Recetas tradicionales

Caracoles con musculatura y salsa de espinacas

Caracoles con musculatura y salsa de espinacas

Del ciclo "Nada se pierde, todo se transforma". Estaba agotado desde el día anterior con una muy buena espinaca baja, solo que no se quedó tan vacía. Pensé que sería genial como salsa junto a pasta de calidad y algo más de carne. La preparación final fue muy sabrosa y bonita, la pasta de caracol es una pasta de marisco enorme, me gusta porque "esconde" bien una salsa.

  • 500 gr de solomillo de cerdo
  • 500 gr de espinacas
  • 500 ml de leche
  • 250 gr de caracoles [[pasta de concha grande]
  • 100 ml de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cebollas verdes
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 punta de cuchillo de nuez moscada
  • chile fulgi
  • sal

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Caracoles con salsa de musculación y espinacas:

El lomo de cerdo se corta en rodajas y se fríe en la mitad del aceite.

Se agregan pimientos lavados y cortados en cubitos al músculo y se deja por unos minutos hasta que penetren, sal y segundo con hojuelas de chile.

Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones de la bolsa y escurrir la pasta.

Las cebollas y el ajo se cortan en rodajas y se fríen muy fácilmente en el aceite restante. Ponga la harina, mezcle y vierta suavemente la leche, revolviendo. Agrega las espinacas lavadas y licúa con la batidora de mano vertical.

Dar el sabor final a las espinacas añadiendo nuez moscada, parmesano y sal. Mezclar las espinacas con la salsa de freír la carne.

Sirve la pasta cubierta en abundancia con la salsa de espinacas y el músculo frito por encima.


RONDAS DE SALMÓN AL VAPOR CON PURÉ DE BRÓCOLI Y ESPINACAS

El salmón, como principal fuente de grasas saludables Omega 3, está entre las preferencias de todos, especialmente por los beneficios reconocidos por sus cualidades nutricionales para el organismo, pero también por la forma muy versátil de cocinar desde el cocido, asado a la parrilla u horneado, al vapor o enrollado. .

Elegí una receta para hoy, digo bastante fácil, con lonchas de salmón al vapor con puré de brócoli y espinacas que puedes preparar en cualquier momento, sobre todo si tienes una vaporera a mano (estoy muy contenta con la de Philips que tengo durante mucho tiempo y resiste heroicamente).

¿Con qué se puede reemplazar un vaporizador?

Si no tiene un aparato tan especial para cocinar al vapor, no hay fin del país. Utiliza una olla de agua caliente en la que coloques un colador o un colador para poner el pescado, sin llegar al nivel del agua caliente, y cúbrelo con una tapa. Esta técnica de utilizar vapor que emana del agua caliente se puede utilizar tanto en la estufa como en el horno y es un método de cocción rápido y muy saludable que asegura la conservación de las propiedades nutricionales, pero también de la ternura y sabor tan delicado y original como posible., ya sea pescado, como en mi caso, pollo o verduras frescas, pero también arroz que no falta en esta receta.

Ingrediente:

  • 2 uds. medallón de salmón
  • especias para pescado
  • 3-4 ramos de brócoli
  • un puñado de espinacas
  • 2 zanahorias
  • 125 gr. arroz basmati
  • 1 limón
  • 50 ml. nata para cocinar
  • sal y pimienta para probar

Método de preparación:

1 Empiece con una sartén tibia con agua en la que hierva el arroz basmati, luego continúe con la preparación de los medallones de salmón para lo que necesita un cuchillo de hoja más larga y fina que sea bastante flexible. Separe la parte del hueso del interior del medallón dejando que la hoja del cuchillo se deslice ligeramente a lo largo de la columna con los huesos grandes hacia el centro donde está el hueso más grueso, luego retírelo con cuidado con unas tijeras de cocina.


7 ideas de recetas de ayuno para la cena

Si lees nuestro artículo con recetas de ayuno para el almuerzo, probablemente ya tengas algunas ideas de recetas que se pueden comer para la cena. ¡Pero nunca se estropea más! En este artículo hemos recopilado una lista de 7 recetas ligeras que no contienen alimentos de origen animal, lo que las hace perfectas para el período de ayuno.

Kebab de tofu de verduras con salsa de cebolla

Un manjar nacional de Turquía y amado en todo el mundo, el kebab es un plato que contiene carne, pero que se puede adaptar para satisfacer las necesidades de quienes ayunan o siguen una dieta vegana y quieren preparar un plato principal más fácil, pero igual sabroso. Te ofrecemos una receta original de kebab de tofu con salsa de cebolla y mantequilla de maní, para un sabor ligeramente agridulce.

Bistec de coliflor

Solemos asociar la palabra "bistec" con la carne, de todo tipo, de ninguna manera con la coliflor. Pero todo es posible cuando estás motivado para comer lo más sano posible. Afortunadamente, contamos con Daniela Dan, chef de Sano Vita, quien logra crear las recetas más singulares que luego podemos compartir contigo. ¡Y la receta de filete de coliflor es realmente interesante!

Tofu con salsa agridulce

El tofu es una de las estrellas establecidas del puesto. Si quieres un plato principal o incluso un bocadillo lleno de sabor, te recomendamos esta receta de tofu con salsa agridulce. Obtendrá un plato con un sabor especial y equilibrado, gracias al dulzor de la piña, la pasta de albaricoque y la miel, que complementa a la perfección el sabor amargo del vinagre de arroz o el sabor ligeramente picante del ajo, el jengibre y el pimiento picante.

Albóndigas de zanahoria y tofu

Crujientes por fuera y tiernos, esponjosos por dentro; independientemente de la receta y los ingredientes, ¡es imposible que no te gusten las albóndigas! Tanto si quieres comerlas con puré como si quieres usarlas como aperitivo, o "robarlas" de la nevera a tu antojo, las albóndigas son aptas para cualquier situación. Y los que tienen zanahoria y tofu son, modestamente dicho, sabrosos y muy saludables. No podemos esperar a probarlos.

Pasta de calabaza

Esta receta de pasta de calabaza aprovecha las verduras de primavera y verano para crear un delicioso plato principal, lleno de fibra, vitaminas y minerales, ¡que puede ser un paquete perfecto para el almuerzo, la cena o el trabajo! La mezcla de pasta corta integral, tomates cherry, calabaza en rodajas y salsa pesto recién preparada es extremadamente exitosa, vigorizante y sabrosa. La pasta de calabaza se prepara de forma rápida, sencilla y llegará a toda la familia.

Ensalada griega de garbanzos

Las ensaladas y la cena son mejores amigas y todo el mundo lo sabe. Te ofrecemos una alternativa al menos igual de sabrosa a la clásica ensalada griega, que te recordará los largos paseos por las playas del mar Egeo. No olvidemos que también es fácil de hacer. ¿Que estas esperando? Inicie la lista de reproducción para cocinar y ¡manos a la obra!

Garbanzos, coco y espinacas

Garbanzos, coco y espinacas: esta no es una combinación que suele hacer al cocinar. Te entendemos, suena extraño, pero luego de probar la receta creada por la chef Daniela Dan, supe que teníamos que mostrártela. ¡Sabroso, saludable y pleno! Después de probarlo, te sugerimos que hagas una receta con tres ingredientes principales que puedes encontrar por la casa. Cuéntanos cómo resultó.

¿Cuál de estas recetas suena mejor? No solo casi olvidas que están ayunando, ¡ni siquiera sabes cuál cocinar primero! Con las recetas adecuadas, la comida vegetal puede ser más deliciosa de lo que imaginamos. Todo lo que tenemos que hacer es intentarlo. ¿Quién sabe de dónde podría salir una nueva receta favorita?


En una olla de 1,5 l de capacidad, poner a hervir agua (1 l) junto con una pizca de sal.

Espinacas (si se va a congelar, se pondrá en agua hirviendo directamente de la bolsa, sin descongelar, y si se usa espinaca fresca, se limpiará de tallos, se lavará muy bien, luego se hervirá) se hierve durante aprox. .15-20 minutos.

Mientras tanto, en una sartén pequeña de teflón con petróleo cuando se calienta, se fijará cebolla limpios y finamente picados (salteados) unos 2-3 minutos.

Ajo se cortará en rodajas y se agregará al final (para darle sabor).

Espinacas hervido, se escurrirá en un colador (posiblemente pueda guardar 1 taza de jugo), y se transferirá a la licuadora para mezclar (3-4 minutos), Juntos con cebolla saltear, hasta que se convierta en un piure cremos.

En la misma sartén donde se sofocó la cebolla, transfiérala puré de espinacas, agregando almidón de maíz (o papa hervida y rallada en un rallador pequeño), dejándolo hervir en dos o dos, volviéndose así más viscoso y espeso (porque se usa como plato, no como guarnición).

Puré de espinacas sazonará al gusto con sal y pimienta.

Al ser un alimento de ayuno, el puré de espinacas se consumirá con tostadas o crutones de pan tostado en el horno o en una sartén de teflón.

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Trucos e ideas

Espinacas se puede acompañar con puré de patatas y salsa de champiñones frescos, convirtiéndose así en un almuerzo más consistente para los días de ayuno.


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La miel tiene un sabor sabroso y rápido.

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Cómo hacer el mejor filete de cordero para Pascua

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¡Cordero de seis patas, cerca de Pitesti!

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Receta tradicional para la comida de Pascua: sopa de cordero

músculo de cordero
La sopa de cordero es un plato tradicional que no puede faltar en el menú de Semana Santa. Es muy sabroso, abundante y fácil de preparar. [..] Otra información sobre: ​​sopa, recetas de pasta, recetas de pasta, recetas de cordero, sopa de cordero

Estofado de cordero con boniatos

músculo de cordero
El estofado de cordero con boniato es un alimento consistente y abundante, adecuado para la comida de Pascua. Se sirve como tal, con pan campesino. [..] Otras informaciones sobre: ​​recetas, patatas, recetas de pasta, guiso, estofado de cordero

Hamburguesas con cordero y salsa de frutas

músculo de cordero
Las hamburguesas con cordero y salsa de frutas son fáciles de preparar y muy sabrosas. Sirva con salsa de frutas o guarnición crujiente de papa al horno con ajo. [..] Otra información sobre: ​​hamburguesa, cordero, recetas, carne, cordero, hamburguesas

Costillas de cordero con miel

músculo de cordero
Las costillas de cordero con miel son un plato delicioso y sabroso, ideal para la comida de Semana Santa. Son muy fragantes y se pueden servir con diversas guarniciones de verduras y salsas. No olvide una copa de vino. [..] Otras informaciones sobre: ​​cordero, recetas, miel, costillas de cordero

Rollo de cordero con espinacas

músculo de cordero
El rollo de cordero con espinacas es un plato delicioso, ideal para la comida festiva de las vacaciones de Semana Santa. Es fácil de preparar, pero requiere mucho tiempo de horneado. Pero el resultado es delicioso. [..] Otra información sobre: ​​roll, espinacas, recetas, recetas de pasta, rollito de cordero


Lava bien las espinacas frescas. Poner a hervir el agua en una olla de 3 l, añadir 1 cucharada de sal, y cuando empiece a hervir ponemos las hojas de espinaca. Si no encajan todos a la vez, los ponemos en 2 tramos.

Sumergirlos durante 2-3 minutos con una espátula, luego sacarlos en un exprimidor. Después de que se hayan enfriado un poco, las picamos con un cuchillo, o en una licuadora si queremos que quede bien la salsa de espinacas.

◊ Si usamos espinaca congelada, sacarla del congelador y dejar descongelar durante unas 3-4 horas.

Picar finamente el ajo y ponerlo en una sartén a fuego lento, junto con el aceite de oliva y la mantequilla.

◊ No calentar el aceite antes, dejar que se caliente poco a poco, junto con el ajo y la mantequilla.

Déjalo hervir a fuego lento durante 1 minuto, cuidando de no quemar el ajo, porque tendrá un sabor amargo. Poner la harina y mezclar rápidamente hasta que se moje y empiece a juntarse.

Vierta la leche tibia poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que todo se una como una salsa.

Agrega la espinaca picada a la salsa formada, incorpórala bien y déjala cocer por 5 minutos, a fuego lento, para que no se pegue.

◊ Si creemos que la mezcla está demasiado espesa, agregamos un poco de leche tibia.

Agregue crema agria, pimienta, sal, mezcle nuevamente y deje que todo hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.


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