Recetas tradicionales

Langosta de Halloween aparece en Massachusetts

Langosta de Halloween aparece en Massachusetts


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De todos los tiempos y lugares para encontrar una langosta naranja y negra, este es perfecto.

Thinkstock / Comstock

En honor a las festividades de calabaza que comienzan hoy, parece apropiado que un pescador de Massachusetts haya descubierto una langosta partida de color negro y naranja.

Según AP, el Acuario de Nueva Inglaterra dice que el pescador de Beverly, Massachusetts, descubrió una langosta hembra que es mitad naranja y mitad negra, con los colores perfectamente divididos por la mitad.

Una langosta partida, dicen los funcionarios del Acuario, ocurre una vez cada 50 millones de langostas, y esta en particular pesa una buena libra. En los últimos 10 años, se han descubierto langostas partidas en Maine, Rhode Island y Nueva Escocia, aunque se descubrió una langosta Calico a principios de este verano.

Teniendo en cuenta la reciente salida del noreste del huracán Sandy (o, como algunos lo llaman, Frankenstorm), más el inquietante descubrimiento de la langosta, sin mencionar que Beverly es a solo millas de Salem, como señala Grub Street, todo esto nos parece demasiado casual. Feliz Halloween a todos.


Lo que todo estudiante de la UMass necesita saber para Halloween este año

En medio de las próximas festividades de Halloween, los estudiantes de la Universidad de Massachusetts deben tener en cuenta las políticas implementadas para el fin de semana y la noche de Halloween.

A medida que se acerca Halloween, los comedores de UMass se están preparando para su cena anual “Todos los trucos, sin convivencia”. A partir de las 5 p.m. El 31 de octubre, los comedores de Berkshire, Franklin, Hampshire y Worcester comenzarán a servir langosta procedente de las industrias pesqueras locales.

“Es verdaderamente un placer. Es nuestro especial más popular ”, dijo Garett DiStefano, director de servicios de comedor residencial.

"También es una gran oportunidad para que la comunidad del campus se reúna en torno a una gran comida", agregó DiStefano.

Un pase de comida al comedor equivale a un boleto que se puede canjear por una langosta esa noche. Junto con la langosta, el menú incluye carne de res alimentada con pasto, pollo chesterfield, verduras asadas y "Worms and Dirt", un postre con pudín, gusanos gomosos y migas de galletas.

El entretenimiento incluirá magos, DJ musicales, lectores de cartas del tarot, pintura de calabazas y concursos de disfraces con premios en efectivo.

Durante el fin de semana de Halloween y la noche misma, los asistentes residenciales recomiendan ciertas políticas para garantizar una experiencia agradable y segura para todos.

Se prohíben las máscaras y pinturas faciales que puedan ocultar el rostro hasta el punto de no ser identificables. Esta política está destinada a garantizar la seguridad del personal, así como a hacer que la identificación de los estudiantes cuando se registre en los pasillos residenciales sea lo más fácil posible.

La apropiación cultural también está mal vista. Las personas deben abstenerse de usar disfraces que puedan tener un trasfondo racista o sexista. Patrick Arsenault, un asistente residencial en MacKimmie Hall, habló sobre respetar los antecedentes de los demás mientras celebraba la festividad.

“Entendemos que la gente quiere divertirse, pero tenemos que entender que la gente [viene] de diferentes orígenes”, dijo Arsenault. “Ciertas cosas pueden tener diferentes significados para otras personas. Queremos ser lo más inclusivos posible ".

En las áreas residenciales, se aplicarán políticas estrictas para huéspedes durante el fin de semana anterior a Halloween. Según una actualización de la política de huéspedes en el sitio web de UMass, a partir del viernes 26 de octubre a las 4 p.m. hasta el domingo 28 de octubre a las 8 a. m., "A cada residente se le permite un total de cuatro invitados, dos de los cuales pueden ser visitantes que no sean de UMass".

De jueves a sábado, se pondrá en servicio a más asistentes residenciales para garantizar la seguridad en los pasillos residenciales.

La noche de Halloween también cae en la misma fecha que el potencial séptimo juego de la Serie Mundial, donde los Medias Rojas de Boston juegan contra los Dodgers de Los Ángeles. Si la serie de juegos llega a un séptimo juego, los miembros del personal residencial asignarán más seguridad.

La última vez que los Medias Rojas llegaron a la Serie Mundial y ganaron fue en 2013. El motín que siguió a la victoria de los Medias Rojas resultó en que la policía del estado de Massachusetts saliera con todo su equipo antidisturbios y 15 arrestos.


¡El Festival de la langosta de Maine son cinco días de diversión y festejos en la fabulosa costa de Maine! Este evento anual se lleva a cabo durante el primer fin de semana de agosto, de miércoles a domingo.

Lo que comenzó como una idea para un festival marino local para revivir las comunidades de Midcoast Maine se ha convertido en una celebración internacionalmente reconocida de mariscos locales. ¡El Festival de la langosta de Maine atrae a visitantes de lugares tan cercanos como Owls Head, Maine, a visitantes de países de Europa y Asia!


Contenido

Aunque varios otros grupos de crustáceos tienen la palabra "langosta" en sus nombres, el término no calificado "langosta" generalmente se refiere a las langostas con garras de la familia Nephropidae. [3] Las langostas con garras no están estrechamente relacionadas con las langostas espinosas o las langostas zapatilla, que no tienen garras (chelae), ni con las langostas en cuclillas. Los parientes vivos más cercanos de las langostas con garras son las langostas de arrecife y las tres familias de cangrejos de río.

Cuerpo Editar

Las langostas son invertebrados con un exoesqueleto protector duro. [4] Como la mayoría de los artrópodos, las langostas deben mudar para crecer, lo que las deja vulnerables. Durante el proceso de muda, varias especies cambian de color. Las langostas tienen ocho patas para caminar, los tres pares delanteros tienen garras, la primera de las cuales es más grande que las otras. Las pinzas delanteras también se consideran biológicamente patas, por lo que pertenecen al orden Decápodos ("diez patas"). [5] Aunque las langostas son en gran parte simétricas bilateralmente como la mayoría de los otros artrópodos, algunos géneros poseen garras especializadas desiguales.

La anatomía de la langosta incluye dos partes principales del cuerpo: el cefalotórax y el abdomen. El cefalotórax fusiona la cabeza y el tórax, ambos cubiertos por un caparazón quitinoso. La cabeza de la langosta tiene antenas, antennules, mandíbulas, el primer y segundo maxilar. La cabeza también tiene los ojos compuestos (generalmente acechados). Debido a que las langostas viven en ambientes turbios en el fondo del océano, en su mayoría usan sus antenas como sensores. El ojo de langosta tiene una estructura reflectante sobre una retina convexa. Por el contrario, la mayoría de los ojos complejos utilizan concentradores de rayos refractivos (lentes) y una retina cóncava. [6] El tórax de la langosta está compuesto por maxilípedos, apéndices que funcionan principalmente como piezas bucales, y pereiópodos, apéndices que sirven para caminar y para recolectar alimentos. El abdomen incluye pleópodos (también conocidos como bañadores), utilizado para nadar, así como el abanico de cola, compuesto por urópodos y telson.

Las langostas, como los caracoles y las arañas, tienen sangre azul debido a la presencia de hemocianina, que contiene cobre. [7] En contraste, los vertebrados y muchos otros animales tienen sangre roja de hemoglobina rica en hierro. Las langostas poseen un hepatopáncreas verde, llamado tomalley por los chefs, que funciona como el hígado y el páncreas del animal. [8]

Las langostas de la familia Nephropidae son similares en forma general a varios otros grupos relacionados. Se diferencian de los cangrejos de agua dulce en que carecen de la articulación entre los dos últimos segmentos del tórax, [9] y se diferencian de las langostas de arrecife de la familia Enoplometopidae en tener garras completas en los primeros tres pares de patas, en lugar de solo una. [9] Las distinciones de familias fósiles como Chilenophoberidae se basan en el patrón de ranuras en el caparazón. [9]

Colorear Editar

Por lo general, las langostas son de color oscuro, ya sea de color verde azulado o marrón verdoso como para mezclarse con el fondo del océano, pero se pueden encontrar en una multitud de colores. [10] [11] Las langostas con coloración atípica son extremadamente raras, representan solo unos pocos de los millones que se capturan cada año y, debido a su rareza, generalmente no se comen, sino que se devuelven a la naturaleza o se donan a acuarios. A menudo, en casos de coloración atípica, existe un factor genético, como el albinismo o el hermafroditismo. En particular, el Acuario de Nueva Inglaterra tiene una colección de tales langostas, llamada Lobster Rainbow, en exhibición pública. Una coloración especial no parece tener ningún efecto sobre el sabor de la langosta una vez cocinada, con la excepción de las albinas, todas las langostas poseen astaxantina, que es la responsable del color rojo brillante que adquieren las langostas después de cocinarlas. [12]

Carta de colores de langosta
Color Predominio Notas Especímenes notables
albino 1 en 100.000.000 [13] También se llama cristal fantasma blanco translúcido. [14] [15] [16]
"algodón de azúcar" 1 en 100.000.000 [17] También se llama pastel. [18] Posiblemente un subtipo de albino. [17]
azul 1 en 1.000.000 [19] a 1 en 2.000.000 [20] [21] [22] Causado por un defecto genético. [19] Lord Stanley (2019, Massachusetts) [21] [22] (2019, St. Louis) [23]
calicó 1 en 30 000 000 [24] Eve (2019, Maryland) [25]
naranja 1 en 30 000 000 [26]
color dividido 1 en 50.000.000 [27] Casi todos los colores divididos son hermafroditas. [14]
"Víspera de Todos los Santos" 1 en 50.000.000 [27] a 1 en 100.000.000 [28] Subtipo de color dividido, específicamente naranja y negro. [29] Pinchy (2012, Massachusetts) [30]
rojo 1 en 10.000.000 [29] a 1 en 30.000.000 [31]
amarillo 1 en 30 000 000 [32]

Las langostas viven entre 45 y 50 años en la naturaleza, aunque es difícil determinar la edad. [33] En 2012, se publicó un informe que describe cómo las bandas de crecimiento en las regiones calcificadas del pedúnculo ocular o molino gástrico en camarones, cangrejos y langostas podrían usarse para medir el crecimiento y la mortalidad en crustáceos decápodos. [34] Sin esta técnica, la edad de una langosta se estima por tamaño y otras variables. Este nuevo conocimiento "podría ayudar a los científicos a comprender mejor la población y ayudar a los reguladores de la lucrativa industria". [35]

Las investigaciones sugieren que las langostas no pueden ralentizar, debilitar o perder la fertilidad con la edad, y que las langostas más viejas pueden ser más fértiles que las langostas más jóvenes. Esta longevidad puede deberse a la telomerasa, una enzima que repara largas secciones repetitivas de secuencias de ADN en los extremos de los cromosomas, denominadas telómeros. La mayoría de los vertebrados expresan la telomerasa durante las etapas embrionarias, pero generalmente está ausente en las etapas adultas de la vida. [36] Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los vertebrados, las langostas expresan telomerasa como adultos a través de la mayoría de los tejidos, lo que se ha sugerido que está relacionado con su longevidad. La telomerasa está especialmente presente en las langostas 'con manchas verdes', cuyas marcas se cree que son producidas por la enzima que interactúa con la pigmentación de su caparazón. [37] [38] [39] La longevidad de la langosta está limitada por su tamaño. La muda requiere energía metabólica y cuanto más grande es la langosta, más energía se necesita del 10 al 15% de las langostas mueren de agotamiento durante la muda, mientras que en las langostas más viejas, la muda cesa y el exoesqueleto se degrada o colapsa por completo y conduce a la muerte. [40] [41]

Las langostas, como muchos otros crustáceos decápodos, crecen a lo largo de la vida y pueden agregar nuevas células musculares en cada muda. [42] La longevidad de la langosta les permite alcanzar tamaños impresionantes. De acuerdo a Records Mundiales Guinness, la langosta más grande jamás capturada fue en Nueva Escocia, Canadá, con un peso de 20,15 kilogramos (44,4 libras). [43] [44]

Las langostas viven en todos los océanos, en fondos rocosos, arenosos o fangosos desde la costa hasta más allá del borde de la plataforma continental. Por lo general, viven solos en grietas o madrigueras debajo de las rocas. [45]

Las langostas son omnívoros y normalmente comen presas vivas como peces, moluscos, otros crustáceos, gusanos y algunas plantas. Buscan carroña si es necesario, y se sabe que recurren al canibalismo en cautiverio. Sin embargo, cuando se encuentra piel de langosta en los estómagos de las langostas, esto no es necesariamente una evidencia de canibalismo porque las langostas comen su piel muda después de la muda. [46] Si bien se pensaba que el canibalismo no existía entre las poblaciones de langostas silvestres, los investigadores que estudiaron las langostas silvestres en Maine lo observaron en 2012. Se teoriza que estos primeros casos conocidos de canibalismo de langostas en la naturaleza se atribuyen a una explosión de población local entre las langostas causada por la desaparición de muchos de los depredadores naturales de las langostas de Maine. [47]

En general, las langostas miden de 25 a 50 cm (10 a 20 pulgadas) de largo y se mueven caminando lentamente sobre el fondo del mar. Sin embargo, cuando huyen, nadan hacia atrás rápidamente rizando y desenroscando su abdomen. Se ha registrado una velocidad de 5 m / s (11 mph). [48] ​​Esto se conoce como reacción de escape caridoide.

Animales simbióticos del género Symbion, el único miembro conocido del filo Cycliophora, vive exclusivamente de branquias y piezas bucales de langosta. [49] Diferentes especies de Symbion se han encontrado en las tres langostas comercialmente importantes del Océano Atlántico Norte: Nephrops norvegicus, Homarus gammarus, y Homarus americanus. [49]

La langosta se sirve comúnmente hervida o al vapor con la cáscara. Los comensales rompen la cáscara con galletas de langosta y pescan la carne con palillos de langosta. La carne se suele comer con mantequilla derretida y jugo de limón. La langosta también se usa en sopas, bisque, rollos de langosta, cappon magro, y platos como la langosta Newberg y la langosta Thermidor.

Cocina las langostas vivas a hervir o al vapor. Cuando se cocina una langosta, el color de su caparazón cambia de azul a naranja porque el calor de la cocción descompone una proteína llamada crustacianina, que suprime el tono anaranjado de la astaxantina química, que también se encuentra en la cáscara. [50]

Según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), el nivel medio de mercurio en la langosta estadounidense entre 2005 y 2007 fue de 0,107 ppm. [51]

Historia Editar

La langosta ha sido consumida por humanos desde el período prehistórico. Grandes montones de conchas de langosta cerca de áreas pobladas por comunidades pesqueras dan fe de la extrema popularidad del crustáceo durante este período. La evidencia indica que la langosta se consumía como un producto alimenticio habitual en las comunidades pesqueras a lo largo de las costas de Gran Bretaña, Sudáfrica, Australia y Papúa Nueva Guinea desde hace 100.000 años. Durante la edad de piedra, la langosta se convirtió en una fuente importante de nutrientes entre los habitantes de las costas europeas. Los historiadores sugieren que la langosta fue una importante fuente secundaria de alimento para la mayoría de los habitantes de las costas europeas y que fue una fuente primaria de alimento para las comunidades costeras en Gran Bretaña durante este tiempo. [52]

Durante el período romano medio a tardío, la langosta se convirtió en un manjar popular de rango medio. El precio de la langosta podría variar ampliamente debido a una variedad de factores, pero la evidencia indica que la langosta se transportaba regularmente tierra adentro a largas distancias para satisfacer la demanda popular. Un mosaico encontrado en las ruinas de Pompeya sugiere que la langosta era de considerable interés para la población romana durante el período imperial temprano. [53]

La langosta era un alimento popular entre la gente Moche de Perú durante el período entre 50 EC y 800 EC. Además de su uso como alimento, las conchas de langosta también se utilizaron para crear un tinte, adornos y herramientas de color rosa claro. Una vasija efigie con forma de langosta producida en masa y que data de este período da fe de la popularidad de la langosta en este momento, aunque no se ha identificado el propósito de esta vasija. [54]

El período vikingo vio un aumento del consumo de langosta y otros mariscos entre los europeos del norte. Esto se puede atribuir al aumento general de la actividad marina en este momento debido al desarrollo de mejores barcos y la creciente inversión cultural en la construcción de barcos y la formación de marineros. El consumo de vida marina aumentó en general en este período y el consumo de langosta aumentó de acuerdo con esta tendencia general. [55]

Sin embargo, a diferencia del pescado, la langosta tenía que cocinarse dentro de los dos días posteriores a la salida del agua salada, lo que limitaba la disponibilidad de langosta para los habitantes del interior. Así, la langosta, más que el pescado, se convirtió en un alimento disponible principalmente para los relativamente acomodados, al menos entre los habitantes no costeros. [56]

La langosta se menciona por primera vez en los libros de cocina durante el período medieval. Le Viandier de Taillevent, una colección de recetas francesas escrita alrededor de 1300, sugiere que la langosta (también llamada cangrejo de río de agua salada) se "cocine en vino y agua, o en el horno se coma en vinagre". [57] Le Viandier de Taillevent se considera uno de los primeros libros de cocina de “alta cocina”, que brinda consejos sobre cómo cocinar comidas que habrían sido bastante elaboradas para el período de tiempo y haciendo uso de ingredientes costosos y difíciles de obtener. Aunque la edición original que incluye la receta de la langosta se publicó antes del nacimiento del cocinero de la corte francés Guillaume Tirel, Tirel más tarde amplió y volvió a publicar esta colección de recetas, lo que sugiere que las recetas incluidas en ambas ediciones eran populares entre los más altos círculos de la nobleza francesa, incluyendo Rey Felipe VI. [58] La inclusión de una receta de langosta en este libro de cocina, especialmente una que no utiliza otros ingredientes más caros, da fe de la popularidad de la langosta entre los ricos.

La guía del hogar francesa Le Ménagier de Paris, publicado en 1393, incluye no menos de cinco recetas, incluida la langosta, que varían en la elaboración. [59] Una guía destinada a brindar asesoramiento a las mujeres que dirigen hogares de clase alta, Le Ménagier de Paris es similar a su predecesor en que indica la popularidad de la langosta como alimento entre las clases altas. [60]

Que la langosta se mencionó por primera vez en los libros de cocina durante el 1300 y que solo se menciona en dos durante este siglo no debe tomarse como una implicación de que la langosta no se consumía mucho antes o durante esta época. Las colecciones de recetas eran prácticamente inexistentes antes del 1300, y solo existen unas pocas para el período medieval en su conjunto.

A principios del siglo XV, la langosta todavía era un plato popular entre las clases altas. Durante este tiempo, los hogares influyentes utilizaron la variedad y variación de las especies que se servían en las fiestas para mostrar riqueza y prestigio. La langosta se encontraba comúnmente entre estos productos para untar, lo que indica que seguía siendo muy apreciada entre los ricos. En un caso notable, el obispo de Salisbury ofreció al menos 42 tipos de crustáceos y pescado en sus fiestas durante un período de nueve meses, incluidas varias variedades de langosta. Sin embargo, la langosta no era un alimento al que solo pudieran acceder los ricos. La población general que vive entre las costas hizo uso de las diversas fuentes de alimentos que proporciona el océano, y los mariscos se convirtieron especialmente en una fuente de nutrición más popular. Entre la población en general, la langosta se comía generalmente hervida a mediados del siglo XV, pero se puede ver la influencia de la cocina de la sociedad superior en que ahora también se come regularmente fría con vinagre. En general, el campesinado del interior todavía no estaba familiarizado con la langosta durante este tiempo. [61]

La langosta continuó consumiéndose como manjar y como alimento básico general entre las comunidades costeras hasta finales del siglo XVII. Durante este tiempo, la influencia de la Iglesia y el gobierno que regulan y en ocasiones prohíben el consumo de carne durante ciertos períodos continuó fomentando la popularidad de los mariscos y especialmente los mariscos como alternativa a la carne entre todas las clases. Durante este período, la langosta se consumió fresca, en escabeche y en salazón. Desde finales del siglo XVII en adelante, los avances en la pesca, el transporte y la tecnología de cocción permitieron que la langosta se abriera camino tierra adentro más fácilmente, y se expandió la variedad de platos que incluyen langosta y técnicas de cocción utilizadas con el ingrediente. [62] Sin embargo, estos desarrollos coincidieron con una disminución en la población de langostas, y la langosta se convirtió cada vez más en un manjar, valorado entre los ricos como símbolo de estatus y menos probable de encontrarlo en la dieta de la población en general. [63]

En América del Norte, la langosta americana no era originalmente popular entre los colonos europeos. Esto se debió en parte a la asociación de la langosta del interior europeo con mariscos salados apenas comestibles, y en parte debido a una opinión cultural de que los mariscos eran una alternativa menor a la carne que no proporcionaba ni el sabor ni los nutrientes deseados. También se debió a la extrema abundancia de langosta en el momento de la llegada de los colonos, lo que contribuyó a una percepción generalizada de la langosta como un alimento campesino indeseable. [64] La langosta estadounidense no alcanzó popularidad hasta mediados del siglo XIX, cuando los neoyorquinos y los bostonianos desarrollaron el gusto por ella, y las pesquerías comerciales de langosta solo florecieron después del desarrollo de la langosta, [65] un barco hecho a medida con pozos de retención abiertos en la cubierta para mantener vivas las langostas durante el transporte. [66]

Antes de este tiempo, la langosta se consideraba un alimento para la pobreza o como alimento para los sirvientes contratados o los miembros más bajos de la sociedad en Maine, Massachusetts y las Marítimas canadienses. Algunos sirvientes especificaron en los acuerdos laborales que no comerían langosta más de dos veces por semana, [67] sin embargo, hay pruebas limitadas de esto. [68] [69] La langosta también se servía comúnmente en las cárceles, para disgusto de los reclusos. [70] La langosta americana se consideró inicialmente digna de ser utilizada como fertilizante o cebo para peces, y hasta bien entrado el siglo XX, no se la consideraba más que un alimento básico enlatado a bajo precio. [71]

Como crustáceo, la langosta sigue siendo un alimento tabú en las leyes dietéticas del judaísmo y en ciertas corrientes del Islam. [nota 1] [72]

Calificación Editar

Las langostas capturadas se clasifican en conchas nuevas, duras o viejas, y debido a que las langostas que han mudado recientemente su caparazón son las más delicadas, existe una relación inversa entre el precio de la langosta americana y su sabor. Las langostas con caparazón nuevo tienen caparazones finos como el papel y una peor proporción de carne a caparazón, pero la carne es muy dulce. Sin embargo, las langostas son tan delicadas que incluso el transporte a Boston casi las mata, lo que hace que el mercado de langostas con caparazón nuevo sea estrictamente local de los pueblos pesqueros donde se descargan. Las langostas de caparazón duro con caparazón firme, pero con carne menos dulce, pueden sobrevivir al envío a Boston, Nueva York e incluso a Los Ángeles, por lo que tienen un precio más alto que las langostas de caparazón nuevo. Mientras tanto, las langostas de caparazón viejo, que no se han mudado desde la temporada anterior y tienen un sabor más tosco, pueden transportarse por aire a cualquier parte del mundo y llegar vivas, lo que las convierte en las más caras.

Métodos de matanza y bienestar animal Editar

Se utilizan varios métodos para matar langostas. La forma más común de matar langostas es colocándolas vivas en agua hirviendo, a veces después de haber estado en el congelador durante un tiempo. Otro método consiste en partir la langosta o cortar el cuerpo por la mitad a lo largo. Las langostas también se pueden matar o inmovilizar inmediatamente antes de hervir mediante una puñalada en el cerebro (descabello), en la creencia de que esto dejará de sufrir. Sin embargo, el cerebro de una langosta opera no desde uno sino desde varios ganglios y la desactivación solo del ganglio frontal no suele provocar la muerte. [73] El método de ebullición es ilegal en algunos lugares, como en Reggio Emilia, Italia, donde los infractores enfrentan multas de hasta 495 euros. [74] Las langostas se pueden matar por electrocución antes de cocinarlas, con un dispositivo, el CrustaStun, aplicando una carga eléctrica de 110 voltios y 2 a 5 amperios al animal. [75] El gobierno suizo prohibió hervir la langosta viva sin aturdirla primero. [76] Desde marzo de 2018, las langostas en Suiza deben ser eliminadas o sacrificadas instantáneamente antes de estar preparadas. También obtienen otras protecciones mientras están en tránsito. [77] [78]

Los métodos de muerte con mayor probabilidad de causar dolor y angustia son: [73]

  • Cualquier procedimiento en el que el abdomen se separe del tórax.
  • La extracción de tejido, carne o extremidades mientras el crustáceo está vivo y plenamente consciente.
  • Colocar los crustáceos en agua calentada lentamente hasta el punto de ebullición.
  • Colocar los crustáceos directamente en agua hirviendo
  • Colocación de crustáceos marinos en agua dulce
  • Microondas no enfocadas del cuerpo en contraposición a la aplicación focal en la cabeza.

Las langostas se capturan utilizando trampas unidireccionales con cebo con una boya marcadora codificada por colores para marcar las jaulas. La langosta se pesca en aguas entre 2 y 900 metros (1 y 500 brazas), aunque algunas langostas viven a 3.700 metros (2.000 brazas). Las jaulas son de madera o acero galvanizado plastificado. Un pescador de langosta puede tender hasta 2000 trampas.

Alrededor del año 2000, debido a la sobrepesca y la alta demanda, se expandió la acuicultura de langosta. [79] Sin embargo, hasta 2008, ninguna operación de acuicultura de langosta había logrado éxito comercial, principalmente debido a la tendencia de las langostas al canibalismo y al lento crecimiento de la especie. [80]


Sambuca de langosta sobre fettuccini

Ahora que se acerca el Día del Padre, he estado planeando invitar a mi esposo Jack a una comida realmente especial, ¡y esta Sambuca de langosta sobre fettuccini encaja perfectamente!

Jack es un gran padre y esposo. Trabaja muy duro, en su trabajo de tiempo completo, en la casa y en este blog, y es un hombre de familia cariñoso y devoto. Es un verdadero caballero en todos los sentidos de la palabra, un gran compañero de vida, mi mejor amigo y amor, ¡y todos los días me hace reír! ¡No puedo imaginar mi vida sin él!

Y, como beneficio adicional, ¡también es un cocinero fantástico! (Pero probablemente ya lo adivinó si es un cliente habitual aquí en Una fiesta familiar!) Entonces, si bien a Jack le encanta cocinar (y en realidad hace la mayor parte de la comida en nuestra casa), realmente aprecia que le preparen una comida maravillosa.

Esta receta de langosta Sambuca sobre fettuccini se inspiró en un plato de uno de nuestros restaurantes favoritos, Tomatoes Italian Grille & amp Bar en Sandwich, MA. La mayoría de las veces, cada vez que Jack y yo cenábamos en este restaurante, él ordenaba una ensalada Roman Wedge y su Langosta Romano, que fue la inspiración para esta receta. Lamentablemente, la langosta romana ya no está en el menú, ¡así que nos propusimos recrear esta maravillosa receta en casa!

Sambuca es un licor con sabor a regaliz elaborado a partir de semillas de anís, ¡y es un sabor que realmente complementa a la langosta! Agregado a una salsa rica y cremosa condimentada con un caldo hecho con cáscaras de langosta, ¡este plato es simplemente INCREÍBLE!

Si el hombre en tu vida es un amante de la langosta, como el mío, seguro que le encantará esta langosta Sambuca sobre fettuccini tanto como Jack.


¿Cómo se hace un rollo de langosta de Nueva Inglaterra?

El truco para hacer el rollo de langosta de Nueva Inglaterra perfecto es hacerlo simple. El sabor de la langosta es tan delicioso y único, que no querrá complicar demasiado la receta con sabores que abrumarán su ensalada de langosta.

Solo un toque de mayonesa y jugo de limón junto con un poco de apio, perejil y cebolleta finamente picados son el complemento perfecto para la carne fresca de langosta. Mi esposo Jack también agrega un toque de salsa picante (usamos sriracha) que ilumina los sabores de nuestro rollo de langosta de Nueva Inglaterra, pero agregarlo es opcional.

Para hacer un rollo de langosta de Nueva Inglaterra verdaderamente clásico, los rollos de hot dog con parte superior dividida son la opción tradicional para el pan. Los rollos de hot dog con parte superior dividida se hornean juntos de modo que cuando se separan, no haya una costra externa en los lados del rollo.

En Nueva Inglaterra, los panecillos con parte superior dividida son fáciles de encontrar, pero si no puede encontrarlos en su área, cualquier rollo de hot dog de corte lateral funcionará igual de bien.

Servidos con frutas en rodajas o ensalada de col: ¡estos rollos de langosta de Nueva Inglaterra son un sabor clásico de Nueva Inglaterra!


Para aclarar la mantequilla, derrita la mantequilla a fuego lento en una cacerola pesada sin revolver. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, verá una capa clara y aceitosa encima de una capa lechosa con una capa espumosa en la superficie. Use una cuchara para quitar la capa espumosa de la parte superior, luego vierta lentamente el líquido transparente en un plato, dejando la capa lechosa en el fondo de la sartén. El líquido claro es la mantequilla clarificada. Deseche el líquido lechoso. (También puede colar la mantequilla a través de una gasa para quitar la capa espumosa).

La mantequilla clarificada se mantendrá hasta 1 mes en el refrigerador. Aunque es más conocida como salsa para mojar la langosta, la mantequilla clarificada se puede calentar a altas temperaturas sin quemarse. Eso lo convierte en una buena opción cuando desea saltear alimentos & # xE9 a altas temperaturas.


Desfile de cachorros de Halloween

BOSTON, MA - 26 DE OCTUBRE AL SÁBADO: `` Fred '', un perro salchicha de 6 años propiedad de Jeanne Wood, de Arlington, se sienta encima de un carrito de perritos calientes mientras usa un disfraz de perrito caliente durante el 7 ° Concurso de disfraces y desfile anual de mascotas de Halloween en Faneuil Hall, 26 de octubre de 2019, en Boston, Massachusetts. (Foto de Paul Connors / Media News Group / Boston Herald)

BOSTON, MA - 26 DE OCTUBRE AL SÁBADO: Jeanne Wood, de Arlington, empuja un carrito de perritos calientes que lleva a su perro salchicha de 6 años & quotFred & # 039 con un disfraz de perrito caliente durante el 7 ° Concurso anual de disfraces y desfile de mascotas de Halloween en Faneuil Hall el 26 de octubre de 2019, en Boston, Massachusetts. (Foto de Paul Connors / Media News Group / Boston Herald)

BOSTON, MA - 26 DE OCTUBRE AL SÁBADO: Lisa y John Fiyod, junto con su hijo de 6 meses, Marlowe Fiyod, a la derecha, todos de Boston, vistiendo disfraces de corral desfilan con su Jack Russell terrier & quotAlbert & quot, vestido como un cerdo, durante el 7mo Concurso Anual de Disfraces y Desfile de Mascotas de Halloween en Faneuil Hall el 26 de octubre de 2019, en Boston, Massachusetts. (Foto de Paul Connors / Media News Group / Boston Herald)

BOSTON, MA - 26 DE OCTUBRE AL SÁBADO: Bobbie Hoffmann, de Reading, lidera & quotCoco & quot con un disfraz de pegaso negro frente a un panel de jueces durante el 7o Concurso Anual de Disfraces y Desfile de Mascotas de Halloween en Faneuil Hall el 26 de octubre de 2019, en Boston, Massachusetts. (Foto de Paul Connors / Media News Group / Boston Herald)

BOSTON, MA - 26 DE OCTUBRE AL SÁBADO: & quotEleanor & quot; un bulldog inglés de cinco años propiedad de John y Jennifer Hart, de Fairfield, Conn., Usa un sombrero de vaquero durante el 7 ° Concurso Anual de Disfraces y Desfile de Mascotas de Halloween en Faneuil Hall 26 de octubre de 2019 en Boston, Massachusetts. (Foto de Paul Connors / Media News Group / Boston Herald)

BOSTON, MA - 26 DE OCTUBRE-SÁBADO: Ashley Dickinson, de Medford, vestida como una domadora de leones desfila con su pitbull & quotGrey & quot vestida como un león durante el 7o Desfile Anual de Mascotas y Concurso de Disfraces de Halloween en Faneuil Hall el 26 de octubre de 2019, en Boston, Massachusetts. (Foto de Paul Connors / Media News Group / Boston Herald)

BOSTON, MA - 26 DE OCTUBRE-SÁBADO: Kerry rarer, de Portland, Maine, lleva una olla de langosta con su chihuahua de 2 años & quotChip & quot durante el 7o Desfile Anual de Mascotas y Concurso de Disfraces de Halloween en Faneuil Hall el 26 de octubre de 2019, en Boston. , Massachusetts. (Foto de Paul Connors / Media News Group / Boston Herald)

BOSTON, MA - 26 DE OCTUBRE-SÁBADO: Catherine Rowland, parte trasera, de Winchester, vestida con un disfraz de Caperucita Roja, sostiene su mezcla de pointer-pitbull de 5 años & quot Jackson & quot con un disfraz de Big Bad Wolf para Oriella Mansur, derecha. of Aruba, para acariciar durante el séptimo desfile anual de mascotas y concurso de disfraces de Halloween en Faneuil Hall el 26 de octubre de 2019, en Boston, Massachusetts. (Foto de Paul Connors / Media News Group / Boston Herald)

BOSTON, MA - 26 DE OCTUBRE AL SÁBADO: Mary Carney, de Malden, ajusta la gorra de su bulldog inglés de tres años & quotCooper & quot; vestida con un disfraz de Popeye, mientras se preparan para caminar en el 7 ° Concurso anual de disfraces y desfile de mascotas de Halloween. en Faneuil Hall el 26 de octubre de 2019, en Boston, Massachusetts. (Foto de Paul Connors / Media News Group / Boston Herald)

BOSTON, MA - OCTOBER 26-SATURDAY: Dena McDonough, of Marshfield, puts a Raggedy Ann wig on her four-year-old English bulldog "Delilah" as they prepare to walk in the 7th Annual Halloween Pet Parade and Costume Contest at Faneuil Hall October 26, 2019, in Boston, Massachusetts. (Photo by Paul Connors/Media News Group/Boston Herald)

BOSTON, MA - OCTOBER 26-SATURDAY: Charlotte Hyland, of Medford, wears a popcorn costume alongside her Labrador-retriever mix "Macaroni," wearing a corn cob costume during the 7th Annual Halloween Pet Parade and Costume Contest at Faneuil Hall October 26, 2019, in Boston, Massachusetts. (Photo by Paul Connors/Media News Group/Boston Herald)

BOSTON, MA - OCTOBER 26-SATURDAY: Kaylee Bouchard, of Chelsea, leads her two-year-old English bulldog "Freddy" wearing a snowman costume past on-lookers during the 7th Annual Halloween Pet Parade and Costume Contest at Faneuil Hall October 26, 2019, in Boston, Massachusetts. (Photo by Paul Connors/Media News Group/Boston Herald)


Yellow Lobster Shellfishly Steals Spotlight At New England Aquarium

A golden god among lobsters will soon be showing off its shell at the New England Aquarium in Boston.

The aquarium had its rare yellow star pose with its weirdly-colored (potential) tank mates, but it boils down to this: All eyes were on the yellow guy.

The yellow lobster struts his stuff for a glamour shot taken by the aquarium. (Courtesy Emily Bauernfeind/New England Aquarium)

Still, the five unusual lobsters together, grouped tail-to-tail to avoid in-fighting, were quite the sight. In fact, the troupe likely had your average lobster seeing red (or more likely, that mottled-green color that lobsters usually are before humans, er, turn up the heat).

The other lobsters' showy colors include blue, orange, calico and one experts call the Halloween lobster, for its split exterior in black and orange.

The lobsters were placed facing away from each other, the aquarium said in its announcement Thursday, so as not to fight (obviously, over who had the fairest shell of all). (Courtesy Emily Bauernfeind/New England Aquarium)

Like buried treasure, the aquarium says wild yellow lobsters are extremely rare. Their existence among fellow crustaceans is estimated at about 1 in 30 million.

"We were excited to get a yellow," says aquarium spokesman Tony LaCasse, adding that the new guy "really fills out the spectrum" of the aquarium's odd-colored collection. That's save for the rarest of them all: the albino lobster. LaCasse says the aquarium was last gifted an albino 10 years ago from Plymouth, and it's, conservatively, a 1-in-100-million lobster.

"We'll have to keep our fingers crossed," LaCasse said about eventually snatching up and showing off the complete set.

After being caught by lobsterman Bill Porter, of Marblehead, the yellow lobster was donated to the aquarium by Salem seafood company Patriot Seafoods.

Visitors will have to wait to see this luminous leading lobster as he will not be put on display until after about a month of quarantine.

Until then, the other colorful lobsters can be found hiding out among the exhibits of the Cold Marine Gallery, the aquarium said.

This article was originally published on September 01, 2017.


Lobsters in Popular Culture

In addition to being popular food, lobsters have a long tradition in popular culture. Here are a few of their most notable appearances:

Big Lobster Sculptures: There are several impressive sculptures crafted in the likeness of oversized crustaceans. Despite its billing, at 35 feet, the "World's Largest Lobster" in Shediac, New Brunswick, a concrete-and-reinforced-steel structure created by Canadian artist Winston Bronnum is not the largest lobster. That honor goes to a sculpture measuring approximately 62' x 42' x 51' erected in Qianjiang, Hubei, China in 2015 second place goes to "Larry the Lobster" in Kingston, SE, South Australia, who measures in at 59' x 45' x 50'.

Lobsters in Literature: Lobsters make an appearance in Lewis Carroll's "Alice's Adventures in Wonderland" in a scene that involves Alice, the Mock Turtle, the Gryphon, and a dance called "The Lobster Quadrille" in which dancers are partnered with lobsters. "You may not have lived much under the sea," the Mock Turtle said. ("I haven't, said Alice)—"and perhaps you were never even introduced to a lobster—" (Alice began to say "I once tasted—" but checked herself hastily, and said "No, never") "so you can have no idea what a delightful thing a Lobster Quadrille is!"

Lobsters in Film: In a pivotal scene in Woody Allen's 1977 comedy classic "Annie Hall" the lobsters that Allen and Diane Keaton playing the title character plan to make for dinner escape. “Annie, there's a big lobster behind the refrigerator,” Allen says. "I can't get it out… Maybe if I put a little dish of butter sauce here with a nutcracker, it will run out the other side.” Lobsters also make appearances in the 2003 comedies "Love Actually" (the Christmas nativity lobster) and "Finding Nemo."

Lobsters in Music: Released in April 1978, the B-52's had a hit with a song called "Rock Lobster." It was the B-52's first single to make the Billboard Hot 100, where it reached a respectable number 56, and eventually went on to reach number 147 on Rolling Stone's 500 Greatest Songs of All Time.

Lobsters on Social Media: For Halloween 2013, British actor Patrick Stewart (best known as USS Enterprise Captain Jean-Luc Picard) posted a smiling Twitter selfie posing in his bathtub wearing a lobster costume.


Ver el vídeo: Salem Massachusetts Halloween 2020- D Tour #191 103120 (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Theyn

    Sí, es la respuesta comprensible

  2. Amoll

    I won't write much - just thanks :)!

  3. Larue

    Has aparecido tienes razón. Doy las gracias por el consejo ¿cómo puedo agradecerte?

  4. Tegor

    lindo mensaje

  5. Raoul

    Es simplemente incomparable :)

  6. Ferenc

    ¡Las futesas!

  7. Harailt

    Es una pieza notable, muy útil.



Escribe un mensaje