Recetas tradicionales

Receta de crema de brócoli con quinoa

Receta de crema de brócoli con quinoa


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  • Sopa de verduras

Se agrega un remolino de crema de anacardo a esta sopa vegana abundante y satisfactoria hecha con brócoli, cebolla y camote que se vierte sobre quinua.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 475 ml de agua
  • 170g de quinua, o más al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada
  • 950ml de caldo de verduras casero
  • 370g de brócoli picado
  • 1 camote, pelado y cortado en cubos
  • sal al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada molida, o al gusto
  • 1 pizca de garam masala, o al gusto
  • 1 pizca de pimienta molida al gusto
  • Crema de anacardos (opcional)
  • 120 ml de agua
  • 55 g de anacardos crudos

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 45min› Listo en: 1hr10min

  1. Ponga a hervir el agua y la quinua en una cacerola. Reduce el calor a medio-bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna, de 15 a 20 minutos.
  2. Caliente el aceite en una olla para sopa. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de verduras, el brócoli, la batata y la sal. Lleve la sopa a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el brócoli y la batata estén muy tiernos, de 15 a 20 minutos.
  3. Retire la sopa del fuego. Haga un puré con una batidora de mano hasta que quede suave. Sazone con nuez moscada, garam masala y pimienta.
  4. Combine 120 ml de agua y anacardos en una licuadora de alta velocidad; hacer puré hasta que quede suave.
  5. Vierta la mezcla de anacardos en la sopa y deje hervir.
  6. Coloque 1/4 de la quinua cocida en el centro de cada tazón para servir; cucharón de sopa alrededor de quinua.

Nota:

La quinua complementa bien la sopa si se hace con caldo de verduras en lugar de agua.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (3)

por CJs

El brócoli es el sabor dominante, ¡que me gusta! No modifiqué la receta, aparte de utilizar caldo de verduras y fue muy bueno. La quinua ofrece una proteína agradable y una textura excelente.-04 de febrero de 2017

por mhrun5008

¡Realmente disfruté esta sopa! Hice solo algunos pequeños cambios usando lo que tenía a mano. No tenía Garam Masala y no pude encontrarlo durante mi viaje de compras, pero busqué una receta y solo usé una pizca de cada artículo que tenía a mano. También usé un chorrito de vino masala que tomé de otra sopa que hice recientemente. Creo que el vino aporta una buena profundidad. Fue realmente delicioso. Como "pescatariano", a veces me gusta probar recetas veganas y esta fue excelente. Me sorprendió la facilidad de hacer crema de anacardos. ¡No puedo esperar para comer las sobras esta noche! -05 dic 2016

por Linda T

Sopa deliciosa. Bien frio y caliente. Haz la crema de anacardos ... una buena adición. Pude obtener una pequeña cantidad de anacardos crudos en los contenedores a granel-19 de octubre de 2016


Guisado de pollo y brócoli

Esta cazuela de pollo y brócoli es una receta que mi mamá hacía TODO el tiempo cuando éramos niños y siempre la devoramos. La única diferencia es que ella siempre usó arroz en lugar de quinua. Sabemos que funciona de cualquier manera, así que siéntase libre de hacerlo de la manera original con arroz, blanco o integral, si no está de humor para la quinua.

No estaba seguro de cómo saldría con la quinua en lugar del arroz, ¡pero me encantó! Apenas noté una diferencia en absoluto (¡y tampoco mi hijo de 2 años, tan grande ganó!). Si no eres el mayor fanático de la quiona y quieres hacer que sea parte de tu dieta, esta cazuela de quinua es un buen lugar para comenzar. Ah, y otra nota adicional, esto también sabe muy bien si haces 1 taza de yogur griego en lugar de 1/2 taza. mayonesa y crema agria.


Crema de brócoli receta de sopa | Crema de verduras al estilo indio de sopa de brócoli |

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Nuestra crema de brócoli es una crema vegetal de brócoli al estilo indio.

La crema de brócoli es una deliciosa sopa de brócoli de color verde con cebollas y una pizca de pimienta. La leche y la harina natural ayudan a equilibrar el sabor y le dan la consistencia perfecta a esta crema vegetal de brócoli al estilo indio.

Una cremosa y deliciosa crema de brócoli que se puede disfrutar caliente durante los inviernos. El brócoli es una excelente manera de agregar hierro a su dieta, y esta sopa es la manera perfecta de incluir brócoli en sus comidas, especialmente si a su familia le gusta beber sopas.

Con un ligero sabor a nuez moscada y pimienta fresca, esta crema de brócoli se ve atractiva por su color verde fresco. Sírvelo caliente adornado con floretes de brócoli blanqueados.

¡Es hora de divertirse verde! La crema de brócoli es una receta de sopa deliciosa y reconfortante que es súper deliciosa y llena la barriga. En la crema de brócoli hemos utilizado los ingredientes más básicos y mínimos para preparar la sopa. La crema de verduras de estilo indio de sopa de brócoli se incluye en la categoría de sopa espesa, ya que hemos hecho puré de brócoli y también hemos usado harina común para espesar. Sirva sopa espesa junto con palitos de pan o pan de ajo. ¡Además, puede agregar picatostes si lo desea!

Aprende a hacer crema de receta de sopa de brócoli | Crema de verduras al estilo indio de sopa de brócoli | con fotos detalladas de recetas paso a paso y video a continuación.


Sustituto casero de crema condensada de sopa de brócoli

Estoy eliminando los alimentos procesados ​​de nuestro hogar. Intento evitar el pasillo de comida enlatada en la tienda de comestibles. Todavía estoy comprando tomates enlatados de vez en cuando, espero empezar a enlatar este verano para no necesitarlos más. Una cosa sobre la que he sido inflexible es no comprar sopa condensada enlatada. Por lo general, tienen un alto contenido de sodio y grasas. Esto eliminó algunas de las recetas favoritas de mi familia, pero no estaba a punto de regalar una lata de sopa condensada. Me di cuenta de que necesitaba abordar una versión casera y más saludable de las sopas condensadas que pedían mis recetas. ¡Desafío aceptado! Tenía la misión de hacer un sustituto casero de la crema condensada de sopa de brócoli.

Quizás se pregunte por qué estoy en contra de las sopas condensadas enlatadas

  • Bueno, aquí hay algunas razones: la mayoría de las sopas vienen en latas y la mayoría de las latas contienen BPA. El BPA es un disruptor endocrino que se ha probado en animales de laboratorio.
  • El glutamato monosódico puede causar migrañas, dolores de cabeza, calambres abdominales y otros síntomas en personas sensibles a él, pero no puedo evitar pensar que no es saludable para nadie.
  • A menos que sea una lata orgánica de sopa consensuada, contiene OMG & # 8217. Especialmente si están elaborados con maíz, soja, azúcar u otros aditivos que provienen de plantas transgénicas.
  • Gran parte de los productos que se utilizan también se tratan con pesticidas y herbicidas.
  • Ingredientes en la sopa Campbell & # 8217s Condensed Cream of Broccoli: agua, brócoli, harina de trigo, aceite vegetal (aceite de maíz, aceite de semilla de algodón, aceite de canola y / o aceite de soja) cebollas, crema, contiene menos del 22% de sal, almidón alimenticio modificado, azúcar, suero seco, concentrado de proteína de soja, especias, extracto de especias, cloruro de zinc. ¡BRUTO!

Entonces, esas son algunas de las razones por las que ya no compro ni le doy sopas condensadas enlatadas (así como muchos otros alimentos envasados) a mi familia. Cuando mis hijos me pidieron que hiciera una cazuela de quinua con queso y brócoli, fui a la cocina para hacer una versión casera de crema condensada de sopa de brócoli.

Aquí está la receta que te ayudará a preparar deliciosos guisos sin todos los desagradables ingredientes & # 8230


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Crema de brócoli

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Cazuela Saludable de Atún con Quinua

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  • Para libre de aceite, simplemente omita la mantequilla y sustituya por un poco de agua o caldo.
  • Aunque yo diría que este plato tiene una cantidad saludable de grasa, si sigue una dieta estricta y baja en grasas, puede sustituir el aguacate por una taza de frijoles blancos cocidos o enlatados.
  • Si no dispone de batidora de inmersión, transfiera cuidadosamente su sopa a una licuadora normal. No llene demasiado, trabaje en lotes y tenga mucho cuidado al mezclar líquidos calientes.

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Ingredientes de la receta de sopa de brócoli vegana

Al probar esta sopa de brócoli vegana, nunca adivinarás que está hecha sin queso ni crema. Su textura cremosa y rico sabor provienen de estos ingredientes vegetales:

  • ¡Brócoli, por supuesto! Recibo toneladas de solicitudes de recetas que usan una gran cantidad de brócoli, así que aquí, ¡hago & # 8211 acecho y todo! Mezcle el tallo en la base cremosa de la sopa y pulso en los floretes para obtener textura. Si está buscando más recetas de vegetales integrales, pruebe a hacer una ensalada de brócoli o arroz de coliflor a continuación. ¡No malgastes, no quieras!
  • Anacardos y patatas & # 8211 Esta combinación es excelente para dar a las recetas veganas una textura pegajosa y cursi. Como en mi receta de queso vegano, hace que esta sopa sea rica y cremosa.
  • Zanahorias & # 8211 Para un color cursi.
  • Apio, cebolla y ajo & # 8211 Añaden una sabrosa profundidad de sabor.
  • Vinagre de manzana, mostaza de Dijon y jugo de limón & # 8211 Para espiga.
  • Eneldo fresco & # 8211 ¡Es & # 8217 el ingrediente secreto que une esta sopa! Ayuda a darle un delicioso sabor a queso sin una onza de queso.

Encuentre la receta completa con medidas a continuación.

Para hacer esta receta, comience salteando los tallos de cebolla, zanahoria, apio y brócoli hasta que se ablanden. Agrega las papas y el ajo. Luego, agregue el caldo y cocine a fuego lento.

Mientras tanto, cocine al vapor todos los floretes de brócoli menos 1 taza hasta que estén tiernos, pero aún de un color verde brillante.

Cuando las papas estén blandas, transfiera la sopa a una licuadora junto con los anacardos, el vinagre y la mostaza, y mezcle hasta que quede suave. Agregue los floretes de brócoli que ha cocinado al vapor, así como el jugo de limón y el eneldo. Pulse hasta que se incorporen los floretes, pero aún con trozos. ¡Disfrutar!


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¡La sopa perfecta para el almuerzo de hoy! ¡Mmm! Lo preparé según la receta (2 libras de coronas de brócoli, 3 1/2 tazas de mi caldo de pollo casero, 1 taza de crema y 3 cucharadas de mantequilla). Sin embargo, herví el brócoli entre 15 y 20 minutos. Lo quería agradable y suave y los 5 minutos que requería la receta no parecían lo suficientemente largos. Calenté la mantequilla en el caldo y la crema y luego vertí el brócoli escurrido y usé mi licuadora de inmersión. Añadimos sal y pimienta al gusto. ¡Me encantó! ¡No cambiaría nada!

Buena receta básica. Agregué media cebolla amarilla dulce y 3 dientes de ajo que paré en las 3 cucharadas de mantequilla antes de mezclar en la Vitamix.

Hola amigos, si no pueden seguir la receta publicada, no se quejen si sus propias alteraciones resultan menos que gourmet. Yo también alteré la sopa agregando puerro y una rama de apio ya que me faltaba un poco de brócoli y ¿adivinen qué? Estaba tan delicioso que ni siquiera puedo creer que lo hice. Esta es una buena receta pero debes usar la crema entera y los buenos cubos de caldo son una absoluta necesidad. Sigue comiendo bien.

Escuché a algunos de los otros críticos. Usé una mezcla de mantequilla y aceite de oliva para sofreír el ajo y la cebolla y corté pequeños trozos de papa y salteé en la mezcla, también rocié un poco de pimienta blanca, pimienta negra, comino y sal. Herví el brócoli en el caldo de pollo, no en agua. Por cierto utilicé dos bolsas de las tres que vienen en el paquete que vende Costco, y estaban congeladas, no se descongelaron. Usé una batidora colgante (no tengo una licuadora grande) y licué el brócoli, luego agregué el ajo, la cebolla y las papas a la mezcla y agregué 1 taza de crema (la próxima vez usaré la mitad y la mitad para cortar calorías) Herví unos 10 minutos y luego agregué un poco de queso cheddar blanco. No creo que lo vuelva a hacer porque aunque hice algunos ajustes, todavía no es el mejor y engorda mucho.

La sustituí por leche entera y me gustó. Fácil y rápido para hacer sopa casera.

Al igual que otros críticos, usé menos brócoli, algunas papas y un cuarto de cebolla. Hará de nuevo ... pronto.

La textura era terrible. Fue casi áspero. El brócoli que usé estaba bien cocido pero no demasiado cocido; estaba suave pero aún verde como se describe en la receta, pero aún así salió con una textura áspera después de mezclarlo. No fue agradable en lo que respecta a la sensación en la boca. El sabor estaba bien, pero nada del otro mundo. Mi búsqueda de una buena receta de crema de brócoli continúa.

De acuerdo, pero nada especial. Era aburrido: nadie tocaba las sobras, que suelen desaparecer antes de acostarse.

¡Esta sopa estaba deliciosa! Usé algunos consejos de otros revisores: reduje el brócoli a 6 tazas y lo blanqueé en el caldo de pollo y usé 2 papas (hervidas por separado). use el líquido del escaldado y las papas hervidas para la sopa. Usé 1/4 de cebolla salteada y un puñado de queso cheddar. No necesitaba mucha sal ya que había salado las papas y no tenía pimienta blanca, así que molí algunos granos de pimienta negra en la sopa. No tenía crema, así que usé mitad y mitad. Recibió críticas entusiastas de los adultos. lamentablemente no fue tan popular entre los niños. Es muy verde y mi facturación como & quot; sopa de primavera & quot (tuvimos un día excepcionalmente cálido en febrero) no & # x27t cortó con niños, pero sí con los adultos. ¡DISFRUTAR!

Esta sopa estaba buena por la noche, pero aún mejor al día siguiente. Agregué la crema y un poco de queso cheddar rallado después de mezclar y espolvoreé un poco de queso cheddar adicional y pimienta encima para servir. También cociné el brócoli en una mezcla de caldo de pollo y verduras en lugar de agua con sal y lo usé para la sopa. Mmm Mmm

Un plato gourmet. Agregué algunos trozos pequeños de SALMÓN SMOCKED al final y lo cocí a fuego lento durante unos minutos. ¡Absolutamente delicioso!

¡Un gran comienzo! Salteé cebollas picadas y ajo en una combinación de aceite de oliva y mantequilla. Se agregan papas picadas y se saltean durante 10 minutos a fuego lento. Se agregó comino tostado y hojuelas de pimiento rojo. Brócoli escaldado en caldo de pollo / verduras. Agregue el brócoli escaldado y el caldo a la mezcla de cebolla / papa y termine de cocinar hasta que las papas estén cocidas. Agregue la mitad y la mitad a la mezcla. Puré en licuadora. Servido con una cucharada de yogur. ¡Delicioso!

No soy fanático del brócoli, pero estoy encantado con esta receta. Después de leer las otras reseñas, también agregué cebolla y chalota.

¡Hice esto para Año Nuevo & # x27s y mis invitados no pudieron & # x27t tener suficiente! ¡¡Bien podría no haber hecho nada más !! Me encantó la adición de gouda ahumado. ¡Lo logré totalmente!

Rápido, sabroso y de sabor brillante. El sabor del brócoli realmente se destacó aquí, y no se incluyó en la crema ni en el caldo. Utilicé la mantequilla para caramelizar una cebolla pequeña picada, luego le eché el caldo y la nata encima, llevándolo todo a ebullición para que el sabor de la cebolla se incorporara al caldo.

Muy sencillo y rápido. Delicioso, abundante y saludable. Intente agregar gouda ahumado para darle un toque agradable a las papilas gustativas.


Ver el vídeo: Ensalada de quinoa con brócoli. (Junio 2022).