Recetas tradicionales

Mermelada de durazno

Mermelada de durazno

No más vacaciones, no más bien.
La escuela ha comenzado, así que no tengo tanto tiempo para sentarme en la cocina, en la sartén.
Publicaré con menos frecuencia, porque los platos que hago serán más raros, esto no quiere decir que cuando tenga poco tiempo libre no prepare una bondad para compartir contigo.
El fin de semana pasado hice una mermelada de melocotón loca con los melocotones que tenía en el árbol.

  • 5 kg de melocotones
  • 800 g de azúcar por 1 kg de fruta = 4 kg de azúcar
  • un poco de jugo de limón (opcional)

Porciones: 15

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de melocotón:

Lavar bien las frutas, limpiarlas de cualquier daño y quitar las semillas. Pasamos las frutas por la picadora de carne y las ponemos en una olla con fondo grueso. Deje hervir a fuego lento hasta que el líquido gotee y espese, luego agregue el azúcar. Déjalo hervir durante unos 30 minutos, ahora puedes agregar jugo de limón si quieres y azúcar si es necesario.

Lava los frascos y mételos al horno durante unos 5 minutos para que se calienten. Vierta la mermelada ligeramente enfriada en frascos y luego guarde la mermelada en un lugar oscuro y fresco.


Rollo simple con mermelada

Mezclar con una espátula flexible hasta que quede suave.

Verter y nivelar la composición en la bandeja del horno forrada con papel de horno.

Hornee durante 13-15 minutos a 180 grados.

Espolvoree azúcar en polvo sobre la superficie de la encimera y luego enrolle.

Envuelva el rollo en una envoltura de plástico y déjelo reposar durante 30 minutos.

Desenvuelve la lámina y enrolla la encimera. Desenrolla con cuidado el papel de hornear. Extienda la mermelada en toda la superficie de la encimera.

Vuelva a enrollar pero sin el papel de horno.

Envuelva el rollo en papel de aluminio y apriete los extremos.

Dejar en el frigorífico toda la noche. Decora el rollo con topping de fresa o cualquier otra fruta que te guste.

Receta en video Rollo simple con mermelada más bajo


Preparar uno Mermelada de durazno con vainilla

Ingrediente:


1 kg de melocotones
500 g de azúcar
1 sobre de polvo endurecedor para nata montada
Esencia de vainilla

Los duraznos deben lavarse bien. Retire las semillas y corte la fruta en cubos lo más pequeños posible. Luego mézclalos con unas cucharadas de azúcar y déjalos hacer un poco de jugo. Luego poner la olla al fuego y remover continuamente hasta que hierva. Asegúrese de que el fuego sea moderado. Cuando empiecen a hervir, añadir el resto del azúcar y dejar la mermelada al fuego de nuevo hasta que empiece a hervir, sin dejar de remover. Luego agregue la esencia de vainilla y mantenga la mermelada en el fuego durante otros 4-5 minutos, para captar bien el sabor. Cuando esté listo, retire la olla del fuego y vierta la mermelada en frascos. Deje enfriar antes de tapar los frascos. Ponga las tapas y guárdelas para que no entre aire.

Es uno de los métodos más simples para preparar uno. Mermelada de durazno, pero definitivamente es una novedad agregar esencia de vainilla. Disfrutarás de un Mermelada de durazno extremadamente delicioso, y sus pasteles ahora tendrán un sabor completamente nuevo, pero el doble de bueno.


Prepara una mermelada de melocotón diferente a la tradicional. Prueba una receta de mermelada de melocotón y vainilla

Las mermeladas suelen ser esos platos que preparaste en casa con tu abuela. Las recetas eran siempre las mismas, y las proporciones entre los ingredientes estaban muy bien elegidas en función de la fruta que utilizaba. Te sugiero respetar la tradición pero mejorarla mucho.


Ingredientes de mermelada de melocotón sin azúcar:

Los melocotones para mermelada se eligen entre los más maduros, también son los más dulces. Lavar bien y escurrir, luego retirar con cuidado los granos. Al estar muy maduro, quitar las semillas será bastante problemático, pero con paciencia se puede hacer cualquier cosa. Una vez que se hayan quitado las semillas, coloque los duraznos en un recipiente esmaltado y mezcle con el edulcorante. Se dejarán en este recipiente durante la noche.

Al día siguiente, la mezcla de frutas se pone primero a fuego lento y luego se pone más dura. Exprime la ralladura de limón y coloca el jugo sobre la mermelada. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera. La mermelada debe quedar muy apretada, sin jugo. Cuando las frutas estén atadas y no haya jugo listo. Si quieres que la mermelada quede más compacta, puedes triturar la fruta con una batidora.

Los frascos se lavan bien y se ponen a esterilizar en el horno caliente durante unos minutos. La mermelada se pone en frascos cuando aún está caliente. Los frascos se cubren con una tapa o celofán atado con una cuerda. Almacene en una despensa o en un lugar fresco. Sirve con pan y mantequilla, en tortitas o cualquier otro postre que desees. ¡Buen apetito!


Receta casera de licor de melocotón

Si tienes melocotones frescos y maduros puedes utilizarlos para hacer disfrutar de licores de melocotón en cócteles durante unos meses. El verano trae muchos melocotones y una vez que los hayas agotado congelándolos, conservándolos y convirtiéndolos en mermelada y chutney, es hora de pensar en hacer unos licores.

Deberá planificar al menos 4 semanas de anticipación para hacer este licor de durazno antes de estar listo para beber, así que no sueñe con Fuzzy Navels o margarita de licor de durazno durante un mes más.

Una vez que haya hecho este licor, etiquete la botella con el contenido y la fecha en que lo hizo. El licor tiene el mejor aroma y color durante un año. Después de eso, todavía estará bebido, pero puede comenzar a perder sabor con el tiempo. Tres años se refiere al período estándar de validez. La oxidación de la gota de aire de vidrio es la culpable e incluso puede ver una separación de los ingredientes. Una vez que esto suceda, es mejor tirarlo y hacer otro lote.


Mermelada de melocotón y naranja. Recetas inusuales

Las amas de casa prefieren hacer varios suministros de invierno en casa, en lugar de comprarlos en la tienda. Ahora es la época del año en que se elaboran encurtidos, verduras maduras, magiun y mermeladas. Sugerencias para mermelada de melocotón y naranja. Recetas inusuales.


Los duraznos se lavan y pelan, luego se cortan en cubos. La cantidad de 800 g de melocotones es después de la limpieza y sin semillas.

Si tienes la suerte de atrapar un melón dulce y fragante, es perfecto. Cortar en rodajas, pelar y luego cortar en cubos, un total de 1 kg.

En una olla de acero inoxidable con doble fondo, coloca las frutas y el azúcar alternativamente. Dejar reposar unas 2 horas para dejar el jugo. Revuelva de vez en cuando.

Ponga a fuego alto hasta que empiece a hervir y derrita todo el azúcar, revolviendo en la olla. Una vez que haya comenzado a hervir, reducir el fuego y hacer espuma cuando sea necesario. Revuelva en la olla de vez en cuando.

Como me quedaba mucho jugo, preferí poner la fruta en la licuadora después de que la mermelada se haya enfriado un poco, luego la vuelvo a poner al fuego para que hierva un poco más. La prueba se hace con una gota en un plato y si no se esparce, está lista.

Mientras tanto, los frascos se lavan y esterilizan, luego se vierte la mermelada en frascos, se tapa bien y se pone en camas hasta que se enfríe. Se almacena en la despensa en un lugar fresco y protegido de la luz solar.


Mermelada de durazno

Composición: melocotones (60%) y azúcar (40%)
Condiciones de almacenaje: almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y las heladas, a una temperatura no superior a 20 C
Una vez abierto se mantendrá frío, a una temperatura máxima de 10 y se consumirá en un máximo de 30 días.

Importe neto : 370 gr.
Productor : Fundación Juntos por la Solidaridad Social

Los melocotones se consideran & # 8220frutas de la longevidad & # 8221 debido a su alto contenido de vitamina A.

Vitaliza fuertemente los órganos, siendo recomendado especialmente para ancianos, pero también para niños. Los melocotones tienen un alto nivel de valor nutricional. Recordamos en este sentido que 100 g de melocotón también contienen 0,7 g de proteína, 0,09 g de lípidos, 11,10 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 mg de calcio, 0,11 mg de hierro, 7 mg de magnesio, 12 mg de fósforo (ayuda a mantener la salud de las células nerviosas), 197 mg de potasio, 0,14 mg de zinc, 0,068 mg de cobre, 0,047 mg de potasio, 6,6 mg de vitamina C.

Los melocotones también están indicados en dietas por su bajo nivel calórico: solo 43 calorías / 100 gramos.

Los beneficios de estas frutas:

Protege los ojos, protege el sistema nervioso, previene la aparición de obesidad, son buenos para la digestión, beneficiosos en el embarazo, combate el cáncer, cuida la piel.

Sin embargo, los melocotones están contraindicados para quienes se sabe que son alérgicos al polen o para quienes tienen problemas gastrointestinales, debido al alto nivel de acidez y al conocido efecto laxante. Se pueden reemplazar con éxito por nectarinas, que tienen un potencial alergénico menor que los melocotones.

En invierno se pueden conservar en forma de mermelada, mermelada, compota o secas. Para recordarle el sabor del verano, le sugerimos Grandma's Peach Jam. La mermelada es delicada, tiene un sabor agridulce equilibrado y es adecuada para combinaciones con tartas, tartas o como relleno de donas, etc.

Nuestro producto: Mermelada de melocotón 100% natural

Orgánico, sin conservantes ni aditivos alimentarios

Composición: melocotones (60%) y azúcar (40%)
Condiciones de almacenaje: almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y las heladas, a una temperatura no superior a 20 C
Una vez abierto, se mantendrá frío, a una temperatura máxima de 10 y se consumirá en un máximo de 30 días.

Importe neto : 370 gr.
Productor : Fundación Juntos por la Solidaridad Social


Mermelada de durazno

Los frutos se lavan, se quitan la piel y las semillas y luego se muelen. Poner la pulpa molida en un colador y dejar hasta que salga todo el jugo. Si desea un proceso más rápido, mezcle con una cuchara de madera en la pulpa.

Una vez escurrido el jugo, se pesa la pulpa, debemos tener 1,3 kg. Lamento no haber pesado los frutos antes de separarlos de las semillas, probablemente pesaban unos 5 kg. Sin embargo, las cantidades dadas son variables. Si tienes pulpa escurrida, reduce el azúcar aportado así como el resto de ingredientes, y si la pulpa es más, agrega azúcar, clavo, canela y pasas con ron al gusto.

Después de escurrir la pulpa, ponerla en el tarro de mermelada, agregar el azúcar por encima y mezclar y luego ponerlo en el ojo de la estufa a fuego lento.

Poner las pasas en el ron y dejar actuar media hora para que tomen prestado sus sabores y luego agregar sobre la pulpa de la fruta. Agrega la canela y el clavo y deja a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese bien.

El proceso de cocción no debe durar más de 45 minutos a una hora.

Si no se quiere quitar el jugo de la fruta, el proceso de ebullición será largo, puede llevar horas, hasta que se evapore todo el jugo y la mermelada quede espesa, sin rastro de líquido.

Después de ver que ha espesado, cerramos el fuego y lo dejamos para el día siguiente. Por la mañana probamos la consistencia de la mermelada, si de alguna manera vemos un rastro de líquido damos unos forúnculos más y si no queda más líquido en la mermelada, la calentamos y la ponemos en tarros bien lavados y secos.

Colocar entre las camas y dejar allí durante dos días hasta que los frascos se enfríen por completo.


Mermelada de durazno

Los frutos se lavan, se quitan la piel y las semillas y luego se muelen. Poner la pulpa molida en un colador y dejar hasta que salga todo el jugo. Si desea un proceso más rápido, mezcle con una cuchara de madera en la pulpa.

Una vez escurrido el jugo, se pesa la pulpa, debemos tener 1,3 kg. Lamento no haber pesado los frutos antes de separarlos de las semillas, probablemente pesaban unos 5 kg. Sin embargo, las cantidades dadas son variables. Si tienes pulpa escurrida, reduce el azúcar aportado así como el resto de ingredientes, y si la pulpa es más, agrega azúcar, clavo, canela y pasas con ron al gusto.

Después de escurrir la pulpa, ponerla en el frasco de mermelada, agregar el azúcar por encima y mezclar y luego ponerlo en el ojo de la estufa a fuego lento.

Poner las pasas en el ron y dejar actuar media hora para que tomen prestado sus sabores y luego agregar sobre la pulpa de la fruta. Agrega la canela y el clavo y deja a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese bien.

El proceso de cocción no debe durar más de 45 minutos a una hora.

Si no se quiere quitar el jugo de la fruta, el proceso de ebullición será largo, puede llevar horas, hasta que se evapore todo el jugo y la mermelada quede espesa, sin rastro de líquido.

Después de ver que ha espesado, cerramos el fuego y lo dejamos para el día siguiente. Por la mañana probamos la consistencia de la mermelada, si de alguna manera vemos un rastro de líquido damos unos forúnculos más y si no queda más líquido en la mermelada, la calentamos y la ponemos en tarros bien lavados y secos.

Colocar entre las camas y dejar allí durante dos días hasta que los frascos se enfríen por completo.