Recetas tradicionales

Sopa de crema de lentejas

Sopa de crema de lentejas


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Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de sopa de lentejas:

Se recomienda (pero no obligatorio) que las lentejas se guarden en un recipiente con agua la noche anterior. Sin embargo, ¡hierve más rápido que los frijoles! Así que pon a hervir las lentejas, después de unos 15 minutos agrega las zanahorias, la cebolla y luego el calabacín; déjelo hervir por un total de unos 45 minutos, sazone con sal y pimienta, agregue mantequilla y, según el gusto, agregue o no 2-3 dientes de ajo y luego apague el fuego. Pasarlo todo a la licuadora, conservando una cantidad suficiente de jugo y… ¡buen apetito!


Sopa de lentejas al estilo marroquí - receta en video

Ingredientes

  • ▢ 500 g de lentejas
  • ▢ 2 cebollas en juliana
  • ▢ 4 tomates cortados en cubitos
  • ▢ 4 cucharadas de aceite
  • ▢ 5 dientes de ajo machacados
  • ▢ 1 manojo de perejil
  • ▢ 1 cucharadita de cilantro molido
  • ▢ 1 cucharadita de cúrcuma
  • ▢ 1 cucharadita de química
  • ▢ 1 cucharadita de boya
  • ▢ 1 cucharadita de sal

Método de preparación

Nutrición

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Queridos míos, hoy vengo con una receta fácil y saludable, Sopa de lentejas al estilo marroquí hecho según la receta de mi suegra. La sopa de lentejas es un plato muy fácil de preparar y muy sabroso. La primera vez que comí esta sopa en Marruecos me impresionó su sabor. Mi suegra me lo sirvió con delicioso aceite de oliva y comino molido. ¡Un verdadero placer!

Desde entonces, hago esta sopa muy a menudo porque a todos les gusta mucho y es una de las pocas sopas que come mi esposo. Y a mis padres les gusta mucho, especialmente a mi madre, que nunca rechaza una sopa de lentejas fría o caliente. Lo que me gusta de él es que es fácil de hacer, con pocos ingredientes. No necesitamos zanahorias, apio, chirivías u otras raíces que solo cambian el sabor de la sopa y la convierten en una crema de verduras, que no quiero.

Tomates, cebollas y verduras son suficientes porque el aroma de las lentejas es lo que nos interesa en esta sopa. La sopa de lentejas también es muy saludable, las lentejas son ricas en proteínas vegetales que son beneficiosas para el organismo y aportan saciedad. Además, es bueno para las personas que ayunan, pero también para los más pequeños. Puedes usar cualquier tipo de lentejas que encuentres a la mano, rojas, amarillas o verdes, no importa, la sopa quedará igual de sabrosa. Las lentejas rojas hierven más rápido y son más cremosas, pero si no las encuentras, las verdes también son buenas.

Para las especias recomiendo cilantro, comino y pimentón para conseguir ese sabor marroquí. Por supuesto que puedes excluirlos si no los tienes en casa o no te gustan, pero los uso todo el tiempo para este tipo de sopa. Recomiendo de todo corazón esta sopa, seguro que te encantará tanto como a nosotros.


Sopa de crema de lentejas

La crema de lentejas se prepara en todo el mundo, cada uno personalizando la receta según el gusto y las costumbres del lugar. Es un alimento económico del que se pueden preparar una variedad de sabrosas recetas.

En la dieta vegana / vegetariana la encontramos muy a menudo porque se considera una de las fuentes más ricas en proteínas, junto con la soja, las judías y los garbanzos. Contiene 9 g de proteína / 100 g, sin aporte graso. Y las proteínas de lentejas son completas porque contienen los 9 aminoácidos que necesita el cuerpo.

Las lentejas son una excelente fuente de vitaminas (especialmente vitaminas B), minerales y fibra. Por lo tanto, comer lentejas mejora la digestión, reduce el azúcar en sangre y aumenta los niveles de energía. También mantiene la salud de huesos y dientes y fortalece el sistema inmunológico.

INGREDIENTE:

  • 250 g de lentejas
  • 1 cebolla seca y unos tallos de cebolla verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 1/2 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de pimentón rallado
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • sal pimienta

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Lavar las lentejas con más agua y ponerlas a hervir. El tiempo de cocción puede variar entre 20 y 40 minutos, según el tipo de lentejas. Es bueno saborearlo de vez en cuando porque si hierve demasiado se desmorona. No hierva con sal porque ablanda. Cuando esté listo, déjalo a un lado y cuélalo. Si ha cocinado demasiadas lentejas, guárdelas bien en el congelador.

2. Por separado, limpiar y cortar en rodajas la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria y atemperarlos con una cucharada de aceite durante 2-3 minutos. Agregue las especias por encima (cúrcuma, comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta), tomates cortados en cubitos y lentejas hervidas. Llenar con agua, unos 2 l, tapar con una tapa y dejar hervir.

3. Cuando todas las verduras estén cocidas, deje la sopa a un lado y déjela enfriar unos minutos. Si tiene mucho jugo, podemos colarlo, pero no tiramos el jugo porque puede que lo necesitemos más tarde.

4. Use una batidora vertical y mezcle la sopa hasta que esté cremosa. Si está demasiado espeso, agregue más jugo del hervor. Pruebe y sazone con sal y pimienta.

¡Sirva condimentado con pimentón o perejil fresco!


Crema de lentejas con jengibre y leche de coco

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  • - 8 porciones +
  • 10 m Tiempo de preparación
  • 20 m de tiempo de cocción
  • 30 m Listo en

Crema de Lentejas con Jengibre y Leche de Coco

¡Buena suerte, queridos! Recuerdo perfectamente el día 31 de enero de 2016, estaba en el puerto de Eminonu, en algún lugar alrededor de las 12 en punto, era un viento que pasa por ti, creo que a través del traje de esquí, íbamos a embarcar para ir a Princess Island, teníamos más de una hora que esperar. No solo estaba helando frente a la puerta de embarque y pensamos que iríamos a algún lugar a tomar un té para calentarnos. Al estar muy cerca del Bazar de las Especias, claro que fue un gran bullicio, turistas buscando cosas diferentes, vendedores invitándote a degustar te preguntas qué, pero también muchos curiosos. La primera intersección del bazar 3 pubs en una esquina, nieve espaciosa, pero suficiente espacio para 15-20 personas, todas deseando el interior. Elegí el más joven, considerando que solo quería un té, pero un niño estaba picando cebollas. Curioso por naturaleza, lo seguí, luego hablé con él, resolviendo el misterio, sopa de lentejas. No había necesidad de receta, solo había visto lo que hace y ni siquiera pude probarla entonces, pero al día siguiente volví y no solo la probé sino que comí dos porciones, una sopa tan bueno que hoy hago al menos una una vez al mes. Pero ahora os dejo para consultar la lista de ingredientes y la forma sencilla de preparar una sopa lista en media hora, sabrosa y muy saludable.

Cómo hacer sopa de crema de lentejas con leche de coco y lima

Ingrediente:

  • Lentejas rojas 250 g
  • Cebollas 100 g
  • Ajo 3-4 cachorros
  • Aceite de oliva 100 ml
  • Zanahorias 250 g
  • Jengibre 2 cm
  • Hojuelas de chile 1 cucharadita (opcional)
  • 1 cucharada de curry
  • Leche de coco 400 ml (1 lata, entera)
  • Lima 3 piezas para servir
  • Perejil unas hojas para decorar
  • Sal

Método de preparación:

Limpiamos las verduras y las cortamos en trozos grandes.

En una olla grande poner el aceite de oliva, las verduras, un poco de sal y sofreírlas bien hasta que estén blandas, a fuego lento.

Ponga las lentejas sobre las verduras y cocine por otros 4-5 minutos.

Agregue aproximadamente 2.5 litros de agua y cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén suaves y aptos para mezclar.

Agregue leche de coco y especias y sal si es necesario.

En una licuadora, mezcla bien la nata hasta obtener una consistencia cremosa y cremosa. Ten mucho cuidado, si mezclas con una batidora que tiene tapa hermética debes dejar que se derrita a temperatura ambiente, de lo contrario existe riesgo de que el vaso explote por presión o puedes mezclar con una vertical si te apuras.

Después de mezclar, llevar a ebullición y está listo para ser servido con jugo de limón exprimido. Aumento mi trabajo y apetito


Sopa De Crema De Lentejas - Recetas

La crema de lentejas está decorada con perejil verde y pimentón en polvo encima. ¡Queda muy bien con crujientes palitos libaneses!

Cálculo nutricional (valores medios) / receta / ración:

Sopa de crema de lentejas - 10 porcionesgramos /
receta
kcalGRASACARBOHIDRATOSa partir del cual
fibra
PROTEÍNA
lentejas rojas35012537.6220.8537.883.69
cebolla3001260.330.34.22.7
ajo3044.70.159.90.631.92
zanahoria450184.50.943.212.64.05
tallos de apio150210.35.12.41.05
pimiento rojo gordo200620124.22
sal800000
pimienta12.550.030.650.270.11
comino 13.750.220.440.110.18
caldo100650.112.303.1
jugo de limon5012.504.500
dulce boya12.740.130.5500.14
perejil verde207.20.161.260.660.6
petróleo20165.618.4000
Receta total: 1950.5428.29341.0562.8799.54
Porción total: 195.052.8334.116.299.95

Valores nutricionales de referencia por 100 g:


Deliciosa sopa de crema de lentejas

Las lentejas son una gran fuente de proteínas vegetales y hierro, tan necesarias para los niños pequeños en crecimiento. Las lentejas pueden causar molestias abdominales a los bebés si no se cocinan lo suficientemente bien. Por este motivo probaremos una receta equilibrada con más verduras frescas. Para que sean más fáciles de digerir, algunas variedades de lentejas se pueden remojar la noche anterior.

Ingrediente:

1 cebolla pequeña
1-2 zanahorias adecuadas
1/2 apio pequeño
1.2 dientes de ajo
1 pimiento morrón
200 gr de lentejas rojas
1 cucharadita de aceite de oliva
una pizca de sal después de 1 año

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Las lentejas están disponibles en varios colores y tamaños, cada uno con un tiempo de cocción diferente, más largo o más corto. Las lentejas rojas son las más fáciles de cocinar y son una opción muy adecuada para purés y sopas para bebés, al no ser tan ricas en fibra como el resto de surtidos. El menor nivel de fibra hace que sea más fácil de digerir y con un bajo riesgo de causar molestias abdominales.

Lavar las lentejas en agua y hervirlas en 500-700 ml de agua con una pizca de sal. Deje hervir y luego agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, el pimiento morrón, todo finamente picado. Déjelo hervir a fuego lento durante una hora. Al final, agregue una cucharadita de aceite de oliva y mezcle en una licuadora hasta obtener una sopa cremosa.

Desde que edad
Esta receta es adecuada desde los 10-12 meses para el bebé cuando se ofrece simplemente en forma de sopa de crema o con pequeños trozos de pan rallado.

¿Cómo se sirve?
Se puede servir como sopa de crema de verduras al inicio de la diversificación y luego cuando se le enseña al bebé a masticar con picatostes.


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Debido a que las lentejas son consideradas un alimento muy nutritivo y lleno de propiedades beneficiosas para el cuerpo, esta receta, Sopa de Crema de Lentejas servida con palitos de pan y camarones, puede ser la elección perfecta.

Muchos probablemente no sepan que los mariscos se consideran un alimento en ayunas. El permiso para comer mariscos durante la Cuaresma provino de los monjes ortodoxos griegos en el Monte Athos. Consideraron el marisco como un alimento básico, fresco y permitido durante el ayuno.

Por lo tanto, los camarones, mejillones, calamares, langostas, pulpos, sepias y otros invertebrados marinos, que no tienen sangre en el cuerpo, pueden consumirse durante los períodos de ayuno porque no entran en la categoría de criaturas de sangre caliente, las cuales están prohibidas para consumo.


Cómo preparar sopa de crema de lentejas con tomates.

Para esta sopa, lo ideal sería tener un caldo (sopa) de verduras en el frigorífico o congelador. A veces sí, a veces no, así que descubrí que se puede usar muy bien el agua en lugar de la sopa.

La menta combina perfectamente con las lentejas. Le da un aroma fresco y en combinación con tomates enriquece su sabor maravillosamente. Si no te gusta la combinación, o si no tienes una olla de menta fresca como la que tengo en el balcón, puedes reemplazarla con albahaca (también puede ser seca), perejil o tomillo.



Comentarios:

  1. Napona

    Creo que estabas equivocado. Puedo demostrarlo.

  2. Shagar

    Bravo, acabas de visitar una idea maravillosa.

  3. Lean

    Tienes razón, eso es seguro

  4. Nill

    No estoy de acuerdo contigo

  5. Dughall

    ¡Que suerte!

  6. Rei

    Están bien versados ​​en esto. Ellos pueden ayudar a resolver el problema. Juntos podemos encontrar una solución.



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