Recetas tradicionales

Bizcocho casero

Bizcocho casero


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Bizcocho casero

Bizcocho casero

BIENVENIDO
SOY STELLA DE SRILANKA

El bizcocho es fácil y divertido de hacer. Este bizcocho es uno de mis tipos favoritos de bizcochos. Prueba esta receta.

Receta paso a paso

* 200 gramos de harina para pastel, tamizada
* 2 cucharaditas de polvo de hornear
* 100 gramos de mantequilla
* 8 huevos enteros (separados)
* 300 gramos de azúcar
* 2 cucharaditas de vainilla

Instrucciones de preparación
Tamizar la harina y la levadura en polvo tres veces.
Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego lento. Deje enfriar.
Separar las claras y las yemas. Batir las claras de huevo hasta que se vuelvan blancas y espumosas. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que el azúcar se disuelva.
A continuación, agregue las yemas de huevo y bata unos 5 minutos. Después de eso, agregue los ingredientes secos, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezclar bien con una espátula de goma.
Vierta la masa de bizcocho en un molde redondo de 11 pulgadas que haya sido engrasado con mantequilla y enharinado.
Precalienta el horno a 180 C grados y hornea el bizcocho durante 30 minutos.
El pastel está listo cuando puedes presionarlo ligeramente con el dedo y rebota. (y también cuando un palillo insertado en el centro del pastel sale limpio).
Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar.
Servir y disfrutar.


Recetas clásicas de bizcocho

Bizcocho simple espolvoreado con azúcar en polvo

Bizcocho Simple

Consejo de la abuela

Para dorar bizcochos, no cubra los moldes de pastel, frótelos con manteca derretida y luego espolvoree con azúcar fina.

6 huevos
3 tazas de azucar
4 tazas de harina
1 taza de agua fría
2 cucharaditas de crémor tártaro
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Aromatizante de elección

Batir los huevos hasta que estén muy ligeros. Agrega el azúcar y vuelve a batir. Tamizar la harina y el crémor tártaro juntos. Disuelva el bicarbonato de sodio en el agua y agréguelo a los huevos y el azúcar, mezclando la harina de una vez. Sazone al gusto y hornee en un horno moderado (350 ° F) durante 30 minutos o más.

Bizcocho de mantequilla de la Sra. Johnston

1 taza de azúcar blanca, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, 1 taza de harina, 1/3 taza de agua caliente, aromatizando al gusto. Batir ligeramente los huevos y agregar gradualmente el azúcar batir todos juntos tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal 3 veces y agregar gradualmente a los huevos batidos y el azúcar por último agregar agua caliente. Hornee en horno moderado (350 ° F) 30 minutos. -Señora. Robert Johnston

Bizcocho sencillo para niños o cupcakes

Esta receta clásica de bizcocho es lo suficientemente simple como para que la haga un niño. Aprender a hacer bizcochos esponjosos es una excelente introducción al arte de hornear pasteles.

1-1 / 2 tazas de harina
2 cucharaditas de crémor tártaro
1 taza de azucar
2 huevos
Leche o crema

Romper los huevos en una taza, luego llenar la taza con leche o crema y agregar al tazón junto con otros ingredientes.

Batir fuerte durante 5 minutos. Hornee en horno moderado (350 ° F) durante unos 10 minutos en un molde para muffins.

Bizcocho económico

1-1 / 4 tazas de harina para pastel tamizada
1-1 / 4 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azucar
2 huevos, batidos hasta que estén espesos y ligeros
1 cucharada de jugo de limón
5 cucharadas de agua hirviendo

Tamice la harina una vez, mida, agregue el polvo de hornear y la sal, y tamice juntos tres veces. Agrega el azúcar gradualmente a los huevos batidos, batiendo bien. Agregue jugo de limón y agua hirviendo, luego agregue harina, mezclando bien.

Hornee en un molde sin engrasar de 8x8x2 pulgadas, en horno moderado (350 ° F) durante 40 minutos, o hasta que esté listo.

Bizcocho de mermelada

6 yemas de huevo
1 taza de azucar
Corteza de 1/2 limón
1/2 cucharadita de extracto de limón
1/4 cucharadita de sal
6 claras de huevo
1/2 cucharadita de crémor tártaro
1 taza de harina para pastel
1/2 taza de mermelada de naranja
1/2 taza de coco rallado

Batir las yemas de huevo hasta que estén espesas y de color limón. Incorpora poco a poco el azúcar tamizada, la cáscara de limón y el extracto. Agrega sal a las claras de huevo, bate hasta que estén espumosas. Incorporar parte de las claras a la mezcla de yemas, luego la harina tamizada y el resto de las claras. (Se sugiere horno a 350 ° F).

Recetas clásicas de bizcocho

Libro de recibos del Dr. Chase (1891)

Cómo hacer un bizcocho simple en capas
(Fuente: © fotopitu / Depositphotos.com)

Bizcocho de la Sra. Chase

Azúcar, 1 taza 4 huevos de leche dulce, 3 cucharadas de harina, 2 tazas de levadura en polvo, 2 cucharaditas de sal, 1 pizca de extracto de naranja o limón, 2 cucharaditas.

Instrucciones: Batir los huevos, luego agregar el azúcar, agregar la leche, la sal y el sabor y, después de mezclar el polvo de hornear con la harina, tamizar, batir todo junto y hornear en un horno rápido (400 ° F) .

Observaciones. —Esta receta clásica de bizcocho permite hacer 2 bizcochos si se hornea en el molde redondo o 1 en el cuadrado. He comido de esto muchas veces con gran satisfacción y espero lo mismo al comer el que, me acaban de informar, está listo para el té. Sin embargo, doy varios otros para satisfacer todas las circunstancias y deseos.

Se le atribuye al bizcocho ser el más saludable de cualquier forma de bizcocho, por lo que, por lo general, no se utiliza mantequilla u otra manteca, aunque últimamente, como se verá a continuación, algunas personas están empezando a introducirlos. .

Pero, en lo que a mí respecta, me gusta mucho uno de los anteriores, que sale caliente del horno a la hora del té, y tiene un poco de mantequilla muy rica para acompañarlo.

Bizcocho versátil

Esta receta clásica de bizcocho demuestra la versatilidad de los bizcochos: haga rollos de gelatina, magdalenas o pasteles.

Mi siguiente recibo es de "Fern Leaves", del condado de Oswego, Nueva York, quien le dijo a Blade "Household" que haría "pastel de gelatina enrollada", "cupcake" o "pastel simple". Es lo siguiente:

Azúcar, 1 taza de harina, 1 taza de agua con 3 huevos, 2 cucharadas de levadura en polvo, 2 cucharaditas de sal y especias al gusto. Instrucciones: Batir las claras y las yemas por separado y agregar el agua lo último antes de hornear a 350 ° F.

Bizcocho clásico

La siguiente receta clásica de bizcocho es de la amiga de alguien, como resultado de una larga experiencia: Harina, 1 taza de azúcar, 1 taza de levadura en polvo, 1 cucharadita colmada de agua fría, 3 cucharadas de sabor con limón o vainilla. (Se sugiere horno a 350 ° F).

Bizcocho de melaza

Melaza, 1 taza de mantequilla derretida, 1 cucharada de 2 huevos, leche dulce bien batida, 1/2 taza de crémor tártaro, 1 cucharadita de soda, 1/2 cucharadita de harina 1-1 / 2 tazas de jengibre, al gusto. Hace un buen pan, o puede hornearse en capas y colocarse con gelatina para variar. (Se sugiere horno a 350 ° F).

Bizcocho de mantequilla

Mantequilla, 1 taza de azúcar 2 tazas de harina 1-1 / 2 tazas 6 huevos de crémor tártaro, 1 cucharadita de soda, 1/2 cucharadita.

Instrucciones: No se dan instrucciones especiales, excepto para disolver el refresco en una cucharada de leche y mezclar el crémor tártaro de manera uniforme con la harina, que está de acuerdo con mis instrucciones generales. (Se sugiere horno a 350 ° F).

Observaciones. —Como esta receta simple pero clásica de bizcocho muestra cómo la esposa de un granjero, de White Church, Kansas, hace su pastel, pensé en darle las instrucciones completas. Se notará que este pastel es rico en huevos y mantequilla, pero si los agricultores de Kansas no pueden pagarlo, no sé quién podrá hacerlo.

Bizcocho Berwick mejorado o tarta de crema de limón

Azúcar, 2 tazas 4 huevos de harina, 3 tazas de crémor tártaro, 2 cucharaditas de soda, 1 cucharadita de sal, una pizca de agua fría, 1 taza de jugo de 1 limón.

Modo de empleo: Batir bien los huevos, luego incorporar el azúcar y la mitad de la harina, en la que se ha mezclado el crémor tártaro, la soda y la sal disuelta en el agua, añadir con el zumo de limón y por último el resto del harina, revolviendo bien y hornee (350 ° F) en tortas para que tengan un grosor completo de 2 pulgadas.

Leche, medio litro escaso (sacar un poquito para mojar 3 cucharaditas de harina) azúcar, 1 taza escasa de mantequilla la mitad del tamaño de un huevo 1 huevo, sabor bien batido con la ralladura del limón. Mezclar todo y cocinar durante 15 minutos en el hervidor de arroz (baño maría) y luego dejar enfriar.

Esto debe hacerse para que esté frío cuando el pastel esté listo. Dividir el bizcocho con un cuchillo afilado y esparcir la crema fría entre ellos.

Bizcocho de Limón con Mantequilla

Azúcar y harina, cada uno, 1 taza 3 huevos de leche dulce, 3 cucharadas de mantequilla derretida, 2 cucharadas de levadura en polvo, 2 cucharaditas colmadas de extracto de limón, 1/2 cucharadita. (Se sugiere horno a 350 ° F).

Bizcocho de crema

Gertie, de Kewanee, Wisconsin, prefiere la crema en la suya, de la siguiente manera: Batir 2 huevos en una taza de té, llenar la taza con crema dulce espesa, 1 taza de azúcar, 1 taza de harina, 1 cucharadita de cremor tártaro y soda. (Se sugiere horno a 350 ° F).

Bizcocho Simple

Azúcar, 1 taza 1 huevo de leche dulce, 1 taza de mantequilla del tamaño de un huevo en polvo para hornear, 2 cucharaditas de harina, 2 tazas de condimentar al gusto. (Se sugiere horno a 350 ° F).

Observaciones. —El uso más frecuente del bizcocho, en comparación con otros tipos de bizcocho, es la razón por la que doy tantas recetas clásicas de bizcocho, para que todos se adapten.

Pastel de búfalo

Azúcar, 1 taza de mantequilla derretida, 1 cucharada de 1 huevo, batido hasta formar una soda espumosa, 1 cucharadita, disuelta en leche dulce, 2/3 de taza de crémor tártaro, 2 cucharaditas de harina suficiente para hacer que se vierte en latas poco profundas. Hornee como un pastel de gelatina y ponga crema pastelera o gelatina entre ellas. (Se sugiere horno a 325 ° F).

Observaciones. - La Sra. J. A. Heister de Denver, Col., dice: "Es barato y lo suficientemente bueno para cualquiera". Y no puedo explicar el nombre, a menos que sea porque la gente de Denver se lo lleva cuando sale a cazar búfalos.

Dominó de bizcocho divertido

Invite a los invitados a una noche divertida jugando dominó y sirva estos pequeños bocadillos de bizcocho como una novedad. Garantizado para ser un gran éxito. Estos son particularmente buenos para fiestas, ¡ya que TODOS los aman!

Haga que cualquier receta clásica de bizcocho horneado en una hoja bastante delgada. Córtelo en pequeños trozos alargados, en forma de dominó. Escarcha la parte superior y los lados con glaseado blanco.

Cuando el glaseado esté firme, dibuje las líneas negras y haga los puntos con un pincel pequeño que se ha sumergido en chocolate negro derretido. —Nuevo libro de cocina de Miss Parloa, 1882

Acerca de las recetas clásicas de bizcocho

Tradicionalmente, los bizcochos contienen harina, azúcar y huevos como ingredientes principales. Su textura ligera y burbujeante recuerda a una esponja de mar.

Históricamente, uno de los primeros pasteles sin levadura, la masa burbujeante distintiva de un bizcocho se crea batiendo bien la masa para incorporar el aire, o usando polvo de hornear o bicarbonato de sodio como levadura.

Reflexionando sobre su textura similar a una esponja, recuerdo haber estropeado uno de los bizcochos recién hechos de mamá cuando era muy joven.

Fascinado por el nombre "bizcocho", corté un trozo muy grande e intenté usarlo como una esponja en el plato cuando ella estaba fuera de la cocina y no miraba.

Como era de esperar, fue un error del que rápidamente me arrepentí, ya que mamá había hecho el pastel para que pronto llegara la compañía.

Una receta clásica de bizcocho es bastante versátil, ya que hace un gran pastel de postre por sí sola, o si se hornea delgada, se puede enrollar antes de enfriar para formar rollos de gelatina y panecillos suizos. El bizcocho también es perfecto para usar en pudines, bagatelas y bizcochos.

Se sabía que a la reina Victoria le encantaba un trozo de bizcocho casero con su té de la tarde. Conocido como Victoria Sponge o Victoria Sandwich Cake, se servía partido con mermelada de frambuesa que se extendía entre sus capas, la mermelada a veces se mezclaba con crema batida y su parte superior espolvoreada generosamente con azúcar en polvo.

Elige una de las recetas clásicas de bizcocho y prepárate un delicioso bizcocho hoy. Disfrútala sola, espolvoreada con azúcar o con tu aderezo favorito.


  1. Poner el azúcar y la ralladura de limón en una licuadora y licuar todo hasta que la ralladura de limón esté finamente cortada. Agrega la mezcla y la mantequilla a un bol y bátelo con una batidora de mano a velocidad media hasta que todo esté esponjoso. Esto debería llevar unos cinco minutos.
  2. Agrega los huevos a esta mezcla uno a la vez, batiendo bien después de agregar cada huevo. Una vez que todo esté combinado, agregue el agua, el jugo de limón y la vainilla. En un tazón diferente, use un batidor para mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mitad de la mezcla de harina al resto de los ingredientes y mezcle a velocidad baja. Luego, agrega el resto de la mezcla de harina y mezcla a velocidad baja hasta que todo esté incorporado.
  3. Ahora, bate la masa a velocidad media hasta que se vuelva brillante. La mezcla también debe volverse blanca. No omita este paso ni reduzca el tiempo de mezcla. Cuanto más tiempo mezcles la masa, más burbujas de aire crearás que harán que el bizcocho sea ligero y esponjoso. La mezcla debe tardar unos 15 minutos.
  4. Vierta la masa en dos moldes para pasteles redondos que hayan sido engrasados ​​con manteca y enharinados abundantemente. Hacer esto evitará que el bizcocho se pegue a los lados.
  5. Hornee el pastel a 350 grados durante unos 25 & # x201330 minutos hasta que se desprenda suavemente de los lados. No abra el horno mientras se hornea. El pastel debe ser de un color dorado y volver a saltar cuando se toca. Pincha el centro con un palillo. Si sale limpio, el bizcocho está bien cocido.
  6. Deje reposar el pastel sobre una rejilla de alambre durante unos 10 & # x201315 minutos antes de sacarlo del molde. Asegúrese de que se enfríe completamente antes de agregar cualquier glaseado. Un glaseado de limón funcionaría bien con esta receta simple de bizcocho.

& # xA9 2008 Angela Harris


Receta Deliciosa Bizcocho Casera

¡Muy delicado, aireado y casi ingrávido! Esta receta de bizcocho es perfecta para hacer muchos tipos de bizcochos. Al cambiar el relleno y la crema, puede obtener fácilmente pasteles con diferentes sabores. ¡Delicado, suave y delicioso! Sabrosas recetas de bizcochos caseros que se mencionan a continuación, lea recetas completas de pasteles caseros. Leer más, las mejores recetas caseras en Recetas De Mamá.

Ingredientes del bizcocho

  • Huevos 4
  • Azúcar 180 gr
  • Harina 130 gr
  • Polvo de hornear 1 gr
  • Vainillina 1 gr

Pastel de kéfir paso a paso

  1. Rompe los huevos en el recipiente para batir.
  2. Agregue la cantidad requerida de azúcar y bata todo durante unos minutos hasta que quede esponjoso.
  3. Para batir huevos, el bol debe estar muy limpio, seco y sin grasa. De lo contrario, los huevos no se batieron.
  4. Mientras los huevos baten, mida la cantidad requerida de harina y tamícela a través de un colador. Agrega vainillina y un poco de levadura en polvo a la harina.
  5. Agrega un poco de harina a los huevos batidos y, ahora a mano, usa un batidor para mezclarlo con la masa, tratando de mantener toda la esponjosidad de la masa.
  6. Vierta la masa terminada en una fuente para hornear preparada (18-20 cm). Coloca la masa en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Es mejor tomar una forma desmontable para hornear una galleta y cubrir la parte inferior con papel de hornear. No abra el horno durante los primeros 20-30 minutos para evitar que se caiga la galleta.
  7. Verifique que la galleta esté lista de esta manera y presione ligeramente sobre ella. Si vuelve a su posición original, entonces está listo y se puede sacar del horno. O con un palillo de dientes & # 8211 bájelo en el centro de la galleta e inmediatamente sáquelo & # 8211 si está seco, entonces la galleta está lista. Con un cuchillo afilado, separe la galleta de los lados del molde y retírela.
  8. Enfríe completamente la galleta terminada. Luego envuelva con film transparente y refrigere por varias horas. Se acostará en el frío y descansará. Después de eso, se puede cortar fácilmente en una receta de bizcocho. Cuando se corta, no se desmorona mucho. Use bizcochos esponjosos listos para usar para cualquier pastel. ¡Disfruta de la cocina!

Incluso un cocinero novato dominará la preparación de una receta de galletas tan simple. Es fácil tanto en la preparación como en el acabado, ya que la pulpa de la galleta es muy aireada y porosa.
Este tipo de galleta se puede llamar básica & # 8211 necesitará un mínimo de productos para su preparación. Y es esta opción la que será la base de muchas otras recetas complejas.
En general, puede prescindir de la levadura en polvo en la receta, ya que los huevos deben batirse tan bien que sujeten la galleta terminada. Pero en aras de la confiabilidad, agrego solo una pizca.


Puedes hacer este clásico bizcocho de vainilla desde cero
(Fuente: © Belkantus / Depositphotos.com)

Para un pastel de 9 pulgadas, necesitará los siguientes ingredientes:

3/4 taza de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
6 huevos grandes, separa las claras de las yemas
1 taza de harina
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de leche

Deje que su horno se precaliente a 325 ° F mientras reúne los ingredientes para esta receta clásica de bizcocho de vainilla. Engrasa y enharina un molde para pasteles de 9 pulgadas.

En un tazón grande, use un batidor para mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla, luego reserve.

Mezcle los ingredientes de su bizcocho en un tazón grande
(Fuente: DIYplr)

En un tazón mediano, agregue las claras de huevo y bata hasta que se formen picos rígidos.

Batir las claras de huevo para formar picos rígidos
(Fuente: DIYplr)

Doble la mitad de la mezcla de clara de huevo batida en el tazón grande con todas las yemas de huevo. Agregue la harina, el aceite y la leche y mezcle suavemente hasta que estén bien combinados.

Finalmente, agregue las claras de huevo restantes con cuidado, asegurándose de que la mezcla se mantenga lo más ligera y esponjosa posible. Es el aire atrapado en la masa lo que hace que un bizcocho sea ligero y de textura esponjosa.

Doble las claras de huevo batidas en la masa de bizcocho
(Fuente: DIYplr)

Vierta toda la mezcla en su molde para pasteles engrasado, asegurándose de que se distribuya uniformemente. Observe cuán ligera y aireada aparece la masa en la imagen de abajo, eso es lo que hace que un bizcocho sea esponjoso.

Coloque la sartén en su horno precalentado y hornee durante aproximadamente 25 a 30 minutos a 325 ° F.

Vierta la masa de bizcocho en el molde para pasteles
(Fuente: DIYplr)

Alrededor de los 25 minutos, pruebe el pastel para ver si está horneado o si necesita más tiempo. La parte superior del pastel debe verse de color marrón claro y el pastel debe saltar hacia atrás si empuja las yemas de los dedos suavemente en el medio.

También puede insertar un palillo en el medio para asegurarse de que salga limpio. Retira el bizcocho del horno una vez que esté listo.

Pase un cuchillo de mesa alrededor del borde del molde para pastel para separar el pastel de los lados del molde y déjelo reposar durante unos 15 minutos.

El pastel se encogerá un poco a medida que se enfríe, y esto permitirá que se encoja de manera uniforme, en lugar de pegarse a los lados del molde.

Separar el bizcocho horneado del molde para pasteles
(Fuente: DIYplr)

Después de 15 minutos, retire el pastel del molde colocando una rejilla para enfriar encima del pastel, luego voltee la rejilla y el pastel al mismo tiempo, mientras golpea suavemente el molde para soltar el pastel.

Es posible que deba aflojar aún más el pastel con un cuchillo a lo largo de sus bordes.

Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, se puede servir solo, helado con crema batida azucarada o helado. O puede cepillar un glaseado de azúcar antiguo con la siguiente receta.

Receta de glaseado de azúcar

Cepillar el glaseado de azúcar en el bizcocho
(Fuente: DIYplr)

Lo que necesitarás para hacer un glaseado de azúcar simple:

1 cucharada de agua
1 cucharada de azucar

Coloque el agua y el azúcar en una cacerola pequeña. Caliente mientras revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego reserve.

Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, usa una brocha de repostería para esparcir la mezcla de azúcar por toda la superficie del bizcocho.

Siéntase libre de modificar esta receta clásica de bizcocho de vainilla agregando algunas de sus frutas favoritas a la masa o decorándola con su cobertura favorita.

Los bizcochos pasados ​​de moda son muy versátiles y al saber cómo hacer uno, siempre puedes tener un delicioso postre a la mano cuando lo necesites o quieras.


Consejos para hornear el mejor bizcocho

Estos son los consejos y técnicas para obtener los mejores resultados:

  • Tamizar dos veces la harina de bizcocho y la maicena. Esto asegurará una textura suave y algodonosa del pastel.
  • Asegúrate de no batir demasiado el merengue de clara de huevo. No deben estar secos.
  • Asegúrese de doblar y mezclar suavemente, para mantener las burbujas de aire en el merengue de clara de huevo.
  • Si es posible, derrita la mantequilla usando el método de baño maría.


Ingredientes:

Necesitará:
6 onzas. manteca
6 onzas. azúcar
6 onzas. harina
3 huevos
JEFE de potencia de horneado

AROMAS
ralladura de limón y jugo de amplificador
cáscara de naranja
Esencia de vainilla JEFE
especias mixtas
Fruta

TORTA ESPONJA TRINIDAD

1.Engrasa y enharina 1 molde grande o dos pequeños
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
3. Agregue los huevos uno a la vez batiendo bien después de cada uno.
4. Agregue saborizantes, esencias, etc., según sea necesario.
5. Tamizar la harina y el polvo de hornear juntos 4 veces.
6. Agregue la harina, en tres lotes, mezclando ligeramente después de cada adición de harina.
7. Ponga en latas y hornee en un horno moderado (350F) durante 30 - 35 minutos. El bizcocho está listo cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.
8. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de darle la vuelta a la rejilla.


¿Necesitas una receta de bizcocho? Pruebe esta receta de pastel simple y fácil que ofrece un pastel delicioso y esponjoso.

Esta es una receta básica de bizcocho que puede utilizar para crear su propia obra maestra individual.

Receta fácil de bizcocho de chocolate que se basa en la receta básica del bizcocho. Decora como quieras y haz una pequeña obra maestra.

Receta simple de bizcocho de Victoria. Disfruta de esta receta básica de bizcocho, es delicioso.

Receta básica de bizcocho que hornea perfectamente con mi técnica fácil.

Receta deliciosa y húmeda de bizcocho de chocolate que es relativamente fácil de hacer. Combinado con un glaseado de cortesía, es un pastel perfecto para ocasiones especiales.

Hay recetas de bizcocho que requieren mantequilla, que se ablanda parcialmente y agrega más sabor al pastel. Mi receta básica de bizcocho no contiene mantequilla, pero sí bastantes huevos, lo que hace que el bizcocho sea más ligero y con una textura muy delicada.

Aquí hay algunos consejos para hornear con éxito recetas sencillas de bizcocho:
• Use una escala para medir todo exactamente (esto se aplica a cualquier pastel).
• Asegúrese de que los huevos estén a temperatura ambiente.
• Trabaje rápidamente una vez que haya batido las claras de huevo para que las bolsas de aire no se desinflen.

A continuación encontrará una receta básica de bizcocho que se puede utilizar para todas las ocasiones. Solo necesitas variar la forma y el glaseado. Entonces, si está haciendo un pastel de San Valentín, simplemente use un formulario en forma de corazón y rellénelo con su masa de bizcocho favorito. Se puede cortar el bizcocho en dos o más capas y esparcir crema en el medio y cubrir el bizcocho con glaseado.

Mi madre siempre decía que la clave para hacer un buen pastel para ocasiones especiales es mojarlo. Se hace un té fuerte, se agrega un poco de alcohol fuerte (whisky, coñac o ron), una cucharada de azúcar y se vierte una cucharada sobre las capas del pastel.

Si tiene niños, puede limitarse a tomar té o usar jugo de frutas.

Siempre primero mojo las capas, luego esparzo una capa delgada de mermelada agria solo en las capas internas. Luego, esparzo glaseado sobre la mermelada, coloco las capas una encima de la otra y hielo la parte superior y los lados del pastel.

La acidez de la gelatina se compone muy bien con un glaseado dulce. Mi mamá suele usar gelatina de arándano. Sus pasteles de cumpleaños son siempre un éxito que todos disfrutan.

Se pueden hornear bizcochos en forma rectangular grande y cubrir con frutas después de hornear, haciendo hermosas creaciones con bayas del bosque.

Otra opción es hornear el bizcocho con frutas. Puede cortar las frutas de su elección en trozos pequeños y mezclarlas con la masa o colocarlas encima de la masa. Puedes espolvorear el bizcocho horneado con azúcar glass.

Otra opción súper fácil es un simple bizcocho seco que se puede disfrutar con mermelada o mermelada. Puedes hornearlo en forma de pan o en forma redonda.

Si lo hornea en forma redonda, puede cortarlo en dos mitades redondas y untar mermelada en el medio, haciendo un bizcocho Victoria. A continuación encontrará una receta de bizcocho de Victoria que está probada y es fácil de hornear.

Espero que disfrutes de estas sencillas recetas de bizcocho


¿Estás buscando juegos para la fiesta de cumpleaños de los niños? Aquí hay un recurso para juegos e ideas para fiestas de cumpleaños de niños en edad preescolar: Best-Preschool-Games.


  • Látigo 4 huevos en unbatidora de piea alta velocidad durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue 1.5 tazas de azúcar en polvo (o 1 taza de azúcar granulada) en tercios sin dejar de batir.

  • Precaliente el horno a 350F con la rejilla en el medio. Línea un Molde para pastel redondo de 8 pulgadas (al menos 2 pulgadas de alto) forrado con frustrar y rociado con spray antiadherente. Alternativamente, puede cepillar mantequilla a temperatura ambiente en el interior de la sartén, luego espolvorearla con harina, eliminando el exceso para que la superficie sea antiadherente.
    Sujete el mojadotiras para hornear alrededor de bandeja para hornear para obtener un bizcocho uniforme (opcional).
  • Mientras se baten los huevos, tamizar el 1 taza de harina para todo uso y 1 cucharadita de levadura en polvo, dos veces.

  • Batir los huevos y el azúcar durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la cinta de masa que se caiga del batidor no desaparezca durante unos 2-3 segundos. Debes asegurarte de que los huevos estén bien batidos antes de continuar con los siguientes pasos para que el pastel suba con éxito en el horno.
  • Agregar 1 cucharada de extracto de vainilla.

  • Ahora agregue la harina en los huevos batidos en mitades, doblando con cuidado con una espátula formando el número 8 con cada golpe. No doble demasiado o el bizcocho quedará duro. Dobla lo suficiente para incorporar la harina.

  • Agregue la mezcla de mantequilla derretida a la masa y doble con cuidado con una espátula hasta que no se vean rayas de líquido.

  • Hornee el pastel durante unos 30 minutos en la rejilla del medio del horno precalentado a 350F. Revise el pastel con un palillo / brocheta insertándolo en el medio. Si sale limpio y sin migas, el bizcocho está listo para sacar del horno. Colóquelo en una rejilla para enfriar y déjelo reposar sin tocar durante 5 a 10 minutos. Luego, inviértalo sobre una rejilla para enfriar y retire el papel de aluminio. Deje enfriar completamente antes de usar.

  • Para obtener los mejores resultados, deje el pastel en la encimera durante 6-8 horas antes de usarlo en un pastel. Esto reducirá la cantidad de desmoronamiento cuando continúe dividiendo la capa de pastel en dos horizontalmente.


Bizcocho chino decorado con fresas frescas
(Fuente: DIYplr)

Ingredientes

1 paquete de mousse de vainilla o chocolate
1 paquete de natillas de vainilla
Un bizcocho horneado
Fruta de su elección, cortada en trozos pequeños††
2 tazas de crema batida para relleno
1 taza de crema batida para decorar

Muchas recetas de bizcochos de panadería china incluyen mousse de vainilla y relleno de natillas de vainilla, pero para esta receta, vamos a sustituir una deliciosa mousse de chocolate.

†† Para esta receta, usamos fresa, melón y mango, pero puede incluir duraznos, cerezas, otras bayas, mandarinas enlatadas y más.

Preparación anticipada

Prepare su natilla y su mousse de chocolate con anticipación de acuerdo con las decoraciones del paquete, luego cubra los tazones con papel encerado y colóquelos en el refrigerador durante varias horas para que se asienten.

Hornee su bizcocho casero de antemano para que tenga tiempo suficiente para que se enfríe por completo. Puede usar una mezcla para pastel o hacer uno de los clásicos bizcochos de la abuela desde cero.

Prepare frutas recién picadas para capas de pastel
(Fuente: DIYplr)

Prepare su fruta cortándola en trozos pequeños. Necesitará suficiente fruta para cubrir 2 capas de su pastel, más suficiente para decorar la parte superior.

Si la fruta está fuera de temporada y necesita usar la variedad congelada, deje que se descongele y luego drene el exceso de líquido antes de colocarla entre las capas de la torta.

Batir la crema batida
(Fuente: DIYplr)

Prepare la crema batida para su pastel cerca del momento en que planea armarlo. Para mantener estable la crema batida durante más tiempo, pruebe nuestra receta de crema batida estabilizada.

Debido a que la crema batida estabilizada es más firme, es más fácil de decorar y mantiene su forma por más tiempo para un hermoso pastel.

Cómo ensamblar las capas de pastel

Este elegante pastel de postre estilo panadería seguramente tendrá un sabor ligero y delicioso sin importar cómo elijas ensamblarlo, sin embargo, este es el método tradicional que se requiere en esta receta de bizcocho de panadería china:

Comience cortando su pastel dos veces para crear 3 capas iguales. Corta tus capas con un cuchillo de pan, un nivelador de pasteles o un hilo como solía hacerlo la abuela. Debe terminar con 3 capas planas que tengan el grosor más uniforme posible.

Primero, extienda una capa de mousse de chocolate sobre la capa inferior y agregue una capa de fruta picada como se muestra a continuación.

Agregue la capa inferior del pastel con mousse y frutas
(Fuente: DIYplr)

Luego, agregue la capa intermedia de pastel, untándola con natillas y un poco más de fruta como se muestra a continuación.

Agregue la capa intermedia del pastel con natillas y frutas
(Fuente: DIYplr)

Finalmente, agregue con mucho cuidado la capa superior sobre el pastel. Si se torna un poco torcido, puede ajustarlo cuando agregue la cobertura de crema batida. La cobertura de tu pastel puede ser un poco más gruesa por un lado, pero nadie se quejará.

Bizcocho chino ensamblado de 3 capas
(Fuente: DIYplr)

Sugerencia: para evitar que el pastel ensamblado quede demasiado torcido, intente colocar un círculo grueso de crema batida alrededor de los bordes de las capas inferior y media antes de agregar los rellenos.

Luego esparce la crema pastelera y la fruta de manera uniforme dentro del círculo de crema batida.

Cubrir la torta con crema batida

Bizcocho chino helado con crema batida
(Fuente: DIYplr)

El último paso es congelar el bizcocho chino con la crema batida (ver arriba). Use una espátula para esparcir la crema batida suavemente en la parte superior y luego alrededor de los lados, hasta que todo el pastel esté completamente cubierto.

Limpia cualquier exceso de crema batida de tu tablero de pastel con un paño limpio.

Para obtener resultados de formación de hielo en general suaves, un plato giratorio de decoración es útil. Vale la pena invertir en uno si planeas decorar muchos pasteles.

Cómo decorar un bizcocho chino

Siéntase libre de decorar su pastel de la forma que prefiera, pero para esta receta de Bizcocho de Panadería China, le recomendamos una decoración tradicional simple de remolinos de crema batida, generosamente cubiertos con frutas dispuestas de manera decorativa.

Disfrute enorgullecerse al servir su deliciosa creación. Prepárate para los muchos cumplidos que seguro recibirás.



Comentarios:

  1. Tawfiq

    Acepta malas ventas.

  2. Montague

    Confirmo. Todo lo anterior dijo la verdad. Discutamos esta pregunta.

  3. Haestingas

    El excelente mensaje de Bravo)))))

  4. Seward

    la excelente respuesta



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