechuga de pollo con guarnición de arroz ¡Delicioso, buen apetito!

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Ingredientes Curry con garbanzos

1 cebolla blanca
1 cebolla morada
4 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de hojuelas de pimiento picante Kotanyi
1 cucharadita de pimentón Kotanyi
1 cucharada de curry Kotanyi
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de comino (comino)
1/2 cucharadita de cilantro molido
1 lata de garbanzos Sunfood
1 lata de tomates Sunfood


1. Cortar el pollo en tiras finas.


2. Calentar una sartén con un poco de aceite y poner el pollo. No toque hasta que se desprenda fácilmente de la sartén, luego gire para dorar por el otro lado, luego agregue la primera dosis de curry.


3. Es hora de agregar las verduras picadas: cebolla. pimientos, champiñones, ajo.


4. Cuando estén ligeramente dorados, agregue una copa de vino blanco.


5. Mezcle un poco, luego agregue hojas de lima (lima) y vierta una lata de leche de coco. Agrega hojas de curry (opcional).


6. El arroz se hace como un pilaf, con verduras muy finamente picadas cocidas junto con el arroz (cebolla, zanahoria, tallo de apio), en una proporción de 2: 1, agua: arroz. Este pilaf también contiene cebada que previamente se dore en la sartén y luego se hierve en su propia olla.


Cuando el arroz y la cebada hayan hervido, añadir unos guisantes congelados en pilaf, un poco de mantequilla y tapar.


7. Mientras tanto, el pollo ha llegado a un punto de espesamiento, significa que está casi listo, agregamos otra porción de curry, sal, pimienta.


8. Cuando la salsa esté bien espesa, agrega un poco de perejil fresco y ya está listo para servir en el plato.
¡Buen apetito!


Curry con berenjena y calabaza

De vez en cuando tengo apetito indio y la mayoría de las veces quiero un curry con muchas verduras. Por eso digo que es una pena no aprovechar el mercado completo y no probar uno. curry con berenjena y calabaza.
Puedes adaptar recetas según tus gustos, también puedes añadir otras verduras, como patatas, coliflor, etc.
Prueba tu receta también curry con berenjena y calabaza ¡para una nueva experiencia culinaria o para satisfacer sus antojos!


Arroz con verduras y curry

Los estadounidenses y más recientemente los rumanos me volvieron loco porque puse cebollino en muchos platos (este es uno de las docenas de nombres :))) y también obtuve 2 & quottufe & quot :)).
Ahora lamentablemente ambos están cortados, pero crecen muy rápido y me gusta su sabor :)

Demasiado molestia para mí :)) Me quedo con los ingredientes locales que puedo comprar en cualquier mercado.

fíjate que bien se ralla un poco de queso parmesano cuando le agregas agua, para que se derrita un poco

¡Ha pasado mucho tiempo desde que visité la página! ¡Pero la devolución está en vigor! ¡Hoy me salvaste la cena! ¡No puedo esperar a ver a qué sabe! ) ¡Vuelvo con impresiones! ¡Gracias por las ideas!

¡Con mucho gusto, Ana! Si la devolución está en vigor, entonces puede pasar por alto su ausencia tanto tiempo :)

¡Hola! ¡Resultó muy fragante y sabroso! ¡Fue del agrado de toda la familia! Es solo que la proporción de 1 a 3, para mi arroz, fue un poco pequeña y salió un poco duro, pero lo importante es que el arroz estaba hervido y ¡quedó muy bueno! Hoy dia. Repollo al horno (toda tu receta)! ¡Un día de alegría!

Hola, probablemente estaba un poco & quotimado & citado en la expresión cuando escribí la receta :) Esa proporción de 1 a 3 es válida en el caso del pilaf simple: si agregamos las verduras, absorberán un poco de esa agua y Prácticamente tendremos que añadir dos o tres cucharadas de agua vegetal. Espero que el repollo horneado salga mejor que el pilaf.


Tandoori de pollo con curry de verduras

ingredientes

Ingrediente pollo tandori

500 gr de pechuga de pollo
2 cucharadas de tandoori en polvo (canela, cilantro, comino, clavo, ajo en polvo, jengibre en polvo, pimentón picante, pimentón, sal) 1
50 ml de yogur o yogur mezclado con nata
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de jugo de limón
sal al gusto

Curry de verduras

100 g de arroz salvaje
100 gr de zanahorias
100 gr de guisantes
100 puerros
1 litro de agua
500 gr de jugo espeso de sopa de verduras
1 cucharadita de limón
1 cucharadita de cúrcuma rallada, comino molido, cilantro molido, pimentón
30 gr de coco rallado
1 media cucharadita de pimentón picante
2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca finamente picada
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
1 cebolla grande
1 cucharadita de cilantro

Método de preparación

El pollo tandoori con curry de verduras es una especialidad india muy apreciada. El secreto de esta receta de pollo son las especias.
Antes de comenzar cualquier cosa, encienda el horno. Luego secar bien los trozos de pollo lavados y ponerlos en un bol con jugo de limón, luego engrasarlos bien con tandoori en polvo y sal y luego poner sobre el yogur.
Coloque los trozos de pollo en una sartén engrasada y hornee por 20 minutos.

Para el curry, limpia y corta en trozos la zanahoria, el puerro y la cebolla. Luego endurezca la tapa. Cuando empiece a dorarse, añadir el ajo y el jengibre y freír durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Luego poner la zanahoria, los guisantes y puerros, el pimentón, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el pimentón dulce, y sofreír a fuego lento durante 3 minutos. Agrega el arroz previamente lavado y escurrido. Agrega el caldo de verduras, el jugo de limón y el coco. Llevar a ebullición, luego poner el plato en el horno hasta que el arroz absorba todo el jugo.

El pollo tandoori con curry de verduras se sirve caliente con los trozos de pechuga de pollo.



Comentarios:

  1. Westin

    Es notable, es una frase muy valiosa

  2. Barnard

    Autor, escriba con más frecuencia, ¡te leen!

  3. Vitilar

    Gracias por el milagro))

  4. Surur

    Es necesario ser el optimista.



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