Recetas tradicionales

La receta del plato de pasta al horno

La receta del plato de pasta al horno


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  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Pasta de ternera

Este es un plato de pasta penne horneada rústica española, picante, a base de carne picada, que es perfecto para una cena familiar sin lujos. La salsa rinde 5 porciones, por lo que se vuelve económica y rápida después de haber cocinado el lote de salsa.


Cheshire, Inglaterra, Reino Unido.

135 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Salsa de carne
  • 450 g (1 libra) de cordero magra picado
  • 450 g (1 libra) de filete de ternera magra picado
  • 6 lonchas de tocino ahumado, finamente picado
  • 2 cebollas españolas grandes, muy finamente picadas
  • 3 (400g) latas de tomates ciruela picados de calidad
  • 2 puñados de albahaca fresca, finamente picada
  • 2 o 3 chiles rojos finamente picados, semillas intactas
  • 1 frasco (250ml) de tomates secados al sol en aceite de oliva, picados (NB: guardar el aceite)
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita colmada de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • Pasta
  • 225 g (1/2 lb) de pasta Penne sin cocer (los macarrones funcionan igual de bien)
  • Adición
  • Porción generosa (4-6 puñados) de queso mozarella rallado
  • Porción generosa (2-3 puñados) de queso parmesano de calidad

MétodoPreparación: 1h15min ›Cocción: 15min› Listo en: 1h30min

  1. Precaliente el horno a 230 grados c.
  2. Para la salsa: En una olla grande (con tapa) coloque 3 cucharadas de aceite de oliva (guardado de los tomates secados al sol). Freír el cordero y la ternera picados, la cebolla, el tocino y los chiles hasta que la carne esté dorada y las cebollas blandas. (Romper los grumos de carne picada durante este proceso). Escurre el exceso de grasa si es necesario.
  3. Agregue los tomates secados al sol, las especias y 3/4 de la albahaca. Revuelva para combinar y saltee durante 3 minutos revolviendo ocasionalmente.
  4. Agregue los tomates picados y el puré de tomate. Llena una de las latas de tomate con agua y agrégala a la salsa. Cocine a fuego lento durante 45-60 minutos hasta que la salsa de tomate tenga una composición espesa (es decir, sin salsa de tomate aguada en la superficie pero aún jugosa). Verifique el sabor y ajuste según sea necesario.
  5. Divida la salsa en 5 porciones. Mantenga una porción fuera y congele el resto.
  6. Cocine la pasta de modo que quede al dente (¡suave pero no empapada!). Escurrir bien y agregar 1 cucharadita de puré de tomate, 1 cucharada de aceite de oliva (o más aceite de los tomates secados al sol) y la albahaca restante. (Opcional: agregue 1 x cucharadita de pasta de chile o similar en este punto, ¡dependiendo de qué tan picante le gusten las cosas!). Revuelve para combinar.
  7. Agregue 1 porción de la salsa y revuelva bien con la pasta.
  8. Transfiera a un plato grande tipo lasaña y nivele (pero no aplaste). Cubra uniformemente con parmesano primero y luego con la mozarella.
  9. Hornee en el horno hasta que la mozarella se dore.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (14)

Cantidades de ingredientes modificadas Agregué 2 dientes de ajo-19 de julio de 2010

Cantidades de ingredientes alteradas Sin semillas de chiles-06 de marzo de 2010

Muy delicioso. Quería algo diferente para cocinar con carne picada y pasta. Definitivamente haré esto de nuevo. Sin embargo, solo usé carne de res picada, al igual que no tenía cordero picado. Chiles secos usados.-15 de junio de 2012


Receta: la pasta al horno de Shruti Haasan con aceite de pimienta fantasma es la comida perfecta para el día de trampas

Si sufre de depresión a mitad de semana, un plato lleno de pasta seguramente alejará todos los malos sentimientos. Un plato de pasta perfectamente cocinado es sedoso, aromático y lleno de sabores. Es la comida perfecta para el día de las trampas, e incluso Shruti Haasan está de acuerdo. A la actriz le encanta cocinar comida para ella y su familia. Hoy, se dirigió a su página de Instagram para compartir un video de ella misma haciendo pasta horneada, y es lo más delicioso que hemos visto.

Shruti Haasan publicó un video de ella misma haciendo pasta horneada con aceite de Ghost Pepper en Instagram hoy. En el pie de foto, la estrella explicó el proceso para preparar el plato, que ha estado haciendo durante años. La mejor parte es que su receta tiene una docena de sabores, ya que está hecha con ajo, champiñones, romero, pollo y aceite de pimiento fantasma.

Shruti subtituló el video, “DÍA DE TRUCOS. He estado haciendo pasta al horno durante años y años y también está muy buena al día siguiente. Uso pasta sin gluten, luego frito cebollas, ajo, romero y champiñones en pimentón dulce, pimienta de cayena y sal; preparo el pollo por separado con condimento italiano y pimentón con hojuelas de chile; le echo salsa para pasta embotellada cuando tengo pereza (como lo hice hoy) y finalmente agregue media taza de vino blanco hasta que el alcohol se cocine por completo (especialmente porque estoy sobrio) y luego el toque extra en la parte superior es aceite de Bhut Jolokia, mezcle todo junto, desmenuce el pollo por encima quitar con mozzarella colocar en el horno durante diez minutos a 160 grados !! También me encanta una guarnición de pan sin gluten ".


¿De dónde vino la receta de pasta feta al horno de TikTok?

¡Antes de comenzar, debemos rendir homenaje al creador! Este puede haber estado rebotando en el FYP durante bastantes semanas (o tal vez meses antes, ¡nunca se sabe!), Pero llegó a TikTok para el deleite de todos.

La receta original está aquí (este blog no está en inglés) y ha sido modificada varias veces y no es de extrañar, es un plato increíblemente simple y bastante hermoso.

Esta receta es la receta base con algunas de mis propias alteraciones (anotadas). ¡Espero que te guste esta receta tanto como a nosotros!


Con paccheri rigati, una pasta acanalada en forma de tubo, esta cazuela sobre la parte superior se cocina en una sartén con forma de resorte de 9 '' de diámetro. Pero siéntase libre de usar rigatoni y una fuente para hornear de 9x9x2 '' en su lugar.

Esta pasta apta para la noche de la semana usa una sartén, una olla y mucho queso.

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17 recetas fáciles de pasta al horno que son acogedoras AF

No sé si es el clima lúgubre o mis niveles de estrés más altos de lo habitual, pero he estado deseando pasta un lote últimamente. Primero, simplemente mezclé pastas simples para estufa con lo que tenía en el refrigerador. Sin embargo, unos días después, fui a la búsqueda de algunas recetas fáciles de pasta horneada que podrían agregar un poco más de variedad (¡y emoción!) A mi rutina de pasta, sin agregar más estrés a mis noches de semana.

Por suerte para mí, hay decenas de recetas fáciles de pasta horneada en Pinterest y en casi todos los rincones de Internet para los amantes de la comida. Varían desde ligeros en la lechería hasta todo incluido con varios tipos diferentes de queso, y desde totalmente sin carne hasta decididamente con mucha carne. En otras palabras, existe una opción de pasta fácil para cualquier estado de ánimo, estilo de comida o antojo.

Si desea diversificarse en el mundo de la pasta horneada pero no está seguro de por dónde empezar, estas 17 recetas fáciles de pasta horneada son accesibles para cocineros principiantes y lo guiarán a través de los conceptos básicos. Si prefiere prepararlo, le recomiendo usar la receta de penne horneado fácil a continuación como base para cualquier otro relleno que desee agregar.


¿Cuál es el mejor tipo de pasta?

Mi amiga Maria del blog Dos guisantes y su vaina Recientemente compartió conmigo una marca de pasta integral que le encanta: Delallo . No lo había probado antes (mis hijos generalmente dicen que no les importa mucho la pasta de trigo integral), así que compré sus cáscaras de trigo integral en mi mercado local y decidí darles una oportunidad. Delallo lleva muchas variedades de pasta, pero elegí las conchas porque es agradable para la carne y el queso derretido poder colarse dentro de las cavidades de la concha mientras se hornea.


Pasta Feta Horneada

Esta receta viral para las redes sociales requiere poco esfuerzo y está llena de sabor. Una simple salsa para pasta llena de sal, sabor, ácido y un poco de especias se hace al hornear queso feta, tomates, aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo triturado hasta que estén suaves antes de triturarlo todo junto con un tenedor. Para obtener una textura más cremosa, asegúrese de usar queso feta griego (que está hecho con al menos un 70 por ciento de leche de oveja) en lugar de queso feta hecho con leche de vaca. Cualquier forma de pasta que tenga a mano servirá, pero recomendamos una pasta de longitud media que se adhiera a la salsa rústica para un disfrute óptimo.

Tiempo activo: 10 minutos Tiempo Total: 45 minutos

Notas de almacenamiento: Las sobras se pueden refrigerar hasta por 3 días.

Porciones:

Cuando escale una receta, tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción, el tamaño de las sartenes y los condimentos pueden verse afectados, por lo tanto, ajuste en consecuencia. Además, las cantidades enumeradas en las instrucciones no reflejarán los cambios realizados en las cantidades de los ingredientes.

Ingredientes
Direcciones

Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 400 grados.

En una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas, combine los tomates, el ajo y 1/4 de taza de aceite de oliva. Espolvoree con un poco de sal y revuelva para cubrir. Coloque el queso feta en el centro de los tomates y el ajo, cubra con el aceite de oliva restante y espolvoree todo el plato con hojuelas de pimiento rojo y un poco de pimienta negra. Hornee durante unos 40 minutos, hasta que el ajo se haya ablandado y los tomates hayan reventado la piel.

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 1 taza del agua de la pasta y luego escurra la pasta.

Triture el queso feta y los tomates con un tenedor y mezcle hasta que estén bien combinados. Mezcle la salsa con la pasta, agregando el agua de la pasta reservada según sea necesario si se ve un poco seca. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales, si lo desea. Para servir, dividir en tazones y cubrir con abundantes hojas de albahaca.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 1/2 libras de cordero molido magro
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de orégano seco, desmenuzado
  • 3/4 de cucharadita de canela
  • Pizca de clavo molido
  • Sal y pimienta recién molida
  • 3 tazas de salsa marinara en frasco
  • 1 libra de ziti o penne
  • 3 tazas de ricotta fresca (1 1/2 libras)
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 3/4 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado

Precaliente el horno a 350 ° C. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agrega el cordero, la cebolla, el orégano, la canela, el clavo y una pizca generosa de sal y pimienta. Cocine a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el cordero ya no esté rosado y cualquier líquido se haya evaporado, aproximadamente 8 minutos. Agregue la salsa marinara y deje hervir. Hierva a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya reducido un poco, aproximadamente 5 minutos.

Cuece la pasta hasta que apenas se escurra al dente y regresa a la olla. Mientras tanto, en una licuadora, mezcle 2 tazas de ricotta con las yemas, la nuez moscada y 1/2 taza de Parmigiano-Reggiano hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta. Incorpora el requesón restante.

Agregue el trapo de cordero y ugrave a la pasta y mezcle. Transfiera la pasta a una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Vierta la mezcla de ricotta encima y espolvoree con el 1/4 taza restante de Parmigiano-Reggiano. Hornee en el centro del horno durante unos 20 minutos, hasta que esté completamente caliente. Encienda el asador y ase hasta que la parte superior esté dorada. Deje reposar unos minutos antes de servir.


Receta de pasta al horno

RECETA TRADICIONAL ITALIANA: Este plato de pasta es amado en toda Italia. Las familias lo comen en reuniones o celebraciones y también es algo que se come todos los domingos como almuerzo especial. Los niños en la escuela, de vez en cuando, comen pasta horneada para el almuerzo escolar. Sin embargo, las leyes del gobierno italiano establecen que las escuelas deben usar pasta orgánica, aceite de oliva virgen extra y mozzarella.

Para evitar la pasta blanda al horno, cocine poco la pasta en su fase de ebullición. Deje que la pasta hierva durante solo cinco minutos antes de escurrirla bien y agregarla a la salsa. Debido a que la pasta se convierte en salsa picante en un horno caliente, continuará cocinándose mucho después de que se haya escurrido. Buscas una textura semi-cruda, incluso más firme que la pasta al dente. Cocínelo completamente al comienzo del juego, y cuando se sirva un plato, tendrá una comida triste como la de mensajería.

Hay muchas partes móviles en un plato de pasta horneada: las salsas blanca y roja, el queso y la pasta en sí. Asegúrate de probar cada uno de los componentes antes de combinarlos y meter la sartén en el horno. Ambas salsas deben estar bien condimentadas, pero no demasiado saladas, y la pasta debe ser sabrosa con un bocado extra firme, no debe querer comer la pasta como está. También considere el hecho de que el parmesano definitivamente tiene un sabor salado, al igual que todos los demás quesos. Pruebe todo y ajústelo en consecuencia.

La pasta horneada nunca adquirirá esa corteza dorada y burbujeante en un horno normal. Hornearlo de manera constante a 350 grados asegurará que la salsa de queso se derrita maravillosamente, pero la temperatura no es lo suficientemente alta como para obtener ningún color en la capa superior de queso. Bueno, a menos que mantenga la sartén en el horno durante horas, lo que resultará en una pasta demasiado cocida. Una vez que la pasta esté perfectamente cocida (unos 15-20 minutos para una cazuela de 3 cuartos de galón), péguela debajo del asador y vigílela de cerca. Puede tomar hasta cuatro minutos lograr esa capa superior pulida profundamente, pero puede desviarse rápidamente hacia demasiado listo, así que esté atento y no se aleje de la cocina. Como beneficio adicional, asar la cazuela inevitablemente dará como resultado un poco de pasta crujiente y crujiente hacia la parte superior. Me encanta la pasta crujiente y crujiente.

Dejar que el plato permanezca colgado durante cinco a 10 minutos después de la cocción le dará a la salsa la oportunidad de asentarse en los rincones y grietas de la pasta. Cava de inmediato y el jugo se acumulará en el fondo de la cazuela, dejándote con una salsa de sabor fino. ¡Y hace calor! Ese plato acaba de salir de debajo del asador. Una lengua quemada significa que no podrá disfrutar de su esfuerzo ganado con tanto esfuerzo.


Preguntas frecuentes

¿Tiene preguntas sobre el ziti horneado? Bueno, tengo respuestas para ti. ¡Vamos!

¿Puedo usar una forma de pasta diferente?

Sí, para el ziti horneado, puede usar su forma de pasta favorita (o la de sus hijos), o la que tenga. A mis hijos les encantan las pajaritas. Las formas de pasta que son tubos como penne o rigatoni funcionan mejor porque la salsa, el queso y la carne se atascan en ellas y obtienes un bocado perfecto cada vez. No sugeriría usar espaguetis, linguini o pasta de cabello de ángel y # 8211 ceñirse a las formas para obtener el mejor resultado.

¿Puedo agregar verduras?

¡Absolutamente! Soy un gran fanático de ocultar las verduras a los niños en sus comidas favoritas. Puede picar zanahorias y apio y agregarlo a la salsa de tomate. También puede agregar un poco de espinaca fresca picada o col rizada. ¡También me encanta agregar champiñones y / o guisantes! ¡Incluso he asado berenjena y la he echado a la salsa!

¿Puedo usar una carne diferente?

Si no desea utilizar carne molida de res, puede optar por pavo molido o cerdo molido. Si desea hacer las cosas aún más fáciles & # 8211 en lugar de dorar la carne molida con todas las cebollas, el ajo y las hierbas, puede usar salchicha dulce italiana sin envolver o sobras de albóndigas caseras (que tritura).


Ver el vídeo: Σκιουφιχτά ζυμένια μακαρόνια - (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Doy

    Pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Puedo probarlo. Escríbeme en PM.

  2. Henri

    Pido disculpas, pero en mi opinión, este tema ya está desactualizado.

  3. Darick

    Anteriormente, pensé lo contrario, gracias por la información.



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