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'Ponche al mundo: 12' Ponche de huevo 'para probar en todo el mundo

'Ponche al mundo: 12' Ponche de huevo 'para probar en todo el mundo


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Una guía global de las icónicas tazas de alegría navideña

shutterstock.com

Desde Sabajón en Colombia hasta Milk Tea en Taiwán, aquí hay 12 "ponche de huevo" de todo el mundo.

La temporada navideña no es momento para hacer dieta. Por supuesto, algunos entusiastas de los deportes de invierno podrían argumentar que queman el exceso de calorías en las pistas. Pero, para la mayoría de nosotros, noviembre y diciembre son meses de indulgencia. Incluso el plan de bienestar más bien intencionado sale por la ventana cubierta de nieve cuando llegan bandejas de queso elaboradas y bandejas de galletas glaseadas festivamente.

Haga clic aquí para ver el 'Ponche al mundo: 12' Ponche de huevo 'para probar en todo el mundo (presentación de diapositivas)

Y luego, por supuesto, está el ponche de huevo: ese brebaje pesado y embriagador que se sirve solo una vez al año. Los historiadores remontan sus ricas raíces a 14th Siglo de Inglaterra, cuando los bebedores medievales cuajaron la leche caliente en una cerveza con especias. (¿Tienes sed todavía?) posset, el calentador de invierno era la bebida de un noble, ya que pocos trabajadores podían permitirse el alto costo de la leche. Pasó de moda hasta la colonización de las Américas, cuando las granjas a pequeña escala con vacas y pollos en abundancia dieron a los bebedores de todos los días la oportunidad de ponerse el ponche.

Ahora, el ponche de huevo es una tradición navideña estadounidense a la par con el intercambio de regalos, la decoración de árboles y la visita a parientes separados. Las variaciones de recetas abarcan líneas regionales, generacionales e incluso familiares. ¿Huevos o crema espesa? ¿Brandy o ron? ¿Nuez moscada o canela? Sea cual sea su placer, el cóctel cremoso es un placer para la multitud.

No debería sorprender, entonces, que otras naciones estén a la altura. Desde Chile hasta la Gran China, abundan las variaciones globales de los dulces. Haga clic en nuestra presentación de diapositivas para 12 de las tomas más sabrosas del mundo del favorito navideño. ¡Hasta abajo!


Qué mezclar con ponche de huevo: una guía sencilla para hacerlo bien

La alegría navideña se sirve mejor caliente y con un trago de alcohol. Ponche de huevo es un favorito de temporada para calentarlo a usted y a sus seres queridos en una fría noche de invierno junto a la chimenea. Es una tradición navideña clásica entre las filas de la sidra de manzana caliente y el vino caliente, aunque es más rico y espeso que otros cócteles navideños. El ponche de huevo es un refrigerio navideño perfecto para servir con alegría a la salud y felicidad de su familia este año, ya sea que estén celebrando las fiestas juntos o a distancia.

Originalmente conocido como ponche de leche con huevo, o simplemente ponche de leche, el ponche de huevo ha sido parte de las tradiciones navideñas en todo el mundo durante siglos. Una mezcla de crema, claras de huevo, yemas de huevo, azúcar y licor, el ponche de huevo es una delicia pesada y deliciosa cuando necesitas calentar tus huesos con algo dulce y abundante.

El ponche de huevo es una bebida rica y completa por sí sola, pero en nuestra opinión, es mucho, mucho mejor cuando se agrega alcohol. Antes de personalizar su ponche de huevo con su licor favorito, primero repasemos cómo hacer su propio ponche de huevo (o qué tipos de marcas buscar).

Pero primero, una lección de lingüística. La palabra nog ha estado apareciendo en el idioma inglés desde la década de 1690 cuando, según el Oxford English Dictionary, era & # 8220 una especie de cerveza fuerte elaborada en East Anglia & # 8221. Una definición alternativa (y que también acompaña con la definición actual) es que nog es un derivado de & # 8220noggin, & # 8221, que era un término en inglés medio para un recipiente para beber.

De cualquier manera, esta palabra algo tonta describe perfectamente esta bebida ridícula pero deliciosa. Ahora, volvamos a lo básico del ponche de huevo.


Ponche de huevo con pinchos con brandy, bourbon o ron

Con el toque correcto de alcohol y dulzura, un vaso de ponche de huevo frío es una bebida festiva apreciada. El ponche de huevo con pinchos generalmente se sirve con pequeños aperitivos en lugar de con la cena, y también puede servir como postre para adultos o como bebida para acompañar dulces.

Nuestro ponche de huevo tiene una consistencia lujosa que combina perfectamente con brandy, bourbon o ron oscuro. Dado que contiene alcohol, no todos podrán disfrutarlo, pero una jarra de ponche de huevo sin alcohol es igualmente deliciosa. Para las alergias al huevo o los lácteos, prepare una versión vegana sin alcohol que también sea adecuada para los niños.

Aunque la mayoría de las recetas de ponche de huevo mantienen los huevos crudos, nuestra versión los cocina suavemente para matar cualquier bacteria potencialmente dañina. Otras recetas requieren huevos crudos pasteurizados cuando el ponche de huevo no está cocido, pero siempre pregunte de antemano si no puede o no debe comer huevos crudos.

Tenga a mano esta rica y cremosa receta de ponche de huevo durante las vacaciones. Se puede preparar con anticipación para enfriar durante la noche, simplemente batir un poco de crema y doblarla justo antes de servir. Nuestro cremoso ponche de huevo también hace maravillosos pasteles, tartas de queso y otros platos con infusión de ponche de huevo.


Resumen de la receta

  • 4 tazas de leche
  • 5 dientes enteros
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 12 yemas de huevo
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 2 ½ tazas de ron ligero
  • 4 tazas de crema ligera
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida

Combine la leche, los clavos, 1/2 cucharadita de vainilla y la canela en una cacerola y caliente a fuego lento durante 5 minutos. Lleve a ebullición lentamente la mezcla de leche.

En un tazón grande, combine las yemas de huevo y el azúcar. Batir hasta que quede esponjoso. Batir la mezcla de leche caliente lentamente en los huevos. Vierta la mezcla en una cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente durante 3 minutos o hasta que espese. No permita que la mezcla hierva. Colar para quitar los clavos y dejar enfriar durante aproximadamente 1 hora.

Agregue el ron, la crema, 2 cucharaditas de vainilla y la nuez moscada. Refrigere durante 8 horas, o toda la noche, antes de servir.


17 ponches de huevo de la tienda de comestibles, clasificados de peor a mejor

Para algunos, el ponche de huevo es una delicia cremosa ligeramente especiada que evoca sentimientos navideños festivos con cada sorbo. Para otros asqueados por la idea de beber huevos, es un dolor de estómago enfermizo y dulce en una botella.

Independientemente de su posición sobre ese tema, es seguro decir que beber 17 ponches de huevo diferentes en una sola sesión no es una buena idea.

Pero eso fue lo que hicimos, porque queríamos encontrar el mejor ponche de huevo que puedas encontrar en tu supermercado local del norte del estado de Nueva York.

Jacob Pucci | [email protected]

Juzgando: Nuestro panel de jueces incluyó a seis miembros de syracuse.com | El equipo de Post-Standard y NYup.com: Lo mejor de CNY y el escritor y crítico del norte del estado de Nueva York Jacob Pucci, productor gerente Charlie Miller, escritor de cervezas, vinos y licores Don Cazentre, videoperiodista Katrina Tulloch, reportera de comida y restaurantes Teri Weaver y director de largometrajes Steve Carlic .

Criterios: Cada ponche fue juzgado en una prueba de sabor a ciegas y criticado en apariencia, aroma, sabor y opinión general.

Después de la ronda inicial de catas, los jueces votaron a los seis finalistas. Una segunda ronda de catas entre los seis finalistas determinó al ganador.

Los ponches de huevo de la competencia, disponibles en las tiendas del centro de Nueva York, son una combinación de marcas de nombre disponibles a nivel nacional, marcas de tiendas disponibles a nivel regional y productos de producción local.

Todos los precios indicados son precios minoristas antes de los descuentos de tarjetas de fidelización.

Jacob Pucci | [email protected]

Apariencia: Pálido, bronceado, solo un poco amarillo.

Aroma: Extrañamente amargo. Casi alimonado.

Gusto: El mismo sabor vagamente amargo que percibimos en el aroma. Sabor falso y abrasivo a nuez moscada. Casi tan delgado como la leche desnatada.

Precio: $ 2.99 por cuarto de galón.

En general: Queríamos ver qué opciones sin lácteos y sin lactosa había, pero la verdad es que no beber ponche de huevo es mejor que beber este ponche pegajoso y casi translúcido.

Jacob Pucci | [email protected]

No. 16: Horizonte orgánico

Apariencia: Blanco pálido.

Aroma: Como un caramelo. Algunos jueces lo compararon con los cacahuetes de circo.

Gusto: Dulce y polvoriento, como obleas de Necco.

Precio: $ 3.99 por cuarto de galón.

En general: Basándonos en la calidad de los ingredientes crudos, teníamos grandes esperanzas en este ponche de huevo orgánico, pero esta bebida era extrañamente pálida, carecía de especias y nos dejó con un regusto a tiza desagradable.

"Es como lamer una pizarra", dijo la jueza Teri Weaver.

Jacob Pucci | [email protected]

Apariencia: Amarillo profundo. Casi naranja.

Aroma: Notas fuertes de leche condensada azucarada.

Gusto: Dulce enfermizo, con un fuerte sabor a vainilla falso. Al igual que el ponche orgánico de Horizon, esta bebida también tenía un poco de tiza.

Precio: $ 3.19 por cuarto de galón.

En general: Continúa la mala actuación de los nogs alternativos. Esta bebida era demasiado dulce, con un sabor que la juez Katrina Tulloch consideró "perturbador" y "realmente no festivo".

Jacob Pucci | [email protected]

No. 14: Delicia internacional

Apariencia: Pálido, casi blanco.

Aroma: Vainilla y poco más.

Gusto: El fuerte aroma de vainilla se trasladó al sabor, pero era demasiado artificial y dejó un regusto extraño. Este ponche también era demasiado delgado.

Precio: $ 3.79 por cuarto de galón.

En general: Esta fue la única bebida que probamos que se anunciaba a sí misma como un "ponche de leche festivo". Aunque nos encantan las festividades, no nos gusta este ponche sin huevo que incluye agua y una gran cantidad de espesantes como ingredientes.

Jacob Pucci | [email protected]

No. 13: Receta del paquete Byrne Dairy Santa & # x27s

Apariencia: Amarillo claro, cremoso.

Aroma: Un poco de huevo. ¿Alguna naranja?

Gusto: Esa naranja inesperada se hizo aún más fuerte aquí. Sabor cítrico distintivo con un poco de vainilla artificial. Este ponche también era un poco demasiado delgado.

Precio: $ 5.68 por medio galón.

En general: Nos decepcionó este favorito local. "Como una crema, y ​​lamentablemente, no en el buen sentido", dijo la jueza Teri Weaver. Todos los demás jueces estuvieron de acuerdo.

Jacob Pucci | [email protected]

Apariencia: Bronceado pálido y translúcido.

Aroma: Débiles notas de almendras.

Gusto: A pesar de hacer una prueba de sabor a ciegas, todos sabíamos que se trataba de una base de almendras. No era más espesa que la leche de almendras normal y casi no tenía sabor a especias.

Precio: $ 3.49 por cuarto de galón.

En general: Este fue el mejor de los ponches de huevo alternativos que probamos simplemente porque era el menos ofensivo. Era como la leche de almendras normal con una leve nota de canela y nuez moscada.

Jacob Pucci | [email protected]

No. 11: Fotos (Price Chopper)

Apariencia: Tu ponche cremoso, ligeramente amarillo claro.

Aroma: Un poco de picante, pero el aroma era débil.

Gusto: Fuerte sabor a especias artificiales. No tan dulce como esperabas.

Precio: $ 4.49 por medio galón.

En general: La textura estaba a punto, pero el falso sabor a especias le dio a este ponche de huevo un regusto desagradable.

"No, no, no", dijo la jueza Teri Weaver.

Jacob Pucci | [email protected]

No. 10: Comodidad sureña

Apariencia: Color naranja / amarillo intenso.

Aroma: Un poco de naranja en la nariz, pero era más agradable aquí que en el ponche de huevo de Santa & # x27s Pack. Un poco de alcohol, pero eso podría ser solo el nombre de la marca.

Gusto: Fácilmente el más grueso de los 17 ponches de huevo. El sabor a naranja se hizo evidente en este ponche de crema.

Precio: $ 2.50 por cuarto de galón.

En general: Está hecho por Hood, que si lees más, descubrirás que tienen el hábito de hacer ponches de huevo dulces, parecidos a un helado. A los jueces Don Cazentre y Teri Weaver, ambos sureños nativos, les gustó lo grueso que era este ponche de huevo, mientras que los jueces nacidos al norte de la línea Mason-Dixon pensaron que era demasiado grueso.

Jacob Pucci | [email protected]

Apariencia: Muy lechoso y más pálido que otros.

Aroma: Un poco borracho.

Gusto: Este ponche de huevo fue uno de los menos dulces que probamos. Era suave, con un toque picante.

Precio: $ 2.99 por cuarto de galón.

En general: Debido en parte a la falta de dulzura, este ponche de huevo era bastante suave. El sabor a alcohol en la nariz se tradujo en un juez de sabor que Charlie Miller comparó con los caramelos Butter Rum Lifesavers.

Jacob Pucci | [email protected]

Apariencia: Más blanco que amarillo. Más cercano a la crema espesa.

Aroma: Toneladas de vainilla. Los ingredientes enumeran vainilla pura y salió fuerte.

Gusto: Como era de esperar, la vainilla fue el sabor principal. No es demasiado dulce e incluso tenía un poco de sal.

Precio: $ 9.99 el medio galón.

En general: Los jueces estaban divididos en este caso. Este ponche de huevo tenía la menor cantidad de ingredientes: leche, crema, azúcar, huevos, suero de leche seco, gelatina (el único espesante), sal y vainilla. Lo que significa que faltaba notablemente cualquier tipo de especia, ya sea nuez moscada o canela. Si no te gustan las especias, o quieres agregar las tuyas, este es un gran ponche de huevo.

Jacob Pucci | [email protected]

No. 7: Upstate Farms Premium

Apariencia: Este ponche de huevo muy amarillo hacía juego con el cartón.

Aroma: Sorprendentemente poco. Un toque de nuez moscada.

Gusto: El aroma mintió. Este nog está cargado de nuez moscada, con ligeros sabores a pino, casi tánicos.

Precio: $ 3.79 por cuarto de galón.

En general: Santa nuez moscada, Batman. Los jueces estuvieron de acuerdo en que nos gusta la nuez moscada en nuestro ponche de huevo, pero esto era demasiado. De lo contrario, este ponche de huevo espeso y cremoso marcó todas las casillas.

Después de probar los 17 ponches de huevo a través de una prueba de sabor a ciegas, los jueces eligieron sus cinco favoritos. Los nogs que recibieron más votos avanzaron a la final. Hubo un empate en el quinto lugar, por lo que terminamos con seis finalistas. Luego, los jueces volvieron a tomar muestras y clasificaron a los seis finalistas.

Los votos de los seis jueces se promediaron juntos para formar los seis primeros clasificados.

Jacob Pucci | [email protected]

No. 6: Lechería Pittsford Farms

Apariencia: Cremoso y blanco, con un ligero tinte amarillento.

Aroma: Suaves especias de nuez moscada y jengibre.

Gusto: Muy rico, espeso y mantecoso. Bastante dulce, con sabores de azúcar moreno.

Precio: $ 5.49 por cuarto de galón.

En general: Este ponche de huevo del área de Rochester llegó a nuestras finales, pero eso no significa que no se haya polarizado. "Mantequilla y más mantequilla es la firma de este ponche de huevo", dijo el juez Don Cazentre. La jueza Katrina Tulloch lo comparó con la masa de pastel. Esas descripciones no estaban en duda, sino más bien si esas son cualidades redentoras para un ponche de huevo. Algunos jueces, como yo, clasificaron esto cerca de la cima en general, mientras que otros pensaron que el sabor a mantequilla distraía demasiado.

Jacob Pucci | [email protected]

No. 5: Ponche de huevo dorado con capucha

Apariencia: Como su nombre lo indica, este ponche de huevo es muy amarillo y huevo.

Aroma: Ni una tonelada en la nariz. Un poco de vainilla.

Gusto: Denso sabor a vainilla, pero poco picante. Grueso.

Precio: $ 3.49 por cuarto de galón.

En general: Este dulce ponche de huevo sabía a helado de vainilla derretido y masa para pastel. El juez Don Cazentre recomendó agregar su propia especia a esta crema pastelera. Además del ponche de huevo Southern Comfort, Hood fabrica una línea completa de ponche de huevo, disponible en sabores como vainilla, canela y para aquellos que simplemente no pueden & # x27t dejar atrás, especia de calabaza.

Jacob Pucci | [email protected]

No. 4: Upstate Farms Original

Apariencia: Al igual que su primo premium, este ponche amarillento hacía juego con su contenedor.

Aroma: Ligeros toques de nuez moscada.

Gusto: Picante, con notas de nuez moscada. Consistencia media

Precio: $ 2.79 por cuarto de galón.

En general: Este ponche de huevo tenía menos nuez moscada que la versión premium, lo que los jueces coincidieron en gran medida como una mejora. No es tan espeso como la versión premium y un escaneo de la lista de ingredientes muestra un edulcorante como segundo ingrediente y crema como tercer ingrediente, que se invierte en comparación con la versión premium.

Jacob Pucci | [email protected]

No. 3: Receta original de Byrne Dairy

Apariencia: De color amarillo brillante, con algunas motas especiadas.

Aroma: Un poco de especias y vainilla.

Gusto: Grueso, huevo y crema. Hay una buena cantidad de nuez moscada, pero un poco demasiado dulce.

Precio: $ 2.66 por cuarto de galón.

En general: Esta es la historia de dos ponches de huevo de Byrne Dairy drásticamente diferentes. Esta receta clásica tenía una consistencia excelente y espesa que cubre el vaso y la garganta, sin ninguno de los sabores cítricos de la receta del paquete Santa & # x27s.

"El color de ponche de huevo perfecto", dijo la jueza Katrina Tulloch.

Jacob Pucci | [email protected]

Apariencia: De color amarillo pálido. Parece un ponche de huevo clásico.

Aroma: Un poco de ron y especias en nariz.

Gusto: Denso, pero no demasiado empalagoso ni dulce, con un agradable sabor a nuez moscada.

Precio: 97 centavos por medio galón (venta).

En general: Esta fue sin duda la mayor sorpresa de la degustación. Este ponche de huevo sin nombre es producido por Superior Dairy, ubicada en Canton, Ohio. Costco se estaba deshaciendo de él, de ahí el precio absurdamente barato.

"Gran equilibrio de dulzura y nuez moscada", dijo la jueza Teri Weaver. El juez Don Cazentre estuvo de acuerdo y señaló que si bien este ponche de huevo era espeso y cremoso, no era demasiado dulce.

Querrás tener en tus manos este antes de que se acabe.

Jacob Pucci | [email protected]

No. 1: Ponche de huevo premium Stewart & # x27s

Apariencia: Amarillo como las yemas de huevo, salpicado de nuez moscada y otras especias.

Aroma: Aroma pronunciado a nuez moscada, con notas de caramelo.

Gusto: Estuvo a la altura del aroma. Este ponche era cremoso, pero no demasiado dulce, con sabores de nuez moscada y canela.

Precio: $ 3.19 por cuarto de galón.

En general: Con lo que acordamos fue el equilibrio ideal de dulzura, especias y sabores de natillas de vainilla, este ponche de huevo lo tenía todo. "Esta mezcla cremosa es ponche de huevo como debe ser", dijo el juez Don Cazentre. Este ponche cubre tu boca como debería hacerlo un ponche de huevo, pero no sentirás que necesitas cepillarte los dientes después.

Aún mejor, este es uno de los pocos ponches de huevo que puede obtener durante todo el año y también está disponible por pinta. Entonces, si desea celebrar la Navidad en julio, no solo puede comprar ponche de huevo, sino que también obtendrá el mejor ponche de huevo disponible comercialmente.


Prueba de sabor de ponche de huevo: los mejores y peores ponches para tu dinero

Muévete, PSL, es hora de que brille el ponche de huevo. Para aquellos de nosotros que asociamos The Holidays ™ con un vaso de una bebida similar a una crema pastelera, la vista de botellas y cartones de nog acurrucados contra las ofertas de lácteos habituales en la tienda de comestibles es una vista bienvenida.

¡Pero también es abrumador! Cuál eliges? ¿La marca genérica de la tienda de comestibles o las cosas orgánicas caras?

Si bien el ponche de huevo casero es el mejor, es más fácil tomar una botella en la tienda y vivir de él durante una semana: póngalo en su café, conviértalo en un gorro de dormir con bourbon, bébalo de la botella mientras está parado en el refrigerador. no hay más reglas.

El ponche de huevo adecuado debe tener un color dorado, pero en realidad no debe saber a huevo. Debe mezclarse con nuez moscada y tal vez canela. Y cuando lo compra en la tienda, obviamente hay muchos aditivos de los que debe tener cuidado, pero a veces solo tiene que hacer lo mejor que pueda.

Para ayudar a que la temporada navideña sea más festiva, el HuffPost contó con la ayuda de Kelly Cornett, una educadora de vinos con sede en Atlanta y presentadora del podcast "A Cork in the Road". Probamos 11 ponches de huevo disponibles a nivel nacional (tres de ellos no son lácteos) y definitivamente hubo un claro ganador. Aquí están las selecciones, de la mejor a la peor.


El mundo según Nog

Al igual que llevar a sus hijos a ser aterrorizados por un Mall Santa ebrio o poner un kajillion de luces mientras arrojan blasfemias que harían sonrojar a un marinero mercante, algunos no lo consideran la temporada navideña hasta que hayan tomado una deliciosa copa de su amada. Ponche de huevo.

¿Cuál es el atractivo de una bebida que huele como un charco estancado de tortilla precocida y que a menudo tiene la consistencia de salsa? ¿Por qué la gente almacena sus refrigeradores como un caso de estudio de A & ampE Hoarders con cartón sobre cartón de una bebida compuesta principalmente de huevos y crema espesa?

Una taza de ponche de huevo comprado en la tienda contiene 343 calorías (la mitad proviene de la grasa), 19 gramos de grasa (de los cuales 11 gramos son grasas saturadas) y más de 150 mg de colesterol. ¿Por qué no comer una barra de mantequilla mientras hace malabares con tres pistolas cargadas? Eso parece menos arriesgado que una dieta navideña estable de ponche de huevo.

Independientemente de esas estadísticas que inducen vergüenza, a los estadounidenses les encanta. Un informe de investigación empresarial realizado por la Universidad de Indiana en 2007 encontró que el consumo de ponche de huevo en todo el país era de 122 millones de libras. Volumen bastante considerable para algo que se disfruta principalmente durante un período de tres meses en el mejor de los casos.

Una breve historia de Nog

El origen del ponche de huevo es objeto de acalorados debates. Ok, quizás eso sea una exageración. Estoy seguro de que se discute ferozmente en las mesas de la cena Amish o en el acolchado de abejas después de que se agotan las historias de batido de mantequilla.

El ponche de huevo proviene de varias encarnaciones enérgicas del "Viejo Mundo" que presentaban bebidas que consistían en ponches hechos combinando vino y leche.

En el siglo XIV medieval, los hombres sentados alrededor de un fuego, buscando calentar sus huesos a menudo disfrutaban de un cóctel de fácil preparación llamado posset. Aunque originalmente no contiene huevos, el Diccionario Oxford lo describe como & # 8220 una bebida hecha de leche caliente cuajada con cerveza, vino o similares, a menudo endulzada y condimentada & # 8217. Es solo hasta más tarde cuando las variaciones de la bebida comenzaron a ver huevos agregados a la mezcla.

A medida que el posset a base de huevo se hizo popular entre los ingleses, el aumento de los costos y la falta de disponibilidad de la leche y los huevos, junto con los costosos licores utilizados para aumentar la bebida, dieron como resultado una bebida que, en última instancia, solo disfrutaban los niveles superiores de la sociedad.

Cuando la receta cruzó el charco hacia el Nuevo Mundo, fue ganando popularidad entre los colonos. Esto se debió a que la leche y los huevos eran más accesibles y a un costo sustancialmente menor. También comenzaron a sustituir el vino y el jerez originalmente utilizados en Europa por ron.

En aquel entonces, la palabra "Grog" se usaba a menudo para describir el ron. Entonces, la mayoría cree que esta bebida compuesta principalmente de huevos y ron evolucionó gradualmente a la palabra ponche de huevo que usamos hoy.

Otra versión de la palabra ponche de huevo es anterior al origen "Grog". Algunos creen que se derivó parcialmente de "Noggin", una palabra que se usa para describir una pequeña taza de madera tallada que se usa para servir bebidas en las tabernas locales. Es de estas tabernas que algunos dicen que el Noggin relleno con una mezcla de Jerez español y leche ayudó en otro paso a crear el término que conocemos hoy.


Coquito: Ponche de huevo puertorriqueño sin huevo con ron

Coquito es un ponche de coco tradicional que se sirve en las celebraciones de Navidad y Año Nuevo en Puerto Rico. La bebida dulce y cremosa es similar al ponche de huevo con ron pero con el elemento tropical del coco. Los grupos de villancicos pasean para visitar a sus amigos y están felices de ser recibidos con un coquito.

Encontrará muchas recetas de coquito con instrucciones complicadas que requieren que los huevos se cuezan a fuego lento a baño maría. Dado que esta receta no requiere huevos crudos, puede batirla en una licuadora y omitir todo el calentamiento y la agitación. Enfríelo en el refrigerador durante aproximadamente una hora antes de servir, y para que esté más frío, sírvalo en las rocas. Si la mezcla está demasiado espesa después de enfriarla, vuelva a mezclarla hasta que se pueda verter.

No es necesario abrir un coco fresco para esta bebida. Si estaba usando eso como una excusa para una excursión de vacaciones tropicales, adelante, pero este coquito es una bebida mezclada muy simple que puede hacer con crema de coco enlatada. Esta receta fácil significa que tendrá más tiempo para cantar villancicos en español con su familia y amigos mientras se relaja.


Mejor ponche de huevo

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El ponche de huevo es la bebida navideña por excelencia y una excusa para sumergirse en la tradición, con una pócima rica y reconfortante que se ha elaborado durante siglos. Esta receta es la clásica, enriquecida con suficiente bourbon, coñac y ron para que piense en designar un conductor antes de hacer el primer brindis. Tenga en cuenta que para que los sabores se mezclen, envejezca el ponche de huevo en el refrigerador durante al menos 1 semana.

Si desea embotellar el ponche de huevo (antes de que se agreguen las claras de huevo batidas y la crema), siga la guía paso a paso en nuestra historia sobre el embotellado de refrescos. Sin embargo, a diferencia de las recetas de refrescos, el ponche de huevo no fermenta (por lo que no hay peligro de explosión), simplemente envejece bajo refrigeración. El proceso de embotellado real es el mismo.

Nota de seguridad: Antes de comenzar, lea ¿Es seguro usar huevos crudos en el ponche de huevo?

Obtenga más recetas excelentes de ponche de huevo (incluidas las formas de usar las sobras) y consulte nuestra Guía definitiva para la Navidad para obtener más información.

En un episodio de The Morgenthaler Method, Jeffrey Morgenthaler comparte su popular receta de ponche de huevo para licuadora de Clyde Common en Portland, Oregon.

Qué comprar

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Estos frascos de vidrio grandes aptos para lavavajillas son perfectos para almacenar ponche de huevo, kombucha, té helado y todo tipo de otras bebidas caseras (sin mencionar los encurtidos, chucrut, kimchi y productos secos como frijoles, arroz y pasta).


El mejor ponche de huevo que puedes comprar, según nuestra prueba de sabor

Alton Brown describió mejor el ponche de huevo cuando comentó que es casi idéntico al helado. Técnicamente, es solo una crema batida hecha de leche y huevo, después de todo.

Nadie sabe realmente por qué el ponche de huevo se ha convertido en la bebida icónica de las festividades. La mayoría cree que tenemos que agradecer a los colonos estadounidenses del siglo XVIII: el partidario más famoso es George Washington, cuya receta para un ponche casero muy borracho todavía se usa en la actualidad. Los orígenes del nog son turbios, aunque los historiadores culinarios pueden estar de acuerdo en que está relacionado con el posset, una bebida medieval británica temprana hecha de leche tibia y cerveza.

Una cosa que sí sabemos es que tienes que beber un poco durante las vacaciones. Las personas aventureras pueden hacer un lote desde cero, lo aplaudimos, pero la mayoría de los bebedores de ponche de huevo simplemente recogerán una caja en la tienda de comestibles. Hay opciones más que suficientes, lo que nos hizo darnos cuenta: no tenemos idea de quién hace el mejor ponche de huevo.

Rápidamente lo solucionamos con una prueba de sabor. Ocho amantes del ponche de huevo más exigentes probaron a ciegas 10 ponches diferentes en una búsqueda para encontrar la mejor marca comprada en la tienda. Probamos versiones clásicas, una versión local elegante, como control, y todo tipo de nogs alternativos a la leche. El ponche de huevo más querido, el ganador de la prueba de sabor, nos sorprendió a todos.

A continuación se muestran los resultados. Cada nog se calificó en una escala del 1 al 10, siendo 10 el puntaje más alto. (Como siempre con las pruebas de sabor del HuffPost, ninguna de las siguientes marcas nos patrocinó de ninguna manera).



Comentarios:

  1. Delray

    Anteriormente pensaba lo contrario, muchas gracias por la información.

  2. Ingemar

    Que graciosa respuesta

  3. Nisien

    Es una pena, que ahora no puedo expresar, está obligado a irse. Pero volveré, necesariamente escribiré que creo.

  4. Jazmina

    Frase notable

  5. Osburn

    Está usted equivocado. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM.

  6. JoJolmaran

    Creo que comete un error. Discutamos. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  7. Cormack

    No tiene sentido.

  8. Gukora

    es la condicionalidad



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