Recetas tradicionales

Masitas de Anzac

Masitas de Anzac


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Son tan fáciles de hacer que incluso los niños pueden ayudar (la primera vez que las comí las hizo un niño de 12 años). Se trata de galletas tradicionales de Nueva Zelanda. Se dice que el nombre proviene de ANZAC, tropas de Australia y Nueva Zelanda que lucharon durante la Primera Guerra Mundial. Sus esposas les enviaron tales galletas en paquetes, porque los ingredientes no se echaron a perder a tiempo.

  • 250 g de harina
  • 300 g de azúcar
  • 200 g de coco (yo no tenía blanco, pero de color, por eso las galletas se ven un poco coloreadas)
  • 250 g de avena
  • 200 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de miel (en la receta original se usa Golden Syrup, pero no encontré)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 cucharadas de agua hirviendo

Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE RECETA Galletas ANZAC:

Precalienta el horno a 180 C.

Mezcle la harina, el azúcar, el coco y la avena en un tazón grande.

Derretir la mantequilla y la miel.

Disuelve el bicarbonato de sodio. en agua hervida. Ponlo en la mezcla de mantequilla y miel. Asegúrate de que se hinche.

Vierta esta mezcla en la de la harina y mezcle bien para incorporar todo.

Formar las bolas de la composición a mano, colocarlas en las bandejas cubiertas con una bandeja de horno y aplanarlas. Deje espacio entre las galletas, porque todavía están creciendo.

Hornee de 15 a 20 minutos, no más, aunque parezcan suaves. Se endurecen cuando están fríos.


Contenido

La primera receta conocida que combina las palabras 'anzac' y 'biscuit' es una receta de 1916 para "ANZAC GINGER BISCUITS" que se publicó en la edición de Perth de El Sunday Times. [7] Sin embargo, esta receta no menciona la avena presente en las galletas anzac modernas. La primera receta de algo llamado "Anzac Biscuits" aparece en una publicación australiana, el Libro de cocina War Chest (Sydney, 1917), pero esta receta también fue para una galleta diferente a la que conocemos como la galleta Anzac moderna. [8] [5] La misma publicación, la Libro de cocina War Chest (Sydney, 1917), también incluyó las dos primeras recetas de galletas que se asemejan a las galletas Anzac modernas, bajo los nombres de "Galletas de avena enrolladas" y simplemente "Galletas". [5] La primera instancia registrada de la combinación del nombre 'galleta Anzac' y la receta ahora asociada con ella se encontró en Adelaida que data de "finales de 1919 o principios de 1920". [2] [9] Otra receta temprana para la galleta Anzac se remonta a 1921 en un periódico australiano llamado El Argus. [10] Estas primeras recetas no contenían coco desecado, que está presente en muchas galletas Anzac modernas. [11] [5] Se registra que la primera receta de una galleta Anzac que contiene el coco desecado fue de la ciudad de Adelaida en 1924. [12] [13]

En 1919, en Nueva Zelanda, una receta de Anzac Crispies en la octava edición del Libro de cocina de San Andrés tenía ingredientes similares a las galletas Anzac modernas. [14]

Hoy en día, las galletas Anzac se fabrican comercialmente para la venta al por menor. Debido a su conexión militar histórica con los ANZAC y el Día de Anzac, estas galletas todavía se utilizan como artículo de recaudación de fondos para la Asociación Real de Servicios para Retornados de Nueva Zelanda (RSA) y la Liga de Servicios para Retornados de Australia (RSL). Las latas de galletas de coleccionista especiales de estilo antiguo con arte militar de la Guerra Mundial generalmente se producen antes del Día de Anzac y se venden en los supermercados, además de los paquetes de plástico estándar disponibles durante todo el año. La galleta oficial RSL es producida por Unibind Sin licencia.

Una versión británica (aunque todavía producida en Australia) de la galleta Anzac, que apoya a la Royal British Legion, está disponible en varias de las principales cadenas de supermercados del Reino Unido. [15]

El término Anzac está protegido por la ley australiana y no se puede utilizar en Australia sin el permiso del Ministro de Asuntos de los Veteranos [16]. El uso indebido puede aplicarse legalmente, especialmente con fines comerciales. Asimismo, las leyes de Nueva Zelanda [18] consagran restricciones similares sobre la denominación [17], en la que el Gobernador General puede optar por hacer cumplir la legislación sobre denominación. Existe una exención general otorgada para las galletas Anzac, siempre que estas galletas permanezcan básicamente fieles a la receta original y se denominen y se vendan como galletas Anzac y nunca como galletas. [dieciséis]

Esta restricción provocó que la cadena de restaurantes Subway eliminara la galleta de su menú en septiembre de 2008. Después de que el Departamento de Asuntos de los Veteranos le ordenó hornear las galletas de acuerdo con la receta original, Subway decidió no seguir ofreciendo la galleta, ya que descubrieron que su proveedor no podía desarrollar un medio rentable de duplicar la receta. [19]


Salami de galleta casera y receta en video # 8211

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Receta de galletas de salchicha siempre me recuerda a la infancia. Es el postre que todos amamos, especialmente desde que crecimos con él. Recuerdo que el salami de galleta era el postre definitivo para nosotros junto con Pan dulce. Nunca tuve la paciencia de esperar a que el salami se quedara en el refrigerador durante la noche. Pero recibimos el cuenco en el que se preparó este postre y quedamos satisfechos con él, recogiendo cuidadosamente todo lo que sobró. De hecho, estábamos peleando en el cuenco y tratando de comer tanta composición como fuera posible que quedaba en sus paredes. Mi madre no nos hacía muchos tipos de dulces en casa, así que estábamos contentos con lo que nos preparaba.

Para mí, la receta perfecta de salami de galleta contiene galletas, cacao, leche, mierda, pasas y definitivamente coco. Cuando hice la receta no tenía mierda en la casa, pero como tenía mucha hambre, hice la receta sin mierda. Por supuesto, esta receta se puede personalizar a su gusto. Puedes hacer salami de galleta con nueces, avellanas, pistachos, trozos de chocolate y por qué no, frutos secos como orejones, higos, dátiles, ciruelas. También puedes poner pasas si quieres o incluso cerezas confitadas. Y un poco de chocolate negro derretido es muy bueno y reemplaza con éxito al cacao.


Pandispan con naranja

Regresé con una nueva receta de dukan. Esto se debe principalmente a que recibí un nuevo producto de mis amigos en NoSugarShop. - Mezcla de fibra con harina de konjac sin carbohidratos.

Contiene celulosa, cáscara de psyllium, harina de konjac, agar-agar, pectina, goma de algarrobo y se puede utilizar en cualquier dieta. Debido a que la mezcla consiste en fibra dietética soluble e insoluble y debido a que la proporción entre estas fibras es perfecta, la mezcla es ideal para hornear, lo que la hace perfecta para postres dukan.

Esta es la primera receta de dukan en la que utilicé esta mezcla y me gustó mucho el resultado. Probaré otras recetas y las compartiré contigo.

Fase: ataque, crucero, consolidación, estabilización final

Escala nutricional: a partir del lunes

Ingrediente:


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Las galletas Cantucci son típicas de la cocina toscana y se preparan durante las vacaciones de invierno.

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Video: ANZAC BISCUITS - A Simple Recipe (Junio 2022).